『新竹浪浪不流浪,歡迎各位來領養』
今天是 #台灣狗狗節(9月9日)上禮拜跟 Sutin 好神阿托托,一起開箱新竹市動物保護及防疫所,一進去看到許多浪浪,動保所會特別將較小隻的浪浪放在一樓,希望能夠增加民眾認養的意願,上了二樓是體型較大型的犬類~
半天下來在狗狗部分,我跟托托協助清掃狗舍、餵食飼料以及更換水盆,在貓貓部分我們也做了清掃貓砂、貓飼料更換以及偷偷餵小零嘴(肉泥),托托自己也養了一隻原本是浪浪的貓咪。對於動物來說,我認為,愛牠就不要遺棄牠,雖然在動保所人員細心照顧下,裡面的貓貓狗狗都頭好壯壯,但再怎麼比較,還是希望有真心愛牠的主人能夠用心照顧。
請大家期待我跟托托一起拍的開箱新竹動保所影片,等待同時可以先了解對於南寮流浪動物攻擊事件:我們能怎麼做?
文章連結:https://www.facebook.com/LeeYenhui/posts/10159452035791665
#給浪浪一個家
#愛牠就不要遺棄牠
大型流水盆 在 Urban Farmer 城市小農 Facebook 的最讚貼文
「IG美照的植感空間佈置指南🪴」
綠色植栽在室內佈置的份量越來越重,但並非每種植物都適合你的環境和生活習慣,這編給大家一些挑選和擺放的關鍵技巧,教你打造IG美照中的植感空間🌿
1️⃣尋找光源
在進入挑選植物之前,「找光」是最重要的第一步!光之於植物,就如同食物之於人,千萬別被「室內」植物這個詞給騙了,大部分室內植物其實都無法存活在光線微弱的環境,另一方面,日照好拍照起來植物的光影才更美。首先請找到家中光源最充足的一面窗戶,這就是擺放你的第一顆室內植物的地方,接下來再從這一顆的位置慢慢增加植物,形成一個聚落延伸出去,前提是都要在光源能照到的範圍內。如果不確定哪一面是光線最亮的窗戶,這邊有一個簡單的判別法,若沒有被近距離的大樓遮蔽的話,面向南邊的窗戶通常為全日照,是光線最好的窗戶;面向東、西向的窗戶則是半日照;而向北的窗戶則是日照最弱的一面。仙人掌與多肉植物需要全日照,以南向窗為佳;大部分的室內植物半日照以上即可,南向或是東西向都可;北面的窗戶光線微弱,只能種植耐陰的蕨類,或是苔蘚類植物。
2️⃣選擇第一棵植物
第一株植物會為你的整體風格定調。通常我們會依照居家的空間大小,與天花板挑高程度來決定我的入門植物。第一次入手重點是:不要挑太小的植物,以及選擇葉片較大的植物。如果是挑高寬敞的環境,建議要直接購入高大型的植物,如琴葉榕、圓扇蒲葵、散尾葵、尤加、白水木等直接放在地上,份量才夠讓整個空間植感噴發。如果是精美小宅,且天花板較矮,可以購置中型盆栽,如龜背芋、虎尾蘭、粗肋草、竹芋、積水鳳梨等置於茶几或小桌上。如果是學校或辦公室,則可挑選小型的桌上盆栽,工作與課業嚴肅停滯的氣氛馬上就會流動活躍起來。
3️⃣植栽聚落與層次感
從第一棵植物的位置,沿著日照範圍作延伸,添購更多的盆栽營造一個聚落。建議不要購買太多一樣尺寸的盆栽,最好大大小小隨性錯落地排在一起,才有層次感。營造層次感的重點,除了購置不同尺寸的盆栽外,放置的位置也要有高有低。有落地的盆栽、有在桌子上櫃子上、層架上、有掛在牆上或是吊在天花板,讓視覺延展開來,空間也會有擴大的效果。要注意不同的高低擺放位置,適合不同的植物,落地大盆栽一定是較高、有枝幹、或葉子向上延伸的植物。桌上與櫃子上的位置,則可選擇高度適中,葉片帶特殊紋路並往左右橫向延伸的植物。廚房因為常常忙進忙出,建議放矮小好移動的盆栽,甚至可以種植芽菜、香草植物,隨手就能入菜!放在高處的盆栽或是吊盆,則要選擇垂吊植物,如吊蘭、常春藤、黃金葛、綠之鈴、愛之蔓等。掛在牆上可以考慮空氣鳳梨、鹿角蕨,或是綠牆掛布等。
