沖繩中華料理 |上海常
在日本有個陰影,那時候還未移居過來,有一年和媽媽去東京旅行,不知道痴了那條筋,我們走到橫濱吃中華料理放題....幹!是人生的污點,難吃到為我留下了永遠不能磨損的傷痕!媽媽已經忘記了,甚至懷疑我不是和她去。但,除了她,還會有可能有其他人和我去日本旅行時吃中華料理,而且是放題嗎?!想到這一點,她便釋然。
回到主題,如果你不是住在日本的人,可以不看這篇文章,不關你的事!
去到沖繩Rycom Aeon Mall, 有點不知道吃什麼。雖然有新開的拉麵,便已經結業的更加多。5樓的餐廳樓層, 更加只剩下三間餐廳。其中一間是上年(或再上一年?)才開業的”上海常”。
但他們的相片, 一直沒有進去的打算。但今天真的很想吃點心,加上有政府推出的Go To Eat 優惠券 (¥10,000 可當作 ¥12,000), 死就死!
點心,餸菜即叫即做。有點意外。
先來炒菜, 爸爸覺得味道很像泰式炒菜, 很好味。
點心,蝦餃,翡翠餃,全部有中上水準!小籠包居然是爆汁小籠包,媽媽濺到身上。
蟹粉小籠包,皮薄多汁(但沒有蟹粉味),最好食!
甜酸雞,味道剛剛好,汁液濃度準確。比我在香港吃的大部份酒家好太多了!但是炸雞比較乾,有進步空間。但只是吃點心也值回票價!
甜品杏仁豆腐是自家製,還有愛玉(肯定不是天然,但味道接近台灣夜市那一種)。
我們一家人吃了兩家人的餸,廚師可能察覺我們是華人,為我們特製了生煎包!超正!(如果有些芝麻便完美)。
在沖繩飲茶我們過一直是去Nikko 酒店的中餐, 但價錢非常昂貴。這一次,我們一家人放題才吃了¥5100,再加上Go To Eat, 大約¥4000 便可以離開。
住在沖繩其他地方的的華人,大家可以去這一間連鎖店嘗試。不是住在日本的華人,如果仍然未放棄這篇文章,有機會過來日本吃不慣日本菜,這裏可以給你回家的感覺。
因為,最後,令我們留下深刻印象的是女侍應。感覺非常像香港的酒樓阿姐,比正常日本侍應熱情但不過火。讓我們感到很舒服親切(真心說話)!有理由相信姐姐和大廚不是日本人。
還有.... 吃飯的背景音樂是.... 一路吃飯一路笑。可以到我們網站聽聽這經典配樂!
https://www.oki-family.com/上海常/
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「照騙」原來不只應用在人身上,食物相片美化的程度,分分鐘更驚人,有讀者爆料,指西灣河有家餐廳,餐單上是一幅四四正正的番茄濃湯麵,上枱時,竟然用茄汁扮茄湯,圖片和實物嚴重不符,可謂是理想與現實的終極版。我們這次找來有數十年粵菜經驗、金玥總廚李文金師傅一起去實試。 桃園小品 地址:西灣河鯉景灣蘇豪東...
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在香港要找一間靚景餐廳相信並不難,畢竟維港兩岸海岸線尚算綿長,景緻優美寬廣,但細想下其實又有多少處是真正一望空闊而又悠閒恬靜的呢?始終在香港這個商業都市裡,一寸土地一寸金,又有幾多處能奢侈的用來營造一處幽靜的全海景角落呢?
