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#初榨油菜籽油 和中式菜餚常用到的蔥薑蒜極度合拍,
更是川菜料理的美味關鍵,正統的紅油抄手就是要使用菜籽油來燒紅油,味道才夠香夠道地,
而水煮牛肉、麻辣鍋、麻婆豆腐、剁椒魚頭等,如果少了清香的菜籽油就是不對味。
但就算是不喜歡川菜的人,只要在炒鍋裡加熱菜籽油,爆香蒜頭、辣椒,簡單的炒青菜立即噴香撲鼻,變得有滋有味。
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油菜籽油不僅使用於料理,用來做麵包及蛋糕也會有著特別的清爽香氣。
我把烤好的麵包切片後放在保鮮盒裡冷藏保存,隔天取出要回烤時,一打開密封蓋,迷人的天然香氣瞬間傳來,
在爐火上用烤網把麵包烤至兩面金黃香酥,塗抹上厚厚一層奶油享用,這是外面吃不到的極致美味!
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分享我用油菜籽油做的麵包食譜配方
油菜籽油麥香麵包(1條)的材料:
高筋麵粉150g
全麥麵粉100g
速發酵母粉3g
海鹽3g
蜂蜜1大匙
油菜籽油2大匙
水155ml
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作法:
1.把高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉及鹽放入攪拌盆內拌勻後,倒入蜂蜜、菜籽油及水混合搓揉成團,再繼續揉和至表面光滑平整的狀態。
2.把麵糰整圓,放在攪拌盆內,進行一次發酵約1小時。
3.取出發酵完成的麵糰,輕壓排出空氣後,滾圓醒麵10分鐘。
4.使用擀麵棍把麵糰擀開,往前捲收成長橢圓形,收口緊密捏合。麵糰收口朝下,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,進行二次發酵約35分鐘。
5.在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉,從中間劃一道割紋,放入已預熱至190℃的烤箱內,烘烤約18分鐘。
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等了好久終於到貨的法國鉑玖萊油坊菜籽油,使用法國當地產的油菜籽製成,而且是市面上少見的冷壓初榨菜籽油,
也是營養價值非常高的好油,少數Omega-3、6、9營養成分都有的油品。
富含維生素E、K、磷脂及蛋白質,而且油酸含量高,脂肪酸的組成比例最接近人體需求,人體對油菜籽油的營養吸收可高達99%,特別適合腸胃消化不好的人,很推薦入手試試。
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#全球海陸空貨運運輸大壅塞 #等了很久終於從法國順利到貨
#無法確定下次何時才能再開團 #把握機會趕緊下單
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法國鉑玖萊強調的「One Fruit, One oil.」
每一款堅果油,堅持只使用一種堅果榨油製成,絕對不混油,純度100%
而我也深信,這些果實都是大地留給人類的禮物,如果不好好珍惜善用,就太辜負大自然的恩賜了。
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請把握今晚就要結團的最後機會,趕緊下單吧!