4️⃣盆器的一致性
常常我們看到許多盆栽放在一起感到雜亂,往往是因為盆器沒有一致性。選擇簡單而有質感的盆器,可以陪襯突顯植物本身的美,不會過於花俏搶了植物的風采。打造一致性的2大訣竅就是色系相同、或是質感相同。色系相同很簡單,讓家裡的盆器全部都是一樣或是類似的顏色,無論是什麼顏色,只要同樣色系就能為空間的設計感加分,能搭配屋內的色系那就更好了。如果覺得同樣顏色太單調了,也可以選擇不同顏色但是同樣「材質」的盆器,例如五顏六色的陶盆、各種顏色的水泥盆、七彩的編織盆器,只要都是同一個材質,看起來就會有一致性。有時候也不一定要換盆,可以直接用套盆的方式,隨時能替換更有機動性。
5️⃣了解自己的生活習慣
美好的植物都擺設好了,她們卻不一定就會美好的存活下來。了解環境之後,最後要了解的是自己。你是一個什麼樣生活型態的人?你時常在家嗎?那麼你可以挑選更多需要時常澆水與照顧的植物。你常會需要旅行、出差?那麼可以挑選多肉或是耐旱植物。你不愛動手澆水?那麼可以購買自動澆水盆器或是保水盆器。你喜愛下廚?那麼一定要試著在廚房種些可食用的盆栽。植物不只要與你的環境結合,更要與你的生活方式融合為一體,才能蔓延成一個美好有機的植感空間。
📷: @shannieee @coffeeinmyjungle @the_jungle_asian @thepottedjungle
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<等我同您行鴨脷州街市>
飲食男女:港版築地|鴨脷洲街市海鮮 蔡瀾名廚力捧 即買即煮即食 $100條極罕荷包魚 魚油滿瀉
常言道:「欲嘗海上鮮,莫惜腰間錢。」香港人是海鮮癡,但要大魚大肉,吃蝦拆蟹,又要荷包不受傷,頸上不流血全身而退,很難。不過,近年卻有個地方,獲中外名廚、食家饕客盛讚不絕,說這裏不缺矜貴魚王,也不乏本地小鮮;最吸引是價錢合理,且可即買即煮即食。周末來這裏吃頓在地Seafood Brunch,比西貢、鯉魚門更精采,是名副其實的海鮮勝地,堪稱港版築地,這裏是—鴨脷洲市政街市。
近漁得食 特別關照
鴨脷洲市政大廈,鄰近鴨脷洲大街,該處原為填海地,於1999年啟用,樓高6層,地下是街市,二樓是熟食中心,為前市政局的第一座冷氣市政大廈。然而,區區市政街市變身海鮮食堂,絕非一朝一夕,故事得由避風塘對岸的香港仔魚類批發市場講起。
凌晨四時,漁船泊岸,一籮籮生蹦活跳的魚、蝦、蟹,被運進各大批發商的魚缸或門外的車隊。松哥,神話松記海鮮批發的掌舵人,正為颱風而銳減的海鮮而煩惱。「做這行最緊要勤力,所謂晨光第一線,便要起來工作了 。」他邊說,邊盤算開市動向,那種海鮮量多,要便宜地賣,那些海鮮量少,可托高價錢。松哥自少在香港仔長大,經營海鮮生意17年,既是鴨脷洲市政街市的批發之一,亦自設檔口做零售。
「鴨脷洲大街很有趣,就好像圍村一樣關係密切,水上人大多也有親戚關係,小時候身邊的朋友不是家裏有漁船,也是在街市賣魚,街市裏自然熟人多,好貨都預留給他們,所以海鮮質素比外面的要好。」他解釋道。