早前筆者由朋友帶路,來到中環IFC這個高檔商場,說也奇怪原本大家約定來到是享用午餐加下午茶的,但不知就裡友人帶領來到連卡佛內的化粧部處,正想查探之際神奇事卻現於眼前,原來在化粧部的盡頭處隱藏了一間餐廳,裝潢高雅別緻,滿有氣派,近門處一個倘大的型格酒吧,直入是一列落地玻璃和室外平台位置,透入了天然光令室內環境更顯空闊明亮。
當天店員安排了室外的位置,倘大的露天平台空間感十足,周圍放滿了不同的綠化植物,加上270度的維港景色,坐在其中蠻有外國海邊小店的氛圍,讓人樂在其中,瞬間放下繁囂輕鬆下來。
細閱餐牌發覺店家供應的大都是中式菜系,配上創意精緻的賣相,單看相片已讓人躍躍欲試,而小店最近更推出了暖笠笠的滋補養生鍋和冬日足料窩仔飯,原本是很想試一下,但店員推介了另一款以西式High Tea形相呈現的中式點心盤下午茶,感覺更為吸引,遂即時轉軚點來一試。
「舍之花園」下午茶
下午茶分上下2層,賣相有點像日式便當,上層放有上湯金魚餃,脹卜卜的金魚餃成雙成對浸在放滿沙律菜的上湯內,彷如一對金魚於水草間穿梭,賣相精緻有意景;餃皮軟糯中帶煙韌,蝦肉鮮香尚算爽彈,配上清甜上湯添上滋潤更顯特色美味。
雜菌手袋酥,單看手袋的外型十分像真,有齊了摺紋和手挽,起初還以為是一款甜點,入口酥脆內裡菌粒餡料帶醬汁富咬口。流心蘿蔔仔,起初見到甘筍的做型還對號入座認定是蘿蔔千絲酥的高階版,食落才知原來內裡是紫薯流心餡,外脆內幼滑,滲著獨特的紫薯香,邪惡而美味,可以話一咬傾心。
移開上層隔板,下層的點心更是色彩繽紛,每款都一雙一對的,先試一下香檳金蝦餃,粉紅色的蝦餃皮掃上了食用金箔,賣相矜貴,秀色可餐;餃皮軟糯帶韌性,蝦肉粒粒爽甜跟金魚餃的內餡相近,鮮味多汁。松露野菌餃青綠色的三角賣相感覺清新,餃皮雖仍算軟熟但有點偏厚,野菌粟米內餡爽口中帶上淡淡的黑松露幽香,清爽平衡又不失濃香。花之戀,單看名字還以為是壽司來的,原來大廚蠻有創意的以春卷皮剪花捲起,中央釀上蝦膠餡炸脆,面頭再放上蟹籽,賣相精緻,香口鬆脆,算是炸雲吞的變奏版吧。
另外幾款甜點則各有長短,蘋果流沙包,圓圓的青綠色蒸包插上了1小支餅乾條扮成蘋果賣相,原來內裡是流心奶皇餡,幼滑奶香十足,但感覺完全與蘋果無關,還好味道尚很不俗。玫瑰馬豆糕,馬豆糕算是現時較少見的一款古早甜點,師傅加入了玫瑰花讓整件事高貴起來,入口軟滑,椰香中滲著淡淡的玫瑰清香,還帶上馬豆的鬆化咬口,令兒時回憶重拾回來。迷你燕窩蛋撻,原本最抱寄望的一款甜點,單是撻面放滿了燕絲已叫人心動,唯原來希望越大失望越大,撻皮不脆偏濕腍已叫人食慾大減,內裡的滑蛋餡更是乾涸,實在是大失水準,只好集中於品嚐面頭的燕絲了。
而除了High Tea Set之外,筆者還點選了飽肚一點的招牌炒飯,填充五臟腑之餘亦想一試中餐廳最基本的招牌菜---炒飯。果然這道炒飯不負所望
,飯粒炒得分明乾身,亦十分足料,除了一般炒飯大多會有的蝦粒肉粒之外,還放入了蟹肉和蟹籽,加上爽口的菜粒和蔥花,口感更是細膩豐富,味道不算太濃亦不油膩,更顯輕盈,算很不錯。
整頓下午茶的質素雖不算十分突出,但勝在有無敵靚景伴餐,互補了不足,讓筆者享受了一個寧静悠閒的下午,大家也不妨帶著摯愛來到細味醉人美景和氣氛,順便從忙碌中偷閒一下。
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大廚 上 菜 相片 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最佳解答
[銅鑼灣 Gothic 風格/鬼異主題餐廳 Vie Won Won]
