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好用鑄鐵鍋在 Facebook 的最佳解答

2021-09-28 16:08:56 有 30 人按讚

「里歐哈娜橄欖油/3團倒數中」

最後一天喔！
提醒大家表單只到晚上23:59。
好的油品會體現在料理的味道及身體上，油品的費用絕對不能省！

炒菜、烤物、煎豬排、涼拌、油醋醬、都少不了的橄欖油。如果是用鑄鐵鍋煮飯常常有沾黏的問題讓你很困擾的話，也可以在煮飯時加入一兩滴橄欖油，煮好的白飯就不會黏鍋嘍！

瓶身專屬流水編號，罐罐都可溯源。出貨時每一瓶都細心的用氣泡袋包裝、安全100分！

美味跟健康也100分！
下面整理了一些食譜給大家參考。

里歐哈娜橄欖油3團
✅團購資訊：
✅團購日期：0922-09/28
✅網址：https://bit.ly/3EAUaOa

單一運費：$70
下單後三天內出貨
（除了週日，物流不出貨）。

✏️油品有效期限：
橄欖油有效期限：2023年1月
巴薩米克醋有效期限：2031年1月

食譜收集：
（IG無法點連結，請點關鍵字 #抽屜積水里歐哈娜查看）

2021/0225ㄧ團說明：
https://www.instagram.com/p/CLtMUr1pbWf/

2021/0616二團：
https://www.instagram.com/p/CQLDRKZpeG1/

無水/蕃茄肉醬
https://www.instagram.com/p/CQVXMY1pupB/

蔬菜烤雞
https://www.instagram.com/p/CLBjL1cp2iL/

蔬菜烤雞義大利麵
https://www.instagram.com/p/CLB5ESSps5L/

拿坡里義大利麵
https://www.instagram.com/p/CDStOn_pMBA/

茄汁章魚義大利麵
https://www.instagram.com/p/CQQ0J3Apgfd/

鯛魚豆腐味噌湯
https://www.instagram.com/p/CL4HCLZJ8IX/

橄欖油煎梅花豬排
https://www.instagram.com/p/CLy5hNaJTjg/

小戰斧豬排（有心肉舖子）
https://www.instagram.com/p/CPhnqlppiyK/

戰斧豬排（好市多）
https://www.instagram.com/p/CB0h-tzJ-SH/

平底鍋/嫩肩里肌牛排
https://www.instagram.com/p/B1fWMyonR_v/

鹽麴烤雞腿排
https://www.instagram.com/p/B0KwfmepBv0/

橄欖油蒸蔬菜
https://www.instagram.com/p/CL6AAAYJN_O/

橄欖油香料雞胸
https://www.instagram.com/p/CL-aic2JceL/

章魚沙拉油醋醬
https://www.instagram.com/p/CMrKQdPpPRJ/

綜合香料炒蔬菜
https://www.instagram.com/p/COK3KV1pftg/

綜合蔬菜
https://www.instagram.com/p/CPBFjRBpGfn/

香料烤海鱺魚
https://www.instagram.com/p/COcwcD_pkyT/

海白蝦仁蕃茄筆管麵
https://www.instagram.com/p/COfmqnmJygB/

起司香料烤鮭魚
https://www.instagram.com/p/COr611cpcF-/

香料烤海白蝦
https://www.instagram.com/p/
CO2vzVDJGz4/

紙包檸檬鮭魚
https://www.instagram.com/p/CDOZh5op76z/

蘑菇白醬濃湯
https://www.instagram.com/p/CPIX5wMph0T/

油漬蕃茄蒸蛤蜊
https://www.instagram.com/p/B_4naKDp1m5/

蕃茄羅勒乾酪烤吐司
https://www.instagram.com/p/B_By0YqpQW5/

香料奶油蒜蝦
https://www.instagram.com/p/B0GgY5IJT-P/

奶油香料馬鈴薯
https://www.instagram.com/p/Bi_8MHelzPa/

味噌雞胸肉
https://www.instagram.com/p/CUV905XhFBd/

大蒜橄欖油運用
https://www.instagram.com/p/CUUK9njplxu/

大蒜橄欖油
https://www.instagram.com/p/CUPlam6pqWc/

翅小腿咖哩
https://www.instagram.com/p/CT1_lXRJlzR/

法式小戰斧/咖哩
https://www.instagram.com/p/CTwxCM2JyAG/

Tags: 好用鑄鐵鍋抽屜積水里歐哈娜

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好用鑄鐵鍋在許凱倫の台南窩居筆記 Facebook 的最佳解答

By 許凱倫の台南窩居筆記

2021-09-24 12:00:12 有 265 人按讚

｜PEKOE x 許凱倫＿「雲井窯」夢幻專屬優惠｜
　
✓ 9/24 (五) ～ 10/1 (五) 期間限定
✓ 專屬優惠賣場由此進：https://reurl.cc/n55Ran
　　
　　
這次有三款夢幻土鍋加入期間限定團購企劃 ❤️
團購企劃在「PEKOE」的官網上進行，
如果已是 PEKOE 官網會員的朋友登錄後可以直接購買，
新朋友請先加入會員再開始購物喔。
購物前 #請先閱讀活動頁內的購物相關注意事項，
相關付款、寄送、退換貨、會員紅利點數使用的規定，
均依照 PEKOE 網站公告。
　
　
＿＿＿
　
　
喜歡料理、喜歡吃飯的朋友，
可能很多都有聽過「雲井窯」這款夢幻逸品土鍋。
用雲井窯煮出來的白飯、料理非常美味，
許多日本當地高級料亭、米其林主廚指定使用它。
我自己也是知道它很多年了，
一直都放在廚房待買清單裡；
為了雲井窯而預先在廚房多裝了一個電陶爐是真實故事，
我知道我有一天會帶它回家。 😊
　
　
在日本當地都極為難買的「雲井窯」土鍋，
就我之前知道的，除了在伊勢丹等大型百貨偶有特設土鍋展，
幾乎沒有什麼地方可以買到，
我自己也是先前每去日本有機會就去看（但一直無緣...）；
下單訂購，也至少要3～6個月才能收到。
而且現在疫情狀況下出國旅行仍然遙遙無期，
想要自己去日本抱一個土鍋回來，根本也是奢望...
　
　
還好這幾年，
我的老朋友 PEKOE 終於也將「雲井窯」引進販售了！
可以讓我們在台灣就能買到一鍋難求的夢幻逸品土鍋，
PEKOE 真的很會選物很厲害 👍
　
　
這次有機會和 PEKOE 一起討論合作，
我放在心裡已久的「雲井窯」當然是不二首選。
謝謝 PEKOE ❤️
　
　
＿＿＿

　
　
這次我和 PEKOE 合作，「期間限定＋數量限定」，
提供三款「雲井窯」土鍋專屬優惠：
　
1️⃣ #二合黑樂飯鍋
2️⃣ #三合黑樂飯鍋
3️⃣ #七吋飴釉木之葉土鍋
　
　
　
其中除 #二合黑樂飯鍋為預售（預計10/12 開始出貨），
另外兩款都是 #現貨販售，
不需要漫長等待。
除了鍋子本身有價格優惠外，更加碼贈送 PEKOE 人氣好食好物～
而且購物可享 PEKOE 官網會員紅利點數積累，
還可以同享現正進行中的「PEKOE週年慶滿額送好禮」活動 ❤️
　
＿＿＿
　
　
　
為什麼「雲井窯」會是這麼多料理人心中的夢幻逸品土鍋？
最終極的原因，因為可以作出極為美味的料理。
在烹調的時候，它能夠利用緩慢的升溫、強大的蓄熱力，
讓熱度慢慢滲入食材中，柔和的完熟入味。
而絕佳的保溫性更能讓料理上桌後維持熱度，
保持食物的滋味和口感，享用到最後依舊美味。
　
　
#會呼吸的土鍋
#250年手藝傳承每一只土鍋都是全手工打造
#20年用心養陶土製作結實耐高溫
#全鍋上釉技術造型優美好清潔
#不用開鍋好保養日常使用更方便
　
　
　
來自日本信樂燒的「雲井窯」土鍋，
擁有「會呼吸的土鍋」之稱譽，這美稱來自它的陶土。
使用精選的土料，儲放在專門石屋中靜置熟成 20 年以上；
引入山泉水，使黏土充分吸收水份維持其濕度。
水中的細菌有助於黏合土料，經過專人反覆踩踏，
仔細調整其硬度和黏性。
這樣用心養出的陶土，延展性極佳，
才能成為製作雲井窯土鍋的材料。
不但可以耐高溫而且非常結實耐用，
在火上燒的時候也不易因為加熱膨脹而龜裂。
　

