【エバラ×サカタのタネ コラボ企画】
「しあわせコーン」でがんもどき！
エバラと同じく横浜に本社を構える国内大手の種苗メーカー「サカタのタネ」さん。エバラ×サカタのタネのコラボ企画として、変わりダネ野菜を使った「こころ、はずむ、料理。」をご紹介します。今回は甘みが強く、黄色と白色のコントラストが美しい「しあわせコーン」をたっぷり使った手作り「がんもどき」です！
収穫したあとも糖度が長持ちし、しなびにくい「しあわせコーン」。「プチッと鍋 寄せ鍋」で下味をつけた具材を丸めてカラッと揚げれば、とうもろこしの甘みがおいしいがんもどきの完成♪
「あと一品ほしい」というときにもおすすめです^ ^
＜材料 3〜4人分＞
木綿豆腐 1丁 （約300g）
［たね］
・しあわせコーン（とうもろこし） 1本
・枝豆 100ｇ
・ひじき（乾燥） 適量（約3g）
・片栗粉 大さじ3
・卵 1個
・エバラプチッと鍋 寄せ鍋 1個
揚げ油 適量
大葉 適宜
＜作り方＞
【1】豆腐はしっかり水切りします。とうもろこしは包丁で実をそぎ落とし、枝豆はさやから出します。
【2】ボウルに豆腐を入れて手で混ぜ、［たね］を加えて混ぜ合わせ、手に油（分量外）をつけて食べやすい大きさに丸めます。
【3】揚げ油を中温（160～170℃）に熱し、【2】をじっくりきつね色になるまで揚げて、できあがりです。
※「しあわせコーン」は直売所や一部スーパーでお買い求めいただくことができます。
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