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🍲 防疫的臭豆腐 🍲
跟著別人家的團
深坑廟口的王水成臭豆腐
今天晚餐開了一包臭豆腐跟鴨血
就不小心煮成火鍋了😬
【今日防疫火鍋內容物】
肥腸鴨血 $250
石二鍋芋香貢丸 $129
麻辣臭豆腐(四塊裝) $140
好市多本產花椰菜
台南知名魚冊
冷凍豬肉片
不得不說那個臭豆腐
味道真的很迷人
臭味適中香氣十足
辣度個人覺得小辣
吃起來提味又順口
臭豆腐濃郁多汁
鴨血鹹香軟嫩
大腸入味彈牙
很值得回購的冷藏包懶人好幫手 👍👍
【店家資訊】
🔶 深坑廟口王水成老店
🏘 新北市深坑區北深路二段204號
🕰 09:00 - 18:00 週休二日
📞 0953642055
自從台北市被武漢病毒侵入之後就沒有出去吃飯了，心心念念的鳥人拉麵完全沒辦法放棄，既然這樣就只好自己動手做，打開冰箱一不小心就發現了雞骨，還有雞腿和雞胸肉，哈哈哈，其實我去超市買東西的時候通常都沒什麼計畫，看到什麼便宜就拿什麼，有時候很想吃大阪燒，結果拿出高麗菜跟豬肉片就忘記了自己要幹嘛，直接變成回鍋肉，要不然就是去好市多的時候，常常會買真空包裝的雞腿，那個真的很好用，獨立包裝，一次退冰一包，還有..........（SORRY一不小心，就變成像菜市場的阿姨們在聊哪個東西好買！）下次可以來一篇標題是：廚師會逛的各大超市，什麼必買，
什麼最不想買！
好啦，拉麵最重要的三個靈魂是什麼，湯底，醬汁，香料油，這次我的湯底選擇的是雞白.......湯，然後醬汁的部分我就偷懶直接用現成的，香料油是用蔥白油，畢竟是家庭版的，簡單一點味道對最重要！
湯底
雞翅，雞腳，雞骨 1kg
紅蘿蔔 100g
洋蔥 100g
蔥一根
中薑 兩片
準備一個大鍋子，加入冷水和骨頭們，等到水滾了渣渣都跑出來，水倒掉骨頭都洗乾淨，同一個鍋子再加入冷水骨頭，等到水滾了把浮油和渣渣撈掉，加入剩下的蔬菜料轉中火，結束，等待3個小時，記得追劇的過程中，半個小時去看看，撈個渣，燒焦了不要怪我，是你追劇太專心，之後熬到自己喜歡的程度，但是要記得比你想像中的濃度再濃一點點，這樣加入麵條才不會淡掉。
＊這裡解釋一下為什麼要先燙一次和用中火去熬，如果不先燙掉雞的血水，這樣之後的湯會有個很濃的雞臭味，尤其是做少份量的話味道會更明顯，一般熬湯都是小火，但是為了熬出雞的骨隨變成雞白.......湯，要用中火才會變成乳白色。我用IH爐是調6
接著是醬汁，我是去微風南山二樓的卡魯迪買的，搭西（だし）醬油，是已經調味過的醬油，我覺得加入涼拌豆腐也很好吃，不會太鹹，很推這一罐，歐對了幫他們打個廣告，現在咖啡豆買一送二，你沒看錯，買1送2，我當初在櫃台也看了很久，以為我看錯，問了一下店員才說，對喔買一包會有三包，我心想也太划算了吧？
接著是叉燒和糖心蛋，這個我覺得其實是額外的，因為我這次用雞腿肉做，但是我個人還是偏好豬五花做的油脂和肉感都比較豐富，但是怕豬味的這個雞肉偽叉燒他們一定很可以
材料
雞腿肉
綿繩
醬油 180G
清酒150G
糖 165G
八角，蒜頭各一顆
首先，把清酒煮滾，酒味燒掉一些之後加入剩下的材料，一次下沒關係，反正在家裡煮管他那麼多，煮給自己吃的自己負責，糖融化之後，加入綁好的雞腿，大火3分鐘，然後小火5分鐘，就可以放涼，留下來的醬汁可以來做糖心蛋，蛋從冰箱拿出來之後煮7分半，剝殼放入醬汁醃一個晚上。
