卡通鳳梨酥
有別於傳統鳳梨酥餅皮
這次我們不加片栗粉
我們採用最單純的原料
一樣好捏塑，配件不易掉落
讓我們的卡通鳳梨酥，可愛又好吃
放心，不是傳說中的8克😂
卡通鳳梨酥將於六月份開跑
（台南五月首開已額滿）
❤️六月份課程，預計5月10號前公佈
請留意官方Line最新訊息
「@bungocake」
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同時也有35部Youtube影片，追蹤數超過4,450的網紅ROOFTOPMOB，也在其Youtube影片中提到，- Zashō 首張個人輯 LoseinVain【徒】Officially Out Now !! Available on iTunes, Apple Music : https://music.apple.com/tw/album/loseinvain/1563509552?l=en Liste...
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有一窩豬豬🐷
這次不包內餡，只做餅乾
下回，三隻小豬，三間小屋
#造型餅乾
#好捏塑
#就當黏土捏吧😂
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綿密鬆軟的蛋糕體＋布丁與香緹鮮奶油
全家大小都無法抵擋的美味 #日本布丁燒蛋糕
製作上要注意的小細節也很多！快來一起感受它的魅力
#家用烤箱也能接單販售
📍上午場 日本布丁燒蛋糕實作:https://pse.is/MCBTD
📍下午場 青森蘋果賞甜點實作:https://pse.is/M3AZC
#2堂合報享獨家優惠價
#11月來全國上課就抽1.手壓式封口機 2.HOLLY38cm蜂巢鍋／不含蓋
上午場 | 日本布丁燒蛋糕實作 |
📍詳細內容與報名:https://pse.is/MCBTD
課程重點：(非 常 好 吃～)
►接單、生產、販售，照樣可以！
►奇美、烘王、好先生一次可生產四條彌月條蛋糕
►配方揭秘！如何操作使其穩定性高，少失敗。
►老師以自身負面教材經過無數次研發，告訴你：
1. 蛋糕體高低不一，厚度不好看！💢
2. 夾餡後因重量，蛋糕容易變矮，影響口感！💢
3. 蛋糕冰凍過容易變硬？💢如何切出完美角度的蛋糕
一一克服轉為正向，教你做出幾近99.87完美成品。
蛋糕體採分蛋海綿法，營造輕盈鬆軟口感不卡喉嚨。
布丁水浴法製成布蕾，搭配香緹鮮奶油瞬間入坑甜點界。
嚐起來就是這麼和諧，蛋香與布丁香都幫你顧到了！
🍮布丁是每人心中的兒時記憶，無論大人小孩都喜歡！
我們吃過布丁雪糕、也喝過飲料，
But！深愛布丁的瑞瑞老師想讓它有更多可能！
布丁不再是您想像的如此那般～為您呈現『布丁燒蛋糕』
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下午場 | 青森蘋果賞甜點實作 |
📍詳細內容與報名:https://pse.is/M3AZC
課程重點：
🍎如何切片蘋果不氧化變黃，保有新鮮翠色
⚠️（老師的大絕招 - 有配方）
🍎塔皮運用：不回縮、不過度膨脹，塔皮好捏塑型
🍎杏仁餡乳化的重要性
🍎蘋果餡熬煮的眉角23事
🍎特別使用空運來台烘焙原料“青森蘋果片”
採用真空包裝，保留清脆口感，可作裝飾與內餡。
1. 歐普拉蘋果塔【實作】
以接骨木花蘋果酒 新鮮蘋果熬製而成的內餡，
杏仁餡與青森蘋果片交疊而成的交響曲。
層層堆疊的新鮮蘋果，彷彿置身歌劇院般的華美壯麗
（常溫2日，冷藏5日）
2. 一個小蘋果【示範】
青森蘋果片＋核桃烤焙而成的小蛋糕，
手工熬煮焦糖香氣四溢，濕潤而甜蜜，
大小適中，是下午茶或半夜起床(?)嘴饞最好的選擇。
（封口袋＋脫氧劑：常溫2週）
日本東北的青森縣不僅是最大的蘋果產地，
更是民眾購買蘋果的心中首選。
正所謂「一日一蘋果，醫生遠離我。」
現在老師教您『一日一蘋果，烘焙靠近我』
用來做成甜點，更是香氣絕美的華麗饗宴！
質、量都是日本第一『蘋果王國-青森』
趕快來加入優質甜點生活的行列！
用青森蘋果的魅力迷倒眾生。
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📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
好捏塑 在 ROOFTOPMOB Youtube 的最佳貼文
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Zashō 首張個人輯 LoseinVain【徒】Officially Out Now !!
Available on iTunes, Apple Music : https://music.apple.com/tw/album/loseinvain/1563509552?l=en
Listen on Spotify : Coming soon..
