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大馬士革菜刀ptt 在 [問題] ikea的大馬士革主廚刀| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的推薦與評價
價錢跟市面上的比起來也很佛心,想請教版上有人用過嗎?使用心得如何? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.219.116 ※ 文章網址: ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 Re: [問題] 新手刀具入門,內有選手臻&藤次郎 的推薦與評價
想想還是回一篇好了首先主廚刀跟牛刀是完全不一樣的刀,它們只是照片長得像,你拿牛刀跟主廚 ... 日本進口大馬士革(積層鋼)☆~ 世界頂級萬用主廚料理刀210mm日式牛刀: ... ... <看更多>
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大馬士革菜刀ptt 在 [問題] 主廚刀三選一- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
各地的菜刀王VG10的刀也可以 ... 1、2的主廚刀跟3的牛刀最大差別,應該就是刀背厚度了. ... 對啊臻的67層跟100多層的大馬士革都只是外觀,裡面分別是v. ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 [問題] 上班使用的三德刀- cookclub | PTT旅遊美食區 的推薦與評價
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大馬士革菜刀ptt 在 [問卦] 大馬士革刀砍起來有比較猛嗎=.=? - PTT評價 的推薦與評價
大馬士革 鋼就是把各種鋼跟烏茲鋼攪在一起鍛造成的高碳鋼使得大馬士革刀同時保有鋒利與強韌的特性刀身外觀細密交錯著明暗條紋被稱為穆罕默德紋網路文章 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 [閒聊] 為什麼那麼喜歡大馬士革鋼- 看板C_Chat | PTT動漫區 的推薦與評價
大馬士革 鋼,一種製作技術已經失傳的材料以這種鋼鐵製作的器具會有特殊的紋路不僅遊戲中常常 ... 大馬士革刀砍高崙不會壞刀 ... 我看超市高級一點的菜刀都能砍斷了= =. ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 [器具] 台製大馬士革刀? - 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
夜市刀用久了,最近想存錢升級主廚刀請問板上有沒有達人用過EVERGOOD這個牌子的刀具? http://cmknife.no-ip.org/mac/han_yue_dao_fang.html 裡面的大馬士革刀系列的 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 「大馬士革菜刀ptt」+1 的推薦與評價
「大馬士革菜刀ptt」+1。最近為了買菜刀花了不少時間作功課,在這邊把資料做個整理方便大家查詢先...點就有錘紋+刻字+37層大馬士革+VG-10(HRC60+)其實這把並不好買, ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 [心得] 台灣較好入手的各價位廚刀整理 的推薦與評價
最近為了買菜刀花了不少時間作功課,在這邊把資料做個整理方便大家查詢先 ... 多做解釋了YAXELL 膳比F-808貴一點點就有錘紋+刻字+37層大馬士革+VG-10 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 臻刀ptt - 靠北上班族 的推薦與評價
|PChome商店街[ 臻日本進口三合鋼中式菜刀+ 噴砂~TPR防滑握柄- 肉桂刀, 優良] (2020/08/11 03:10:07)[ 臻日本進口大馬士革(積層鋼) ~ 黑檀木柄- 世界頂級主廚料理刀240 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 購物推薦臻刀具/ 大馬士革鋼系列/ 中式菜刀-片刀-DC828-C2 的推薦與評價
201801241301床包推薦ptt臻刀具- 大馬士革鋼系列- 中式菜刀-片刀-DC828-C2分享 ... 我從未看到這麼高品質的臻刀具/ 大馬士革鋼系列/ 中式菜刀-片刀-DC828-C2 ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 菜刀推薦ptt - 台灣公司行號 的推薦與評價
2018年1月26日- 而WMF、雙人牌、藤次郎等等都是常見的優質刀具品牌,傳奇的「大馬士革刀」甚至躍升為收藏逸品,菜刀的世界不可謂不深。 今天我們將為讀者介紹 . ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 片刀ptt 的推薦與評價
片刀ptt. 由於切片刀是對食物進行形狀加工,同時需要反復的,大量的操作, 因此 ... 臻日本進口大馬士革(積層鋼) ~黑檀木柄– 世界頂級小片刀170mm NT$ 2,580 加入購物 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 大馬士革刀ptt - NQW 的推薦與評價
大馬士革刀ptt. by. → john124: ,真正的大馬士革(鋼材本身就有花紋,幾乎已絕版)沒有幾十02/21 16:32 → john124 : 萬買不到,還不一定買的到02/21 16:32 → Decill ... ... <看更多>
