你不知道的愛玉
曬照片兼廢話一下～
前兩個禮拜本柴與奴才們去霧台玩，聽說神山愛玉很有名，不禁點來吃吃看，真的很好吃呢！
🤔故本柴有個小疑惑：愛玉是不是中藥？有沒有療效？
👉🏻經過本柴仔細的尋找資料，原來愛玉子是日本人在嘉義發現的，而一位英國植物學家Corner認為愛玉與薜荔十分相近；但薜荔在植物分類的學名發表較早，因此現代學者大多將愛玉視為薜荔的變種。
👉🏻原來全世界只有台灣有愛玉啊！愛玉子含有二型的果膠酯酶，而薜荔則只有單型果膠酯酶，所以做出來的果凍口感也不太一樣。
除台灣外其他各地區所類似愛玉凍之凍狀食品皆為薜荔子所製。如新加坡的文頭雪及武夷山的薜荔凍等。
👉🏻愛玉的兄弟，薜荔，是有被本草綱目收載的喔，又稱做鬼饅頭，或稱木蓮。有祛風除濕、活血通絡、消腫解毒、補腎、通乳的功效。
👉🏻而愛玉子不但可以增加飽足感，也可以幫助消水腫，還有護膚的功用，夏天時來一碗愛玉凍也很消暑清熱，最近也有研究指出愛玉凍的成分還有美白的功用！
🔍但要記得愛玉偏涼性，所以腸胃不舒服跟容易腹瀉的人要小心服用喔～
🤔🤔原來愛玉也有幫助調節身體機能的作用，本柴覺得其實中醫就藏在生活中，只是等待慢慢被摸索，日常生活中還有很多調味料跟佐料都是經由中醫理論衍伸出來的喔，這個就之後再談吧～🐕🐕
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