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計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 甜點篇
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。Pré dessert 前甜點
鳳梨冰淇淋佐摩洛哥可可奶泡
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終於有一道我完全聽得懂的菜名😅
法餐在甜點前會有一道冰淇淋之類的預甜點，讓人可以清新口中的味覺準備接受正式甜點
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鳳梨旁的是餅乾酥，可可奶泡搭配的則是椰糖
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其實這道甜點我覺得搭配薄荷葉會更好🙊
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。Dessert 甜點
苜蓿冰淇淋佐鹽之花巧克力脆餅 抹茶巧克力脆片 焦糖脆片 日式柚子奶油 甜甘菊葉
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苦甜的巧克力脆餅與柚子醬跟甜甘菊葉在舌尖相互呼應，吃不太出味道的冰淇淋帶出冰涼的口感
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搭配最後一杯貴腐甜白酒作為整道套餐的美好ending
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最後還是多點了一杯咖啡，附上了茶香太妃糖與桑椹軟糖跟三種不同的糖（給那麼多我也不會全加啊...😂
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米其林初體驗。法餐的精深還是很廣大的，以前總認為西餐往往看過吃過就可以成功複製，但當處理食材搭配變成如此複雜的方程式之後，其中的奧妙就算細細品味，沒有一定的專業知識與技能也永遠無法達到的吧（看起來那麼像要轉行嗎？！🙊
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
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計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 主菜篇
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繼上次前菜篇之後，大家引頸期盼（自己說）的主菜篇來啦！法式料理前菜很多道之外，主菜也是好幾道（當然甜點也是喔，從比較清爽的魚料理到海鮮料理，最後再到肉料理，讓我們來揭開看看里昂米其林一星主菜的神秘面紗吧
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。Poisson 魚料理
青鱈佐烤胡蘿蔔 法國酸模 奧勒岡 胡蘿蔔泥 青醬沙巴雍與葡萄柚美乃滋
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一上桌就是撲鼻的橄欖油受熱後與烤胡蘿蔔的香氣，搭配胡蘿蔔泥跟葡萄柚美乃滋各有不同韻味的感受
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細緻肉質的青鱈剛好接近9分熟的嫩度，入口即化，單吃有點偏鹹，但搭配不知名香草打出來的青醬沙巴雍卻相得益彰
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第二支白酒是較甜的蘋果香氣，甜味可以與魚肉的鹹味相呼應
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。Fruits de mer 海鮮料理
嫩煎干貝佐帆立貝慕斯 甜菜根泥 紅酒醋 羊齒生菜 芝麻葉與
不知名花片🙊
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貝類慕斯（貝殼慕斯？！）一上桌就迎面而來大海的味道，完全沒有腥味，與芝麻葉些微的苦味相印襯
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外焦香內軟嫩多汁的干貝一口之中有兩種感受，搭配慕斯 甜菜根泥 生菜的不同組合，每口都是不一樣的驚喜
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法餐往往比較強調食材自身的原味與其相互之間的搭配組合，有幾種食材就有幾種的排列組合。這次的經驗充份凸顯法餐的精髓
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第三支白酒較為澀，帶有堅果與軟木的氣味，太甜的話反而會搶過干貝的鮮甜
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。Viande 主菜 肉
煎鴨胸與油封鴨佐鴨肉醬 白蘿蔔泥 筍片 葡萄柚粒 蔓越莓醬 醃蘿蔔 西洋芥與菠菜葉
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使用低溫烹調才能達到整塊鴨胸肉軟嫩多汁的誘人粉紅色，最後再乾煎一下外皮帶點酥脆的焦香。鴨胸肉果然跟酸甜的果醬很搭，不是我自己亂湊的😂
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油封鴨就中規中矩，心目中排名第一的還是在鐵塔旁的café裡
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這道菜帶了一點東方料理的元素，不過我沒有很懂筍片的存在目的😅
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搭配今天五杯酒中唯一的紅酒，帶有濃郁木桶香與堅果香氣
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服務生還很可愛的讓我選擇喜歡的主菜刀，結果不小心手勁太大捏壞了一端😳
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上次忘了說，這次套餐是中午套餐，原價約50€，搭配主廚挑選佐餐酒5杯總共約70€，我覺得挺物超所值的🤤
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
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｜高雄·鳳山區｜
玉豆腐家樂福鳳山店開幕啦🎉🎉🎉
想吃「韓式料理」就想到「玉豆腐」‼️
韓式小菜無限量供應~呷免驚‼️很喜歡醃漬蘿蔔~好開胃
⚠️內用有透明隔板
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✅熔岩起司炸雞2人套餐 💰760
▫️熔岩起司炸雞 ▫️嫩豆腐煲口味14選1
▫️閃角石鍋耙飯 ▫️煎餅口味3選1
▫️黑糖柚香豆腐花2碗or冰火菠蘿泡芙1顆