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大馬士革菜刀ptt 在 「三德刀ptt」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口 的推薦與評價
是營業用的) 要特別注意的是砧板別買太硬的會傷刀-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... hermitwhite: 甄的大馬士革三德刀一直在我購物清單裡。 ,(汗) 對這款貓咪刀 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 主廚刀ptt 求請教一下新手入手主廚刀/三德刀的選擇跟品牌推薦 的推薦與評價
日本三昧三德刀,主廚刀(牛刀)開箱文@ 蘿潔塔的廚房Rosalina's … · Victorinox 主廚刀++ 網上探索 · 市價1.5折起! · 高CP廚刀-第一篇@ 罪羽:: 痞客邦 · 大馬士革(主廚刀+三德 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 [問題] 刀子摔斷了... | wmf刀ptt - 訂房優惠報報 的推薦與評價
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.25.139 ※ 文章網址: ... ... [器具] WMF 大馬士革刀,主廚刀,Silit,fissler鍋等開箱| wmf刀ptt. ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 大馬士革刀ptt的影片 第1集 - YouTube 線上影音下載 的推薦與評價
【大馬士革刀ptt】「大馬士革刀ptt」#大馬士革刀ptt,【十大】10個世界真實存在的名刀TOP10-三爺奶奶頻道,挑戰新聞軍事精華版--歷史上的日本武士刀對決中國刀劍,SADES ... ... <看更多>
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大馬士革菜刀ptt 在 主廚刀ptt [問題] 的推薦與評價
收錄全新, 08/14/2020 18:35:33 [問題] ikea的大馬士革 主廚刀 - 看板cookclub - 批 最近為了買菜刀花了不少時間作功課,好買cp高」,飛比價格讓您輕鬆比價, ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 Re: [閒聊] 武士刀是吹出來的嗎? - C_Chat 的推薦與評價
主要是日本刀的刀鋒可以淬火到微硬度700VPH甚至以上,當然超級鋒利相對而言,大馬士革鋼(或者其他坩堝鋼)普遍微硬度大概300~500VPH 要比鋒利度是有可能不如日本刀(坩堝 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 大馬士革刀ptt 的推薦與評價
大馬士革刀ptt. 先說我只是個剛好想買刀具的消費者,並不是有專業刀具知識的達人, 以下po的文章很多都是最近幾日查詢到的,資料自己排版+改字+校正轉貼來的, 希望 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 日本菜刀ptt 的推薦與評價
日本菜刀ptt. 我想買把中市菜刀.或日本比較有名的菜刀在東京買划算嗎還是應該在台灣買呢? 我已經有一把wustof 的廚師刀所以想要一把能剁骨頭的菜刀有大馬士革紋的 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 [器具]【德國進口DAMASCUS】大馬士革三德刀如何- cookclub 的推薦與評價
ptt 生活版、遊戲討論、生活資訊、趣事. ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 「臻刀ptt」+1 [器具] 菜刀的選擇及推薦 - 藥師家 的推薦與評價
雙人牌PROFESSIONAL "S"系列18cm (#31117-181) 會選這把是因為看了一篇文章"給想買刀具的人一點介紹",裡面有說這個等級的刀算雙人牌中 ... ,原本一樣是對大馬士革系列 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 菜刀推薦ptt 的推薦與評價
而WMF、雙人牌、藤次郎等等都是常見的優質刀具品牌,傳奇的「大馬士革刀」甚至躍升為收藏逸品,菜刀的世界其實比想像中還要深奧。. 本次將為各位讀者整理出常見的菜刀 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 古代刀劍最極致的鋼材——大馬士革鋼的前世今生 - PTT新聞 的推薦與評價
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[問題] 三德刀選擇– 看板cookclub – 批踢踢實業坊– Ptt ... 而WMF、雙人牌、藤次郎等等都是常見的優質刀具品牌,傳奇的「大馬士革刀」甚至躍升為收藏逸品,菜刀的世界 ... ... <看更多>
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最近受不了了想把家中不鏽鋼舊刀淘汰掉換一批好一點的刀基本上就是三德刀 ... 基本上就是三德刀主廚刀板菜刀三大全能刀為主 ... 臻20cm大馬士革主廚刀 ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 志津匠刀ptt :: 百貨業者資訊 的推薦與評價
