承認有嚴重的強迫完美主義且帶點被虐傾向，無法做到讓自己滿意的程度就無法善罷甘休。曾經半天裡重複做了三次燙麵戚風，一天之內烤了三次巧克力戚風，連續兩天做了抹茶蜂蜜蛋糕，三天不斷做肉桂捲，不是愛吃成癮，而是成品不夠完美，不斷研究，修正，再重做。一旦陷進去，就爬不出來了，直到成功。不斷重複地陷入泥沼，不分晝夜腦子裡充斥著配方及做法，把食譜翻爛，配方塗塗改改，恨不得24小時都有辦法無時無刻地試做。一逮到機會就實驗，只在腦袋裡空想而無法做出來真的很惱人，恨不得自己有錢有閒有空間，可以盡情烘焙。
單純的品項，喜歡在口味上做不同的變化。之前就做過抹茶提拉米蘇，這次重新調整配方再做一次，在酒精濃度上特別琢磨了一下。將高溫糖漿沖入打發中的蛋液，逐漸膨發嫩黃，充滿空氣感。將蛋液拌入馬斯卡彭，再加入混合蘭姆酒、伏特加、大吟釀與抹茶粉的抹茶酒液，試吃了一下覺得抹茶與酒味仍不夠重，再多加一點，又再試吃，又覺得不夠，不曉得是否是我酒精的靈敏度太低，又多加了比原本分量多一倍，才肯罷休！
好不容易完成的抹茶馬斯卡彭蛋奶餡，原本還想做個抹茶手指餅乾，發現家裡過多的消化餅乾，決定拿來頂替，也為本就化口的提拉米蘇多增添了口感。消化餅乾上刷上滿滿的抹茶酒液，再反覆疊上抹茶馬斯卡彭蛋奶餡，最後的最後，表面細細撒下四季春抹茶粉，一抹青綠讓人心醉。揉合抹茶香氣後的提拉米蘇更加清爽，反而解了乳酪的濃郁，吃起來不會過膩卻細膩。
只是酒精，我永遠都不知道什麼叫夠了，我壞掉了嗎？
#抹茶提拉米蘇
#很酒很苦
#又是其實做的是方形實在太難拍照只好拿舊照擋一擋
#自己吃就是成本無上限
#好想要有錢有空間現在很有閒
#酒鬼系列
#甜點日常
#我的小日子
噢，妹妹生日快樂，你知道我愛你的 <3
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