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今日午餐
午餐超豐盛~雙主菜是龍媽最愛的鮭魚和蝦仁，鮭魚煎到上色加一點點鹽、蝦仁和鴻喜菇簡單炒一炒就很美味，奶油白菜口感好嫩、加點麻油薑泥就好好吃，吃完超滿足！
十榖米混白米飯 x 香煎鮭魚 菇菇炒蝦仁 x 炒杏鮑菇 x 奶油白菜
下飯料理系列~
菠菜蛋捲：https://goo.gl/3iQCnv
橙汁豬柳：https://goo.gl/AKbXUC
咖哩魚塊：https://goo.gl/KvZKlJ
蛤蜊蒸蛋：https://goo.gl/NnMWhg
玉米肉丸子：https://goo.gl/UxBMzg
香煎洋蔥鯛魚：https://goo.gl/7zuRvB
蒜香厚切豬排：https://goo.gl/aygiBh
「脆皮牛仔煎｜台灣小吃」
#蚵仔煎的新吃法
#美國prime等級無骨牛小排🥩🥩
每次在夜市必點的就是蚵仔煎，但不是料太少就是粉漿不是自己喜歡的口感，我相信也很多人覺得蚵仔軟軟的不好吃(我個人是很愛啦！），但是用無骨牛小排做的牛仔煎，吃起來更有口感，熟度剛好的肉咬起來也是鮮嫩多汁～～
自己在家做其實超簡單，這次為了不吃蚵仔的人來做一個牛肉版本吧！這次選用美國Prime等級的無骨牛小排來做特別的新口味『牛仔煎』配上用煎鍋牛排的肉汁製作紅酒醬，吃起來特別濃郁❤️
▣材料（1顆）
﹒美國無骨牛小排 4條
﹒小白菜 1把
﹒雞蛋 1顆
﹒紅酒 50g
﹒鹽 1t
﹒無鹽奶油 30g
﹒番茄醬 3T
﹒脆皮蚵仔煎粉 30g
▣怎麼做？
(1)鍋中加油加熱至冒煙
(2)放入牛小排每面30秒後起鍋，切塊備用
(3)同一鍋中加入紅酒、鹽、無鹽奶油、番茄醬主至濃稠
(4)另外用一個乾淨的鍋，在鍋中放油，加入牛小排，加入粉漿水，打一顆蛋，再加入小白菜
(5)翻面後再煎個1分鐘就可以起鍋
(6)加入紅酒醬就完成了！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
肉丸的一生 ~ 蔭瓜肉丸 簡單做出"紮實有彈性不乾澀"的口感
所需材料:細豬絞肉 400公克 , 蔭瓜(約140公克) 1瓶 ,蒜頭 3顆 , 薑片 2片 ,
蒜泥 1茶匙 , 米酒1茶匙 ,白胡椒粉 少許,太白粉 1茶匙.
蔥薑汁:蔥白1支 , 薑 10公克 ,水 3大匙 .
滷汁:醬油50cc , 冰糖 20公克,水 600cc.
家常菜系列:
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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芝麻餅乾 酥脆的奶油餅乾加了黑芝麻 口感更香濃 一口接一口 停不來的好吃
所需材料:低筋麵粉 150公克 , 細砂糖50公克 , 無鹽奶油70公克 ,蛋液(室溫) 1/2個 ,黑芝麻 1大匙 , 白芝麻 1大匙
小提醒: 1.低筋麵粉要先過篩 . 2. 無鹽奶油要先室溫軟化. 3.蛋要先退冰,先打成蛋液.4.烤箱要先預熱180度 .
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奶油白菜口感 在 [問題] 奶油白菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位鄉民好：
我是在異鄉的背包客
由於當地的蔬果食材不多
加上種類又少、價格高！
所以苦思中～
不過這期的IGA有「cos lettuce」特價，就是那種長型的蘿蔓
由於是有不喜歡涼拌方式，所以
我是在想仿造奶油白菜的作法
（預計先燙過讓苦味較淡，其餘同奶油白菜）
不知這樣的測試方式適不適宜，或是有請各位鄉民能提供意見：
苦惱cos lettuce的料理方式 。>_<
先謝謝各位鄉民！
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