百貨業者資訊,藤次郎f-808 ptt,Ikea 刀具PTT,高碳鋼刀PTT,COSTCO 刀具PTT,日本菜刀ptt,大馬士革刀PTT,三德刀ptt,藤次郎ptt. ... <看更多>
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菜刀 王ptt. 直接一次回文好了~ 買刀之前要先了解本身的用刀需求跟習慣以原po當初所提到的需求處裡各種生熟食剁骨頭基本上就算是中式片刀刀子種類也會有一些使用上的 ... ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 【问题】 ikea的大马士革主厨刀- 料理板 - WEB批踢踢(PTT) 的推薦與評價
请问有人用过ikea的大马士革主厨刀吗?在逛ikea的时候看到http://i.imgur.com/dzPLqzh.jpg价钱跟市面上的比起来也很佛心,想请教版上有人用过吗? ... <看更多>
大馬士革菜刀ptt 在 [問題] 新手刀具入門,求推薦及解惑,內有選手( | PTT 問答 的推薦與評價
... 是CP值很高的選擇目前的選手有國產的臻、日本來的藤次郎這兩種在選,選手如下: 1. ☆日本進口大馬士革(積層鋼)☆~ 世界頂級萬用主廚料理刀210mm ... ... <看更多>
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[問題] 有沒有天堂m大馬士革刀的八卦. 看板 Lineage. 作者 panche ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.230.128 (臺灣) ※ 文章網址: ... ... <看更多>
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台廠臻大馬士革: NT1600 以價位相近的1跟4,4會比較好用嗎? 因為沒接觸過大馬士革,表面雖有花紋,但是否平整? 推薦6款菜刀:PTT也推薦的刀具品牌. ... <看更多>
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大馬士革菜刀ptt 在 [閒聊] 大馬士革刀神話......只是神話- 看板Warfare 的推薦與評價
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先講,這是我偷自己粉專的文來貼,不存在特色參考成分兒。
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引言:
前面幾篇文章討論到了鋼材,讓小妹不免想到了最具神話成分的大馬士革鋼,所以,就乃
野人獻曝一下。
然後,補充一下小妹對前面那些討論的一點點拙見:
矛之類的長兵器才是戰場上最受歡迎的冷兵器,而冷兵器的「性能」只是決定戰爭勝負的
其中一環。
__
正文開始:
"It is important to underline that no martensite was
identified in any of the samples indicating that none of the swords had been s
uccessfully quenched."
英國的The Wallace Collection將他們的大馬士革鋼刀拿去英國的ISIS中子源研究,發現
他們全是雪明碳鐵,沒有半點麻田散鐵。
這什麼意思呢?他喵沒有一把大馬士革刀有淬火過。
而根據<A Study of the Eastern Swords>,大馬士革鋼刀成品碳含量高達1.2-1.6%(這
是未處理過的特/1級玉鋼的等級,武士刀的刀刃通常是.7%),磷含量高到小數點第一位
,硫含量.0X%,洛氏硬度25。這是什麼意思?這代表這鋼刀純粹就強度考量而言,冶金工
藝就算以當時水準來說也很可悲,而那可笑的硬度(歐洲刀劍40-50,日本60),更也再
次證實了他們沒有被淬火。
反而是德國索林根地區以同樣的烏茲鋼製造的刀劍(最有名的就是維京劍Ulfberht)好了
非常多,這很可能是歸咎於他們的捶打、堆疊(在博物館修復件中可以發現有摺疊痕跡)
,讓會嚴重弱化鋼材結構硫與磷可以逸散,而過高的碳含量也在過程中失去了(剩下.6%
。
小編還是繼續安定的膜某些流派中,在熱處理過程時弄出了變韌體,讓他們在兼顧高硬度
刀刃的同時有彈性的日本刀好了。(註:此點有爭議)
喔對,歐洲劍在當時幾乎沒有彈性喔,那些水管工示範時所用的劍很多都是拿恐怖直立猿
登上月球以後的鋼材做的。好啦,這有點說過頭了,但在中世紀末期到文藝復興時以前,
歐洲的劍“基本上”也是一打就彎的,不過即便如此,在十字軍東征時,伊斯蘭勢力還是
覺得歐洲的劍比較好。
然後,最後再補充一個。我管你鋼材裡有啥奈米彈管結構,洛氏硬度25,還得靠造型來分
散應力的玩意就是____。
第一段的文章是這篇,有興趣可以找某隻叼鑰匙的鳥,他會找給你看。
_
Grazzi, F., Barzagli, E., Scherillo, A., De Francesco, A., Williams, A., Edge,
D., & Zoppi, M. (2016). Determination of the manufacturing methods of Indian
swords through neutron diffraction. Microchemical Journal, 125, 273–278. doi:
10.1016/j.microc.2015.11.035
_
不知道HK416的槍管節套應鎖緊至-100 N-m還敢說她是你婆?
_
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.104.222 (臺灣)
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