　
雲井窯的釉也是它一大特點。
不像一般的土鍋底部不上釉（甚至鍋蓋內也不上釉），
雲井窯以獨門技法「全鍋上釉」，
讓鍋具內外與底部都能夠完整上釉。
初次使用時 #不用開鍋，只須清洗乾淨即可放心使用；
沒有一般土鍋沒有上釉部分容易髒以及潮濕發霉的問題，
清潔與保養上也更加容易，跳脫出我們對土鍋的刻板印象，
非常適合日常使用。
　
　
　
＿＿＿
　
　
　
我特別喜歡 #黑樂飯鍋。
全鍋上黑釉，微微的光澤感好迷人；
外型也古典好看、帶點可愛的渾圓，
一看就是一只可以煮出好吃米飯的鍋 ❤️
它的鍋身十分渾厚，
超強的蓄熱和保溫力讓米飯在鍋裡穩穩的悶熟，
煮好後保溫度也極佳，
我昨天下午用它煮了飯就一直放在鍋裡，到傍晚還是溫熱的，
除了稍涼一些，吃起來跟剛煮好幾乎一樣好吃。
　
　
我自己使用鑄鐵鍋和土鍋煮飯已有多年，
一直深愛直火炊飯的美味；
尤其是入手黑樂飯鍋後，它煮出來的白飯真的太～好～吃～
比起以前用的所有鍋具都來的更好吃的白飯，
米飯綿密又Q彈，粒粒晶瑩分明，濕潤香甜。
　
　
新加入的黑樂飯鍋，以後應該會天天上桌吧 (笑)
好吃的白飯就交給它了，
接下來還想嘗試各種炊飯，好期待 ❤️
　
　
　
這次也同步入手了一個 #飴釉土鍋（超美）。
小土鍋也是我一直很想入手的品項，
尤其是接下來秋冬時候，一個保溫度絕佳的土鍋，
讓上桌的湯鍋、燉菜，都能一路保持滾熱到用完餐，
每一口都又熱又暖，太需要了！
　
　
而且它的蓄熱效果真的超優秀，
料理的時候慢慢煮至微滾，熱度滲透讓食材裡部很快就熟透入味，
不是只有外熟內生，或是一下子把食材都滾老了。
那天用它燉豆腐太喜歡，
期待接下來入秋後的小鍋物們 ❤️
　
　
　
＿＿＿＿
　
　
　
這一團應該可以算是我的圓夢團（笑）
能和大家分享多年心中的夢幻逸品真的很滿足。
我心目中煮出最棒米飯的土鍋，
數量少、優惠機會極難得、不再求而不得苦苦等待。
　
一起入坑吧 ❤️
　
　
　
　
有任何問題歡迎詢問，
或是直接聯繫 PEKOE 客服詢問。
　
客服電話：(02) 2700-2890
客服信箱：service@pekoe.com.tw
客服時間：週一 ~ 週五 10：00 ~ 12：30 13：30 ~ 18：00
PEKOE LINE：https://page.line.me/pekoe_tw
PEKOE facebook：https://www.facebook.com/PEKOE.TW
　
　
　
#雲井窯
#PEKOE
#凱倫的夢幻逸品

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許凱倫の台南窩居筆記

About author

我、另一半、三個毛小孩的生活。想要記錄下美好的時刻、即刻的心情、餐桌的風景、雋永的時光。日後翻閱起這段歲月，可以微笑著回憶。這裡分享的就是我的生活片段，日子怎麼過、就怎麼寫。 http://dearcaren.pixnet.net/blog 版主愛分享但也很任性，歡迎發問也歡迎一起討論，但不帶請字的問句一率不回喔。

美食、旅遊、料理、閱讀、音樂、好喝的酒、狗寶貝、雜貨生活、陽光、愛

好用鑄鐵鍋在花花的低醣世界sunny's LCHF world Facebook 的最佳解答

By 花花的低醣世界sunny's LCHF world

2021-09-23 12:05:17 有 30 人按讚

#瑞康屋炙燒節能板 #買一送一 #免運 #51折 #加贈乳木果油2個
🔪手刀搶購不能錯過：https://bit.ly/39baUgo
大家都知道花花在瑞康屋服務很久了，
壓力鍋、不沾鍋也入手了好幾卡，😅
但瑞康屋有一個🌟超級明星商品🌟，
是花花的最愛～那就是 #瑞康屋節能板！

我也曾懷疑🤔節能板真的必要嗎？
某次我到櫃上上課，
看到每個壓力鍋總是亮閃閃✨可以當鏡子，
就拉著🧍‍♀️大姐問「刷鍋秘訣」，
大姐大笑說「👩‍🏫老師，你一定沒用節能板吼？」
立馬被抓包…….因為我一直不了解節能板，
也沒想過要入手😅😂🤣，

大姐說因為我用瓦斯爐直火加熱，
爐火會燒黑鍋子，
尤其是有時候不注意🔥火太大，
鍋子就很容易燒黑很難刷，😭
👊為了不刷鍋～我立馬趁週年慶買回家用，
沒想到一試成主顧！😘

這才發現節能板好處可多著！
▪️1. #節省能源：一般煮菜時加熱會先加熱節能板，待節能板溫度夠的時候，就可以關小小火也能維持鍋子的熱度，尤其是使用壓力鍋、鑄鐵鍋、燉湯更是超級節省能源。
▪️2. #保護鍋具：相信每個人家裡都會有一卡貴鬆鬆的鑄鐵鍋，外頭漂亮的琺瑯你捨得讓爐火燒黑嗎？當然一定要用節能板才能保護他！其實我很少用鑄鐵鍋，不過不只是鑄鐵鍋，你家所有心愛的寶貝鍋具，在使用節能板後都可以免刷免洗乾乾淨淨，光是這一點就不能不入手一個！
▪️3. #解凍退冰：瑞康屋節能板不但蓄熱效果好，退冰解凍更是快速方便又省時，退冰千萬不要在丟水裡搞得濕答答，放上節能板就可以快速解凍。
▪️4. #燒烤PLUS：大的節能板還有一個無敵功能就是燒烤，特別的紋路設計可以蓄油並且讓你的燒烤乾爽好吃！我特別喜歡拿來烤麵包，效果超好比烤箱還快，一下子就有表面金黃焦酥的麵包可以吃！
▪️5. #特殊凹槽設計防湯汁流出：煮湯ㄆㄨ鍋應該是很多主婦的痛，這個凹槽可以防止湯汁流進瓦斯爐不易清洗，重點是這個節能板的材質超好洗，隨你用菜瓜布、鋼刷都刷不壞！

這個節能板可是 #TIME雜誌評選百大廚房器具
👍真的很厲害好用、絕對是主婦必備！

花花週年慶在櫃上買一片特價都要1980元，
💗現在 #超強團購組合（買一送二）
✨ 定價$5898
超殺51折↘️ #團購價$2,999
#信用卡分六期月付$500

👛買「炙燒烤盤潔(節)能板」
贈市價$2,400「KUHN RIKON神奇潔能板(節能板)」
🔹一大一小主婦使用大鍋小鍋都幫你顧好了！
最感動的是……
🔸再加贈璞摯乳木果油價值$560元

哎唷～反正就是花花老師這次超認真的推薦，
因為我加入瑞康屋已經兩年多，
是真心喜歡😘瑞康鍋具跟廚房用品，
👍強力推薦給大家唷！

再來花花老師爭取到2999就免運，
所以多帶一個乳木果油絕對是必要的，
花花老師冬天的富貴手就是靠他，
除了手腳乾裂（足跟裂也很有效）
嘴唇👄保濕效果也超好，
團購價超便宜～～大家可以入手一個試試看！

😭最後這一團因為賣太好，
本來是七月就要開的團，
硬是拖到了中秋🥮之後……，
因為怕大家下單無法出貨😅😂🥲，
果然是 #瑞康屋鎮店明星商品🌟

你說說看…….這麼優惠，
你怎麼可以不入手呢？

KUHN RIKON炙燒烤盤潔能板(節能板)
全球唯一雙專利潔能板
1⃣烤肉、解凍、養鍋一片搞定
2⃣獨家溝槽可防滑、集油，分離食物多餘油脂。
防止油流出潔能板，避免湯汁溢出
安全烹煮保持鍋底/瓦斯爐乾淨
3⃣無塗層很安全導熱快蓄熱好
4⃣堅固耐用鋁合金，菜瓜布/鋼刷怎麼刷都不會壞