(打卡食物篇)
呢度嘅食物賣相夠特別
估唔到有創意得來
味道都拍得住星級餐廳
唔係細路仔玩玩下果種水準
原來大廚曾在某米芝蓮星級意大利餐廳任職
根基有返咁上下
以下呢幾款食物又靚又好食:
(click入相片有價錢)
🧀水牛芝士氣球沙律
上面個氣球係用芝士整
上桌後要快d打卡,否則會漏氣
🍖烤焗牛骨髓伴麵包片
味道很濃郁
因為加了多款香料醃完再焗
麵包水準好高,我大膽問係咪自家製
原來係同集團另一餐廳 mamaday 每日新鮮自製
唔怪之得咁香脆
🐙慢煮八爪魚沙律
喜歡啖啖肉嘅你最啱揀呢個頭盤
八爪魚鬚好粗
慢煮後用刀細細力就切得開
🌶麻辣凍蜆
凍食令佢嘅辣度初初無乜勁度
後勁幾厲害,食得辣嘅至好試
🦞龍蝦湯配脆米伴海蜇頭珊瑚蚌
呢個係我心水,因為喜歡龍蝦湯
而佢係上菜後至加湯
脆米最好快食,唔好等到軟哂
加了好多珊瑚蚌,食極都有
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鬼混 Vie Won Won
地址:銅鑼灣糖街8號(扶手電梯上)
訂座電話:59202838
https://www.viewonwon.com/
https://www.instagram.com/viewonwon/
https://www.facebook.com/Vie-Won-Won-101023675213743/
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大廚 上 菜 相片 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
「照騙」原來不只應用在人身上,食物相片美化的程度,分分鐘更驚人,有讀者爆料,指西灣河有家餐廳,餐單上是一幅四四正正的番茄濃湯麵,上枱時,竟然用茄汁扮茄湯,圖片和實物嚴重不符,可謂是理想與現實的終極版。我們這次找來有數十年粵菜經驗、金玥總廚李文金師傅一起去實試。
桃園小品
地址:西灣河鯉景灣蘇豪東B期太康街45號地下GB 14B-26號舖
電話:2752 8288
營業時間:星期一至日7am-8:45pm
足本訪問: https://bit.ly/34nNJNu
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大廚 上 菜 相片 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
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【屯門】【創業故事】|兆禧食坊|抵食多選擇必食推介+Aeon Living Plaza
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
上一集我介紹了屯門最近新裝修的兆禧食坊,裏面的Aeon Living Plaza
你們似乎都好鍾意看我介紹這些生活家品
遲些讓我介紹多點吧, 今集就帶大家去看這條新食街
最近大家都有提及幻愛這套電影
兆禧食坊就正正是幻愛電影裏面其中一個場景屯門碼頭附近
所以大家如果有機會來到屯門碼頭打卡
一定不可以錯過這個新的美食街,兆禧食坊
裏面有十幾間食店, 店舖營業到凌晨12點
除了好多小食之外 ,價錢亦相當便宜
最重要是好好味,影片不是廣告,全部都是自費和真心推介
當中我會重點推介三間我食過的店舖
亦跟裏面小店的老闆傾談
向他們請教一些創業故事,Are u ready?
