關於 大根 漬物 砂糖なし ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

久しぶりにクラフトBOXでのお弁当ケータリングを！.
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@lecrin.rg さんオーダー下さりありがとうございました。.
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@lecrin.rg さんは都内で活動している新体操サークル。今回は大会が行われるにあたり、審査員の方達へのお昼のお弁当を頼んで下さりました。新体操のサークルの審査員様たちなので。。リクエストは、体力が続くようがっつりと、それでも体に優しい、ヘルシーなもの、見た目も華やか、あとはバタフライピーを使ったものを、とオーダーいただきまして下記のフードメニューにしてみました。お弁当とは別にveganマフィンのご注文もありがとうございました。.
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🐾ごはんもの　自然栽培玄米　.
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＊筍とそぼろの昆布バター混ぜご飯.
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＊自家製梅漬け　ソバの実　大葉　.
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🐾香の物　大根の柚子漬け.
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🐾フキノトウ味噌　厚揚げの炙り.
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🐾ホタテの燻製と燻りがっこの春ポテサラ　桜とんぶりを乗せて.
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🐾グリーンサラダ　塩レモンドレッシング.
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🐾オレンジと麹に漬けたローストポーク
ハニーオレンジマスタードソース
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🐾バタフライピーのカップレアチーズタルト　.

ブルーベリー　ホワイトチョコ　無農薬レモンのアクセント.
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Vegan　muffin
（卵、乳製品、白砂糖不使用）.
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🐾小豆ピーナッツバタークリーム
×黒豆きな粉.
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🐾もろこしカシューナッツの
喜界島黒糖バニラキャラメル
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🐾ピタヤとラズベリーのメープルSOYラテ
×有機ドライフルーツ
（アプリコット、無花果）

【パリパリ大根のしょうゆ漬け】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073951871.html

調理時間：5min（置く時間を除く）
冷蔵保存：4〜5日

これ、だいぶ前に作ってたんですが
ご紹介が遅くなりました...m(_ _)m

以前ご紹介したピリっ辛♡ごま白菜と同時に
とあるコンビニで発売されていた”大根の醤油漬”。

（とあるコンビニとか言いながら
思いっきりロゴ出てる。笑）

もう、こういうの大好物なんで
ソッコー買うよね（笑）。

で、実際食べてみたところ
ちょっと私には甘くて
酸味が欲しいなーって感じだったので
自分で改良して作りました^^♪

そしてこれ
何気に”切り昆布”がポイントだったんですが
切り昆布...買っても使い切れる自信がなかったので
塩昆布で代用しましたよ〜(*´▽｀*)

作り方は、めちゃめちゃ簡単！

野菜を切ってポリ袋に入れ
あとは塩昆布と調味料を加えて揉み
1時間以上置いたら完成♡

ポリ袋を使うんで洗い物が出ない上
冷蔵庫でも場所を取らないのが嬉しい！！

ちなみに、ポイントってほどでもないのですが...
調味料を揉み込む際は”やさしく”が基本！

力を入れちゃうと、塩昆布が粉々になって
見た目が残念になるのでご注意くださいね♪
（試作中になった人←笑）

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【材料：4人分】

大根...1/5本（200g） ※8cmぐらいです
きゅうり...1/2本（50g）
にんじん...1/3本（50g）

a 塩昆布...10g
a 酢...大さじ2
a しょうゆ...大さじ1
a 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてもOK

【作り方】

①大根は薄いイチョウ切りに、にんじんは薄い半月切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。（大根とにんじんの皮はむきます）

②ポリ袋に①・【a】を入れて優しく揉む（激しく揉むと塩昆布が粉々になるので注意！）。袋の口を閉じて1時間以上おく。（時間があれば一晩おくと◎）

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また、今回はコンビニを再現したくて
きゅうりやにんじんを加えていますが
これ、全部大根に変えてもOKです！

