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Q: 大鍋鏟小納豆豆豆 在Facebook 的評價

這次直接一次吃十家😋吃完好飽噢～桃園棒球場週邊原來有這麼多好吃的餐廳而且好多都是四星以上下次去桃園棒球場附近不知道要吃什麼影片點下去就對了啦！跟著 #豆比登美食指南網羅桃園棒球場週邊的四星美食👉 https://youtu.be/bDxNK5PXw4o#小納豆#小納豆豆豆#豆比登#啖飯19101cuisine#雲之滇米干米線#三伍魷魚羹#大鍋鏟創意料理#來甲餃子#早點上學#茶聚#puzzlecoffee#3加1雞排#121寒天豆花店

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大鍋鏟在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最讚貼文

By Peggy's 陽光廚房

2021-04-09 16:43:17 有 83 人按讚

午餐風景～一個人也要好好吃飯
烤雞胸大阪燒
燒烤雞肝
鹽漬昆布絲小黃瓜

一大包的日本黃豆粉快要即期，已經想不起來當時是為了什麼料理而購入，靈機一動，就拿它來取代任何需要麵粉的料理，等於用蛋白質取代澱粉，煮婦我簡直勤儉持家又聰慧（是不是）！

作法：
黃豆粉約150克與山藥泥100克、一點鹽混合
再加切大丁的高麗菜片、櫛瓜絲、一顆蛋
攪勻後，少許油，用平底小鍋煎到單金黃
倒扣在大盤上，再推入鍋，煎另一面至金黃
切一份冰箱常備烤雞胸片，平均鋪在上面
(用大鍋鏟起鍋入盤，沒把握也可倒扣後再放雞肉片）
起鍋排盤，淋上大阪燒醬汁，擠上美乃滋
撒些捏碎的柴魚粉和海苔粉裝飾。

一份低熱量的減醣大阪燒，有模有樣完成！味道完全複製，口感鬆軟，在家享受大阪燒，沒有罪惡感！

小菜是賣雞肉阿姨送的兩副雞粉肝，擦乾煎到熟後，噴清酒燒一下，撒鹽和黑胡椒粉就很可口，是個超適合配酒的小菜。

阿姨說我太辛苦，送我雞肝補一補！（並沒有，我亂說的）

***

簡單上手的烤雞胸食譜複習
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/3166420536747696/

#減醣料理
#減醣大阪燒
#佩姬的陽光廚房食譜

Tags: 大鍋鏟減醣料理減醣大阪燒佩姬的陽光廚房食譜

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大鍋鏟在小納豆豆豆 Facebook 的最讚貼文

By 小納豆豆豆

2020-12-20 21:44:09 有 386 人按讚

這次直接一次吃十家😋
吃完好飽噢～
桃園棒球場週邊
原來有這麼多好吃的餐廳
而且好多都是四星以上
下次去桃園棒球場附近
不知道要吃什麼
影片點下去就對了啦！

跟著 #豆比登美食指南
網羅桃園棒球場週邊的四星美食
👉 https://youtu.be/bDxNK5PXw4o

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大鍋鏟在 Liz營養師飲食日常 Facebook 的最佳解答

By Liz營養師飲食日常

2020-10-29 18:27:02 有 65 人按讚

這是一隻扮演團膳營養師的跳跳虎。

團膳營養師👩🏻‍⚕️
是常見營養師執業中的其一，
很辛苦、技能超多、不是人人都做得來，
但不太為人知，更奇怪的是，還常被其他營養師看低😩

雖然很多同行都說，沒有沒有，營養師都一樣厲害，
可是言談用字之間，開始可以發現差異，
例如很常會說『下去』做團膳，但很少人會說你『下去』做臨床、沒有明確的原因就拒絕擔任團膳工作。

🧡忍人所不能忍
因為團膳營養師的工作環境是在悶熱潮濕的廚房、環境因為烹調設備等，噪音很大，
沒有所謂『高級』的同事，醫生呀老闆呀，通常是豪氣的廚師們，或是像鄰居媽媽一樣愛講話的廚工阿姨們（有些人覺得這樣沒辦法認識高端人士）。
然後不能化妝、做指甲、整天綁著頭髮戴髮帽，要很早起（雖然也比較早下班）。
大家抱怨的假日值班，就是團膳營養師的日常，所以兩者對於假日值班的感受度也明顯有落差⋯