第一間要介紹給大家呢,就叫做日本驛和食
這裏有好多食物一流,皆因老板並非普通一個屋邨小店的廚師
我直情覺得他是隱世街坊廚神, 不如讓你聽聽他的創業故事吧
聽講你在逆市創業喎 ,不如跟大家講下你的奮鬥故事吧
疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工
分分鐘會有給人炒的機會,所以我就思考長遠些
當時我已經跟了兩位日本大師學廚,
他們都在兩間香港的大酒店工作
他們在中環開了一間高級日本料理,我就負責日本和食部分
他們都是很有經驗的名師,曾經拿了米芝蓮餐廳獎項
我見到他們在日本也有攞獎,因為他們真的很有料子
所以我就好勤力好勤力跟他們學習,得到他們兩位師父讚賞
你在這個行業工作多少年呢?差不多20年了
一直都有跟不同的日本人學師,隨後亦得到很多食客的讚賞
客人鼓勵自己開舖, 好想吃我的手藝
所以就一直策劃,之前開過兩間,但因為太貴租
直至遇到這個地方,主力做和食,沒有刺身和壽司
為何只做和食呢?因為我想親力親為做食物
就可以確保食物的質素和品質,亦可以用平民的價錢
提供給食客,可以品嘗到日本地道的風味
店內所有醬汁都是自己調配,”
聽完阿水哥講之後, 我起初order店裏面的食物
是用一般食客的心態去試下啦,
問他鎮店之寶是什麼, 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯
當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳,付完錢
驚喜就嚟啦,首先43hkd一個和食便當,
我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,
價錢實在是超平,當我打開個蓋
我品嚐第一口湯,驚喜更甚,湯好鮮甜
好有鮮菇鮮甜味,我夠膽說,如果這個價錢,
就算在日本都未必飲到那麼鮮甜的湯, 你看著我付錢吧
我不會為了幾十hkd幫人賣廣告㗎,是真心話來的
不愧水哥曾經在米芝蓮日本餐廳做過
讓我試試個飯先,你見到牛肉好juicy
望落去亦都肥瘦均勻, 食落口好有牛味
原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒
洋蔥都是甜甜的,再加上紅色這個是日本福神漬
將它砌得好靚 ,除了令到食物賣相upgrade了之外
福神漬的酸酸甜甜,可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配
篤穿的溫泉蛋,那種流心混合那好有米香的珍珠米飯
這個菜如果在中環一間普通餐廳吃,沒150hkd你都吃不到
我回家上網搜查資料,原來水哥兩位日本師傅
就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生,
他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師
其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生
43hkd食到大酒店師傅的手藝,不用説都知是物超所值啦
有麝自然香 ,你看看那些街坊都排曬長龍呀
還要店舖裏面的食物,全部都是即叫即整嘅
確保出來食物的水準是非常之高超
老實說,我現在剪緊片,都好懷念他的食物手藝
真的好好食,另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯
我不知你們隔住個mon,聞不聞到那個黑松露味呀?
我就聞到啦,超香呀!
咖哩豬扒飯,出面脆,入邊還好juicy,切落去sok sok聲
他們的咖哩汁是分開上 ,所以如果你外賣
不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保
又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求
希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好
咖哩豬扒飯,都是送鮮菇味噌湯,46hkd
做個鰻魚飯,都是自己加了心機炙燒過的
另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd,超級抵食
咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁
所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ,
太不辣, 連小朋友都食得㗎
再來過日式芝士年糕,外脆內軟
成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)
就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝
我真是無話可說,物超所值!
這條街有另一間又是好好食的,叫做「小英滷肉」
這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯,
排骨經過秘製的醃法 ,不含味精, 外皮金黄酥脆,
肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性,能夠釋放出膠質
肉汁能夠融入米飯中,香味四溢、齒頰留香
還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇
其實下了好多心機苦功去煮的, 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油
視覺上呈現金黃色澤,濃郁的蔥香,口味素雅樸實,
麵條吃起來超有彈性,另外他們的肉燥飯亦都是水準一流
店裏面是台灣滷水汁,亦是店舖的靈魂之一
台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問
能夠做出那麼優秀的食物,並非偶然
我跟老闆小英傾談過,言語間得知她跟店裏其中兩位員工
以前曾經幫小英打工有20年之長,小英其實已經退休了
退休的生活百無聊賴,小英突然喜歡了研究美食
小英不時煮給她的家人和員工品嚐
當中小英就研究到台灣滷肉美食,
剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行,嘗盡好多台灣嘅美食,
所有吃過小英煮的台灣滷肉飯,親戚朋友都讚不絕口
之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ,
直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢
最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉
當日我在小英店舖跟她傾談,人客的order絡繹不絕
有些是前來店鋪外賣 ,有些是經過foodpanda、 Uber eats
等等的apps去落order, 除了我試過這間店舖的美食之外
另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍
試想想,天下間得一知己死而無憾
但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火
我見到他們三人並不似僱主關係, 直情好像一家人
大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍
這個除了是緣份之外 ,我相信都是跟阿小英待人處世有關
其實早在我未行到去她店鋪之前,
遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客
之後我跟小英傾計時,我將我所見到的事告訴她
她解釋, 因為這裏做街坊生意 ,大家好像一家人
之後我再見到她跟兩位夥記的相處,
我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬
畢竟她的夥記跟她相處了20年 ,今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉
你見我現在就稱呼兩位是她的夥記,其實在小英口中兩位是同事
足見得這位老板的胸襟和謙卑,待人誠懇
由小英的創業故事得知,在她身上發生的天時、地利、人和
並非一朝一夕發生的,
