30分鐘快速上菜之蝦仁炒飯。
辦公室多了很多準媽媽,突然覺得當媽媽像當兵:
1.每隔一段時間就有菜鳥入伍。
2.不管時隔多久都能講當年勇。
3.運氣好當爽兵,運氣不好海軍陸戰隊。
4.送保姆家、阿公阿嬤家像服替代役,好像在當兵又好像沒有。
5.回娘家是莒光日,可以看電視、放空還會加菜
6.每天都有胸口紮紮、中氣不順的毛病(需要服用鐵牛運功散)
菜鳥以為熬過新訓時期就解脫了。但真相是:小孩一出生,就沒有退伍之日。天天都在演報告班長。
「聯絡簿拿來給我簽,左去右回。」
「開學前一天,暑假作業遺失,試問單兵如何處置?」
#謝謝Isa 提供莒光日
#謝謝婷婷張提供阿榮哏
#每位媽媽都是退不了伍的阿榮
========圖文不符分隔線=========
1.洗米放入電鍋快煮
2.蒸蛋:3顆蛋+400cc水,一點鹽、一大匙醬油,大同電鍋一杯水,蓋上鍋蓋,鍋蓋與鍋身中間夾一根筷子(用意是大同電鍋不要蓋太緊,留個縫),蒸到跳起來再悶一下。
炒飯:
1.蝦仁洗淨擦乾,抹上一點鹽、現磨黑胡椒、一點點太白粉,摔打幾下,可增加口感;
2.兩顆蛋打散備用。
3.步驟1的飯快煮好時,開始入鍋炒蝦,炒熟先拿出;
4.放入步驟2一半的蛋液,炒熟後,再放入煮好的白飯,放入另一半蛋液,炒到蛋液包住飯呈金黃色時,放入一~二大匙醬油(看米飯的量)、一點點鹽,炒熟的蝦仁,整鍋炒勻即可。
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辦公室多了很多準媽媽,突然覺得當媽媽像當兵:
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3.運氣好當爽兵,運氣不好海軍陸戰隊。
4.送保姆家、阿公阿嬤家像服替代役,好像在當兵又好像沒有。
5.回娘家是莒光日,可以看電視、放空還會加菜
6.每天都有胸口紮紮、中氣不順的毛病(需要服用鐵牛運功散)
菜鳥以為熬過新訓時期就解脫了。但真相是:小孩一出生,就沒有退伍之日。天天都在演報告班長。
「聯絡簿拿來給我簽,左去右回。」
「開學前一天,暑假作業遺失,試問單兵如何處置?」
#謝謝Isa 提供莒光日
#謝謝婷婷張提供阿榮哏
#每位媽媽都是退不了伍的阿榮
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1.洗米放入電鍋快煮
2.蒸蛋:3顆蛋+400cc水,一點鹽、一大匙醬油,大同電鍋一杯水,蓋上鍋蓋,鍋蓋與鍋身中間夾一根筷子(用意是大同電鍋不要蓋太緊,留個縫),蒸到跳起來再悶一下。
炒飯:
1.蝦仁洗淨擦乾,抹上一點鹽、現磨黑胡椒、一點點太白粉,摔打幾下,可增加口感;
2.兩顆蛋打散備用。
3.步驟1的飯快煮好時,開始入鍋炒蝦,炒熟先拿出;
4.放入步驟2一半的蛋液,炒熟後,再放入煮好的白飯,放入另一半蛋液,炒到蛋液包住飯呈金黃色時,放入一~二大匙醬油(看米飯的量)、一點點鹽,炒熟的蝦仁,整鍋炒勻即可。
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又到了吃綠豆湯的季節,不要小看綠豆湯這個平民小點,要煮到恰到好處還真沒有想像中容易。
綠豆跟水的比例是多少,才不會綠豆太多或是湯太多?糖要加多少才不會太甜或太淡?外鍋要加幾杯水,煮出來才不會太硬或是整鍋爆成綠豆仁湯?
以前每到夏天我總會想煮,但前一兩鍋經常因為一些上述的小細節設定沒抓好,而有點失敗。等煮到熟練,夏天也差不多過完了,然後隔年夏天又忘了,只好再度打掉重練(雙膝跪地)。
還好三年前我有老老實實把綠豆湯的做法記錄下來,剛才照著做一次,成果就是我心目中的完美。這種完全不用動腦、按表操課的感覺還真令人覺得安心哪~
超級期待明天打開冰箱就可以吃到冰涼綠豆湯的那個 moment !!!!
***************8
一鍋綠豆湯(使用大同電鍋六人份內鍋)所需食材如下:
1. 1.5 杯綠豆,洗淨瀝乾備用
2. 9 杯水
3. 80g 二號黃砂糖 (甜的感受最主觀,可以自己調整喔!)