KUHN RIKON神奇潔能板(節能板)
解決以下【四大問題】
❶鍋子不會被直火燒到
❷鍋身不會燒黑燒黃
❸湯汁、醬汁不會弄髒爐心
❹鍋把也不會被火燒毀

【五大好處】
①有效延長鍋具使用年限
②有效節省瓦斯能源
③可以快速退冰
④可以直接作為烤盤使用
⑤小火就可以達到最大蓄熱功能

▸開團時間 8/23-8/29
▸商品【KUHN RIKON】炙燒烤盤潔(節)能板
手刀🔪搶購不能錯過：https://bit.ly/39baUgo

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花花的低醣世界sunny's LCHF world

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喜歡美食、旅遊、生活的花花，帶著孩子到世界各地探險，跟著媽媽們一起動手為孩子準備愛的餐點，走出戶外享受露營生活！與你分享花花熱愛生命的方式！

花花教你享瘦料理，一同健康好身材！。商業合作請聯絡老師助理小草mail： [email protected] 或加line：sunnytsen1975 iHerb專屬，輸入【 CGN22】，所有CGN商品78折！花粉專屬連結：https://prf.hn/l/64doQXZ

好用鑄鐵鍋在有口福 Youtube 的精選貼文

By 有口福

2021-08-21 18:00:14 有 9,008 人看過有 137 人喜歡

5道創意燒烤食譜！最棒的烤肉創意

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 自製串燒好簡單：烤肉的好夥伴
串燒是完美的，因為可以一次吃下蔬菜、肉和水果。然而，準備是一場嚴格的接力賽，因此這邊要對它提出挑戰！讓自製串燒變簡單：https://youtu.be/FI0FYL8BH2M

2. 這道培根蛋糕，讓烤肉派對更上一層樓
自夏天的來到，有口福被要求提供更多的創意菜餚，讓烤肉派對更上一層樓。這代表今天要提供的培根蛋糕，也是會讓喜愛肉類和烤肉者眼睛一亮的佳餚。你在等什麼？點燃烤肉架烤道培根蛋糕吧：https://youtu.be/mk3Wkl_ngVg

3. 不一樣的烤香腸
天氣好，也是到郊外烤肉、野餐的好時機！但是，你如果在家裡不出門，也能立刻烤香腸。這道食譜你一定得試試看。這道無人能擋的熱狗，先在香腸裝滿起司，然後用培根把香腸包起來，再藏到烤甜椒中，色香味兼俱。別再等了，現在就開始跟著我們的食譜烤香腸吧：https://youtu.be/jedfFId4bkg

4. 鑄鐵鍋中的分層肉
你喜歡吃烤肉嗎？若喜歡，這個分層的肉食譜一定適合你！只需幾個簡單的步驟，這頓豐盛的菜餚會自己告訴你，它有多美味。柔軟的肉，咬一口將在舌頭上融化。用鑄鐵鍋烤肉的方法請看：https://youtu.be/PVdndi8_TSw

5. 5道BBQ炭烤蛋食譜
燒烤肯定是夏季最受歡迎的戶外活動之一。即使在溫暖的週末，到處也都散發著木炭的味道。這味道讓人馬上聯想到美味的烤肉、烤蔬菜、大蒜麵包和沙拉！今天的食譜是如何在烤架上用雞蛋調出美味的佳餚：https://youtu.be/SgaiEhpUXyk

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。

好用鑄鐵鍋在有口福 Youtube 的最佳解答

By 有口福

2021-08-19 18:00:09 有 7,239 人看過有 135 人喜歡

猴子麵包 (Monkey Bread) – 3款不敗的手撕麵包

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：8-10人份
準備時間：45分鐘
烘焙時間：30分鐘
發酵時間：30分鐘
難易度：簡單

1. 手撕雞肉猴子麵包佐鮮奶油白醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
200 g 手撕雞肉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
100 g 培根，煎至香脆
1 瓣大蒜，切未
黑胡椒粉
莫扎瑞拉起司絲，撒在麵包上用

香草橄欖油部份：
15 g 帕馬森起司粉
5 g 香菜，切未
50 ml 橄欖油

鮮奶油白醬部份：
150 g 帕馬森起司粉
320 ml 鮮奶油
鹽&黑胡椒粉

此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm
作法：
1.1 將手撕雞肉、培根、莫扎瑞拉起司絲、蒜未和黑胡椒粉調味混合均勻。
1.2 將披薩麵團平均分成26份，並搎揉成小球。
1.3 將每個小麵團球擀成直徑約8 cm的圓形，然後在中間放入混合好的起司手撕雞肉，並將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
1.4 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上莫扎瑞拉起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上莫扎瑞拉起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
1.5 將麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將香草橄欖油部份的材料混合在一起。另外將鮮奶油加熱後，慢慢加入準帕馬森起司粉攪拌，然後加入鹽和黑胡椒粉調味。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上香草橄欖油，享用前沾上鮮奶油白醬。

2. 起司義式臘腸猴子麵包佐番茄醬
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
150 ml 市售番茄醬
150 g 辣味義式臘腸片（約 52 片）
150 g 莫扎瑞拉起司絲
60 g 帕馬森起司絲
番茄醬，沾醬

辣椒油部份：
2.5 g 奧勒岡
0.5 g 乾辣椒粉
40 ml 橄欖油

此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm

作法：
2.1 像手撕雞肉猴子麵包一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮上都刷上一點番茄醬，然後在上面放上兩片辣味義式臘腸片和莫扎瑞拉起司絲。然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
2.2 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中，等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上帕馬森起司絲。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上帕馬森起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
2.3 將起司義式臘腸猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將辣椒油部份的材料混合在一起。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面刷上辣椒油，再撒上帕馬森起司絲，享用前沾上番茄醬。

3. 核桃巧克力猴子麵包佐打發鮮奶油
所需材料：
1000 g 披薩麵團，作法請參考：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
約28 顆巧克力球
60 g 核桃，切碎
250 ml 焦糖醬
5 g 肉桂粉
100 g 糖
100 ml 打發鮮奶油

糖霜部份：
75 g 糖粉
15 ml 檸檬汁

此外：
圓形中空蛋糕模，直徑：26 cm

作法：
3.1 像前面的食譜一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮裡包一顆巧克力球，然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
3.2 混合肉桂粉和糖，並將小球放在肉桂糖裡滾幾圈。
3.3 將一些核桃和一半的焦糖醬放入已抺好油的蛋糕模具中，再放入包好的小圓球。等底部被覆蓋一圈小圓球後，撒上核桃並淋上焦糖醬。再把剩下的小圓球放在上面，也撒上核桃並淋上焦糖醬。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具，讓麵團靜置發酵30分鐘。
3.4 將核桃巧克力猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時，將糖霜部份材料混合在一起，並將鮮奶油打發。等猴子麵包烤好後，將麵包倒出來並在上面淋上糖霜，享用前沾上打發鮮奶油。

用鑄鐵鍋也可以烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包喔！食譜請看：https://youtu.be/qKjX7RBE7jw

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好用鑄鐵鍋在宜手作 Youtube 的最讚貼文

By 宜手作

2021-07-23 18:41:07 有 147 人看過有 6 人喜歡

這次使用的是已經做好的番茄醬，非常方便，市售番茄醬的好處是除了番茄，還會加香草，整罐很有味道，我們可以省去買香料的麻煩，但如果要自己做番茄醬也是很棒的喔。影片中的番茄醬是 @曬太陽洋食小館的

用鑄鐵鍋可以不需加水，是無水料理的概念，不過如果是其他鍋子要適時的加水，不要煮乾煮焦了。

另外很多人煎肉的時候常常因為怕不熟而加熱過久，最後反而讓肉太硬咬不動，如果這樣，就把肉拿來燉煮也不錯的😂

—————————————————————
我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
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社群媒體上有些相關的討論：

好用鑄鐵鍋在 [器具] Le Creuset深炒鑄鐵鍋的7個優點4個缺點- 看板cookclub 的推薦與評價

作者winds170 (表妹)

看板cookclub

標題[器具] Le Creuset深炒鑄鐵鍋的7個優點4個缺點

時間Sun Dec 8 22:12:43 2019

寫得很辛苦配圖也很辛苦的Blogger版
https://tanyafindstheworld.blogspot.com/2019/12/le-creuset74.html

這是一個香港媳婦買Le creuset的短篇散文，和大家分享香港價格和我與鑄鐵鍋的心路歷
程，想看實用心得的話可以快速爬到文末。

自從轉職成主婦後，開始對過去看也不看的鍋具充滿興趣。

以前在台北分租雅房，鍋具用的是家樂福買的廉價不沾鍋和Ikea砝瑯小湯鍋，光這兩樣就
夠我征服很多單人料理，用得也算是得心應手。嫁來香港前，我先搬回老家，那套廉價鍋
具組就留在雅房，繼續服務分租眾生，阿彌陀佛。