要來組裝了，先準備一個拉麵碗，先放入醬汁2大湯匙還有蒜泥一小匙，然後燒水煮麵，我有在水裡加入一小撮鹽去煮，然後把湯煮的滾燙倒入碗裡7分滿，然後麵放入，配料都放上，那你會說啊香料油勒，前面講的那樣還不是自己忘記放，沒有啦，這時候才要來桌邊服務，把麵端到心愛的人或是想殺掉的人面前，裝B的拿起鑷子，夾著一撮蔥白絲，此時準備燒著滾燙的油，大概3大匙的量，（要是是第二類的人，就往他臉上潑），請他先準備我家牛排的餐巾紙，然後在他面前慢慢的往蔥白上倒入油，此時滋滋響的蔥白會冒出一股濃烈的蔥香味，最後在放上青蔥絲
＊蔥絲切完要泡冰水才會Q起來喔！
今日午餐 奶油和風炒烏龍
久聞好市多的冷凍讚岐烏龍麵很好吃，昨天終於吃到了～
晚餐炒了南瓜烏龍，兒子狂吃1.5人份
嚼起來很有嚼勁、口感滑溜
拿來煮湯麵、炒麵都很合適👍
今天中午又被點菜說要吃烏龍麵
就來快速炒個和風烏龍麵吧
🔺和風奶油炒烏龍麵 一人份
準備材料：
烏龍麵一包、高麗菜、香菇、紅蘿蔔、蒜頭、豬肉片
（材料依自己喜好決定多寡）
鰹魚醬油適量、奶油10克
烏龍麵提前30分鐘拿出來解凍
熱鍋下切塊的高麗菜、蒜末、香菇片、紅蘿蔔絲、豬肉片拌炒，高麗菜軟後加烏龍麵
肉片我用了豬五花肉片，油脂較多所以沒有另外加油
如果選擇的肉片較瘦，炒香時要先加少許油
倒入熱水半碗，用筷子鬆鬆烏龍麵後蓋鍋悶煮
1分鐘左右後開蓋，用筷子稍微攪拌烏龍麵
倒入鰹魚醬油適量（約2-3湯匙），試試味道，不夠鹹再以鹽巴調味
開大火攪拌收汁，起鍋前再放入奶油、黑胡椒少許就完成囉
#烏龍麵 #午餐 #親子共食 #好市多 #和風奶油烏龍麵
你最期待的好市多增肌減脂系列第七集來啦!
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原文字幕
嗨大家好 我是ashlee
歡迎來到我的頻道
我剛才去好市多買菜
想說不如我就來拍好事多第七集的影片
雖然說呢我之前有講過說好事多
它適合健身人適合增肌減脂的食材
都被我拍的差不多了
不過我發現他有一些新產品
然後也順便跟大家報告一下我現在的狀態
我現在在減脂期
然後我減了大概三十幾天的時間
所以在跟你們分享
我減脂期會買什麼以前
請先幫我按一下訂閱
然後按讚加分享給你的朋友
那我們現在就正式開始
第1個我要介紹他們的新產品
黃金泡菜
我第1次看到超大盒的
你們知道嗎
像泡菜它裡面是用大白菜
通常我們在煮菜的時候都會經過高溫的烹調
所以難免會有一些營養流失的狀況
那像這種泡菜他是用醃製的
所以它不但可以保留到他原本食材的營養以外呢
它在天然發酵的過程
也會產生一些對人體有益的益生菌
所以我自己是很喜歡泡菜
然後紅泡菜跟黃金泡菜
我好像更喜歡黃金泡菜
而且我剛才發現它這一款在好事多賣的這一款
它的熱量比我之前在某大超市買還要低蠻多的
大概是低一半喔
然後它的脂肪比例也比較低
不過我剛才試吃了一下
味道就還行
畢竟你們知道嘛
它的脂肪比較少
所以它吃起來就不會有那種濃郁
然後很creamy的感覺
就比較平淡一點
再來介紹的是這個
鹽烤的有機南瓜子
說到南瓜子
我之前其實自己有試著用煮過的南瓜
然後裡面不要的南瓜子拿到烤箱裡面烤
然後也烤成功了
不過最後我放棄的原因是因為
我自己放進去烤的那種種子
然後我把它殼剝掉
然後就剩下小小一顆
然後我在做清潔
備這個料跟烤
然後跟烤完撥的時候
我覺得實在是太花時間了
所以我今天一看到他有這個
直接幫你弄好了南瓜子
我就立即把他購買了
南瓜子它是所有堅果類裡面
含有礦物質鋅最高的一種堅果
那鋅可以幹嘛呢
像有些運動員有一些尤其是健美運動員
他們會額外補充鋅這個礦物質
鋅它可以提高你的睡眠品質
然後幫助你訓練後的修復