作法如下:
1. 將綠豆及水放入內鍋,外鍋加兩杯水煮
2. 跳起後,繼續悶 30 分鐘左右
3. 最後加入 80g 的黃砂糖,攪拌均勻即完成
【綠豆湯也要教(嘛)】
這種悶熱的天氣真是讓人受不鳥,讓我想起以前學生時代,夏天回到家時,如果媽媽剛好有煮一鍋綠豆湯冰在冰箱,那真是全天下最幸運的事情了。
後來離家生活,天氣轉熱我一定會煮鍋綠豆湯,但以前我沒有記錄食譜的習慣,每年第一次煮的時候都忘記綠豆跟水的比例,外鍋要加多少水的記憶也有些模糊,所以通常第一鍋都是實驗組,總要從錯誤中學習,下一鍋才會煮到剛好。
然後我還是不會記下筆記,就這樣到了隔年夏天,再度忘記。
婚前跟阿北住的那幾年, 因為阿北很愛喝綠豆湯,總要我煮給他喝,那時煮得比較頻繁,終於是深刻記下了作法。結婚要搬離阿北家前,還特別把作法傳給我阿北,讓他記在手機裡。
然後那份筆記我自己當然是沒有留下,就這樣到了今年夏天,我還是不記得。
我不允許自己再重蹈覆轍,今天捲起袖子要煮綠豆湯時,決心一定要做筆記,請大家幫我看好!
一鍋綠豆湯(使用大同電鍋六人份內鍋)所需食材如下:
1. 1.5 杯綠豆,洗淨瀝乾備用
2. 9 杯水
3. 80g 二號黃砂糖
作法如下:
1. 將綠豆及水放入內鍋,外鍋加兩杯水煮
2. 跳起後,繼續悶 30 分鐘左右
3. 最後加入 80g 的黃砂糖,攪拌均勻即完成
註:
1. 我不太喜歡綠豆很多的綠豆湯,因為也很想喝綠豆糖水,如果你特別喜歡被綠豆塞滿嘴的感覺,還是可以把綠豆加到兩杯嘿
2. 一定,一定要用二號黃砂糖,不然就別煮了
3. 冰過後,喝起來的甜度會降低,所以在綠豆湯還熱時加糖調甜度,記得要調到稍微甜一些,這樣冰之後才不會變不夠甜。
4. 其實我今天還是煮了兩鍋,第一鍋我外鍋加 1.5 杯水,跳起來後發現綠豆還沒軟,就再補了半杯水,沒想到這樣還是不夠,又悶了 20 分鐘左右,才變成洽當的狀態。
我想說這次一定要留下篤定一點的食譜,就再煮一鍋,外鍋加兩杯水,預計跳起後多悶 20 分鐘,結果跳起時我竟然沒聽到,去檢查才赫然發現已經跳起(倒退三步),搞不清楚它到底偷偷跳起來多久,但應該不出十分鐘啦,總之我最後又悶了 30 分左右才 ok。
5. 所以這次說跳起來要悶 30 分鐘,我必須加個左右,因為我還是不太確定(眼神死),反正就是打開來看一下覺得不夠軟就再多悶一下啦(這樣不確不定還必要發食譜文嗎!!!)
6. 煮下一鍋時我一定要拉張椅子坐在旁邊等!!
7. 當然我可以跟我阿北要食譜,但他出國了....
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實在是不知道要去哪裡問只好貼在這裡小弟昨日去買了大同電鍋10人份的鍋子裡有附一個小量杯我裝了二杯米水是高出米1cm在電鍋中也加了二杯水等煮完後 ... ... <看更多>
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今天剛搬到日本住,帶了一個6人份電鍋去(非大同) 整理行李時,發現一個耳朵在搬運 ... 在此想請問版友幾個問題: 1、內鍋一杯米外鍋一杯水的情形大概多久會跳起來? ... <看更多>
大同電鍋一杯水多久 在 [問題] 電鍋的外鍋加一杯水多久才會跳起來? - 看板cookclub 的推薦與評價
標題有點怪怪的,電鍋會跳耶~ = ="
我想問一般煮飯不是都外鍋加一杯水嗎?
那從按下開關(煮飯鍵)開始,到跳起來要多久啊??
我買了電鍋到現在還沒煮過飯,只有水煮過水餃,但煮飯鍵還沒跳,水餃就熟了
(外鍋一杯水)
這樣我下次煮飯時才知道應該幾點開始煮,才不會一直盯著電鍋期待飯快點熟透
那加兩杯水呢?? 三杯水呢?? 又約花多少時間啊??
感謝囉~!
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