這包冷凍蝦在好市多很夯 🤣
金基師偶爾也會買回來備糧
前陣子滑手機不小心看到
然後就又再買一包
方便頗好用是真的，味道也不差
還可以做很多蝦料理！我口袋有好多作法😆
擇日做了再來分享！
＃感覺很熟悉
＃這段完全是剪下貼上
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本日示範：老派松子青醬蝦仁義大利麵
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為何熊熊加個「老派」因為青醬義大利麵
真的非常樸實無華，大街小巷都吃得到
就連便利商店也買得到～
我們家有兩個歪嘴守護神
所以青醬也得自己做
如果不是很挑、也沒有很 “good 喇”
超市也有賣現成的青醬啦！
挑選時請務必翻過來看成份
＃嚴禁在超市倒立
＃翻產品不翻身
一分錢一分貨
是我給你最真實的建議
「老派松子青醬蝦仁義大利麵」
幾個重點要抓到 ''包好吃，真心不騙''
*松子一定要夯過（鍋上乾炒）
*橄欖油程度要有（如果沒香氣就不要做了，多傷心的）
*煮麵水鹹度要夠（基礎調味，煮麵水至少要嚐的出鹹味）
*煎蝦仁切莫柔情（煎出表面上色，耐心要有，火要大）
*完美的新鮮青醬（想自己看留言連結）
PS.
如果上面幾點都照著做了
覺得不夠銷魂歡迎私訊金基師
1對1，點到你會！
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準備好了嗎！？ 動手囉！
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預備備
A. 熱鍋下松子中火乾鍋慢炒，炒至微微上色
B. 同一鍋下橄欖油，先來個1.5大匙讓松子微浸泡在油裡
C. 取出已古銅的松子，放入蝦仁（表面務必擦乾）
鹽、黑胡椒「微」調味蝦仁
D. 蝦仁煎至上色取出備用，這階段上色就好不用熟
火力要夠、時間要短
煮麵
A. 深鍋注水加入大把的鹽（至少要嚐的出鹹味）
B. 水滾下麵，煮至6分熟（麵條咬開有明顯麵心～白白的）
組裝
A. 將煮好的義大利麵下鍋（煎松子、蝦仁那鍋）
B. 加兩大湯勺煮麵水、1.5大匙青醬（青醬多寡自己決定）
C. 開大火把醬、麵、油水充分乳化混合
D. 放回松子、蝦仁一同拌炒
E. 加入鮮奶油（約莫1大匙）嚐一下味道，做最後調味
PS. 醬汁稠度隨喜，醬汁要能附著在麵條上為基準
PSS. 上桌現刨一些帕瑪森起司美味更升級
後記
購買義大利麵，口感要好
快煮麵請直接跳過，天使細麵只適合天使...
一般麵、扁麵品牌種類很多
拿起包裝仔細端詳「挑選麵條表面粗糙感明顯的較好」
醬汁更能附著上去，才不會麵是麵、醬是醬
好市多胡椒鹽成份 在 Costco好市多商品經驗老實說| ＃Daisho 胡椒鹽 - Facebook 的推薦與評價
Daisho 胡椒鹽很久之前在賣場試吃過當時覺得不錯沒下手這次終於買了，躲在家裡吃烤肉灑在肉片上或炸物上都好吃而且發現好市多這價錢真的很佛心耶～ ... <看更多>