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【米其林1星：台北亞都麗緻飯店天香樓】
秋天是品嚐螃蟹的季節，秋蟹中又以大閘蟹最為嬌貴。在台北市若想品嚐大閘蟹，「台北亞都麗緻飯店天香樓」絕對是首選，也連年獲得「米其林1星」的榮耀。「台北天香樓」傳承自1927年杭州西湖畔的「武津天香樓」，大閘蟹料理獨步全台，並有多道江浙名菜。大閘蟹料理僅供應到2020年11月底，老饕們趕快把握機會，錯過只能等明年。
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/524910195
看著這麼多精緻的蟹肉料理，口水止不住啊...🤤
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#螃蟹 #蟹黃 #蟹膏 #大閘蟹 #台北福華大飯店
你們看那蟹黃，感覺也太讚了吧❤️ #秋天94要吃螃蟹
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影片授權／ 妮什麼毛？ Anita&Ed
#大閘蟹 #螃蟹 #打卡美食 #台北美食
解鎖第三站 慶東農場 #肥美蟹膏 #大閘蟹，
堪稱蟹中之王，秋季必吃，真正限定商品最肥美時期是10-11月
9-10月吃公蟹蟹膏、10-11月後吃母蟹蟹黃，
吃大閘蟹方法建議從蟹腳開始吃起，
因為蟹膏/黃 較濃郁，從原味蟹肉吃起再吃美味飽滿蟹膏/黃
但要注意‼蟹心、蟹腸、蟹胃這幾個部位不要吃，
且大閘蟹較寒，最好配點薑茶或酒去寒，
秋天的美味就是要來隻口爆膏大閘蟹
追蹤：吉妮愛吃吃 #geniei77
#吉妮螃蟹大餐
吉妮心得分享，可能部分沒有講得很詳細，
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✪✪✪FYR 補充資料如下✪✪✪
三芝蟹蟹農場 生態養殖大閘蟹
台北半日遊的好去處
這個是台灣特有種植物 水禾
名稱叫水禾 是一位日本人移植帶過來的
這個水禾 是大閘蟹最愛的食物
那因為三芝蟹蟹農場是生態養殖
所以我們會做一些水中植物
或大閘蟹喜歡吃的食物
水禾是其中一種
水禾還有一個功能是淨化水質
另外大閘蟹也會在有
水禾的環境下著床、脫殼
這個就是它在裏面脫殼的
有沒有看到 這是它脫殼的
它必需要脫殼才會長大
每一次要脫殼就表示它要長大了
愈大隻它脫殼的時間愈慢
且褪變的時間愈慢
這些池邊的網子
是防止鳥類補食用的
因為大閘蟹也會到岸邊脫殼
現在要去餵大閘蟹了
那我們的飼料呢都是會用
一些魚、牛骨頭、玉米麥片、
煮熟煮爛後拿去餵大閘蟹
那我們的食材都是採用三芝在地有機栽種的
完全無毒、沒有放任何藥物
那現在呢是我們的螃蟹池
我們現在開始來餵食大閘蟹
大約走兩、三步我們就會放一勺飼料
那現在為各位介紹一下這邊的水池環境
我們的溪水上游是陽明山流來下的八連溪
那這邊按這邊的水流接溪水下來
每天池子都會循環溪水保持很好的生態水質環境
那我們這邊有四個池在養大閘蟹
水底也會種植水草：水蘊草、苦草
水面上也會種植水禾
讓大閘蟹在裡面活動
在來呢，我們蟹蟹農場還有一道菜"溪蝦"特產
我們的溪蝦也是跟著八連溪流進生態池
跟著我們生態池的大閘蟹一起長大
這也是我們餐廳的招牌菜色之一
BGM:Fond_Memories/SYBS
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