曾經見證那些超了不起的團膳營養師們。

🧡食在安心
在學校、大型便當公司、醫院、月子中心、觀光飯店等的餐食，通常都是由團膳營養師準備的。
不是他們煮哦，嗯～像是監製的，
確定食材的新鮮、乾淨、季節性、菜單、成本等，
必須非常瞭解所有會進肚子裡的性質，包含食物、調味料🥣
而不會進肚子裡的包裝材料、設備器具，也必須熟悉，都是食品安全的一環。
不同地方產的有什麼不同？煮完後什麼樣子？
用不同烹調法會變成什麼樣？冰過加熱的改變？互相的影響？
這一切都和家裡煮飯是完全不一樣的事，
因為間單五六百人的量起跳，多可能到千、萬。

🧡經驗造就應變力
需要很多經驗，因為文獻、研究，不一定找得到答案。
我自己做的時候，很常要找學姊或我額娘求救。

突發事件也很多，
所以團膳營養師通常也具備強大的應變能力，
某樣食材意外壞了、下暴雨蔬菜品質不佳、冰箱大斷電、
突然颱風來廠商不送貨、突然有活動要大量餐點、
符合節慶的菜單又要好吃符合成本和健康、
突然老闆請客全部不要了、突然廚師受傷不能上班、樓上漏水。
接下來可能就看到營養師自己在切菜，拿著大鍋鏟，
也身兼病媒蚊專家、清潔阿姨。

🧡致由衷尊敬的團膳營養師們，很驕傲也沾光🧡
 最後，我發現自己之前也寫了兩三篇讓大家知道我們廚房阿姨大哥們的努力和艱辛，竟然現在才想到辛苦的營養師啊～

——-
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Liz營養師飲食日常

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增胖減重，運動不運動，生病恢復健康，經歷過各式各樣的情境後，用最大的同理心去陪伴所有和我一樣想要豐富人生的各位，給予量身定做的營養專業資訊，一起健健康康又吃的開開心心過下去，謝謝你喜歡。

你的營養師好朋友，先開心，才健康。

大鍋鏟在點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文

By 點 Cook Guide

2019-07-17 19:03:52 有 82,477 人看過有 3,710 人喜歡

《點CookGuide 地獄廚神翻身恩物》書展簽名會
20/7（六）5:00 - 6:00pm
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Le Creuset於尖沙咀專門店
專門店地址: 九龍尖沙咀漢口道28號亞太中心地下9號舖

-購買任何EOS琺瑯鋼鍋具系列即可享6折優惠 (Try Me除外) + Free Dimcookguide Cookbook - 優惠碼『DCG40OFFTST』
-購買任何Cherry Red、Flame、Soleil、Caribbean Blue、Marseille Blue、Chiffon Pink 及Cool Mint鑄鐵廚具(Try Me除外)即可享55折優惠及免費獲贈矽膠木柄大鍋鏟一件(顔色隨機送出) + Free Dimcookguide Cookbook 優惠碼『DCG45OFFTST』

可到Le Creuset於尖沙咀專門店出示優惠碼『DCG40OFFTST』及『DCG45OFFTST』享用優惠
1. 優惠期為19/7/2019 - 4/8/2019
2. 矽膠木柄大鍋鏟顏色由工作人員隨機送出，不得更換及議異。
3. 每張發票只可換領矽膠木柄大鍋鏟及Dimcookguide Cookbook一次。
4. 數量有限，售完即止。
5. 優惠不適用於Try me 系列及特價產品/套裝。
6. 此優惠不可與印花卡推廣活動及其他優惠同時使用。
7. 本人保留對此活動之條款及細則的修改權利，任何改動將於Dimcookguide 頻道內發佈，不作另行通知。如有任何爭議，本人保留一切有關是次推廣活動之最終決定權。
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【觀眾切勿模仿】✈️特別需要專用✈️經濟艙隱藏餐單！
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