五、六十年代,鴨脷洲沿岸仍泊滿住家艇,建滿棚屋,隨着填海發展現代化,漁民上岸到大街居住,往市區營生,後來建成的市政街市,依然聚集了不少漁民後代。松哥指街市檔口,不少也是舊日在大街對出波地攞檔,再由政府安排恩恤徙置上戶,家族式小本經營,租金比外區便宜,海產定價自然實惠。「而且檔口之間從不會爭生意,款式各有主打,像我自己檔口主打貝殼類,若有時客人想找某某海魚,我們沒有貨也會介紹到隔壁,甚麼同行如敵國,在這裏從不發生。」松哥道。
漁民之後 獨家貨源
正午之前,批發市場的海鮮陸續抵達鴨脷洲市政街市。街市中的魚檔,門面不似西貢、流浮山,甚至市區街市那些大型海鮮檔般光鮮堂皇,擺賣日本直送長腳蟹、加拿大巨型象拔蚌等矜貴飛機貨,但只要留意腳邊的魚缸、冰枱、發泡膠箱,或找來經驗豐富的檔主問問,總會找到同樣好吃的時令海鮮。「今天嘛?人多的話就吃大老鼠斑吧!」有記魚枱老闆有仔,隨手便從放在地下的紅A水盆中撈出一尾近兩斤的野生老鼠斑。老鼠斑位居香港「四大魚王」之首,皮色晶白帶斑點,味濃肉滑,是宴客擺酒的派頭指標,平日僅在高級酒家見其蹤影 。放下魚王,有仔又拿起一尾外皮凹凸嶙峋,橙橙黃黃,狀似珊瑚岩礁的深海怪物。「這石頭魚也好吃啊!可以油浸或者清蒸,魚肉像雞肉般滑,不過就是眼看手勿動,此魚背刺帶有劇毒。」
有仔也是漁民家族,之後上岸賣海鮮,再刁鑽的海魚,他們也吃過。「三刀、冧蚌、荷包魚、七日鮮,這些都是我的愛魚,現在量少,能夠收回來,也自已留下嚐鮮吧!」他笑說。他說長得似觀賞水族魚,僅手掌大小,渾身鮮黃的荷包魚,近年更是升價不少,越來越難找。「荷包魚吃起來那魚油齒頰留香,叫人難忘,加上沒有養殖,一定是野生的,幾両重已經要價$200、$300,往往告知食家熟客有貨,他們便會呼朋喚友,前來特地品嚐。」有仔更指,這些刁鑽小鮮大多來自近岸水域,不過是一些退休漁戶,日常出海閒釣回來。「很多公公婆婆一早出海打網仔,有時網到這些好東西,賣個好價錢,在此寄賣賺一頓茶錢罷了。」有仔的貼士是,艇家大多中午便帶魚穫回來吃飯,生客大可十二時來街市碰碰運氣,幸運的話便有機會碰到這些好魚。
烹魚老手 大巧不工
遇上好魚,就地即煮即食,是這裏的一大特色。做法就像韓國首爾鷺梁津、釜山機張那般,幾步路程,一條電梯,上二樓熟食中心即可加工處理。不要看熟食中心間間似茶記賣咖啡,實情都是烹調海鮮的高手,不少名人食家也是座上客。「要講到訪過的名人, 第一個是劉健威,第二個就是蔡瀾,記得蔡瀾有一次給人騙了買一尾大鱲魚,那尾魚大大一條, 卻不怎麼好吃,肉粗得很。」市政大廈二樓陳新記老闆忠哥,講得眉飛色舞,似回憶昨日的事一般。
他三歲便隨父親搬到鴨脷洲做大牌檔,賣手打魚蛋粉麵。那時全鴨脷洲有十二個牌檔,原在大街球場爛地經營,後來市政街市落成,便只剩下栢記、珠記、耀記、德發、食記,與忠哥一家經營的陳新記。他們扎根鴨脷洲70年,現在生意也逐步交到第三代。「以前不是做海鮮的,政府那時規定是這樣的,你賣咖啡就只能賣咖啡 ,不能賣別的,搬上市政大廈後,就甚麼也可以賣。」他說,那時城巴在附近設車廠,巴士司機落更吃午餐,便開始買海鮮進來,讓他們這些茶檔加工料理,誰知愈做愈紅。忠哥說這裏獨一無二,生意遇上沙士、肺炎也不怕,要不是限聚令,每逢午市、茶市,一層熟食中心足足坐滿六、七百人,十分墟冚。
