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#夏天到了食物保存超困難
#奇異果保存要這樣
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答案在下面
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大家應該都有吃水果的習慣吧❓
說到奇異果 大家肯定只會想到放冰箱
但是還沒有熟成的奇異果可無法這樣🥝
要在一般室溫慢慢等他熟成🕗
這個時候連同香蕉蘋果放進袋子🍎🍌
利用蘋果與香蕉釋放出的天然乙烯
就能加速奇異果的熟成✌
同樣道理 若是已經是軟的奇異果
就要離這兩個水果遠點喔‼
因為心疼台灣水果，總經理下決心~~做鞋子起家的台灣磁原科技，從環保鞋的製作取得靈感，應用天然礦物奈米石拿到全球專利，可以讓紙箱更輕更勇健，還可以吸附水果天然乙烯，增加保鮮期，讓磁原下決心回台灣推廣，緣起於在中國的一次心疼經驗~~http://www.newsmarket.com.tw/blog/82924/
【好食知識】研究：吃香蕉讓你心情好好
你知道嗎？香蕉不僅美味，吃了心情還會變好！研究報告，香蕉中含有維生素B6，幫助大腦製造血清素，讓你感到精神振奮，刺激神經系統產生歡樂、平靜的信號，因此也可以幫助睡眠。
香蕉營養價值高，能改善貧血、便秘、宿醉等，研究更指出，2條香蕉可提供維持90分鐘劇烈運動的能量。早餐後、休息時間、午飯前都適合吃一些香蕉。
香蕉買回家常常很快就過熟，其實有個小訣竅，除了還沒吃之前不要剝開之外，還可以在莖的地方包上保鮮膜。此外，把整串香蕉一根根分離包裹，能有效防止早熟的香蕉持續釋放出天然乙烯（ethylene）催熟其他夥伴，試試看吧！
#香蕉
#食材保存
文字出處：http://goo.gl/ZTcPKu
圖片出處：https://goo.gl/uZvpSb
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早前油麻地突襲封區，附近地區果欄亦被劃為指定檢測範圍，一旦又突擊封區，水果存放期短，難道通通都要棄置？現在就讓水果店店主教大家水果儲存大法吧！
水果放雪櫃延長保存期 香蕉木瓜柑免放雪櫃易變黑
林記水果店主林先生表示，保存水果可分為三大類：第一類是無法保存的水果，如士多啤梨、車厘子、提子等，它們最好新鮮進食，但亦可放置於攝氏4至5度的雪櫃內；第二類是中性水果如蘋果、橙、梨、柑等，室溫保存約3至4天，但如放在雪櫃則可儲存約一至兩星期；第三類是後熟性水果如芒果、牛油果、釋迦等，可常溫保存，不建議立即放進雪櫃，因會令它們不懂變熟，但可在少許熟透後放在雪櫃，以拖後成熟期。
林先生指，大多數水果可以放進雪櫃以延長保存期，惟龍眼、木瓜、香蕉及柑，則不宜放進雪櫃，因容易變黑及被抽乾水份，「皮比較薄的水果，放得較久，你會見到其水份抽走，會感覺到它好像乾掉，其實它是新鮮的。」
菠蘿蘋果香蕉含較多乙烯或令水果快熟 報紙助延長保存期
而且要注意的是，水果會釋放乙烯，當中菠蘿、蘋果及香蕉所含的乙烯較多，「這種氣體會影響植物及水果，令植物枯萎及水果容易變得成熟。」如把其他水果與它們放在一起，或會令水果更快變熟及增加變壞機會，他提醒大家可把水果放在陰涼處，避免放置在熱的東西旁，並應與含有大量乙烯的水果分開存放。
如果想延長水果的保鮮期，林先生指可以在盒中放置報紙，再放上水果，然後再用報紙蓋上，並在四周預留空間，讓水果「唞氣」，主要原因是報紙裏有少量砒霜成份，這會令水果的腐爛或變化速度低很多。
放置報紙的方法可減低水果的成熟程度，並可延長多一倍時間，但毋須用報紙包實整個水果，亦不要以膠袋儲存水果，因膠袋密封性較強，緊封水果或困着乙烯，會令水果變得更快熟。疫情嚴峻，不少人回家後都會立即洗手消毒，那麼我們又應否立即洗淨水果呢？林先生提醒，進食水果前應洗乾淨，但如果洗淨水果後並非即時進食，水果的保存度會大大減低。