我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬
祝你們三位心想事成、分店越開越多。
大家食完飯想滋潤一下,就要來這間甜點糖水坊
我一向好少食甜的,我在吃甜方面是非常之厭尖
但見到這家店鋪的相片吸引到我
這個叫幸福八寶,裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆
蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉
呢碗糖水嘅顏值相當高,淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺
芋圓咬落去好煙韌,爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃
唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟
椰汁西米非常之清熱,涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟
這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水
夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺
亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露
賣相非常之吸引,芒果超級新鮮
食落去好爽甜冇渣滑溜,紫米露香甜軟糯
Q彈香濃西米露,甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜
夠自然, 夠清新, 勁好味
這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中
見她的笑容倍覺糖水特別甜,
兆禧食坊當然不止這三間店舖啦,
下次我再去的時候,除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外
希望有機會可以試試其他店舖
疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店
我希望在這個經濟環境咁差的日子
將你們介紹給大家,
我知道這個時間做小生意的,
經營是有相當壓力,但不要緊
只要大家繼續用心去製作每一道食物
總會有人欣賞,
最重要保持住這個兆禧食坊的主題
保持住笑嘻嘻的心情,面對每一天
日子一定會覺得越來越好
大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去
留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家
雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解
發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影
我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!
前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました
皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです
後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。
最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています
Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです
なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば
この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。
中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています
たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです
動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします
中でも食べたお店を3つ紹介します
店内のオーナーにも相談しました
それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか?
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
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當中我會重點推介三間我食過的店舖
亦跟裏面小店的老闆傾談
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我直情覺得他是隱世街坊廚神, 不如讓你聽聽他的創業故事吧
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疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工
分分鐘會有給人炒的機會,所以我就思考長遠些
當時我已經跟了兩位日本大師學廚,
他們都在兩間香港的大酒店工作
他們在中環開了一間高級日本料理,我就負責日本和食部分
他們都是很有經驗的名師,曾經拿了米芝蓮餐廳獎項
我見到他們在日本也有攞獎,因為他們真的很有料子
所以我就好勤力好勤力跟他們學習,得到他們兩位師父讚賞
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一直都有跟不同的日本人學師,隨後亦得到很多食客的讚賞
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問他鎮店之寶是什麼, 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯
當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳,付完錢
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我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,
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望落去亦都肥瘦均勻, 食落口好有牛味
原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒
洋蔥都是甜甜的,再加上紅色這個是日本福神漬
將它砌得好靚 ,除了令到食物賣相upgrade了之外
福神漬的酸酸甜甜,可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配
篤穿的溫泉蛋,那種流心混合那好有米香的珍珠米飯
這個菜如果在中環一間普通餐廳吃,沒150hkd你都吃不到
我回家上網搜查資料,原來水哥兩位日本師傅
就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生,
他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師
其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生
43hkd食到大酒店師傅的手藝,不用説都知是物超所值啦
有麝自然香 ,你看看那些街坊都排曬長龍呀
還要店舖裏面的食物,全部都是即叫即整嘅
確保出來食物的水準是非常之高超
老實說,我現在剪緊片,都好懷念他的食物手藝
真的好好食,另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯
我不知你們隔住個mon,聞不聞到那個黑松露味呀?
我就聞到啦,超香呀!
