超人氣烘培坊就在巷子裡！奶油鼻子輕食烘焙坊就位於新光三越的巷子裡，是很多喜歡吃麵包行家會知道的店，重點是麵包用的食材都是老闆精挑細選，所以除了好吃以外也能吃的安心，也能讓大家可以內用各種好吃的輕食，下次就循著麵包香氣走進巷子吧！
奶油鼻子 在 阿青的玩樂日記 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，7個簡單快速的造型生日蛋糕 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** A. 蛋糕部分: 所需食材: ...
奶油鼻子 在 臘腸小短腿_奶油小帥哥 Facebook 的最佳解答
人家只是睡太熟啦!!!
魚粉下班 一進門看見奶油鼻子凹一塊
趕緊抱過來仔細瞧瞧
結果 只是睡覺不知道頂著什麼，所以毛被壓扁扁
#魚粉在多幾顆心臟_也不夠你嚇 😑
奶油鼻子 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
7個簡單快速的造型生日蛋糕
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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A. 蛋糕部分:
所需食材:
4 顆 蛋
250 g 糖
250 g 軟奶油
250 g 麵粉 (200 g 麵粉 和 50 g 可可粉)
1 小搓 發酵粉
做法:
首先，混合麵粉(用於巧克力麵團：麵粉和可可粉)和發酵粉。然後，雞蛋裡倒入糖打發，直到起泡為止，接著加入奶油繼續快速攪拌。攪拌好後，將其加入混合麵粉裡，再次快攪拌成麵糊。將麵糊倒入襯有烘焙紙的蛋糕模具裡，放進180°C烤箱烘烤大約40分鐘。用木棍測試看蛋糕是否準備好了。好了之後，讓其冷卻。
B. 奶油部分:
所需食材:
6 顆 蛋白
約 230 g 糖
360–525 g 軟奶油
作法:
隔水加熱將蛋白和糖加熱至60°C，且不斷攪拌，直到碗變冷為止。(約15分鐘）。然後將奶油切成小塊，並放進混合物裡，繼續攪拌，直到變成乳脂狀且有光澤。
C. 替代品 – 奶油乳酪鮮奶油:
所需食材:
200 g 打發鮮奶油
250 g 奶油乳酪
3 湯匙 糖粉
香草精
3 湯匙 奶油穩定劑
作法:
將打發鮮奶油、奶油穩定劑、奶油乳酪、糖粉、香草精一起混合攪拌，然後將其打發成鮮奶油，接著冷卻至少30分鐘。
1. 仙人掌
所需食材:
1 個 蛋糕 (23 x 33 cm)
綠色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
3 個杯子蛋糕 紅色/粉色，並用花裝飾
白巧克力棒
湯匙
2. 狗狗
所需食材:
2 個 心形蛋糕，直徑：約23 cm
可可粉，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
眼睛、鼻子和舌頭的軟糖
叉子
3. 蝸牛
所需食材:
1 個 圓形蛋糕，直徑：約24 cm
粉色、紫色和藍色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
2 根 棒棒糖
4. 小鬍子
所需食材:
1 個 圓形蛋糕，直徑：約24cm
奶油或奶油乳酪鮮奶油
可可粉，幫奶油上色
5. 甜甜圈+卡布奇諾咖啡
所需食材:
1 個 圓形蛋糕，直徑：約28cm
杯子
粉色食用色素和可可粉或花生醬，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
多色巧克力米
杯子把手造型的翻糖
6. 小豬豬
所需食材:
2 個 圓形蛋糕，直徑：約24cm
粉色和紫色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
鼻子和眼睛的軟糖
多色巧克力米
7. 機器人
所需食材:
1 個 蛋糕（23 x 33 cm）
藍色和黑色食用色素，幫奶油上色
奶油或奶油乳酪鮮奶油
M&Ms 巧克力
Oreo餅乾
棒棒糖
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奶油鼻子 在 [食記] 奶油鼻子烘焙坊- 精華區Tainan 的推薦與評價
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/ssag/34372150
奶油鼻子的麵包總是會令我魂牽夢縈，久久沒吃到就會開始想念，
這天突然想買他們家的可麗露(canele)試試，也順便補點庫存回家。
可麗露 canele / $40
之前小喵有買過窩在家的可麗露給我品嚐，印象中滋味還不錯，
這次我也買了奶油鼻子的與她分享，來比較一下兩間的不同。
以前對於外觀焦黑的可麗露一點興趣也沒，沒想到嚐過以後大大改觀，
那脆硬的外皮有著迷人的焦糖香，內餡柔軟Q彈，帶有點溼潤度，
香草、奶油與雞蛋香濃濃地散發出來，雖然只是小小一顆，吃完卻有
甜密的感受，很幸福！
奶油鼻子的可麗露外皮吃起來雖也是脆脆的，不過硬度上稍微比窩在家的軟，
關於這點老闆娘解釋：「因為我們希望客人吃的更健康，所以有稍微減糖，
糖份與硬度有著密不可分的關係，如果想要硬一些，勢必要多加糖，聽過多次
調整後，還是決定呈現現在的口感，而許多客人也蠻喜歡我們家的可麗露。」
價格方面，奶油鼻子的售價40元，窩在家的45元。奶油鼻子的內餡有黑色
香草籽，甜度較低一些，不過兩間的味道其實不相上下，都覺得好吃。
法式蜂蜜芥末 / $55
這一款的味道挺吸引我的，他是由法國長棍為底，塗抹一層店家特製的蜂蜜芥末
sauce，最後鋪上滿滿的馬鈴薯與起司去烤，吃起來酸酸甜甜，很適合這麼炎熱
天氣品嚐，非常開胃。
伯尼西摩 / $42
這一款是每次必買的麵包，也是我最愛的。
法國麵包裡頭包著迷人的起司塊，經過加熱以後，起司塊會稍微融化，
麵包體香Q有嚼勁，起司帶點微鹹口感，一口咬下，超級滿足！
全麥卡拉蕾 / $48
這款是朋友推薦的，就買一個來試試。他是法國麵包體裡頭包著可麗露，
原本以為吃起來會很甜，其實不會耶～咬下一大口，同時品嚐到法國的香Q
嚼勁與可露麗的奶香微甜，嗯～挺特別的！
起士貝果 / $40
我很愛貝果，但是很怕吃到軟趴趴的貝果，還好奶油鼻子沒讓我失望～
他的貝果很Q，相當有嚼勁，單吃已經很不錯，加上我愛的cheese更是
加分！柔軟滑順的cream cheese搭配著貝果，溫和迷人的微酸口感，
令人無法抵擋的好滋味。
奶油鼻子的麵包選用日本進口的昭和製粉及法國進口T55小麥粉，搭配台灣
黃僑麵粉製作而成，奶油則選用荷蘭進口的天然發酵奶油。食材都用的不錯，
所以價位上也比台式麵包高了些，但吃過他們的麵包以後，就會覺得相當值得。
延伸閱讀：
第一次造訪奶油鼻子
https://www.wretch.cc/blog/ssag/34211718
地 址：台南市東區長榮路二段288號
電 話：(06)237-0859
營業時間：10:00am ~ 10:00pm (周日公休)
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原PO是歐式麵包與起司控......
https://www.wretch.cc/blog/ssag
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◆ From: 59.125.219.10
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