本次團購目前的人氣暢銷前五名:
1️⃣脫油堅果粉三件組
2️⃣特級初榨橄欖油
3️⃣油菜籽油
4️⃣脫油核桃粉
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曾因為想瞭解自己的飲食習慣是否有需要調整補強之處,
特別去做過專業營養諮詢,
營養師仔細評估後,建議要再多增加「好油」的攝取,
而且不要只吃一種油,最好能多款好油搭配使用,才能攝取到更完整的營養成分。
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但有時在外用餐,根本無法得知店家使用的是什麼樣的油,
後來有一段時間,只要在熟識的小吃店點燙青菜時,我都會請老闆不要加任何油品調味,
而是取出隨身攜帶的小瓶橄欖油,淋點油再撒點鹽,吃起來就安心多了。
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待在家防疫的此刻,自己動手料理三餐,也正是重新檢視、調整飲食的最好時機,
國寶級醫師莊淑旂博士曾說:「最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間。」
食物的療癒能量,真的比想像的更大。
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再次開團的法國頂級油品品牌鉑玖萊的堅果油及堅果粉,
從初次接觸使用到現在,越瞭解各項產品的特色價值,就更加覺得能遇到來自地球另一端的如此優質好產品,實在很幸運。
引進鉑玖萊產品的「AT&T法國經典風土」老闆娘Grace曾說:「AT&T選擇產品從不是為了能賣得動而決定推出,
而是希望能為台灣的消費者帶來真正具有當地風土特色,品牌價值與堅持理念不能輕易被複製的獨特好產品。」
因此,AT&T引進的法國鉑玖萊油坊的各式好油品、天然釀造果醋、脫油堅果粉等,
這些獨特產品都是在台灣市面上不容易買到,也在生酮飲食社團及減醣飲食社團裡備受肯定的超高人氣。
追求健康的好食材也是料理美味關鍵,法國鉑玖萊的產品深受米其林三星主廚們喜愛,同時也通過Kosher國際級食安潔食認證。
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堅果榨油的學問很大,從香氣豐盈的榛果油、風格強烈的摩洛哥堅果油,到適合熱炒的油菜籽油等,
每一瓶油都要依果實的特性來製作,每一種堅果的製油步驟與方式也都不太一樣,才能充分展現其獨特個性與最佳營養價值。
法國鉑玖萊強調的「One Fruit, One oil.」
每一款堅果油,堅持只使用一種堅果榨油製成,絕對不混油,純度100%
我也深信,這些果實都是大地留給人類的禮物,如果不好好珍惜善用,就太辜負大自然的恩賜了。
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為了讓初次認識鉑玖萊的朋友們有更多瞭解,再次分享本次開團的各款初榨油。
攝取好油的好處身體最知道,現在就開始把一輩子受用的好油帶入自家廚房裡吧!
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#初榨榛果油
榛果為四大堅果之首(榛果、核桃、杏仁、腰果),營養價值極高,富含不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀等元素。
法國鉑玖萊油坊嚴選5種法國當地產的榛果,以機械壓榨萃取油脂,完整保留營養。
開瓶就能聞到獨特的濃郁榛果香氣,這是米其林大廚們廚房必備的頂級油品,喜愛手作烘焙的朋友們一定要入手,
而且榛果油在台灣很不容易買到,只要用過就會愛上(上一團很多人買)。
用榛果油來入菜拌沙拉、搭配肉類、義大利麵,烘焙蛋糕餅乾或自製榛果巧克力醬都是極致美味。
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#特級初榨橄欖油
法國鉑玖萊油坊嚴選通過法國A. O. C. (法定產區)認證,公認是最頂級橄欖品種的希臘拉柯尼亞橄欖,
初榨冷壓製成,完整保留橄欖油的營養成分,富含多種抗氧化劑、單元不飽和脂肪酸及橄欖多酚。
油酸酸度低於0.8%,根據國際橄欖油協會(IOOC)規定,屬於最優質的橄欖油。
橄欖油穩定性高,發煙點約為攝氏190度,比起一般花生油、沙拉油,更不易變質,是萬用適合煎、煮、炒、炸及生飲的一款好油。
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#初榨果香橄欖油