または、きゅうりだけ省くとか♪

今の時期、大根の大量消費にも一役買うんで
機会がありましたら、ぜひ〜！！

そして、余談ですが...
これ、酢を増やしたり、砂糖を減らしたりしながら
何回も何回も試作して、やっと納得のいく味に仕上げたんで
ぜひ、作ってもらえると嬉しいです（ ; ; ）

★ブログの最後には
『その他の大根・きゅうり・にんじん』レシピを
掲載しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

#作り置き #お弁当 #おつまみ #ポリ袋 #洗い物不要 #揉むだけ #コンビニ風 #副菜

【大根のパリパリ漬け】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073694064.html

調理時間：5min（塩もみ＆漬け込む時間を除く）
冷蔵保存：4〜5日

大根の大量消費にオススメ！

大根のパリパリ漬けです♡

以前、 大根のうまだれ漬けを
ご紹介させて頂いたのですが

こちら、塩もみをせずに
ポンポンとタレに漬け込むだけ...なのですが

欠点があるとしたら
漬け込みに時間がかかることと
調味料をたっぷり使うので
ちょっともったいないですよね...（泣）

ということで、今回は
『作ったその日に食べたい！』 とか
『調味料も節約したい！』という方のために
こちらのレシピをご用意致しました♪

作り方は、とーっても簡単で
大根をイチョウ切りにして塩もみし
あとは、ポン酢＋砂糖＋ごま油で
作ったタレに漬け込むだけ！

大根は塩もみすることで
調味料が染み込みやすくなるため
漬け込み時間が短縮でき
調味料も減らすことができます♡

しかも、たったこれだけなのに
めちゃめちゃ美味しくて
お箸が止まらない〜！

常備菜とか箸休め的位置だけど
すぐになくなると思います（笑）

また、こちら
ポリ袋だけでできるので
洗い物もとってもラクだし
冷蔵庫で場所をとらないのも嬉しい♡

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【作りやすい分量】

大根...1/3本ぐらい（300g）

a ポン酢...大さじ4
a 砂糖...小さじ2
a ごま油...小さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてOK

【作り方】

①大根は皮をむき、7〜8mm幅のイチョウ切りにする。

②ポリ袋に①・塩小さじ1（分量外）を入れてよく揉み込み、10分おく。

③新しいポリ袋に、水気を絞った②・【a】を入れてよく揉み込む。口を閉じて30分以上おく。（時間があれば3時間〜ひと晩おくと味がよく染みます）

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とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

そして、ここからは独り言です。
（興味のない方は、読み飛ばしてください）

3連休中に急に歯が痛み
昨日、朝イチで歯医者に行った私。
（歯医者嫌い。人生2度目。笑）

すると、案の定、虫歯決定。

治療しましょうと言われてビビり
『痛いですか（半泣き）？』と聞く。
（子供か。笑）

でも、何事もなく
すんなり終わったので安心していたら...

『親知らず、3本抜きましょう！』

えっ...？

親知らずって、あの超痛いやつ？

顔も腫れるし、痛みも3日とか
一週間ひかないってやつ？

もう、その瞬間から
一気に食欲減退。

歯医者ダイエットができそうです（笑）

って、ことで
まだ日程は決まっていないのですが
3本抜くことになりました。

恐怖でしかないけど頑張ります。

（痛みに弱いチキン野郎なので
ブログもお休みするかもしれません...笑）

★ブログの最後には
『その他の大根レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽｀*)

#作り置き #お弁当 #おつまみ #ポリ袋 #やみつき #大量消費 #常備菜 #副菜

ポリポリ美味しい！大根の漬物【切干大根のはりはり漬け】Pickled harihari(Dried Daikon soked in vinegar)/お砂糖なし/

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こんにちは！みすずです

今日は『はりはり漬け』
お砂糖なし。レモンを使った干し大根の漬物です


☆詳しいレシピはブログへ↓
https://www.misublog.com/entry/harihari_duke

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【関連動画】

https://www.youtube.com/watch?v=q80Antdevv8

https://www.youtube.com/watch?v=G979QU6MYsA


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#切干大根 #はりはり漬け #切り干し大根