https://www.facebook.com/100969585218803/posts/251669310148829/?d=n
⬆️關於正在開團的干貝牛肉團,
幾件事情宣布:
▍1.滿2500送鮭魚頭半顆,3500送鮭魚頭半顆x2,可累計➡️這部分已隨貨送出。
▍2.滿6000送敘敘苑烤肉醬,可累計。➡️這是胎胎開團前臨時起意追加的滿額贈,但後來發現不可行,原因說明如下:
⭐️ #所有的敘敘苑燒肉醬產地都是千葉縣,是福島周邊四縣之一,在這裡我不想討論要不要開放福島相關地區食物進口的議題
我在意的是另外一件事。
🔥🔥『#目前在台灣你能買到的所有敘敘苑烤肉醬,因為產地是千葉縣的問題,通通都是俗稱特貨的平行輸入品,#都沒有報關進口。沒有報關進口,沒有通過海關,#就沒有通過食藥署檢驗,沒有中文標籤,當然也是沒有繳稅的,俗稱走私。』🔥🔥
這不符合我的行事原則。所以請鼎旺幫我全台灣找了一輪,確定全台灣都沒有合法報關進口的敘敘苑之後,我決定用另外一瓶日本燒肉醬代替贈品,這個有報關有FDA檢驗,好市多也曾上架過的商品,不管是對你們的健康,或是對我自己的信用,都是種保障。
如果不喜歡這個替代贈品方案的,可以私訊鼎旺客服協助處理,客服會儘量協助。
▍3.關於食材品質:
本團所有的干貝、美牛、和牛、伊比利豬和海產通通都有經過FDA檢驗正式報關,日本和牛都有身分證明書。
預防非洲豬瘟,守護台灣滷肉飯,我們人人有責。
▍4.我承諾過,本團所有肉品絕對足重。但昨天我發現了一個客訴,廠商聯絡了一整晚得到的結果,我來說明,並公布後續處理。
牛排和肉片都是原塊牛肉,用固定厚度去分切,所以整條的牛肉切起來,每片會有重量差異,一般廠商都是標示正負值10%出貨。
但按照我的要求,我的團購只能有正差,不能有負差。但就出現一個問題,一公斤的牛排五片機器切出來,10%正負值可能會是900g~1100g之間,但如果是980g的牛排,多放一片甚至會變成1200g。
而且按照我的要求,牛肉原塊的頭尾段必須要捨棄,因為切出來的形狀太畸零,當牛排也太失面子。
團購數量驚人,按我的要求只能有正差,廠商也很為難,但最後商量結果,不管成本如何,牛排一率補到足重,有可能會有人收到+10%的驚喜,不會有負差。
但在我做這項變更前,這四天已經寄出70公斤以上的牛排,可能有人收到9xxg,也有人可能收到11xxg。
基本上大部分都是足重或超重的,有問題的歡迎直接回來找我或是客服處理。
▍5.分切的肉片,退冰可能會有冰晶水份的減損。所以大部分的賣場,標示500g的牛肉片也會有正負值,但我是一個怕囉唆也麻煩的懶人,如果正負10%會是450g~550g之間,我都要求一律用下限去標示450g就好,所以才會有人覺得跟我的團,好像肉品永遠比別人的份量多?其實你有可能買到標示450g的,其實秤起來有550g(笑)
▍6.天生天養的水產,有的還是野生捕撈的,總不能要求老天爺把每條魚都長一樣大小,但我會請他們賣場一律標示清楚正負誤差值。
▍以上寫了囉哩八唆一大堆,其實大多都是已經處理完的事。寫出來是因為,看到一段鼎旺的老闆在留言區的留言,『邱醫師的要求不是正常人的要求的』,突然有點感觸。
每箱都用保麗龍+保冰劑還不夠,願意花成本隨機放冷鏈追蹤器,確保運送過程冷鏈沒失溫,我覺得老闆也不是正常人。
網路買食材品質好不好,大家可能都會覺得看運氣風險高。從去年農曆年前到現在,鼎旺的海鮮牛肉團開了幾次,我不敢說零客訴,但我努力做到我所有能做到能負責的事了。
--
我願意合作的廠商不多,因為能符合我的行事標準的人真的也不多。說起來很複雜,但對習慣控制風險在未發生之前的職業病來說,這只是我一致的行為準則,不管是當醫師或是當部落客開團。
網頁進不去是因為調整中,預計九點會重新打開。
