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吃貨簡易食譜❤️ #清燉番茄牛肉湯
配飯加麵都美味👌趕快收藏起來！！
食材：
3顆牛番茄/洋蔥丁/蒜片/蔥末/高麗菜or青江菜/
肥牛片or牛小排火鍋片/薑兩片
食料：
辣豆瓣醬一大勺/鮮釀醬油一大匙/蠔油一大匙/番茄醬2大匙/鹽一茶匙。
一.
將牛肉片放入冷水加薑片跟一湯匙米酒煮開，去血水腥味，撈起備用。
二.
在鍋內放入一大勺辣豆瓣醬，加入洋蔥丁蒜片拌炒炒出香氣（小火），再放入牛番茄炒到軟。
三.
放入一大碗清水，放入鮮釀醬油一大匙/蠔油一大匙/番茄醬2大匙/鹽一茶匙，煮滾攪拌。
四.
放入高麗菜跟牛肉片，菜熟了就完成起鍋撒蔥花❤️
#番茄醬可以自行斟酌 #超簡單 #好像很厲害料理
今天是臨時廚房啟用的第一天
接下來的日子大家可能要逐漸熟悉這個場景了
為期兩個月的動工，我本人也是相當期待
希望可以在年底以前和大家分享我們家的新廚房
這道托斯卡納奶油芝士鮭魚
乍聽之下好像有點不清楚這道料理是什麼
用白話文解釋的話，大概就是鮮奶油菠菜燉鮭魚
托斯卡納位於義大利，經常被評價為義大利最美麗的部分
首府就是大家熟知的佛羅倫斯
一開始是因為這個菜名聽起來好像很厲害
做完之後才發現其實超簡單
而且用的都是身邊唾手可得的食材
推薦大家可以試試看這個食譜，真的挺好吃的喔~
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
新手料理 #泰式檸檬魚 也可以零失敗，出菜整條魚，也會讓人覺得哇～~好像很厲害耶的一道料裡阿哈哈哈😍 我自己是滿喜歡吃 #泰式料理，真希望可以把很多 泰式料理 都學會! 先想到最簡單的菜色、要準備的食材最簡單，大概就是 泰式檸檬魚 了吧!?
在網路上找了幾個看起來比較不難的食譜 #泰式檸檬魚清蒸版 #泰式檸檬魚電鍋版，來分享我自己做後的成果、差異比較及調整，看哪個比較好吃? 且 自己做泰式檸檬魚 成本不到150元，也滿好吃 哈哈 (自己說XD)，撇除檸檬是有一點偏酸了😅
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🔽泰式檸檬魚怎麼做? 食材哪裡買?
https://halokkvision.com/diy-thai-steam-lemon-fish/
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分類搜尋🔍 #kkvisioncooking
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#卡特 #微波爐美食 #oreo布朗尼 #居家料理
〖微波爐美食時間🍴五款必看微波爐料理〗
►卡特的Instagram：https://www.instagram.com/kart_wang
►YT完整版：https://youtu.be/2sfekr4pG50
卡特上次在IG分享了兩分鐘布朗尼
突然想統整一些很厲害的微波爐料理！
讓你不用開火也能做出好吃的美食～～～
（雖然有幾款好像失敗了🤣）
上次泡麵蒸蛋大受好評之後！
歡迎大家再來@我分享你們做的料理🍜🥘🍗
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你們覺得這次的微波爐料理哪個最好吃呢🤣
〖10樣大創爆冷門好物！不能不知道的實用商品！神奇藍色棒超好用...〗
https://youtu.be/YY7Wxcyxqr0
〖迴轉壽司盲拿會怎樣？摸到什麼吃什麼！藏壽司竟然有賣...〗
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好像很厲害料理 在 [食譜] 炙燒鮪魚排，看起來好像很厲害- 看板cookclub 的推薦與評價
https://goo.gl/Iqq4YU
↑ 圖文請進，來喲 ↑
我常覺得四面煎得「赤赤」，中間還是生的鮪魚排
看起來就相當美味
同時，跟日本的生魚片吃法不同的
是還會有一些調味的醬料
加熱過後的魚肉
其香氣、口感、風味的變化
與完全生食的魚肉有些不同
無法說哪個比較好
總是另一種吃法
做這道菜不麻煩
麻煩的是要找到一段可以生食又不會被分切的鮪魚
本來我想去濱江市場買看看
但一是太遠，二是不很確定買不買得到
後來想起過去曾經吃過一間專賣鮪魚的店家
叫做「順億」，本店在高雄
魚肉是在船上直接冷凍運送回島的
品質還不錯，有生魚片，也有燒烤下巴
台北板橋有一間
我那天去的時候，除了赤身外
還有貴上許多的大腹…不敢買
只敢要了一條赤身回家玩
【炙燒鮪魚排】
食材：
鮪魚條 生食等級，可不用油脂太多的部份
（買的量約上面中間那條的一半）
橄欖油 適量，煎魚用
日式清醬油
美式黃芥末
薄荷葉
生薑片
檸檬汁
（以上份量隨意，重點還是在魚）
辣椒條 裝飾用
做法：
1、鮪魚放至比室溫稍低一點即可
2、熱鍋，中火下油，油熱後將魚條下鍋
六面煎出顏色即可（全部大概不到三分鐘吧）
3、將檸檬汁、醬油與黃芥末混勻，煎出的鮪魚條四面沾上醬汁
4、薄荷葉切碎，將沾上醬汁的魚條裹上香草
5、切片裝盤即可
鮪魚肉入鍋煎後
魚肉會因其特性而有散成一絲絲的感覺
在翻面時要小心不要讓邊角的肉碎開
薄荷葉（或任何香草）若要完美裹上的話
量要多，才會勻均，我這次的量太少了
但也還好量沒那麼多
不然薄荷的味道會搶走鮪魚的甜味
檸檬汁要一點點慢慢下
不要太酸，會很尷尬
當然，也可以什麼醬都不加
直接吃炙燒後的味道
或是改用噴燈來炙燒，也是一個不錯的方式
最難之處，在於刀工…
要怎麼將纖細的魚肉切得有菱有角？
邊邊不會崩落
除了要把夠利的刀
還要有夠穩的手…
讓我想起來為什麼一直沒有嚐試日式或生魚片的菜式…
炙燒後的魚肉口感及風味的確變化多了些
醬油與黃芥末的搭配還算不錯
帶來一些鹹味，也並不搶走鮪魚的風采
簡單，好看
看起來好像很了不起
其實還好喲
要試試嗎？
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