#拉麵浪人 Bowl 95
「湯頭濃郁卻依然保有悠然的秀麗，豐富且有趣的配料為這碗麵畫龍點睛」
▎店名：#創作拉麵悠然
▎地點：中山國小
▎排隊狀況：15:10到排第四，16:00開店時間約20人
▎店內座位：6個
▎拉麵名稱：粉雪 #蘑菇雞濃湯塩味拉麵
▎配置：煎鱸魚 / 溏心蛋 / 蘑菇 / 培根 / 果乾 / 胡蘿蔔 / 松子 / 大紅豆(?) / 萊姆
▎價格：260
▎喜好度：4 / 5
創作拉麵悠然，可說是台北淡麗系拉麵的指標性店家，每週只賣一種口味，店裡只有六個位子，並由老闆一手包辦所有大小事，儘管每每大排長龍，但仍然讓拉麵愛好者趨之若鶩，新口味也總是造成話題。
而本週這碗，就是悠然較少見的濃湯新作，以往都是以清湯為主的悠然，做出的濃湯也能那麼悠然嗎？帶著這樣的好奇，我決定一探究竟。
湯頭
老闆一上麵時就先提醒，這次麵量較多，吸收湯汁後會感覺湯變的很少，可當成在吃沾麵。實際上吃的時候也的確如此，對於愛喝湯的我來說有點失望。回到湯頭本身，這是我第一次吃到悠然的濃湯，濃度真的有給它稠到。除了蘑菇香氣之外，湯的表面還撒了一層起司粉和牛肝菌香味油，更加重整體的濃郁程度，但喝起來不會濃的太過強烈讓人不舒服，依然保有悠然的秀麗調性，尾段再將一旁的萊姆擠些汁加入湯中，以微酸的果香為原本奶香味濃厚的湯頭稍微轉味，在帶來衝擊感之後，留下輕柔的餘韻。
麵條
細直麵在這碗湯裡感覺有些載浮載沉，一來湯頭質地濃稠，二來蘑菇與起司的味道皆屬於較搶的外放類型，當每一口麵都沾附了滿滿湯汁，麵條整個被蓋過，雖不至於膩，卻也少了麵條與湯頭共舞的協調感。
配料
這碗的配料秉持著悠然的一貫風格，不只豐富也相當有趣。首先是那兩大塊煎鱸魚，外皮酥脆而肉質綿軟，一口咬下能吃到兩種不同的口感，真的只有幸福兩字可形容。但老闆表示今天會較晚開店就是因為試做時都沒問題，但開店一次煎好幾塊鱸魚時就因為黏住而失敗了好幾次，所以之後考慮會採取烤的方式來製作，但正式會如何調整還不確定。
另外一個我覺得很特別的配料是果乾，酸酸甜甜的在這碗較濃的湯中扮演了很好的中場休息角色，而且在甜度與酸度不過份突顯的狀況下也能很好的融入，不至於給人一種登出感。另外松子則是散落在湯裡不時會吃到，除了讓口感軟硬交替之外，松子本身的油脂也和湯頭的香味有種呼應感，加強了整體的力道。
總結
雖然老闆取名為粉雪，但是在我看來這碗湯卻有如冬日的一抹暖陽，在冰冷的外表下蘊含著陣陣暖意。雖然湯派如我覺得湯太少讓人意猶未盡，但是其他的配料卻能補足這部分的遺憾，有如糖果屋裡的麵包屑，串起了一條指引往美味的回家路。並且在採用了起司和牛肝菌等風味較強的食材後，依然能保持平衡，並創造出多采多姿又具強烈整體性的拉麵，在食用上帶來了絕對的樂趣。
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如何調整 喝 奶 時間 在 [寶寶] 如何調整喝奶時間？ - 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
寶寶1m12d，喝配方奶，
每4小時喝130cc，
通常第3小時就開始出現肚子餓的表現
約3小時40分就有些小哭鬧
有時會提前幾分鐘餵，
但還是以4小時為原則。
寶寶喝到最後就想睡覺，
勉強喝完最後約30cc，
有時怎麼餵就是不喝最後約10cc
醫生說這個月齡的孩子一天約喝600，
現在喝超量了（超很多）
今天早上不到3小時就開始肚子餓，
3個半小時大哭鬧，還是給了130cc
接下來要怎麼調整啊？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.179.44 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1608594829.A.E6C.html
※ 編輯: nlevta (42.77.179.44 臺灣), 12/22/2020 07:54:23
現在是半夜12點、凌晨4點餵
現在奶粉很貴，之後換水解更貴
每次剩太多就倒掉很可惜
（像大人也有每日熱量建議）
怕嬰兒時期就吃成小胖子（不必要的擔心？）
如果該調整奶量和時間，也是會調整的
※ 編輯: nlevta (42.77.179.44 臺灣), 12/22/2020 13:02:48
（月中有喝奶的紀錄表）
※ 編輯: nlevta (42.77.179.44 臺灣), 12/22/2020 16:37:38
也考慮要不要加量，
又怕加量後喝太多變小胖子
（他的食慾很不錯）
如果縮短時間餵，
一來是大人會比較累，
二來是怕奶量又增加了
※ 編輯: nlevta (42.77.179.44 臺灣), 12/22/2020 17:56:46
4小時是可以的，但要加量了
※ 編輯: nlevta (42.77.179.44 臺灣), 12/22/2020 19:32:34
因為寶寶開始躁動的時間是3~4小時，
也有提前半小時餵，但下一餐明顯肚子餓的時間又回到4小時
但詢問過醫生的意見，
這樣的時間是可以的
要調整的是“量”
我們是想找到一個合理加量、縮時的方法
一下子加太多或隨時有餓就餵，
似乎也不合理吧
調整時浪費是必然的，
我們也不會要求喝到一滴不剩，
但是加太多，讓寶寶喝不完或勉強喝完但溢奶，
奶量或時間就要修正
※ 編輯: nlevta (42.77.179.44 臺灣), 12/23/2020 09:01:12
再不行，就是要調整間隔了
現在的4小時，詢問過小兒科醫生也說可以，但有時也會提前個10幾分鐘，4小時只是原則
，不是絕對
倒是您一直認為我在堅持，也很問號，
也不知您堅持餓就餵的依據是什麼？您是醫師？護理師？保母？
另外大人不定時定量的飲食也不是很健康的哦
※ 編輯: nlevta (42.77.179.44 臺灣), 12/23/2020 14:21:52
※ 編輯: nlevta (42.77.179.44 臺灣), 12/23/2020 15:09:37
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