KKBOX : https://play.kkbox.com/album/u1IRLe.zz0F6ejZu1Quim09L
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總是被音樂拯救，當然也想頑強的貢獻、回饋，將感受到的感受傳遞下去，我總洋溢著這樣漂亮的場面話，但其實也只是想跟大家一樣，不想被遺忘、不願被定義成虛度光陰的青年。
開始捏塑音樂，也三年，這張作品文案隨著人生進程，塗改的程度連我自己也覺得天啊，自己到底想表達什麼？
有時覺得，輯裡迴圈的內容，到最後卻圈住了自己，實則諷刺。
諷刺到我是為了要找自己而開始，卻差點找不到自己而結尾。
到現在很多當初想說的話，其實也不知道要怎麼開口了，姑且就不去定義《LoseinVain》到底想表述什麼好了。
大家都是這樣吧，忘記的事情很可惜，但說不定其實找不回來也沒關係，過程是確確實實存在，哪天自己的聲音、或所期望的也一定會被聽見，到時候所有的事情肯定會明朗起來，所以慢慢前進就好。
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去年做完團隊專輯後，有一段不太好的時間，姑且說是畢業生症候群好了，當然深談的話遠遠不止於此，發歌的此時我正在257旅緩緩蹉跎，也多虧了國家的硬性RESET，現在心理狀態好很多，這應該是我正式步入社會前最後該完成的事情了，未來的事情會很多變，但我想，可以說已經調適好再往下階段的狀態了，謝謝一路支持的人，期望下個階段的 Zashō 可以給大家更多的成長。
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混音帶名稱 Mixtape Name | LoseinVain【徒】
發行 Distributed by | ROOFTOPMOB
發行人 Publisher | Zashō 高林
監製 Executive Director | Zashō 高林
製作人 Producer | Zashō 高林
製作統籌 Production Director | Zashō 高林
專輯混音工程師 Mixing Engineer | 饒竣程 Zac Rao
平面設計 Visual Design : | pussinbooots
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[Track List]
01【理想守則】[0:00]
02【偏差行為】[2:12]
03【同溫層】[4:36]
04【酵】[8:11]
05【鄉愁】[11:30]
06【聲嘶力竭的解釋單純】[14:10]
07【上帝不擲骰子】[17:39]
08【Erosion】[21:51]
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Zashō 高林
https://www.instagram.com/rooftopmob_zasho/
Zac Rao
https://www.instagram.com/rooftopmob_zac_rao/
pussinbooots
https://www.instagram.com/pussinbooots/
Rooftopmob
https://www.instagram.com/rooftopmob_official/
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百搭料理【日式烤飯糰】不用炭火，也能有「焦香」美味！「手捏溫度」再淋上「自製醬汁」，濃縮幸福的滋味！
「如何做出扎實不會散掉的飯糰呢？」
「讓米飯更美味的秘訣？」
最近放假啊
簡單哥最喜歡帶老婆小孩一起「野餐」了
想到野餐會想到什麼？
草地？三明治？還是什麼？
簡單哥我啊
野餐最喜歡吃「飯糰」拉！
你們常常看到日本的卡通
出去野餐「飯糰」一定是必備！
今天就讓我們來一起做這道【日式烤飯糰】
讓你這個假日～馬上帶著家人親朋好友野餐去！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 1片
👉三島鬆 20克
👉飯 2碗
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉味琳 2大匙
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉海苔片 2片
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①先用鹽巴、白胡椒醃製鮭魚
②下鍋將鮭魚煎至焦黃，並燜5分鐘
③製作照燒醬、加入味醂、醬油、米酒
④將鮭魚搗碎
⑤將飯、三島香鬆和鮭魚一起混合均勻
⑥依個人喜好將鮭魚飯捏塑成形狀
⑦下少許油，將飯糰表面煎脆、並在表面塗上照燒醬
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#日式烤飯糰
#野餐必備
#三角御飯糰
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#手作料理
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#健康料理
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#居家料理
好捏塑 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買LMG日式不沾熟鐵雪平鍋 按這裡→ https://lihi1.com/UImSM
龍鳳腿
材料：
A
魚漿600g fish paste
豬絞肉300g minced pork
洋蔥丁80g diced onion
紅蘿蔔丁70g diced carrot
高麗菜丁100g diced cabbage
地瓜粉1大匙 tapioca starch
B
腐皮適量 dried bean curd sheets
調味料：
醬油1/2大匙 soy sauce
鹽少許 salt
糖1/2小匙 sugar
白胡椒粉1大匙 ground white pepper
蒜末10g peeled garlic
米酒1大匙 cooking rice wine
地瓜粉1大匙 tapioca starch
香油1大匙 sesame oil
作法：
1.絞肉加入醬油、鹽、糖、米酒一同攪拌均勻。醃漬5分鐘入味。
2.魚漿加入絞肉、脫水高麗菜丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、白胡椒粉、蒜末、香油、地瓜粉抓拌均勻成餡料。
3.將作法2餡料用手捏塑成橢圓形。
麵糊
4.取一張腐皮攤平，刷麵糊 放上一球餡料，包好後插入一段筷子或竹籤，像狼牙棒雞腿狀。
5.表面沾裹麵粉。
6.起油鍋，放入龍鳳腿，以中小火炸至金黃酥香的感覺，起鍋前再轉成大火逼出多餘的油脂，即可盛盤。
7.食用時，搭配甜辣醬享用。
【同場加映】自己做魚漿
材料：
旗魚肉600g swordfish
肥絞肉120g fatty pork
蒜仁40g
鹽1大匙 salt
糖1大匙 sugar
米酒1大匙 cooking rice wine
地瓜粉100g tapioca starch
冰塊適量 ice cube
作法：
全部材料放入調理機，冰塊分兩次加入，攪打成泥狀，即為魚漿。
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