🔺#熔岩起司炸雞
底部滿滿起司~加熱啵啵啵散發濃濃起司香
炸雞裹著微酸甜的醬汁~拌上超刊西的起司~無敵邪惡🤤
幾乎每桌都有點這道

🔺#海鮮豆腐煲
裡頭有兩隻大蝦/小卷/金針菇/豆腐...等
配料豐富~口味濃郁微辣拌著石鍋耙飯~吃起來很飽足

🔺#泡菜海鮮煎餅
外層薄脆~泡菜微微酸辣~單吃就很夠味
也可以沾上醬汁或搭配醃漬蘿蔔很解膩

🔺#明太子起司蛋捲
真的無敵懷念這款😍#起司控 必點‼️
烘蛋捲豐厚嫩口~包覆著起司及明太子~能拉出長長牽絲
大人小孩都喜歡
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🎉內用預約有『壽星送蝦蝦活動🦐』
【壽星】幾歲送你幾隻蝦🎂🎂
1⃣️須「提前兩天以上」訂位才可用
2⃣4人以上同行達4人低消（250/人）
3⃣️送蝦活動不得與其它優惠活動或券
4⃣️訂位請主動告知生日年、月、日確認歲數，才能完成訂位
5⃣️「生日當日」及「生日前後7天」皆可使用
6⃣️玉豆腐擁有活動最終解釋權
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玉豆腐-韓式料理
週一到週日：11:00-20:30
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📍玉豆腐鳳山店（🔥新開幕🔥）
地址：高市鳳山區中山西路236號（家樂福鳳山店2F
📞07-7991106
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📍成功店
地址：高市前鎮區中華五路1111號（家樂福成功店1F (IKEA旁)
📞07-5379035
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📍愛河店
地址：高市三民區河東路356號2F（家樂福愛河店2F
📞07-2617860
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📍楠梓店
地址：高市楠梓區藍田路288號（家樂福楠梓店1F
📞07-3646012
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📍光華店
地址：高市前鎮區光華二路157號（家樂福光華店1F
📞07-3310266
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呷飽未！！

有沒有想過5~8分鐘就能將人氣大菜獅子頭輕鬆端上桌？
還記得Amy之前分享過在台北松山Hi-Q褐藻生活館地下一樓的Hi-Q鱻食餐廳嗎？
不但是 #全台第一家海藻創意美食主題餐廳 而且生意超好，要吃還得先訂位，
最近他們推出超特別集結海陸精華“褐藻干貝海鮮獅子頭”，
每日限量95顆手工製作，
即使是料理新手或是手殘如我，只要有了獅子頭五星級料理包也可以幾分鐘搞定手路菜，
重點是少油低熱量又美味，當過年年菜上桌也很可以。
圖文分享：https://amy77.com/blog/post/hiqhouse-2
褐藻干貝海鮮獅子頭那裏買？

Hi-Q褐藻生活館官網https://bit.ly/2O5xa0B
Hi-Q FB粉絲專頁 https://lihi1.cc/M1S1j
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