沒工作在家～依然要吃飯
該有的儀式感，一點都不能少
今日晚餐🥣在家就來點 #燒肉吧
🔅本格和牛燒肉放題🔅新北永和店
☎02-2921-8255
🏠新北市永和區永和路二段116號5樓
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🔹營業時段🔹
🕛營業時段：11:00-22:00
※詳情依門店為主！
吃燒肉怎麼能少了 #啤酒 自調的 #檸檬🍋啤酒～口感上👄豐富多層的酸甜滋味，夾帶著啤酒🍻麥芽原物料的香醇可口，雖然自調比例不夠完美😂但至少有股屬於自己的迷人滋味
⚠️ 未成年🔞不可以喝酒
『盛合套餐』 $1290-牛盛合🐂
總重高達『1.2公斤』‼超狂肉量直接帶回家🤩就連沾醬、調味料也都貼心準備好了，讓人迫不及待在家吃燒肉盛宴呢！
共有8種品項：
* 美國帶骨牛小排200g
* 美國prime羽下牛排100g
* 現流雞腿🍗200g
* 豚梅花100g
* 牛肋條100g
* 牛五花150g
* 豚五花150g
* 雞松板100g
⚠️我個人覺得能入口的只有2樣肉品
其他的肉品，好多筋，咬不斷😖也吞不下去😭
⭕️美國prime羽下牛排100g-含有豐富的脂肪及滿滿的油花，口感鮮甜厚實軟嫩，只需簡單香煎，就可以品嚐到香甜多汁
肉質扎實的美味料理
⭕️現流雞腿-烤到兩面微金黃色，把油脂逼出來，吃起來肉質Q嫩，超級好吃。
⭕️ 韓式泡菜-完全不辣的韓式泡菜，小朋友的最愛，搭著油脂稍多的烤肉片，吃起來還算解膩。
⭕️美生菜-洗得很乾淨的美生菜，新鮮脆口，拿來包肉片、再加點泡菜或洋蔥提味，口感跟味道都有不同的層次感，比單吃肉片感覺更清爽、營養更均衡。
❌美國帶骨牛小排-肉質口感超級紮實，很有嚼勁，感到澀口，只能安慰自己沒口福，吃不了太有嚼勁的牛小排🐂
❌牛肋條-切成條狀牛肉，怎麼烤，怎麼硬🤪不僅沒汁的狀態，吃起來超級卡牙，超不涮嘴，乾硬難咬😔
❌豚梅花-被放上烤盤上滋滋作響的聲音，感覺上相當美味，雖然油花分布均勻～但實際入口還是只有一個「硬」字能形容，鞥😟
❌豚五花-肥瘦相間的豚五花，外表看似鮮美，烤後品嚐😅完全令人感到無感🤫
🚫牛五花-咀嚼著略帶油脂的牛肉，跟前幾個牛肉品項比起來，牛五花口感不算硬，相當的算好嚼入口
🚫雞松板-吃起來不會過於油膩，肉質吃起來也算鮮嫩
❤️今日總結❤️
就說需要來點 #儀式感 了
既然有了儀式感，那肉質好不好吃，似乎也沒那麼重要了😅
害我今天下午還花時間～在估狗收尋老半天，特別挑了一個4.7顆🌟好評的店家，
我覺得一次定生死，那未免太不公平了，或許是外帶的關係，不然我不相信🤨這樣的水準能獲得極高評價😂等新北開放內用時，我一定要去內用看看，我一定要搞清楚，到底問題出在哪裏～🤪
好 市 多 牛肋條 評價 在 Re: [心得] costco牛肋條-我家冰箱的常客- 看板hypermall 的推薦與評價
※ 引述《gumii (咕咪)》之銘言：
: 以前都只在costco買牛排,有一天因為試吃牛肋條發現這個很不錯吃...
: 買了一組回家試試看,發現這真是一個CP值高的牛肉~(以前都沒發現~笨)
: 不過牛肋條較油,好像很多人不是很能接受...
: 因為我還蠻愛吃的,所以從此以後牛肋條就變成我家的常客了!
: 我拿來乾煎過,非常不錯,當作牛排來吃...
: 也試著做其他料理,跟大家分享我用牛肋條做的牛腩燴飯~
: https://www.wretch.cc/blog/hoydenbox/11027831
: 我還蠻愛牛腩放入嘴巴,油在嘴巴裡爆炸的感覺 XDD (好肥阿)
: 大家買了牛肋條,都做了什麼料理呢?
如果以塊狀牛肉來說，好市多比較容易看到牛肋、紐約客、菲力、沙朗
牛肋確實是比較油的，有時候我會把英式烤牛肉的作法拿來料理牛肋。
以下是作法
1. 準備好的約前肋牛肉，表面抹上鹽跟胡椒。
2. 烤盤先抹上一層橄欖油，順便將牛肉表面大火煎一下。
3. 切三顆紅洋蔥、一粒大蒜，變成六個紅洋蔥、兩個大蒜。
4. 洋蔥跟大蒜面朝下，放在烤盤上。(大蒜放在洋蔥中間)
5. 將牛肉放在大蒜跟洋蔥上，以230度烤半小時。
(半小時開始)
6. 馬鈴薯視人數多寡而定。(一人份約三粒!?)
7. 馬鈴薯水煮十至十五分鐘之後瀝乾旁邊待放。
(半小時結束)
8. 將烤盤拿出，牛肉先置放旁邊，將馬鈴薯灑進烤盤中吸收肉汁。(可以用得一點點碎)
9. 再放回烤箱烤上十分鐘。
中式的話我平常會將牛肋片成小塊，加點跟洋蔥、醬油、XO醬中火快炒，乾淨例落。
若想要搞得複雜些可以考慮紅酒燉牛肉，高湯很重要，我上次沒高湯一整個失敗 = =
菲力的話我推荐用奧利佛的食譜 - 牛肉前菜
1. 百里香、鹽、胡椒、些許橄欖油裹上菲力
2. 大火煎20秒 (封住肉汁)
3. 準備紅蔥頭，切碎放盆裡
4. 橄欖油、鹽、茴芹、香艾菊、荷蘭芹拌勻
5. 擺盤，牛肉切片放上面，在牛肉上放撮有顆粒的黃芥末
以上東西除了香艾菊不確定外，好市多或日常生活上都算容易取得。
再來是紐約客，好市多的紐約客其實有點不像紐約客，一般來說是要有很多筋的
但是好市多的卻吃不到，沒筋又不夠油，之前試了許多料理方式都不甚滿意
所以建議可以用炭火的方式來處理，想要增添味道直接在炭火上鋪迷迭香。
沙朗...，沙朗因為有油脂可料理的範圍就廣了，這邊就不加闡述了。
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