咖哩豬扒飯,出面脆,入邊還好juicy,切落去sok sok聲
他們的咖哩汁是分開上 ,所以如果你外賣
不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保
又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求
希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好
咖哩豬扒飯,都是送鮮菇味噌湯,46hkd
做個鰻魚飯,都是自己加了心機炙燒過的
另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd,超級抵食
咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁
所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ,
太不辣, 連小朋友都食得㗎
再來過日式芝士年糕,外脆內軟
成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)
就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝
我真是無話可說,物超所值!
這條街有另一間又是好好食的,叫做「小英滷肉」
這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯,
排骨經過秘製的醃法 ,不含味精, 外皮金黄酥脆,
肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性,能夠釋放出膠質
肉汁能夠融入米飯中,香味四溢、齒頰留香
還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇
其實下了好多心機苦功去煮的, 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油
視覺上呈現金黃色澤,濃郁的蔥香,口味素雅樸實,
麵條吃起來超有彈性,另外他們的肉燥飯亦都是水準一流
店裏面是台灣滷水汁,亦是店舖的靈魂之一
台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問
能夠做出那麼優秀的食物,並非偶然
我跟老闆小英傾談過,言語間得知她跟店裏其中兩位員工
以前曾經幫小英打工有20年之長,小英其實已經退休了
退休的生活百無聊賴,小英突然喜歡了研究美食
小英不時煮給她的家人和員工品嚐
當中小英就研究到台灣滷肉美食,
剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行,嘗盡好多台灣嘅美食,
所有吃過小英煮的台灣滷肉飯,親戚朋友都讚不絕口
之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ,
直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢
最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉
當日我在小英店舖跟她傾談,人客的order絡繹不絕
有些是前來店鋪外賣 ,有些是經過foodpanda、 Uber eats
等等的apps去落order, 除了我試過這間店舖的美食之外
另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍
試想想,天下間得一知己死而無憾
但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火
我見到他們三人並不似僱主關係, 直情好像一家人
大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍
這個除了是緣份之外 ,我相信都是跟阿小英待人處世有關
其實早在我未行到去她店鋪之前,
遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客
之後我跟小英傾計時,我將我所見到的事告訴她
她解釋, 因為這裏做街坊生意 ,大家好像一家人
之後我再見到她跟兩位夥記的相處,
我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬
畢竟她的夥記跟她相處了20年 ,今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉
你見我現在就稱呼兩位是她的夥記,其實在小英口中兩位是同事
足見得這位老板的胸襟和謙卑,待人誠懇
由小英的創業故事得知,在她身上發生的天時、地利、人和
並非一朝一夕發生的,
我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬
祝你們三位心想事成、分店越開越多。
大家食完飯想滋潤一下,就要來這間甜點糖水坊
我一向好少食甜的,我在吃甜方面是非常之厭尖
但見到這家店鋪的相片吸引到我
這個叫幸福八寶,裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆
蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉
呢碗糖水嘅顏值相當高,淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺
芋圓咬落去好煙韌,爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃
唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟
椰汁西米非常之清熱,涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟
這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水
夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺
亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露
賣相非常之吸引,芒果超級新鮮
食落去好爽甜冇渣滑溜,紫米露香甜軟糯
Q彈香濃西米露,甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜
夠自然, 夠清新, 勁好味
這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中
見她的笑容倍覺糖水特別甜,
兆禧食坊當然不止這三間店舖啦,
下次我再去的時候,除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外
希望有機會可以試試其他店舖
疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店
我希望在這個經濟環境咁差的日子
將你們介紹給大家,
我知道這個時間做小生意的,
經營是有相當壓力,但不要緊
只要大家繼續用心去製作每一道食物
總會有人欣賞,
最重要保持住這個兆禧食坊的主題
保持住笑嘻嘻的心情,面對每一天
日子一定會覺得越來越好
大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去
留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家
雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解
發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影
我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!
前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました
皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです
後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。
最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています
Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです
なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば
この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。
中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています
たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです
動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします
中でも食べたお店を3つ紹介します
店内のオーナーにも相談しました
それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか?
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