「我們自家沒賣海鮮,不會像外面會調貨。」海鮮加工收費實惠、公道,或是這裏生意之道,明碼實價,忠哥做薑葱炒、紅燜、椒鹽,通通收$50/斤起,清蒸、白灼則$40/斤起。做法沒有創意花款,精美擺盤亦欠奉,但勝在火候準繩。薑葱炒藍蟹,油泡再炒,不失鮮味。椒鹽鮑魚、瀨尿蝦,猛油快炸,乾身香口,不失鮮味,但最好的始終是蒸魚。「蒸魚要留意時間,魚身大小,厚薄不同,都要分門別類,好像我們這個9,000火數的蒸爐,蒸泥鯭不用5分鐘,蒸斑類就需時11、12分鐘,我們從不用校鬧鐘看時間的。」天天蒸魚吃魚的忠哥,講得輕鬆,但在忙亂的廚房中,由小小的荷包魚、帶鱗的將軍甲、厚肉的白鯧,也蒸得恰到好處,魚肉從不過老, 絕對是經驗之談。
饕客心水 街坊名物
平民熟食中心,沒有靚景,裝修欠奉,能夠打出名堂,亦有賴一班食家名廚識貨,資深食評人KC 早在十年前,已經是這裏的常客,不時撰文推介。「 其實我不是專程走來鴨脷洲的,那時巧合在這邊民政處工作,才跟這街市的朋友熟稔起來。」KC說。後來,他更在這裏為網友粉絲,辦過幾次海鮮飯局,單單辦貨每趟便是兩、三萬元,相熟的海鮮檔主,只要收到KC 一個電話,便馬上為他預留好貨。榮興鮮魚老闆肥仔與KC是相熟多年的老友, 一見面就問KC何時再辦飯局。「我知道他的口味,甚麼也會為他預先準備好。」肥仔說道。一邊便撈出斤多的紅斑與臘腸斑,兩尾好魚讓KC 挑選,紅斑雖好,但臘腸斑雖較冷門,但必是野生,魚味上佳,肉質爽滑不輸東星,坊間多見冰枱貨,游水少有,而且比紅斑抵食,便馬上要下。接着,KC眼尾留意到一盤本灣奄仔蟹,老實不客氣便說︰「給我些夠膏的,不然待會出來不好看啊!」
幫襯十年,是日靚貨總不會錯過,但有一款海鮮 ,KC吃過又吃。這正是九節蝦,蝦身只比赤米大一點,僅尾指般的大小,但KC見到依舊拍手叫好。「九節蝦是這裏的代表作,我有時獨個前來,就為淨食一碟蝦。」KC說,九節蝦大多也是近岸的蝦艇補捉,可遇不可求,白灼嚐鮮,蝦頭多汁水潤,蝦身爽脆甘甜,甜度是一般的海中蝦,甚至再貴價的花竹也沒法比。正是這些本地海產的鮮甜,留住老饕。「西貢海鮮酒家吃海鮮,魚鮮大多也是飛機貨,甚至是從香港仔運往西貢,選擇比這裏真的差太多,而且這裏的魚檔尚算老實,海魚、養魚如實相告,你總能買到好東西。」KC說。
食家推崇市政街市刁鑽罕有的本地海產,但在這裏又何止魚蝦蟹,其實尚有許多地道馳名小吃,識途老馬來吃海鮮之餘,也必點熟食中心賣的炸三寶,三寶非甚麼煎釀三寶,而是生炸新鮮手包蝦肉雲吞,還有昔日水上人拿手的門鱔魚皮、魚蛋,全部即叫即炸,香口非常。 陳新記的南乳豬手也是名物,件件燜得酥軟,連皮帶筋,滷藥風味十足,不比區外名店輸蝕。海鮮餐欠一份甜點,看看隔壁在歎茶的街坊吧!奶茶旁邊炸得又脆又香的一口西多,堆得似座小山,淋上煉奶、牛油,一口一件,甜膩燙嘴。
小小一個街市引人入勝,這道全港獨有的鄰里風景,其實並非理所當然。在這營生的海鮮檔檔主,總跟記者訴苦,工作辛苦濕手濕腳,年輕人不願入行,無以為繼;講起那些罕有的三刀、冧蚌,又慨嘆艇家退休,漁穫不如前;老一輩的街坊,又叫你望望避風塘,漁船蝦艇給豪華遊艇取代……美味海鮮或許只是引子,這個社區背後其實有更多更多,值得我們注意、細味。
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