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鑽石不再是投資工具
過去，一卡鑽石是投資保值重要工具。鑽石持續升值而且鑽石供應有限，價格估計繼續上升。可是，近年人造鑽石佔據了市場，供應可以無限大。
人造鑽石是真真正正的鑽石，比天然鑽石有更高透明度和清潔度，雜質少又沒有裂縫，價錢比天然鑽石便宜一大截。以前的人造鑽石只能造出一卡以下鑽石，不能造出很大的首飾級鑽石。現在可以造到十卡八卡，完全沒有問題。
以兩卡天然鑽石為例，價錢約4至8萬美元，視乎質素而定。兩卡鑽石是受歡迎的結婚鑽石戒指尺寸。人造鑽石只是6,000美元。無論怎樣測試，人造鑽石是正牌鑽石。情況像試管嬰兒和天然受孕嬰兒本身都是嬰兒，分別只是怎樣受孕。
受到人造鑽石影響，鑽石價格下跌，成本卻上升。全世界最大鑽石礦場西澳洲的亞皆魯鑽石礦場Argyle Diamond Mine於2020年11月關閉。
千萬不要投資鑽石。
有時，拜訪酒鄉，醉翁之意不全然是為酒，而是為了美景。
索諾瑪納帕谷的特色酒莊實在太多，數不清看不完飲不盡，除了如詩的美景，其身世歷史，往往也令人陶醉，Viansa Sonoma Winery便是這樣的存在。
Viansa酒莊田園詩般地座落在索諾瑪山谷的頂端，開了一小段路，我們才從酒莊大門抵達山頂的品酒室，頓時有種走入托斯卡尼鄉村的錯覺。被藤蔓包圍的瑰色復古建築，溫暖明媚，白色陽傘和木頭桌椅，在義大利的田園況味中透著一股隨意的加州風情。
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酒莊的地段頗為特殊，山頂的露台不但能飽覽索諾瑪山谷270度的壯麗景色，還能俯瞰天然受保護的濕地景觀，春夏期間能看到許多鳥類在此棲息。叫幾杯酒淺酌輕飲，十分悠閒愉悅。和侍酒師攀談之下，了解到Viansa的足跡可追溯到1896年，創辦人Sebastiani從托斯卡尼來到灣區，他透過為舊金山的街道做鵝卵石，在1904年購入這座葡萄園。
如今的酒莊已傳至家族的第四代，多年來深耕於義大利品種的酒款，其中Cabernet Sauvignon、Pinot Noir、和氣泡酒最受歡迎，酒莊附設marketplace，可以購買奶酪和小食配酒品嚐。別忘了走到山頂的另一端，一整片白色紫藤花開得爛漫從容，和遠處的清脆丘陵地勾勒出一幅絕佳的田園畫。
我的索諾瑪兩天一夜之旅，就從這淺酌輕飲開展。
加州式托斯卡尼風情深得我心，臨走前飄飄然的，葡萄園的自然人文之美，是永不會膩的人生之醉。
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🍷品酒建議事先網路預約，也接受walk-in (可在主草坪和特定區域品酒)，可攜帶狗，須戴口罩、品酒最後入場時段為4:30pm。
👉到IG跟我一起體驗美式慢活：bit.ly/2Whl0XI
#美國Aroma純手工限量陶鍋團購進行中
陶鍋適合做很多料理，之前拍的食譜影片如：炸芋丸、芝麻球、香雞排、無水牛肉、蜜芋頭及火山爆蝦.....等皆是用陶鍋示範，我特別愛拿它當油炸鍋，油溫可以非常穩定，油量也不需一大鍋，還有遠紅外線的優點加持，重點是顏色、質感超級美麗！！
有興趣的人可以點進賣場連結看看囉～
陶鍋的優點是材質天然、受熱均勻，重量為鑄鐵鍋的一半，耐高溫不會釋放重金屬及有毒物質的疑慮，雖然導熱比金屬製的鍋具差一咪咪，但因為蓄熱性佳，受熱均勻，陶土釋放的遠紅外線可提高穿透性，燉出食材鮮味與甜味，非常適合煮無水料理、燉肉類、燉煮米飯、煲湯、滷製食材....等料理，品質好的陶鍋甚至可以拿來煎炸、烘烤、石燒，真的非常實用，尤其釉彩具安全認證的陶鍋，整體上釉會比較容易清潔，遇冷熱溫差，鍋身不易因燒煮而龜裂，可使用於瓦斯爐、電爐、電陶爐、烤箱、微波爐、水波爐與洗碗機，不適用於IH電磁爐。
這次賣場陶鍋的款式有三種
1.塔吉鍋
2.荷蘭鍋(大/小二個尺寸）
3.燉煮炒鍋(大/小/單人三個尺寸）
顏色都有限量，有喜歡的顏色請提早下單，賣完就沒了～
正值冬季，被譽為「菜中之王」的大白菜當造，大白菜清甜可口，百吃不厭，如此常見的蔬菜，不是很多人知它的來源。
大白菜其實是由不同的蔬菜相混種而成。白菜最早稱為「菘」，相傳原產地是中國，長江以南為主要產區。它的前世為不結球的小白菜，兩千多年前已經開始種植，一般相信千多年前開始品種改良，菜葉變得偏白，故古代又名為「白菘」，到六百多年前，中國人開始將它與小白菜、小菘菜、塔菜、小棠菜四種蔬菜，以及蕪菁交互混種。
據中國古代的農書如《飲膳正要》、《廣百川學府》記載，以及農學家的推論，以上幾種蔬菜因同期開花，在天然受粉的情況下，出現雜交後代，又因為華北的氣候、溫度以及其弱鹼性的土壤特徵，大白菜為了保存生長養分，生長時外層菜葉會向內彎曲，包裹內層嫩葉，形成結球的特徵。
因此，大白菜遺傳了蕪菁、小白菜以及小菘菜的味道特徵，外形如蕪菁一樣圓闊，同樣有一片片綠油油的菜葉，又像蕪菁一樣耐寒。此外，它亦像小白菜以及小菘菜般喜歡濕潤的泥土，集百家的優良傳統，菜味層次豐富，味甘甜。
後來大白菜傳至朝鮮、日本等地，經過各地農夫悉心培育，培植了更多新品種，大白菜家族亦越來越昌盛，成了菜中王者。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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