◎11/11超級美食家－御生坊養生餐廳老闆許財旺
天氣冷颼颼，有請知名藥膳師，御生坊養生餐廳老闆許財旺再度登場，教大家幾道冬季藥膳。
•••蔘仲燉鱸鰻：
滋補強身，腰骨痠痛，四肢痠麻，養筋活。
•當歸，西洋蔘，杜仲，枸杞，生薑，鱸鰻一尾，頭尾燉補，身體切片涮食。
•鱸鰻在以前是寶物，最貴時一斤4、5000元，如今可養殖，價格幾百元就能取得。若尋不到，可電洽中華美食交流協會，報許師傅的名字即可。
•當歸補氣補血。西洋蔘補氣。杜仲壯腰骨，降血壓，不要買到生杜仲，使用前用鹽水浸洗即可。枸杞走肝腎經，明目養肝。
•••歸耆子雞：
補氣養血，養顏美容，增強免疫力，手腳冰冷。
•土雞一隻，當歸15克，黃耆15克，生薑15克，巴西磨菇一朶。
所有材料入鍋加熱水淹過，燉煮1小時即可。
•黃耆補氣，生薑健脾養胃驅寒。不喜巴西磨菇，可改鮮香菇或杏鮑菇。
•••天麻燉魚頭：
祛風補腦，降壓，活化腦細胞
•鮭魚頭一個，天麻片15克，川芎9克，茯苓15克，生薑15克，蔥一枝，米酒10克，香油少許。
•這是張仲景的配方，只把鯉魚頭改成鮭魚頭，好吃又有功效。
天麻補腦降壓，活化腦細胞，好的中藥店都冷藏保存，使用前用第二次的洗米水浸潤，可增強療效。
•茯苓安神利水。川芎活水行氣，上行大腦，下行腳底。
•••五加燉豬腳：
舒筋活血，筋骨痠痛
•豬前腳一支，刺五加一兩，川芎15克，冰糖30克，醬油50克。
•川芎放一半，其餘入鍋，加適量的水去滷，記得打掉浮沫，快滷好時，再把另一半川芎投入。
•刺五加可增強免疫力，這道是從四川成都學來的配方。
許財旺師傅一發不可收拾，再加送兩道，一是降血壓，通便的枸杞核桃飲，核桃帶皮的一湯匙，枸杞一湯匙，入鋼杯冲熱水燜十分鐘即可食用，可當早餐吃。
另一道是針對冬天，女性皮膚乾燥有細紋。白木耳乾的一兩，泡水發開洗淨，加三公斤水用小火煮到勾勾的，每日飲用，皮膚不皺。
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