🔥為了表示歉意,為了感謝大家的支持,本來限時四天到8/31每筆訂單都加送德國豬腳獨享包,延長10天到9/10。
🔥再貼一次,團購內容介紹:⬇️
https://www.facebook.com/100969585218803/posts/251669310148829/?d=n
大鼎冷鏈商品 在 台灣物聯網實驗室 IOT Labs Facebook 的精選貼文
安捷科推AIoT冷鏈智能方案
2021-05-26 17:33聯合報 記者簡永祥/即時報導
6月7日是聯合國「世界食品安全日」,宜鼎國際(5289)旗下子公司安捷科,看好冷鏈物流發展與需求大增,推出「必鮮B-Fresh」冷鏈雲端管理系統,運用AIoT智能科技,提供24小時不間斷溫度感測與雲端監控,協助食品與物流相關應用產業快速提升管理效能、為全民食安把關。
隨著國際上對於食安議題的關注,相對地也將大幅提升企業的食材管理壓力。對於企業而言,食材的運輸、儲藏、製造與包裝過程,已面臨不小挑戰;特別是需要「低溫冷藏」的食材,更不得輕忽。
然而目前多數企業、商家,多以人工進行儲藏溫度及保存期限追蹤;不僅耗費人力,倘若發生非預期電力中斷或設備故障,都可能因為無法即時掌控而導致食材變質,甚至嚴重影響企業商譽。
為此,安捷科將過往應用於車載、AIoT及無線通訊定位的技術,延伸至食品物流產業,推出智慧化「必鮮B-Fresh冷鏈雲端管理系統」。以三位一體的產品架構,整合軟硬體設備,幫助企業、商家智慧轉型,輕鬆提升商品配送、倉儲及零售管理效能。產品甫推出便已獲得食品與物流產業高度關注,安捷科正積極協助客戶進行送樣測試,看好各大知名連鎖企業可望陸續導入。
「必鮮B-Fresh」可透過雲端管理平台設定各類食材保存期限與儲存溫度範圍;而感溫扣環則可綁扣在貨物或食材外包裝,並透過專屬資料閘道器將詳細食材歷程,24小時不間斷地傳送至雲端。期間如遇設備失溫或食材保存期限到期,雲端管理平台將自動發出警報至指定手機或電腦設備;也會在倉儲現場觸發感溫扣環警示燈閃爍亮起,以利企業在大量物件中快速辨識異常品項。
其中,為配合不同溫度與濕度的儲藏環境,感溫扣環支援-40至80℃的溫度感測範圍、IP67防水防塵及可長達3年以上的電池耐用度。此外,為提升雲端資料的訊號傳送效益,特別搭載最新藍牙5.0長距離無線通訊技術,可穿透冰箱與冷凍櫃,達成最長70公尺的傳輸距離。
安捷科董事長魏廷晃表示,全球食安意識提升,將增加企業食材管理成本;所幸AIoT技術讓企業得以運用更智慧、有效的方式,提升管理效益。安捷科專注提供客戶品質可靠的創新服務,「必鮮B-Fresh」便希望協助客戶智慧轉型,實現雲端集中管理、減少食材耗損並實踐對於消費者的食安承諾。
必鮮B-Fresh系統採訂閱式服務並提供永久保固,可免除昂貴的設備採購與維護成本,適用連鎖餐飲、賣場超市、農漁畜產品運輸、冷鏈物流、生鮮倉儲、醫材保存與環境監控等領域,不論大小商家,都能輕鬆導入。
資料來源:https://money.udn.com/money/story/5612/5487339?from=edn_catenewest_story
大鼎冷鏈商品 在 勇媽阿惠 - 黃敏惠 Facebook 的最佳貼文
溫度,來自於我們的態度!
DingCrest大鼎冷鏈 徐昀鼎執行長說,實力是最大的底氣,只要用心做好每件事,上天自然就會發現你。
非常感謝 #大鼎冷鏈 團隊的用心,能來到這裡走走,真的很值得,也開了眼界。看見專業與先進的設備,提供生鮮食品最好的保存和行銷,是帶動湖子內區段徵收重要的領頭羊!
產業發展一條龍,整個區域設計有完善的規劃,最後再帶入商品、販售,不只是物流運輸,更是時尚、專業的享受,我們都是嘉義隊,一起來拚經濟、拚產業、拚出更好的生活品質。
#這棟根本網美地標
#大家都羨慕我有橘色外套
#零下24度