甚至可以讓你用你攝入的卡路里
去當做你的能量來源
通常會缺鋅的人大概就是素食者
然後跟運動員
還有很會流汗的人
因為你很會流汗
你在流汗的過程中就把這些礦物質給排掉了
所以我今天買了這個
然後我剛才試吃覺得算不錯
如果我做沙拉或是做一些點心的話
我就會加入他
然後直接吃的話
我可能會加上一點代糖
你們也知道我是螞蟻人
再來我要介紹的是這個杏仁粉
我也是第1次買
先跟你們講一下我現在的狀態
我覺得我現在在減脂期剛上軌道的時候
為什麼說剛上軌道像我現在的狀態
就最近我已經不需要去很用力的
用我的意志力去控制我想要吃的欲望
我每日攝取熱量大概都落在目標之內
就是目標之下
但是我的腦中還是會
很高頻率地閃過不同的食物
但我已經不是那種我需要很痛苦的去抉擇
我到底該吃還是不要吃
我到底該去開冰箱嘛
還是就睡覺的那種痛苦之中
我現在不是
我現在閃過各種腦中的食物
是在想說有沒有什麼熱量低
然後爽度又還OK
然後可以讓我做成低熱量的那種偽邪惡料理
所以我今天看到他我就把它買下來了
因為在很多糕點裡面啊可以用杏仁粉去取代麵粉
那至於我之後會做出什麼樣的偽邪惡料理
我會在拍影片跟你們分享
或是如果你有用杏仁粉
成功地做出這種偽邪惡料理 偽邪惡蛋糕的經驗
歡迎你在下面留言 讓我知道
再來是酪梨 酪梨其實之前有介紹過
酪梨他現在已經算是我家裡一定會有的食材
因為我每天都會吃飯半顆
我想要特別跟大家講一下
像我在好市多買這種樣子的酪梨
它是智利我沒記錯應該是智利
這是紐西蘭的
紐西蘭產的酪梨
那台灣有一種酪梨是比較大顆
然後是光滑面
然後是綠色的
那種我就很不喜歡
像我媽他在打 每天早上都會打精力湯
它就會加入那種
他有時候就會跟我說
欸我幫你買了酪梨帶去吃
我就真的很不想
但又不想要拒絕他的好意
因為那種酪梨他適合打成果汁或者入菜
但是你要直接這樣吃
他就不會有那種軟軟然後很濃鬱很奶油的感覺
所以我自己還是喜歡這一種
再來是海參
其實這個要怎麼處理我也不太知道
我會買這個是因為我表姐她剛生完小孩
然後他的月子婆婆跟他說好市多的海參可以買
所以我今天幫他帶
再來呢我買了豬肉片
因為牛排還有什麼雞腿啊雞胸這些我都吃得很膩
然後我今天看到它
我就把他帶回來
我還特地選了一個脂肪比較少的梅花豬肉片
然後他是冷凍的超級大一盒
我打算等一下把它分裝起來
像這種東西我覺得其實蠻好料理蠻好發揮的
我可以把它做成中式的
比如說沙茶炒豬肉
然後比如說泰式的打拋豬肉片
或者是日式的壽喜燒
甚至是用水燙一燙
然後加一點調味
我覺得都會很好吃 很方便
然後我還買了好市多的堅果
無調味的堅果
這一款我其實就是可以很大瓶可以吃很久
我一直都會買
不過呢我這一次發現他好像進化了
他好像改版了
這次我買到它裡面竟然有多夏威夷果仁跟巴西粒
之前是沒有的 很酷欸
而且我剛才試吃還蠻好吃的
然後呢我剛才在好市多買了iPhone11
雖然說我很多產品都是用蘋果的
像是我的電腦 我的iPad
我的耳機 我的手機我都是用蘋果的
不過我覺得我不是屬於那種很忠誠的果粉
就不是那種他們一上新產品
我就一定要換一定要去追
完全不是
我也不是那種一定要用最新最好的東西的人
那我這次為什麼會換
其實他已經出了好幾個月了
那我到現在才換
是因為我前幾天玩了我朋友的手機
我發現這個iPhone11它的照相 自拍
跟他因為有三個鏡頭
廣角還是什麼的
然後包含它的錄影
整個都是有感提升
那其實拍照跟攝影對我來說就是一個我的設備
我工作必須的設備就是一個我的生財工具
所以我覺得這個是值得投資的
所以我就買下去了