回家後煮飯當然是用媽媽的鍋，是不沾的還是不繡鋼的根本沒管。真的一直到結婚後，搬
到只有我跟老公的家，廚房女主人終於是我的名字時，我才點開鍋具這項技能。

此時才發現鍋具，還真的是大千世界，除了不沾鍋、不繡鋼鍋、中華鐵鍋，還有風靡世界
一陣子的「鑄鐵鍋」。

鑄鐵鍋？很不好意思地說，我還真的是30歲才知道這種鍋。

網路上的鑄鐵鍋心得文讓人感覺用這種鍋好像很大廚很時尚、很迷人、還很健康，感覺就
是一個關心家庭健康的時尚主婦必備鍋具。

看著看著，我就淪陷了。
噗通一聲，掉進廚具陷阱。
全然是社群行銷最好的消費者示範。

有天路過租約到期的鍋具店，看到一組無塗層18cm鑄鐵鍋圓盤很不賴，立刻把他帶回家。
心裡還瘋狂大喊：我是大廚，我也配有鑄鐵鍋了。（完全是發瘋的女人）

回家興奮地用著新鐵盤，立刻發現鑄鐵鍋最好的優點就是，直接上桌啊！姐不用再洗盤子
了。現在鍋子就等於盤子，有夠爽。鍋子還很美，看起來更爽。

但人的心是很貪婪的，有了無塗層的鑄鐵鍋後，我看上有琺瑯塗層的名牌鑄鐵鍋。頭等艙
等級的當然就是來自法國的Le creuset 和被德國雙人牌收購的Staub。

經過反覆研究後，Staub首獲我青睞。原因很簡單，第一，我喜歡Staub亮面藍色和綠色那
種大廚感(完全外貌導向)。第二，黑砝瑯比LC的白砝瑯更實用，炒東西感覺有鍋氣。第三
，網路上都說，Staub不會像LC那樣那麼會噗鍋。第四，鍋蓋上的集水丁好像很厲害，比
LC感覺多一個功能。

蒐集完資訊的我，興沖沖跟我婆婆說一田特價的時候，我要去看Staub 20 cm 港幣999那
組。順手截了一張圖，台灣PChome上Staub 20cm的經典燉鍋要5084台幣。直接X4算匯率的
話，在港買比台灣便宜1000多，更何況匯率更好，我還有海外回饋，好像真的很值得入手
。

就這樣我們婆媳去逛了一田。

看了實品的Staub我們發現雖然價格划算，但20cm真的很小，不太適合發揮他燉煮的功能
，畢竟燉煮又要食物又要湯，用20cm湯會很少。要買的話，兩人家庭24會比較好。26的雖
然大，但真的重，我甚至拿不太起來。現場拿完後，我心意已決。最大就是買24cm。但
24cm在Amazon買好像更便宜，我有點心猿意馬地猶豫不決，最後當天什麼都沒有買全身而
退（畢竟一個鍋要噴4000台幣還是很貴）。

過了幾天，有天我讀自在家裡躺著，對在香港上班這件事感到憂鬱時，我婆婆打電話叫我
出門買東西。我們先買了我家一直沒有的熱水壺，婆婆還拿起他帥氣的卡幫我刷了卡（我
是崇拜的眼神）

然後我們又順手逛了隔壁的LC，然後就敗了兩組28cmLC黑砝瑯，一組港幣2588，除了鍋以
外還有一個20cm的盤子＋矽膠鍋鏟，全部都是粉紅色的。（婆婆又拿出神之卡，我又是崇
拜的眼神。）

極度興奮地拎著超級重的新鍋回家，遇到剛下班的老公。老公立刻說：你居然買了港女煲
。我非常震驚我家男人居然懂LC，他立刻說:「當然懂了!港女都用這種又貴又不實用的鍋
，還人人都有。」

為了洗刷港女鍋不實用的貶義，我開始每餐都用LC，發現他明明就是很實用，才會那麼貴
。才不是又貴又不實用。

優點

1.重量有感
雖然有28的size，但鍋蓋的體感比Staub的26還輕。不知道這是不是幻覺，但我婆婆跟我
都這樣覺得。相比Staub，同個尺寸，LC比較輕。（我回家有量28的鍋蓋，剛好2kg，鍋身
空鍋3kg，整個鍋什麼都沒裝有5kg。）

2.尺寸有感
28大鍋身，什麼都可以擺進去。要做無水蒸菜可以把大把青菜放進去。28cm還剛好是麻辣
鍋尺寸，搭配一台電磁爐，在家吃火鍋不是夢。

3.鍋型有感
我買的深炒鍋鍋形狀很好，非常適合炒東西。因為有圓弧的底，所以所有東西都兔得起來
。我做需要炒香的燉菜非常得心應手。

4.上菜有感
擺在桌上，就是一個漂亮而已。所以我覺得......我可能會再多擁有一個小鍋。

5.紅蘿蔔有感
以往用咖喱，往往在不鏽鋼炒鍋上炒過一輪，再蓋鍋蓋燉，都要花很長時間才能燉爛。用
LC後感覺紅蘿蔔很快就熟透了。同理可證，其他的食材也比一般不鏽鋼鍋煮更透。我用LC
熬湯水，南北杏1小時味道比電子鍋濃郁。

6.黑琺瑯有感
首先一定就是炒起來蠻爽的，很像用不沾鍋炒東西。LC店員說雖然白琺瑯也行，但黑琺瑯
多了一個鍋氣。如果要先炒後燉推薦用黑琺瑯。

而且，黑的，真的很耐髒。我洗鍋子的時候才發現鍋底炒過燒焦的痕跡，如果用白琺瑯，
我一定會煩死。之前用不鏽鋼炒東西光每天刷鍋子就耗很多時間和精力，因為不想把鍋同
心圓的樣子弄壞，所以就要很輕柔地除掉燒焦，買了不沾鍋用專用海綿還是很難刷，最後
用小蘇打粉瘋狂泡了幾夜才搞定。那時候我醒悟了，我以前的不沾鍋都隨便洗洗，但其實
應該很髒阿～～只是黑色表面我看不到而已。但，我愛那個看不到。（經歷過不繡鋼一劫
後，發現我始終是凡人，鍋面還是黑的好。）

7.噗鍋無感
大家談到LC的缺點好像一定會提到水煮開了很容易溢出的噗鍋。我用起來頗無感。大家解
決噗鍋就是裝少一點水。我們家28cm的容量很大，我本來就不會用到很滿，自然輕鬆解決
這個問題。也有可能我是用IH爐的關係？！

之前用的小鍋到是很容易水滾溢出，鍋蓋還響個不停。

我後來想噗鍋其實應該就是1裝得太滿2火開得太大3蓋子太輕三項因素造成的，我用LC鑄
鐵鍋滾湯的時候，剛開始可能會用比較中火的800-1000瓦炒料，後來滾湯都用600瓦小滾
40分鐘以上，搭配比較大的鍋子，我完全沒有噗鍋困擾。有時候燉湯燉到一半突然開鍋，
才發現外表風平浪靜，只是冒出一些蒸氣，裡面小火慢燉滾得要死。（此時很想給他一個
大拇指讚）

缺點

1.以為能炒，但其實不能太盡興
我買黑琺瑯就是貪圖一個鍋氣，但鍋氣這種東西，還是要大火才夠香。相較一般炒鍋，LC
嬌貴的砝瑯搞得我要小心翼翼，火還不能太大，沒辦法太盡興地炒。還是把LC設定成不沾
鍋等級的炒比較妥當，想要大火快燒，請用鐵鍋。

總之，砝瑯鑄鐵鍋會讓人有個幻覺，好像很能炒很能煎又能炸又能燉湯，簡直十八般武藝
樣樣俱全，不買會虧死自己。但上過琺瑯的鑄鐵鍋火一定要小，所以煎炒都不太夠力。（
幸好，我買了一隻lodge碳鋼鍋，沒有塗層隨便任操）而且煎炒一旦火力大就很容易焦鍋
，沒有塗層的才能刷好刷滿。所以期待他能樣樣精通的人可能要失望了。

2.不適合煮泡麵蛋花湯這種很快就能煮好的東西，因為浪費能源～在用的時候，很明顯地
感覺到鑄鐵鍋拉高溫度要比平常的鍋還久。這是鑄鐵鍋熱容量比較大的鍋的特色，雖然可
以保溫，但煮些小湯的時候感覺特別浪費能源。所以還是需要一個小湯鍋阿。