我非常喜歡法國鉑玖萊的初榨果香橄欖油,從上次開團到現在,這瓶油其實我已經私下跟AT&T補貨過好幾次了。
也因為吃得很快,所以這次特別請廠商幫我們開橄欖油6入及12入的箱購優惠選項,很推薦大家入手試試看。
這款果香橄欖油有著怡人的濃郁橄欖果香,豐富橄欖多酚特有的微嗆辣口感與果香呼應,入口有橄欖油果尾韻,獨特香氣極受到消費者歡迎。
果香橄欖油是使用初榨冷壓的工法製成,煎、煮、炒、拌、生飲均可,風味清新雋永。
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#初榨杏仁油
法國鉑玖萊油坊的初榨杏仁油,上次開團時因為大缺貨無法加入團購品項,這次終於再次到貨,請務必入手試試看。
杏仁油有著獨特的杏仁堅果淡雅香氣,也是鉑玖萊油品裡最甘甜的一款。
含有高達68%的omega-9及具抗老防衰的維生素E,是保養心血管的最佳油選。
杏仁油的發煙點可達約200℃,用來烤餅乾及糕點風味迷人,使用於料理上,也能巧妙調和鹹味與甜味,烹調扇貝、義大利麵、魚類、雞肉或羊肉也都很美味。
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#初榨核桃油
這也是我最喜歡的堅果油之一,我常會加一小匙核桃油在咖啡飲品或綠拿鐵裡,更增添風味也補充營養。
鉑玖萊油坊的核桃油是嚴選法國地區的核桃,以傳統手工烘烤後,再用機械物理壓榨的方式榨油,完整保留核桃的營養。
核桃被列為四大堅果之一,屬於六大類食物的「油脂及種子堅果類」,富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質及微量元素(鋅、葉酸)等豐富營養素。
很特別的是核桃所含的脂肪酸組態近似母乳,好消化吸收,特別適合兒童發育、女性妊娠及產後恢復時期補充營養。
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#初榨油菜籽油
趕上本次開團終於到貨的法國鉑玖萊油坊菜籽油,使用法國當地產的油菜籽製成,而且是市面上少見的冷壓初榨菜籽油,
也是營養價值非常高的好油,少數Omega-3、6、9營養成分都有的油品。
富含維生素E、K、磷脂及蛋白質,而且油酸含量高,脂肪酸的組成比例最接近人體需求,人體對油菜籽油的營養吸收可高達99%,特別適合腸胃消化不好的人。
川菜的紅油抄手,美味關鍵就是要使用菜籽油來燒紅油,味道才夠香夠道地,
而水煮牛肉、麻辣鍋、麻婆豆腐、剁椒魚頭等,如果少了清香的菜籽油就是不對味。
菜籽油的味道和中式菜餚常用到的蔥薑蒜極度合拍,就算不喜歡川菜的人,只要在炒鍋裡加熱菜籽油,爆香蒜頭、辣椒,簡單的炒青菜立即噴香撲鼻,變得有滋有味。
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#初榨葡萄籽油
葡萄籽油富含亞麻油酸,能抵抗自由基及抗老化; 還有多元不飽和脂肪酸,不含壞膽固醇與鈉,被視為健康油品之一。
法國鉑玖萊油坊的葡萄籽油是採用冷壓方式,再以機械壓榨而成,油色呈現漂亮自然的淡綠色。
葡萄籽油的發煙點約在190℃,適合用來炒菜、煎、炸等烹調方式(油溫不要超過190℃,以免葡萄籽油的營養成分變質)。
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#初榨開心果油
開心果油富含豐富的葉黃素、花青素、維生素B6、鉀、鐵、葉酸、維生素E及不飽和脂肪酸等,
歷代波斯國國王還將開心果稱為「仙果」,可見其珍貴價值。
法國鉑玖萊油坊嚴選產自伊朗的優質開心果,以機械壓榨方式萃取油脂,而非化學方式,完整保留營養素。
透著淡綠色澤的開心果油,打開瓶蓋就能聞到清新厚實的溫潤堅果香氣,非常迷人!
開心果油搭配香醋或紅酒醋調成沙拉醬,淋在蔬果生菜上非常美味,用來拌義大利麵、佐以肉類料理、烤鮭魚或直接沾麵包享用也都很合適。
開心果還是脂肪含量最低的堅果,用開心果油來烘焙瑪德蓮或磅蛋糕都好好吃,香氣十足也更增添營養價值。
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#初榨摩洛哥堅果油
摩洛哥堅果為北非特有種,多生長在摩洛哥境內。金黃色的油品光澤,更被當地人稱作「摩洛哥的黃金」。
富含不飽和脂肪酸、維生素E、酚類化合物等,還有人體必需的八種脂肪酸,珍貴的營養成分是人體所不能自行合成,必須從飲食中獲取。
摩洛哥堅果油有非常美妙的堅果風味,很奇妙的,還有著煙燻臘腸般的獨特香氣,可替代橄欖油淋在沙拉上,或入菜涼拌、搭配北非小米庫斯庫斯烹調等。
這也是在台灣極為少見的珍貴頂級油品,非常推薦!