然後我在好市多買呢
他比官網便宜2100塊
如果你用指定的卡刷
他們還會有多利金回饋
然後多利金我記得是1%
所以這樣算下來
如果你在好事多買iPhone
我是買iPhone11pro 256G
我這樣買下來
比我在官網買便宜 大概是台幣2500
蠻划算的吧
最後我在好市多買了一個鍋子
其實這個鍋子有沒有什麼特別厲害之處我也不太清楚了
反正這個鍋子他就跟我之前的鍋子
是完全一模一樣
我買了一個一模一樣的鍋子回來
原因是因為我那個鍋子不知道是用了太久
還是我沒有好好的照顧他
像我平常洗他的時候
有時候就會用菜瓜布的綠色那一面去刷他
導致他現在就已經不是不粘鍋了
我發現最近我只要煎一顆蛋
大概有一半的蛋都還是黏在鍋子上
就讓我覺得OK我可以換了
那我今天去好市多
他其實有非常多種類的鍋子
但我就懶得挑
想說 反正之前這個也不難用
而且又蠻便宜的所以就把買回家了 對
那今天買的東西好像差不多都介紹完了
那如果你還想要看更多好市多的影片
然後你也沒看過前面1~6集的話
歡迎點上面
然後我知道好市多的東西
真的就是被我拍的差不多了
我們可以吃的啦
不是那種什麼東西都來
什麼東西都來的話
應該還可以拍個3.50集
那我之後可能會想說來拍個全聯
或是家樂福還有什麼
歡迎在下面提供點子給我 好不好
那謝謝你看到現在
我們下次見我要去吃飯了
Peace
#COSTCO #好市多 #增肌減脂
這款豬肉是我們家的常備款, 不管煮湯煮麵煮火鍋都可以加, 拿來煮咖哩/馬鈴薯燉肉/洋蔥炒肉片/燒烤豬肉捲蔬菜也都很不錯, 本期有優惠每公斤折30 (折價期間5/12-5/21), ... ... <看更多>
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好市多豬肉片 在 [心得] Costco 好市多豬梅花火鍋肉片- 看板hypermall 的推薦與評價
(有圖有文版)
https://www.wretch.cc/blog/teresachang/20514775
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(純文字版)
"肉"
向來是我去好市多的重點
每次到了冷藏櫃那邊
我總是對一盒又一盒帶著油花又肥美的肉徘徊留連不去
無奈包裝總是超大份量
對於家裡人口簡單的我來講
買了或許是一時爽快
要是一直堆在冷凍庫每天跟它打招呼
大概我會先瘋掉吧
不過就在今天
禁不住那肥美的油花跟切得薄細的肉片誘惑
我的胃終於戰勝我的理智
我還是帶走了這盒足足兩公斤重的豬梅花火鍋肉片
回家後
我光退冰就等了好久(肉太大塊了)
等退冰後,我以十片為單位分裝
足足分裝了約十二袋
這樣子冰在冷藏到時不只拿取方便
要退冰也不用等太久
原本老王對於我帶回這麼大盒的肉頗有微詞
但是當晚我們馬上抱著實驗精神
熱了一鍋水燙了一小包肉來吃
果然好市多的肉片果然沒讓我失望
肉片夠薄..薄是只要在熱水裡面來回兩三遍便熟
在不沾醬的情況下試吃
油花佈滿舌尖味蕾,肉質不會乾澀,
飽含肉汁的香氣令我回味再三
而且沒有沾醬居然沒有豬肉的腥味
可見這肉挺新鮮的
在試吃完一小包後我問老王
"你會為了這個肉煮火鍋來吃嗎?"
他居然說"會"
我真是被他打敗了~
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～封存的時光膠囊～
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