因此在尺寸選擇，我還是推薦買24cm不要買20這種新手最常入手款，煮個泡麵還要用鑄鐵
鍋好大材小用，最重要是這種只想他快點滾開的東西根本不需要鑄鐵鍋燉的功能。所以小
尺寸的入手價很吸引人，但想到功能性，錢還是拿來買大尺寸鑄鐵鍋投資最划算。

3.鍋蓋意外地佔位子
用LC煮飯的時候，把鍋蓋放上去很Perfect，但偏偏有時候就得把鍋蓋拿起來看看鍋裡，
這時候很熱又很重的鍋蓋就特別麻煩。所以我是把鍋蓋平放在鋪有乾布的廚房檯面上。我
們香港家廚房檯面很小，所以廚房能作業面積瞬間被佔滿。我對這件事略有微詞。（其他
鍋蓋我都放在電磁爐和牆面的縫隙，因為很輕，沒什麼困擾。鑄鐵鍋鍋蓋太重，不敢放在
這裡。）

4.價錢有夠貴

如果不是婆婆刷卡，我想我這輩子都不可能買28cm的LC，真的好貴阿～～
感恩婆婆，讚嘆婆婆，我會讓你兒子吃得很好的。

總結

鑄鐵鍋因為本身很能蓄熱，特別適合做一些食材下鍋後，溫度也能繼續穩定拉高的料理。
沒水的話適合煎肉，有水的話就是燉湯，全油的話就是油炸。如果你家還有的美式大烤箱
的話，還能有一個烤的功能。

但鑄鐵鍋本身有兩個缺點，第一，很重。重是沒辦法改了，如果真的因為太重沒辦法拿，
可以改用碳鋼鍋。第二，很容易鏽。不過生鏽也不是什麼重要的事，刷一刷鏽痕又是一條
好漢。

但常常使用鑄鐵鍋燉這個功能的料理，因為長接觸水，所以最好購買鍍有琺瑯的鑄鐵鍋，
免得時常生鏽。鍍上琺瑯的鑄鐵鍋基本上無敵了，可以快樂地咕嚕咕嚕滾湯。但有著琺瑯
同時意味著它的脆弱。廚房掌廚者開始需要小心翼翼用小火保護琺瑯鑄鐵鍋。

所以

煎烤肉類，買一隻無塗層的鑄鐵鍋（例如Lodge 10寸那個）。優點：煎肉好吃，可直接上
桌，發現粘鍋又可以盡興地狂刷洗。燉煮湯品，買一個有琺瑯保護的鑄鐵鍋。不會生鏽，
可以快樂地燉煮料理。

不過名牌琺瑯鑄鐵鍋很貴，購買前一定要親自去買！誠心推薦不要網購。

為什麼？
第一，Size和顏色這種東西，沒有親自看就是浮雲。到場才會發現26cm你根本拿不動，
20cm很小這種事。

第二，因為那天我買鍋的時候，發現好幾個鍋的漆在Le Creuset那個標誌上很容易落漆，
看起來就很不爽。我挑了好幾個才選到我滿意的。花了好幾千塊買一個鍋，結果網購寄來
的是現場大家挑剩的那些，網購還要你吞下去，一定超怒。

第三，不知道為什麼，有一些蓋子明顯不合，一蓋上去左右搖還會發出聲音。我看了三個
鍋，最後才選到合意的。（雖然我回家後發現我的鍋也是左右搖後會出聲音）

買了一個LC後熱血地洋洋灑灑寫了這麼多文字，希望大家都能看清楚自己的需求，不過
度消費，買到一個適合自己的好鍋。

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.149.186.243 (香港)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1575814365.A.CF1.html

推 JEDY1202: 感謝分享，今天剛好燃起買鑄鐵鍋的心哈哈 12/08 22:24

我之前在ptt爬文到眼花，所以才決定要寫這篇文章回饋PTT︿︿

推 mepe1018: 我也有幾個LC鍋～～但是最近買了一個250元日本的土鍋發 12/08 22:30

→ mepe1018: 現更好用>_< 12/08 22:30

→ mepe1018: 土鍋加熱速度挺快的～保溫效果好 12/08 22:31

我之前也有看上土鍋和陶鍋，但我們家是iH爐，大部分都不能用，能用的都價格超貴

推 loveshih: 好熱血 12/08 23:12

謝謝～～寫這篇真的寫很久

推 amanoalashi: 推分享寫得詳細 12/08 23:28

感謝你的推文讓我覺得很值得

推 darkelecy: 我家2-3人最喜歡26炒鍋但我的困擾是炒菜帶湯汁很難整 12/08 23:31

→ darkelecy: 個舀出來整個鍋拿起來倒又容易溢到鍋緣 12/08 23:31

→ darkelecy: 最後還是最常用不沾深炒鍋炒菜整個拿起來倒方便 12/08 23:32

→ darkelecy: 太重很難整個拿起但小鍋18cm倒是很好用 12/08 23:33

我懂那個很難到的感覺，每次都用丹田力量提起
不過買了LC後我現在不炒菜了，直接放在裡面蒸一蒸了事
小鍋很適合上菜，我也考慮買一個花鍋招待別人～～（其實是招待自己哈哈）

推 Lovhamburger: 推 12/09 00:26

謝謝

推 cordeliatai: 哈哈港女煲，傳神。 12/09 08:16

連我婆婆都說他知道這是港女鍋哈

推 yuyuh1986: 這篇超實用 12/09 09:11

甘心回饋鄉民

推 cdmen: 雖然我買不起LC的鍋子,可是我也淘寶買了26品牌的鑄鐵鍋, 12/09 10:28

→ cdmen: 我都喜歡拿鑄鐵鍋來燉滷豬腳或是三層肉,或是牛肉,因為調味 12/09 10:29

→ cdmen: 好了,在瓦斯上燒開,然後直接整鍋丟進去烤箱裡面,160~180度C 12/09 10:31

→ cdmen: 悶烤個一個小時,這個時候可以去做別的事情,又不用顧火 12/09 10:32

→ cdmen: 也不用怕底部燒焦要泡要刷,時間到還可以繼續悶 12/09 10:32

→ cdmen: 晚上要吃飯,再拿出來加熱一下就可以吃..超方便 12/09 10:33

推 ddyyii: 樓上握手我也都是烤箱+鑄鐵鍋完成我所有的燉煮 12/09 10:55

推 cdmen: 樓上的同好你好! 12/09 11:11

非常羨慕家有烤箱的人～～鑄鐵鍋果然還要需要烤箱加成一下
※ 編輯: winds170 (59.149.186.243 香港), 12/09/2019 11:26:09

推 moniya: 最近也敗了2個staub，做麵包、無水料理都好棒 12/09 11:42

推 Janeko: 推哈哈有趣又實用 12/09 13:21

推 lovy: 好文推 12/09 14:39

推 a1121210: 再來一個鐵炒鍋平衡一下 12/09 19:26

1212若無其事挑起鐵鍋了哈

推 arickal: 我也買深炒鍋不過是staub的24cm 真心覺得萬用完全不後 12/09 21:27

→ arickal: 悔 12/09 21:27

推 yuyuh1986: 講到烤箱，之前看到厲害的版友把鑄鐵鍋放到水波爐，上 12/09 22:24

→ yuyuh1986: 層烤盤擺滿地瓜，用烤箱模式一邊烤地瓜一邊熬湯 12/09 22:24

超級強!

推 cdmen: 我會鑄鐵鍋裡面燉豬腳，然後整鍋丟進去烤箱，接著把塗了奶 12/09 22:48

→ cdmen: 油的玉米用鋁箔紙包好，放在旁邊，因為玉米差不多要40分鐘 12/09 22:48

→ cdmen: ，豬腳要一個小時，這樣烤箱開了一次可以做出兩道菜，很方 12/09 22:48

→ cdmen: 便 12/09 22:48

好賢慧~~

推 q2520q: 剛剛在看全聯的集點，剛好看到這篇馬上滅火XD 12/10 01:44

不要這樣嘛~~還是不錯的

推 lin13787: 實用文大推！最近也被鑄鐵鍋很升火 12/10 13:36

可以買一個來煲湯

推 Evelyn420: 請問mepe版友，250元的日本土鍋能介紹一下嗎？感謝 12/10 23:57

推 joy25881371: 句句說中了我的心聲！ 12/11 13:39

握手~~

推 teacat2815: 好用心，推~ 12/12 19:00

謝謝
※ 編輯: winds170 (59.149.186.243 香港), 12/13/2019 09:13:09

推 largewitch: 好詳細的分析，推推！ 12/18 17:15

推 AS2000: 大谷鑄鐵鍋也不錯，用小鍋煮泡麵加青菜更好吃了！ 06/05 06:31

→ AS2000: 大古 06/05 06:32

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好用鑄鐵鍋在 Re: [問卦] 鑄鐵鍋好用嗎? 的推薦與評價

Re: [問卦] 鑄鐵鍋好用嗎? 看板 Gossiping. 時間 2020-10-08 17:52:02. 留言 8則留言，8人參與討論. 推噓 5 ( 6推 1噓 1→ ) ... ... <看更多>

好用鑄鐵鍋在蘿潔塔的廚房- 《鑄鐵鍋使用心得分享的推薦與評價

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置頂鑄鐵鍋的開鍋、清潔、養鍋、與生鏽處理。一篇文章搞定所有你不懂的難題，讓超好用鑄鐵鍋重生！ ... 為了要讓更多的朋友們能認識、了解、進而愛上這種純 ...

