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【跑跑薑餅人】
奶油獨角獸餅乾
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獨角獸蛋糕食譜：
所需食材
蛋糕底部分
150 g 奶油餅乾
50 g 融化奶油
奶油部分
250 g 馬斯卡彭起司
80 g 糖
1 湯匙 香草精
½ 茶匙 檸檬汁
鹽 少許
100 g 煉乳
200 g 鮮奶油
溫水
2 片 吉利丁
食用色素 紅色、紫色、土耳其藍和黃色(顏色可隨自己喜愛調整)
裝飾部分
120 g 打發鮮奶油
3 個 彩虹翻糖
3 個 獨角獸翻糖
作法
1.) 準備好3個尺寸一樣的罐子，然後用開罐器將蓋子和底部取下。將其放在工作檯上，在罐子裡面鋪上烘焙紙。
2.) 現在要準備蛋糕底部：將奶油餅乾弄碎，然後小心地將它們與奶油混合攪拌。接著將混合物均勻分配到三個罐子裡，然後用手指按壓，放置冰箱冷藏。
3.) 現在輪到奶油了：首先將馬斯卡彭起司、糖、香草精、檸檬汁、鹽、煉乳和鮮奶油攪拌均勻。
然後將浸泡過的吉利丁放入溫水攪拌，並將其倒入馬斯卡彭起司混合物裡，然後用攪拌器攪拌均勻，直到明膠完全融化。接著將奶油分成四等份。
每份皆加入不同的食用色素，並將其攪拌混合均勻。最後，應該有粉紅色、紫色、土耳其藍和黃色。
4.)現在按顏色等比例的將其倒入罐子裡。注意：每倒完一層奶油後，需讓其冷卻，這樣顏色才不會混合在一起。最後，將整個蛋糕再次冷卻，至少要2小時。
從模具裡取出蛋糕，將打發鮮奶油裝入擠花袋裡，在每個蛋糕上擠上一圈奶油，並放上一隻獨角獸和一道彩虹。
彩虹小馬乳酪蛋糕食譜：
所需材料：
外層部分：
奶油餅乾 120g
融化奶油 100g
彩色糖豆 2湯匙
奶油部分：
奶油奶酪 750g
糖 100g
香草精 1湯匙
鮮奶油 200g
吉利丁 6片
食用色素 1/2茶匙
裝飾部分：
食用色粉
彩色糖豆
作法：
將奶油餅乾壓碎，加入融化的奶油和彩色糖豆。用湯匙攪拌均勻倒入烤盤，冷藏直到變硬。
將奶油奶酪、糖和香草精倒入碗中混合。吉利丁泡在中水軟化，鮮奶油加熱，接著將軟化後的吉利丁倒入熱的鮮奶油攪拌，直到吉利丁溶解。溶解後倒入奶油奶酪混合物攪拌均勻。
將步驟2的奶油奶酪混合物均勻分成5等份。每等份倒入不同顏色的食用色素，攪拌均勻。現在，請這些有色的奶油奶酪倒入步驟1的蛋糕上(隨便倒)，建議可以用湯匙一次一次的倒入。為了讓奶油奶酪均勻分佈在烤盤裡，可以將烤盤往下輕輕敲幾次。
裝飾部分：在最上層撒些食用色粉和彩色糖豆，然後放入冷藏3小時，完成。
