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《晚餐兒》
#土豆麵筋滷白菜
大白菜（上次剩了一些，又買一顆來「到」，如果沒吃完就一直沒完沒了下去😆），兩罐土豆麵筋罐頭，乾香菇、新鮮香菇，角螺豆皮（我今天還先用滾水燙過去一些油），蝦皮蝦米，全部滷一鍋
#芹菜杏鮑菇煎蛋
昨天炒芹菜梗，今天吃芹菜葉，杏鮑菇切成方塊，多了一種口感，煎好後灑日式七味粉，風味馬上轉變畫風～
#排骨酥冬瓜湯
這次不小心買錯買成「沒有」預炸過的排骨酥，還是生的、表面有濕粉漿，只好自己先用多一點油半煎炸，所以顏色比人家炸好的淡許多～還好吃起來是沒什麼差～
#沒有飯麵喔
《聽說下週開始要變涼一點的晚餐》
#土豆麵筋滷白菜
大白菜一顆+土豆麵筋罐頭2罐+乾香菇泡發+蝦皮+角螺豆皮
隨便滷滷就好吃，不用加太多水，大白菜一煮會出水
#蒜炒大陸A菜
#西瓜綿虱目魚皮湯
虱目魚皮 👉 詮豐水產選物所
西瓜綿故意切一整條比較多，喝起來更酸香
虱目魚皮可以沾醬油膏哇沙米
#沒有飯麵喔
#英國封城二點零 | 清粥小菜 |
人在異鄉就像孕婦一樣，腦子就總會突然浮現一些以前從不會讓你嘴饞的東西，好神奇。這幾天不知道哪來的想法，突然好想好想吃一頓豐盛的清粥小菜。明明小時候回阿公家，他們早餐煮一桌的粥和菜品，我都不愛吃，總要媽媽替我準備熱狗麵包、蛋餅三明治之類的東西。
想起櫥櫃裡有前陣子向台灣超市訂的愛之味，這時邁向清粥小菜的夢想已成功了一半。蝦米和香菇放入水中泡軟，花 5 分鐘快速煮一小鍋柴魚高湯，備在一旁。香菇和蝦米拿出來擰乾瀝乾後，切一切入鍋炒出香氣，我喜歡先鋪上大白菜的菜梗，再放上葉子，直接倒入高湯、一點點蠔油、白胡椒撒下去，蓋上鍋蓋悶煮，擺盤後放一點油蔥酥，白菜滷就好了。打點蛋，把蔥段切得細細的，煎一顆漂亮的蔥花蛋。切幾片午餐肉，沒想到午餐肉的味道跟清粥搭得很，頗有阿嬤總在吃的素肉的味道，媽啊好好吃。
第一天，蔥花蛋、白菜滷、煎得焦香的午餐肉、愛之味菜心、愛之味土豆麵筋。 A 先生是頭一次吃這樣的清粥小菜，也跟我一起津津有味地簌簌扒飯。桌上鋪點報紙，想起了老家吃飯，爸爸總喜歡收集廣告單和報紙當成餐桌墊。
第二天，電飯鍋的粥還有，換個菜色吧。板豆腐壓出水分，切厚片入鍋煎，兩面金黃後取出，爆香薑片、蒜頭和蔥白，隨意調個紅燒汁下鍋煮，放回豆腐吸飽湯汁，隨便做做的紅燒豆腐好了。接著紅蘿蔔刨絲，混入蛋液，煎一顆有活力的紅蘿蔔蛋。羽衣甘藍水煮後取出，簡單淋上蠔油、灑點白芝麻。一樣把愛之味罐頭拿出來，配點自己做的冷泡紅玉。
吃飽後才想起，冰箱還有半條地瓜，下一次要記得，煮一鍋更有台味的地瓜粥。粥汁稠而不濁、米粒爛而不開花，台式清粥吃的就是這種獨特的風味和口感，配著比平常調味稍重的小菜，更能襯出米香。
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IG：https://instagram.com/london.nanzhi
素食家常菜料理│麵腸不要直接炒著吃，教你秘技新吃法，不用烤不用燉，上桌瞬間被搶光！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用高麗菜和麵腸來做一道素食家常菜料理，外皮酥脆到不行, 好吃到快流淚了, 大家有空一定要做來吃!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 高麗菜、麵腸、紅麴醬、麵筋、紅蘿蔔、青江菜、黃甜椒、地瓜粉、水、黑白胡椒玫瑰鹽、素蠔油、醬油、二砂糖、白胡椒粉、有機小麥胚芽粉、飯。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
食材:
1.烤麩
2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
6.薑
調味料:
1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
5.白開水
做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
食材:
1.烤麸
2.青椒
3.玉米笋
4.红萝卜
5.香菇
6.姜
调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
4.酱油
5.白开水
做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
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【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」│亲子烹饪素食蔬食料理「干烧豆皮」
https://youtu.be/bZmRNAk8CxI
【素食第28道】親子烹飪素食蔬食料理「瑪格麗特馬鈴薯」│亲子烹饪素食蔬食料理「玛格丽特马铃薯」素食蔬食│Margaret Potato
https://youtu.be/d8g_e4GH2yY
【素食第27道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒馬鈴薯」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒马铃薯」
https://youtu.be/IBhlWBI8RNs
【素食第26道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒茄子素肥腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧茄子素肥肠」│ Braised Sausage and Eggplant
https://youtu.be/o46p_Jl77Og
【素食第25道】親子烹飪素食蔬食料理「黑椒素雞柳」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑椒素鸡柳」
https://youtu.be/nc6sLfgOjxU
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