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我也看過一篇文章，格主說他用的是養過鍋的鐵鍋，煮了筍絲後，養好的鍋子全都要重新來過。所以我還是覺得，並不是會把鍋子煮壞，而是會產生化學變化影響 ...

#25. 瘋玩鑄鐵鍋: 隨便煮煮就好吃, 美味秒殺! (第2版) | 誠品線上

各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點，成為美食與露營愛好者必敗的心頭好。鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！在哪裡都好用：日常居家✕ ...

#26. 安心好用的琺瑯鑄鐵鍋，大推我的愛牌Staub魚鍋28cm‧含兩道 ...

Staub琺瑯鑄鐵鍋不只煮起來的食物非常好吃、保溫與密合性絕佳，我會買這麼多主要還有個原因就是它真的超級耐用、無比好清理，加上色系完全是我的菜， ...

#27. 新手選購鑄鐵鍋推薦必修課 - 恆隆行

鍋子百百款，為什麼要用鑄鐵鍋？ ... 首先，當然還是會推薦具有琺瑯塗層的鑄鐵鍋，不僅擁有鑄鐵鍋的優點還能同時兼顧好清洗、容易保養、導熱效果更好 ...

#28. 怎麼挑鑄鐵鍋、珐瑯鍋？Le Creuset、Lodge、Neoflam哪個好 ...

Dr. Achi 阿淇說明，鑄鐵合金是非常原始的技術，所以它的製造工法、延展度、強度等特性，並沒有現在的不鏽鋼鍋那麼好用。這也是為什麼我們現在看到絕 ...

#29. 最好的铸铁锅推荐【2022年最新版】 | 我选最佳 - 专业评测信息 ...

为防止生锈，请将煎锅放在燃烧器上以小火加热，这样水就可以蒸发，然后用几滴清洁剂擦拭内部植物油。如果您不小心剥去了锅中的调味料，请不要担心。您 ...

#30. 9道超美味【鑄鐵鍋】減醣食譜！專家傳授如何 ... - Vogue Taiwan

日本料理研究家大橋由香老師設計的鑄鐵鍋減醣料理，用鑄鐵鍋幫妳吃得 ... 由香老師活用鑄鐵鍋的特色開發出【鑄鐵鍋減醣食譜】，一鍋到底輕鬆煮出好吃 ...

#31. 超想入手的風味鍋具！鑄鐵鍋、土鍋、琺瑯鍋怎麼用有講究！

鑄鐵鍋是以生鐵製造，含碳量高，硬度佳、鍋身厚重，但也因此比其他鍋具有更好的蓄熱保溫效果，傳導熱力平均，適合燉、燜、煮、烤、煎等料理方式，十分 ...

#32. 鑄鐵鍋料理,小家電料理,飲食,圖書影音 - Momo 購物

一口鑄鐵鍋端出一桌菜：下飯台菜X華麗西餐X甜點麵包100道獻給家人的幸福料理 ... 探索食材真味道日本VERMICULAR 鑄鐵鍋簡單做就好吃 ... 用鑄鐵鍋做出的美味.

#33. Le Creuset 鑄鐵鍋甜心系列鍋款

不論顏色跟款式都相當齊全，也很夢幻，可以洗碗機清洗，或者放置很久沒有用，都不用擔心生鏽的問題，更不需要保養。也不用開鍋、養鍋，隨便燉煮都很好吃！

#34. 煎牛排要用什麼鍋子最適合？ - 達米肉舖

鑄鐵材質鍋子煎牛排，可以產生較多的鍋底精華，料理牛肉用鍋子實用性高，小缺點是鑄鐵鍋加熱時間較長，要注意使用後保養清洗完畢後須將鍋子烘乾、上 ...

#35. 日本主婦愛用的鑄鐵鍋，是用一輩子『養出來』的廚房好夥伴

而且，因鑄鐵鍋有著一旦加熱後溫度可以維持很久、食材下鍋後也不容易讓鍋內溫度下降的特色。像是熱炒或是煎牛排這種需要高溫瞬間加熱的料理，也可以輕鬆 ...

#36. 【鑄鐵鍋推薦】大古鐵器極輕量鑄鐵萬用鍋｜顛覆鑄鐵鍋笨重印象

大古鐵器鑄鐵鍋導熱性佳、保溫效果好，一指轉動大古鐵器極輕量鑄鐵萬用鍋專屬排氣閥，有效縮短烹煮時間，保留食物的營養及鮮度，老師現場示範炊飯只 ...

#37. 英國鑄鐵鍋購買指南 - 英国邦利

美國很多美食博主烘烤、煎牛排、煎餅等都是用Lodge的鍋。我自己買了一口Lodge的平底鍋，缺點是把手太短，不太好端鍋。 Denby. Denby 是英國 ...

#38. 鑄鐵鍋越用越好用的秘密【白琺瑯鑄鐵鍋簡易開鍋養鍋法】

（望著滿櫃子的鍋子，老胡不好意思啦⋯⋯）但一個好的鑄鐵鍋不便宜，要是弄壞了實在好心疼，其實只要好好養鍋開鍋，鑄鐵鍋一個可以用很久，還能傳給孩子當 ...

#39. 鑄鐵鍋小心得

這個鍋只適合1-2人份，煮湯煮粥都還夠用，但滷東西常常會噴出來。不知道在哪裡看到的資訊提到，LC最好的效能是七分滿，但我想，不管是哪 ...

#40. 好市多鑄鐵鍋的價格推薦- 2022年3月| 比價比個夠BigGo

好市多鑄鐵鍋價格推薦共29筆商品。還有好市多鑄鐵、好市多電鍋、好市多炒鍋、鑄鐵鍋、好市多萬用鍋。現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#41. 美美的鑄鐵鍋跟公主一樣難養？破解鑄鐵鍋的7 大迷思 - 報橘

當然，如果你的鑄鐵鍋養得好，也有先將鍋子預熱，那它的不沾性也是能夠達到一般煮菜需求的。迷思四：千萬不要用清潔劑洗鑄鐵鍋. 謠言：清潔劑就是專門拿 ...

#42. staub鑄鐵鍋松露白新色發表，法國staub鍋、陶瓷餐盤 - 部落格

而staub耗時多年解決了成色上易沾染、難調配的困難，終於在今年能呈現突破性的工藝，今年推出的松露白系列很值得細細品味，也能讓美味食光更有樂趣。好用 ...

#43. 鑄鐵鍋｜宜得利家居線上購物網NITORI-NET

鑄鐵鍋. ○保溫效果佳，方便好用的平底鍋○也適用於烤箱，料理方式更多樣化○也可直接放置於餐桌，營造下午茶的用餐氛圍□材質：鑄鐵□可使用電磁爐※以下電磁爐可能會 ...

#44. 鑄鐵鍋小學堂| 健康好生活

白色琺瑯表面是光滑處理，較適合燉煮料理。 2.黑色琺瑯的處理是粗面，摸起來澀澀的，一般用在煎盤或是 ...

#45. 鑄鐵鍋能防貧血、超耐用？專家來一次講清楚 - 健康2.0

劉怡里建議，貧血者想要補鐵，最好還是直接攝取肉類，肉類含有的血基質鐵，吸收率可達25％以上。倘若是茹素者，可以用生鐵鍋料理煮食，餐後再補充一些 ...

#46. [鍋具] 百年好鍋法國LE CREUSET 琺瑯鑄鐵鍋具團購(#10)

[鍋具] 百年好鍋法國LE CREUSET 琺瑯鑄鐵鍋具團購(#10) ... 所以長這樣真的太剛剛好用了. 使用時記得冷鍋冷油，中小火熱鍋，直到起油紋不要冒煙再下 ...