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#初榨南瓜籽油
南瓜籽油富含豐富南瓜素、維生素、礦物質及不飽和脂肪酸等多種生物活性物質,尤其鋅、鎂、鈣、磷含量極高。
很早以前,澳洲土著和美洲印第安人就開始食用南瓜籽油來保護攝護腺,因此南瓜籽油也被譽為「男人的油」,當然不是只限於男人,南瓜籽油的豐富營養價值對女人也很有益處。
南瓜籽油要避免高溫加熱,以免破壞珍貴營養成分。
建議食用方式可用來拌麵、拌飯或加入優格、濃湯裡,直接用麵包沾取品嚐也很美味,搭配覆盆子或巴薩米克醋做成沙拉醬更有獨特風味。
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大k黑皂 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的精選貼文
本次的法國頂級鉑玖萊堅果油及烘焙粉產品團購,
有一款上次首發團時因為大缺貨而無法排入的好油,就是這瓶 #初榨油菜籽油
這也是代理商「AT&T法國經典風土」極力推薦的鉑玖萊經典產品。
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初次品嚐到菜籽油時,就覺得這是一款很有個性的油。
曾旅居四川成都,熟諳川菜的知名料理作家莊祖宜在她發表的『被低估的菜籽油』一文中,是這樣形容菜籽油的:『記得第一次買了菜籽油回家燒菜,我剛把琥珀色的油倒進熱鍋裏,蔥薑蒜都還沒加,一股香味已撲鼻襲來。那氣味很難形容,同時兼具稍稍刺鼻的辛辣味和芝麻油那種讓人微微暈眩的焙制飽和感。畢竟菜籽來自十字花科的芥菜花,裡面富含芥子,氣味分子類似芥末、辣根和花椰菜,微妙的辛香為「清鮮為本,麻辣見長」的川菜提供了味覺的基底。』
川菜的紅油抄手,美味關鍵就是要使用菜籽油來燒紅油,味道才夠香夠道地,
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菜籽油的味道和中式菜餚常用到的蔥薑蒜極度合拍,
就算不喜歡川菜的人,只要在炒鍋裡加熱菜籽油,爆香蒜頭、辣椒,簡單的炒青菜立即噴香撲鼻,變得有滋有味。
不只是用來做菜很有味道,我還使用油菜籽油做麵包,烤好的全麥麵包有著很特別的清香氣味,非常美味!
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自從被燒到佳麗寶洗顏皂霜後,一直都有在觀望它們家的其他洗臉產品
我臉比較油,前陣子本來想說要買類契爾氏那種白泥來敷順便去角質
結果後來被我發現佳麗寶也有出類似的~而且直接結合洗臉了很方便!
直接官網下訂,終於可以開箱了
名字是清爽亮顏泥膜皂
簡單來說就是:泥膜去角質&洗臉 一次解決,是我的懶人福音
包裝跟先前買的洗顏皂霜幾乎一樣,都走質感全黑霧面路線
看網路上分享還不多~我就先來打頭陣啦
這條泥膜皂主打有三階段質地變化~~
我習慣每次大概擠1.5公分的量
分別點在容易出油的額頭、鼻子還有下巴處,然後慢慢推開
剛擠出時,是非常淡的咖啡色
比先前用過的控油泥膜好推很多、蠻滑順的
磨砂有細細混合,細的非常的細,粗的顆粒有點像無印的去角質洗面乳的顆粒大小
按摩到兩頰也不會覺得刮臉或顆粒感太重
我鼻子粉刺超多,通常像這邊就會多搓幾下
搓一陣子等顆粒快搓到不見時,泥膜顏色已經變成偏白
去角質程序到這就差不多結束,可以加水開始洗臉啦~~
加水後就是第三階段的洗面乳質地了,起泡一樣很輕鬆!
我只有加一點的水就超多泡泡
把泡泡沖掉後,自己蠻喜歡這種臉部狀態的、很清爽~
而且不會有過度清潔那種乾澀感
像現在臉長時間被口罩悶著,用這款泥膜皂洗完後真的舒服很多
而且好香喔,有出油狀況的人可以試試
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