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完整訪談連結 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/549928482887293
*直播分享禮得獎者：Cindy Su
(請於公佈後兩天私訊，逾期喪失資格）
◎9/9王瑞瑤的超級美食家
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一間餐廳可以做到什麼程度？
不只是供人吃喝的所在。社交功能也有，娛樂性質也有，婚喪喜慶送往迎來，這是從消費端而言；從產業端而言，培育餐飲人才，研發廚藝新知，因為市場競爭而屢有迭代。
餐廳可以被賦予的意義，很多。
位於台東長濱的「Sinasera 24」，一間餐廳則是一個社區的支點。是一個大平台，串連起當地的物產與鄉親，彌補城市與偏鄉的差距，招睞各行各業達人專家。它的起點很辛苦，城市餐廳哪需要這樣天降大任，不過就開門做生意，可偏偏一間開在長濱的法式餐廳，在求生存的過程中，順理成章肩負更多社會意義。
在地的風土，量少珍稀而無商業化可能；不出世的職人，默默從事固執的工作；廣袤的山林，只待有緣人來欣賞。種種城市難以立足的人事物，透過Sinasera 24發聲出來。
有心插柳，開花結果。度過最艱困的時刻，屆滿三歲的Sinasera 24，正在全速轉大人。
餐廳作為鄉里平台，不唯Sinasera 24為之，屏東的AKAME也同此理。這二天來台東參加Sinasera 24的三週年慶，則再次刷新感受，特別濃厚的人親土親，不只是當地人親，還有跨越疆界的情感交流。不禁想看看各該人身後是否都有命運的紅線牽著。
因為阿米斯音樂節而誕生的「南島牽手酒」、「都蘭牽手酒」，這次在Sinasera 24三週年餐會上亮相，其中一位幕後推手是「跳舞大象葡萄酒專賣」的老闆Jason。餐會中，Jason上台介紹酒，原本他找一位好朋友來助唱，結果這位朋友從都蘭開車抵達都已經快十一點，餐會已經結束了！沒關係，吉他上身，依舊開唱，一干人等跟著學跳阿美族牽手舞，氣氛嗨爆！
餐會上好好吃的芭蕉乾胡桃麵包，以及配甜點的回甘野草飲，芭蕉乾與野草都來自Sinasera 24附近的「竹湖山居」。Nick主廚大力推薦我們隔天去竹湖山居玩滑索、看美景，他說經營者美菊姐與賴大哥很辛苦，需要被更多人看見。我們去了，竟是世外桃源，夢幻秘境看山觀海美爆！下山時，與駕車的美菊姐一聊才知道，Nick主廚當年在長濱福替代役時，教做菜的其中一位媽媽，就是美菊姐！
這只是二例有趣的緣份。
有關Sinasera 24三週年的完整報導，我會再另外撰文，敬請期待！
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