#47. 【鍋具評比】推薦2022年人氣鑄鐵鍋排行榜10選！【保溫 - Linky

因此鑄鐵鍋也被視為奢侈品，是許多人家中相當珍貴的傳家寶，可見一只經典好鍋可以用永流傳！琺瑯鑄鐵鍋是許多享受精緻料理美食家必備鍋具首選，琺瑯鑄鐵鍋與一般鑄鐵鍋 ...

#48. 美美的鑄鐵鍋怎麼挑？怎麼選？看這篇就對！

溫事X 茶之器古書堂陳建廷濃縮七百年的日本茶碗、喵思咖啡施順仲的古董咖啡道具、優雅煮婦Sammy的韓國療癒餐盤、料理達人Victor精選的鑄鐵鍋。 ◎越用越好 ...

#49. 【鑄鐵鍋+無塗層+平底鍋】 2022推薦評價最佳 - 松果購物

限時特價鑄鐵鍋+無塗層+平底鍋優惠倒數中，還有消毒槍和噴霧槍，再不把握鑄鐵鍋+無 ... 【平底鍋】現貨❤蛋餃鍋平底鍋鑄鐵加深雞蛋漢堡鍋好用不粘煎蛋鍋蛋堡模具無塗層 ...

#50. 2022 最新10 款熱門鑄鐵鍋專業推薦 - EZ 工程網

需要找一個耐用可靠又好用的鑄鐵鍋嗎？看這篇就對了！EZ 工程網結合多年的專業經驗，以及廣大用戶的實際使用體驗，精心挑選出十款品質優秀可靠，使用 ...

#51. 鐵鍋/鑄鐵鍋丨餐廚用品丨特力家購物網

特力家 · 餐廚用品 · 鍋具 · 湯鍋; 鐵鍋/鑄鐵鍋. 商品排序; 商品篩選. 你可能會喜歡. 其他人也買了. 您可能會喜歡. 43. %. Off · 恆大成人醫用口罩50片/盒黑玫瑰.

#52. Multee 摩堤琺瑯鑄鐵鍋，我的第一個鑄鐵鍋/ 媽媽鍋/ 工具組

鑄鐵鍋的特色是耐用、實用且導熱效果好又均勻，對省瓦斯也有小小幫助、 ... 我的這款是萬用鍋款「媽媽鍋」，煎、煮、炒、炸、燉、蒸、鍋物都行，難怪 ...

#53. 【2022】8款琺瑯鍋/鑄鐵鍋推薦挑選排名 - 舵手選物Pickiller

可用於煮、燉、滷料理 · 鍋蓋厚實，降低蒸氣流失鎖住美味 · 導色速度快保溫效果好 · 內裡採用環狀線圈設計，容易聚集水份 ...

#54. [器具] Le Creuset深炒鑄鐵鍋的7個優點4個缺點- 看板cookclub

完全是發瘋的女人）回家興奮地用著新鐵盤，立刻發現鑄鐵鍋最好的優點 ... 不要買20這種新手最常入手款，煮個泡麵還要用鑄鐵鍋好大材小用，最重要是這 ...

#55. Le Creuset 鑄鐵鍋及瓷器介紹大補帖各類鍋型尺寸相關食譜彙整

但是後來用了22媽咪鍋後,我就變心啦!!! 可燉可炒可煲湯的話~. 當然是推薦媽咪鍋(一定要黑琺瑯,煎炒的酥脆效果會更好).

#56. 亲测好用的铸铁锅 - 小红书

亲测好用｜厨房锅具好物大公开！特别想屏蔽家属，不然他会知道我究竟买了多少锅。但是，管不了这么多了。先干为敬！ . Staub珐琅铸铁锅某一年的双十一天猫购入， ...

#57. 日本鑄鐵鍋密封性高Le Creuset 10倍？必入3大超強顏值廚具品牌

亮麗精緻的餐具能為菜式加分，光是超高顏值都能令人心情變好，吃飯也吃得特別開心！廚具界中，Le Creuset出品的鑄鐵鍋有「港女煲」之稱，多款漂亮顏色 ...

#58. 如果想推薦一個鑄鐵鍋法國Staub的黑色南瓜鍋炒菜燉湯好萬用

的確有些尺寸的鍋並不用買，所以這篇就來血淚分享一下自己的買鍋心得，. 如果，你買鑄鐵鍋是以好用為考量，並且希望很好照顧（不用一直怕鍋屁股髒掉） ...

#59. [食譜]鑄鐵鍋炊飯快速又好吃! 分享用STAUB琺瑯鑄鐵飯鍋做出 ...

一直很想用鑄鐵鍋來煮飯試試，無奈家裡的鑄鐵鍋尺寸都滿大的，小家庭根本吃不完... 最近發現STAUB有出一款飯鍋!! 而且是法國手工製造，16公分大， ...

#60. 馬來西亞方便好用的鑄鐵鍋推薦 Sheely Cookware - 吃吃喝喝 ...

如果你和我一樣一直想在馬來西亞尋找哪裡可以購買到信譽好、有質量、且價錢合理的鑄鐵鍋，那你一定不可錯過這篇文章。因為我已經找到了超好用的鑄鐵鍋 ...

#61. [食譜] Lodge鑄鐵鍋使用Q&A(平價又極好用),示範炸蝦及泡菜烘 ...

[食譜] Lodge鑄鐵鍋使用Q&A(平價又極好用),示範炸蝦及泡菜烘蛋料理. 2021-02-17 陶冶梓匠. 今天我們來分享下我廚房裡的用了二年的老朋友～Lodge。 Lodge是美國鑄鐵鍋 ...

#62. 琺瑯鑄鐵鍋如何使用才能永保如新？保養清潔方法大推薦！

鮮豔的琺瑯塗層，除了讓餐桌更有顏色之外，彷彿也讓料理變得更可口。但許多人在購入琺瑯鑄鐵鍋之前，都會有一些疑惑：琺瑯鑄鐵鍋好用嗎？它的正確使用和 ...

#63. CP值超高的鑄鐵鍋 - Tekoko的小確辛

目前國內許多家庭都有鑄鐵鍋，最普為人知的品牌大概就是法國Le Creuset (簡稱LC)跟Staub這 ... 其實歐美國家有很多鑄鐵鍋的牌子，以下推薦兩款超值又好用的兩個牌子：.

#64. 不買Le Creuset LC鍋的十大理由 - 技客廚房

而所有亞馬遜書店的使用者評價，都說Le Creuset LC鍋好得不得了，唯一的 ... 很多人評價都說跟LC一樣好用，如果真的買不起LC又很想要個鑄鐵鍋的人， ...

#65. ［週專題］廚房裡的魔法道具善用鑄鐵鍋料理美味有秘訣

鑄鐵鍋用途很廣，適合燉煮、油炸、乾煎魚、煎牛排、煎漢堡或當成烤爐或湯爐，而且相當好用。知名烹飪老師安安就說，鑄鐵鍋可以一鍋到底，煮完甜的作鹹 ...

#66. Le Creuset或Staub？主婦界夢幻逸品鑄鐵鍋尺寸挑選攻略

二、評估通常會用來煮食的餐點類型，例炊飯、燉煮、清湯品、濃湯。嚮往的料理類型也可以列入一起評估。三、評估廚房目前的設備和這只鑄鐵鍋的角色、用途 ...

#67. LODGE 鑄鐵鍋。開鍋、清洗、保養、生鏽處理與超簡單養鍋 ...

在劉太太接觸LODGE鑄鐵鍋(荷蘭鍋)之前，一直對他心生畏懼，覺得是一種很麻煩的鍋子，沒想到一開始使用後，才發現他根本就是一個方便好用的鍋子， ...

#68. ［玩具試用報告］鑄鐵鍋保養大法及使用心得圖文篇！

3.鑄鐵鍋使用越多次，鍋子就保養的越好，煮出來的食物也更有風味！所以如果你家也有鑄鐵鍋的話，多多拿出來用它吧！用鑄鐵鍋可以容易煎出表面金黃肉質 ...

#69. 美国好用的铸铁锅及常见品牌、款式介绍

现在市面上能买到的无涂层铸铁锅「Cast Iron」，大部分都是pre-season的，就是商家已经帮你做好开锅工作的，拿回家就可以直接用。优点：. 材质安全，无 ...

#70. 跟著主廚選廚房只要2只鍋就夠！ - 康健雜誌

而所謂的養鍋，其實就是將鍋用中低溫烤乾、烘乾後，均勻地薄塗一層油再收起來。廚師們紛紛提醒，「最好的養鍋方式就是常常使用」，食材的天然油脂對鍋具 ...

#71. 人妻的小廚房-Le Creuset 鑄鐵鍋 - cloudcity - 痞客邦

好用到我覺得這麼貴不是沒有理由的!!! 每次燉東西最痛恨夢靨的就是黏底(台語)，或是鍋子燒焦. 整鍋食物壞 ...

