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今日午餐：茄汁椒麻香蔬滷蛋義式涼麵。佐餐酒是臺灣菸酒公司120週年紀念梅子風味桶陳啤酒。餐後甜點是台東太陽農場夏雪芒果切盤。
→ 繼續剩餘凍存滷味再利用，昨日以滷豆干炒米粉，今日則是東西混融之義式涼麵：滷蛋＆滷汁＋明寶番茄醬＋大蒜、新鮮百里香＆羅勒＋酸豆、油漬朝鮮薊＋一點花椒油，和燙熟沖涼的天使細麵拌和，馨香微麻裡透著宜人的番茄果味，鹹甘沁爽，消暑美味。
── 然後發現，才剛入七月，今年已經做了好多好多種不同涼麵，看來真是熱過頭了～ 😅
⊙ 佐酒筆記：台酒120週年紀念酒，除了威士忌和大麴外，還出了啤酒。以陳放過梅酒的橡木桶過桶熟成，甜柔嫵媚，討喜之作。
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今日午餐：「麵屋千雲」之招牌濃厚雞白湯拉麵、柚香塩味雞湯拉麵、雞肉煎餃。佐餐飲料是冰鎮冬瓜茶。餐後甜點是台東太陽農場夏雪芒果切盤。
→ 想念日式拉麵，卻又擔心運送後熱度口感均不佳，前陣子得知可以買生麵回家自煮，趁今午另一半出門辦事，便來試試看。然聽說雖是外帶，幾家以往喜歡的人氣名店還是得排隊，沒膽讓另一半烈日下久候，遂選了同樣也在想吃清單內、但推估應該比較輕鬆的這家。果然電話預訂不僅一點不用等，還可約定巷口付款取餐，好方便。
到家後，謹遵店家指示，麵下沸鍋一分多鐘隨即撈起下湯鋪料上桌……嗯，果然麵條硬度正好；湯頭則甘醇濃芳，雞白湯滑稠飽滿、柚香塩味豐富中透著清香，確實不俗。意外比較失色是煎餃，冷硬乾澀，顯然不適合外帶。
無論如何，宅家能有熱騰騰噴香有味有勁拉麵可享，稍解了饞念，好滿足啊！
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今日午餐：香蒜辣椒百里香油漬鯷魚蘑菇青花椰義大利麵。佐餐酒是紐西蘭 Marlborough DON Kindeli Piquette 2020。餐後甜點是台東太陽農場夏雪芒果切盤。
⊙ 佐酒筆記：從去年開始接觸 Piquette ─ 以釀造後的酒渣加水二次泡皮發酵而成的日常飲料，馬上就喜歡上。感覺是介於葡萄酒與 RTD（Ready To Drink 低酒精飲品）間的酒飲，輕盈清新、同時帶有葡萄酒之風味質地；以此款言，香爽中猶存以七種葡萄混釀而成的前世本尊 Verano 的複雜度，迷人極了！
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