奶油+鮭魚！！！ 這組合絕對讓人受不了啊～ (#光光)
影片授權：MASAの料理ABC
完整版影片：https://youtu.be/AYCo2APpMGQ
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#即新聞
奶油鮭魚masa 在 即新聞 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆食譜↓ 這次我要做的料理也是很下飯 而且會用到鮭魚 可以享受豐富海鮮香味的燴飯 做法很簡單～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 奶油鮭魚和風燴飯/サーモンの和風クリームライス [1人份] 鮭魚 Salmon—1/2片 白酒 White wine—1大匙 鴻禧菇 Shimeji—50g 洋蔥 Onion—1/8...
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◆食譜↓
這次我要做的料理也是很下飯
而且會用到鮭魚
可以享受豐富海鮮香味的燴飯
做法很簡單～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
奶油鮭魚和風燴飯/サーモンの和風クリームライス
[1人份]
鮭魚 Salmon—1/2片
白酒 White wine—1大匙
鴻禧菇 Shimeji—50g
洋蔥 Onion—1/8個
奶油 Butter—1大匙
牛奶 Milk—200cc
鮮奶油 Heavy cream—50cc
高筋麵粉 Bread flour—10g
清酒 Sake—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&black pepper—適量
花椰菜 Broccoli—3～4粒
白飯 Steamed rice—150g
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
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https://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/36779545
圖文好讀版 ^^
最近愛吃的我 變成超愛做料理的
剛好手上有之前做青醬義大利麵剩下的鯷魚
以及前幾天去Costco買的鮭魚排
就花了點時間做了這道法國料理瞜
基本上這道料理算是有點小麻煩
手續很多時間又要抓剛剛好
這樣吃的時候才會是熱的
那首先我們來看看需要有哪些材料呢
醬汁的部分
鯷魚 適量
鮮奶油 40cc
牛奶 適量
大蒜 適量
橄欖油 適量
橄欖油 完成時30cc
主食的部分
鮭魚排 一片
鹽 適量
蔬菜的部分
蘆筍 洋菇 彩椒 綠花椰菜 適量
以上三部分就是這道料理很重要的三部分
最好是可以同時做
這樣才可以吃到熱騰騰的美食唷
我先說 簡單的部分
就是蔬菜的處理
這部分很簡單
主要就是先把我們準備的蔬菜洗乾淨
然後切成適當的大小(約一口的大小)
然後用熱水燙熟
然後瀝乾水分備用
接下來 就是煎魚排瞜
因為煎鮭魚得時候很容易噴油
所以一開始我們先用廚房紙巾
先把水分吸乾
這樣就比較不容易噴油瞜
熱平底鍋的時候
放點奶油 這樣會比較香
煎鮭魚的時候用小火煎就可以了
這樣煎出來的顏色也比較漂亮
也會在醬汁的做好的時候 鮭魚也就剛好煎好唷
接下來就是關鍵的部分摟
製作鯷魚大蒜奶油醬汁拉
首先要來製作大蒜泥
先把蒜頭縱切 去皮 去蒜牙
然後放入鍋中加水覆蓋加熱至沸騰
等水開了以後倒掉熱水
重複再加熱一次
以去除大蒜澀味
第二次水沸騰後
把水倒掉 換加入牛奶(稍微覆蓋大蒜就可以了)
然後煮到牛奶收乾
大蒜軟化就可以了
然後我是用細網子 湯匙
將大蒜過濾成泥狀
經過好幾次的步驟
大蒜泥在此完成了
然後把鯷魚取出搗碎成泥狀
然後用另外一個鍋子倒入橄欖油
加入搗碎成醬狀的鯷魚
開火加熱到鯷魚香味出來就可以把鍋子離開爐子搂
然後加入一大匙的大蒜泥
充分的把炒的香鯷魚
跟大蒜攪拌均勻
然後再加入鮮奶油
再把鍋子移回爐子上加熱至沸騰
煮沸以後持續的攪拌醬汁
等到滑順了以後
再加入橄欖油攪拌均勻
這樣鯷魚大蒜奶油醬汁就完成瞜
接下來就是擺盤摟
先把燙好的蔬菜放在盤中
然後淋上做好的鯷魚醬汁
再把煎好的鮭魚放上去
撒上點洋香菜碎
好吃的法式 香煎鮭魚佐鯷魚大蒜奶油醬汁就完成搂
這樣切開來的鮭魚配上醬汁的感覺
光是看起來就超級好吃後 ^^
另外 這種醬汁會使蔬菜更美味
所以最好一定要搭配一些蔬菜的食材
PS: 以上花了我一個小時製作 拍照
一個小時撰寫Blog ^^
PS2 : 下次來分享 好吃的沙拉醬的製作好了 ^^
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