#72. 阿媽牌生鐵鍋-官方網站

運用古法淬火的火候控制加上專業經驗的掌控，讓鐵鍋經高溫燒結，達到再結晶溫度，讓毛細孔密合使之整塊不沾鍋，最後以食用油養鍋，靠熱自然吃油形成黑亮的天然保護膜， ...

#73. 琺瑯塗層含重金屬？用洗碗精容易生鏽？台大化工博士破解 ...

鑄鐵鍋除了有導熱快、保溫佳的優點外，主要就是鍋具色彩繽紛，直接端擺上餐桌就很賞心悅目。於是同事就問我了...... 「真的有那麼厲害嗎？鑄鐵鍋好重耶， ...

#74. 7大鍋具一次搞懂！最親民容易入手就是它抓到訣竅超好用

市面上常見的琺瑯鑄鐵鍋品牌不少，最知名是法國血統的「LE CREUSET」與「Staub」，兩者都是以色彩妍麗、款式豐富聞名。特別要注意，琺瑯的原料為玻璃矽石 ...

#75. 铸铁锅好用吗？多图详解Staub & Le Creuset 铸铁锅

本身锅盖就足够重，炖煮时再在盖子上加水根本就不怕溢锅。还可以焖面什么的也是极香。铸铁外的珐琅镀层又让养锅没有那么痛苦，不想提柳宗理和lodge的 ...

#76. [廚具開箱]愛吃燒烤的朋友一定要入手Le creuset鑄鐵雙耳圓烤 ...

記得烤盤烤完比較油的肉類後的油，清潔時就用刷子跟清水洗就好，不要用洗碗精，因為洗碗精會清潔的太徹底，之後會容易沾鍋，我自已除非真的遇到比較難清洗的部分才會用小 ...

#77. 琺瑯鑄鐵鍋怎麼選買Staub好還是買LE CREUSET 好呢??

先來快速說明STAUB的品牌建立，人煮食用鐵鍋有上千年的時間，鐵鍋好導熱但會生鏽。那如何不生鏽呢？ 1974年FRANCIS STAUB用矽石800度燒出 ...

#78. STAUB 琺瑯鑄鐵鍋，20公分會不會太小？ - 工作媽媽小憩處

這本鑄鐵鍋料理書，買回來超過五年了，還沒有鍋子能派上用場。我們週間晚上回手藝超好，又注重健康的婆婆家吃飯，只有週末才煮個一兩餐，在歲月流轉 ...

#79. 談談安全不沾之外的危險問題～鑄鐵鍋、傳統鐵鍋、極鐵鍋

煎本身會出油的食物不沾效果較佳，所以葷食可以，對少油的素食者如我就很不好用。 2.油煙大（和另2支冷宮鍋相比）、鍋邊不接觸到食物的地方，較容易因 ...

#80. 大古鑄鐵鍋|ETMall東森購物網

無塗層好健康易清洗 ... 多功能萬用鑄鐵鍋，鍋蓋可做煎烤盤使用 ... 摩堤▽除舊佈新滿額贈好禮(贈品不累贈，僅贈送符合最高滿額條件之贈品，數量有限送完為止).

#81. 日常美好的小開始：鑄鐵鍋與生鐵平底鍋

有厚度的生鐵平底鍋，特色就是耐高熱、高蓄溫性，很適合用來料理需要高溫封鎖的食材，像是牛排等。而這也跟釜浅平底鐵鍋採用2.3mm厚度鐵板打製有關，因此 ...

#82. 和孩子一起下廚做她們喜歡的餐點。HOLA亞莫鑄鐵鍋＆媽咪鍋 ...

露、梨切的菜差不多就是這樣畢竟用牛排刀是能切多好！？但是就先練習刀工總有一天會切的很好. 練習洗菜、挑 ...

#83. 產品介紹-大古鑄鐵

產品介紹-大古鑄鐵. ... 好鍋煮營養好水護健康. 樂烹鍋+ 富貴圓滿. 網路價 NT$22,990 原價NT$26,200. 露營鍋 ... 網路價 NT$4,500 原價NT$4,500. 鑄鐵萬用鍋 ...

#84. 好市多LODGE 鑄鐵荷蘭鍋--開箱試用LODGE LOGIC 5QT ...

保養方式此款平價鑄鐵鍋，可終生使用，直接進烤爐或高溫烹調，鑄鐵鍋的材質本身有毛細孔，所以剛開始用需要先把油脂放在鍋內加熱溶化(有人說有豬肉curing ...

#85. 實用的開鍋養鍋祕訣鑄鐵鍋也能變身不沾鍋

鑄鐵鍋料理簡單做又好吃，能媲美餐廳煎出外層焦香內軟多汁的牛排，或仿似中 ... 用鑄鐵鍋做料理不須太講究技巧，只要掌握火侯和時間，食材簡單卻讓人 ...

#86. 鑄鐵鍋開箱文.代代相傳好鍋.雙耳湯鍋.深鍋.淺鍋【大古鐵器 ...

簡單懶人料理，菇類的部份也可換成金針菇味道也很對味，不到三分鐘的料理時間，【大古鐵器TAKU Ironware】鑄鐵鍋比起一般的炒鍋更省瓦斯的概念，接著再用 ...

#87. [小廚娘-CHI] Costco Lodge 鑄鐵鍋開箱+鑄鐵鍋蓋煎牛排

延伸閱讀: 相關LODGE LOGIC鑄鐵鍋文章[開箱分享文][好市 ... 後來，看了網路分享，知道LODGE這牌子的鑄鐵鍋，不僅價格實惠，且好用度是不輸給LC.

#88. 鑄鐵鍋 - 《Yilan美食生活玩家》

您好, 謝謝您的留言詢問柳宗理鑄鐵鍋第一次使用時請先用清水稍微沖洗一下 ... 當菜餚煮好後請以海綿清洗鍋具此時須特別注意不可使用金屬鋼刷或菜瓜布 ...

#89. [心得] COSTCO賣的LODGE鑄鐵鍋真的很好用!!! | 蘋果健康咬一口

lodge鑄鐵鍋ptt - ...看到COSTCO賣了LODGE的鑄鐵鍋只要一千一百多超便宜的聽人家說這個有...來煎將整個鍋子均勻的抹上油然後等到冒煙就可以下牛排啦因為鑄鐵鍋熱了.

#90. 鑄鐵鍋的小祕密

從老公買了家裡第一咖鑄鐵鍋被我斜眼念東念西,到今天我沒有一天不用它~它到底有什麼祕密呢~~ ... 鍋底有條紋設計,煎東西時可瀝除多餘的油(個人覺得這設計沒有很好用)

#91. Re: [問題] 鑄鐵鍋/鐵鍋真得好用嗎？ - 看板cookclub

我算不太會煮飯或很少煮飯的人，用了鐵鑄鍋（非琺郎材質）的經驗是，超難用。沒有時間像版上一些專家一樣有空興趣去養鍋，結果買來第一次煎牛排就嚴重沾鍋！

#92. 鑄鐵鍋：平價好用我選Lodge（附免揉麵包做法）

西式烹飪裡，鑄鐵鍋用到的時候非常多！因為它可以直接入烤箱，導熱效能和密封效能又好，只要溫度和時間控制好了，做菜幾乎不會失敗。

#93. costco好市多發現好物Lodge鑄鐵鍋 - 菓也咖啡

須要開鍋養鍋，不能用清潔劑清洗，使用完畢要烘乾上油，不然鏽給你看...而且怕酸喔!! 主鍋，可煎炒.烘烤.燉牛肉湯.咖哩 ...

#94. 真好用的锅还得是铸铁锅，有颜值，能传代| Le Creuset，Staub

个人认为，铸铁锅是西方锅具里最适合中国烹饪方式的锅具了，用它煎炒烹炸、砂锅炖菜都能比较好地发挥出食材的特性。铸铁锅有带珐琅的和不带珐琅的两种， ...

#95. 即可煎牛排又可燒大菜，鑄鐵鍋盤點 - 壹讀

這是我們對精緻生活的一種追求與熱愛。其實，與幸福生活匹配的不一定非得是LV，一口可以傳代的鑄鐵好鍋也許來得更實在些，一起來盤點盤點這些有顏值又好用 ...

#96. 鑄鐵鍋好看難照顧？料理專家：它不是不沾鍋啊！掌握這10點就 ...

用鑄鐵煎鍋料理裝盛的食物總是有股魅力，那種西方風情，又帶點不修邊幅的酷勁。無奈清理保養麻煩， ... 近年很夯的鑄鐵鍋，是許多好煮婦的廚具選擇。

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