影片:
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#果籽 #香蕉 #木瓜 #柑 #保存期 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
今年24歲的黃靖羲（Jorch）是The Loops家居回收的創辦人，在4個月前推行了家居回收計劃﹐以將軍澳為試點，用家只要給月費，便每星期有人上門回收，再交給可靠的回收場。Jorch之所以有這個想法，源於他發現香港回收的問題，他說：「香港現在的回收行陷入一個很大的困境，一方面回收廠經常說不夠紙、塑膠﹐做不到他們的回收量，變相他們沒有收入去做到；但與此同時每日我們拋棄2,000噸塑膠廢料去堆填區。困境是一班市民很想把自己的東西送去回收，另一邊是回收商很想拿多點東西來回收，中間欠了一個渠道去完成這件事。」因此他在一年前辭去工作，花了一年時間去籌備創立The Loops家居回收，希望可以成為市民跟回收商中間的橋樑，以商業化的模式去營運，不須要再用義工的勞動去做回收。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200826/AS2OP4IL5RGIDP7CLW3HHJ7ULM/
武肺襲全球，世人的生活模式改變了，香港人也不倖免，政府上月底開始實施晚六朝五禁堂食令，結果人人都要食外賣。禁令生效超過一個月，有環保團體估計，香港每日棄置5,000萬件即棄塑膠餐具，較之前每日平均數量增加超過一倍，再計一計，即是一個月產生15億件即棄餐具，簡直是環保災難。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200826/BCEK3EBHIFFRFKY5Q5SQEZN5KU/
綠色和平的項目主任阿淳解釋，其實我們說可降解塑膠，是指可生物降解（Biodegradable），原意是最終可分解塑膠成二氧化炭、水和氧氣等等基本元素，但其實它們也要在非常特定的環境，例如溫度要達攝氏60至70度、濕度又要達50至60度的環境下，才可生物降解。市面上也有不少產品標榜水溶性膠袋，大部份產品使用了PVA物料(聚乙烯醇)再加上不同的添加劑，PVA並不是新物料，普遍用於藥丸膠囊及洗衣球包裝，只要用80度高溫熱水便能煮溶。「這個情況大家也可以想像，普通把這些產品棄置後，會被運送至堆填區，堆填區不能達至所需的溫度，亦不能達至所需的濕度。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200827/ZP6QDG755JDMTASPXPI6IHTAIY/
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｜香蕉成熟時—香蕉容易變軟變黑有得解 乙稀激素影響水果熟成 想延長保鮮期宜存放於攝氏13度環境
每款水果熟成的時間都不同，原來關鍵在於乙烯這種成長激素，減少乙烯的產生就等同於減慢成熟的速度。
有否想過為甚麼一條香蕉擺3日就變黑，但蘋果放足30日都沒有變過般？又經常聽阿媽說不要將某些水果放在一起，究竟是甚麼原因呢？
所謂的成熟，即是當果實長到一定嘅大小之後，呼吸作用的速率與乙烯（Ethylene）的產生量會突然上升，形成高峰（即呼吸躍變），再下降回原本的數值、令到果實變甜、顏色轉變、產生香味、果肉由硬變軟。
乙烯是一種成長激素，其導致多重生理效應，但這次只集中於講解果實成熟。
果實可分為更年性水果（climatic fruit）與非更年性水果，本文將集中於前者，有些生果總是特別快熟，他們可稱為更年性果實，即採收後有劇烈的生理變化，如香蕉、木瓜、芒果、菠蘿和橙等，果實會有品質上大改變，如糖分上升、香氣物質釋放、轉色等，下文以香蕉為例。
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