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線上課程對我來說,是個重要的里程碑,真的很希望可以透過網路,將家庭烘焙這些實用的技巧,跟大家一起分享。做出鬆軟的麵包,其實很簡單。 要做出麥香味十足的歐式麵包也沒問題!
在家做麵包,本來就應該要輕鬆簡單。 回首開始烘焙的這段時光已經 12 年多了,我出版了 8 本書,也長期在網路上分享食譜,也曾經有幾年的時間,在各大烘焙教室做麵包教學。接觸過很多烘焙初學者,我有自信可以跟大家分享新手容易遇到的問題該如何解決: 從工具挑選、材料的選擇、多種烤箱烤溫的調整等等,用最簡單的方式,就可以將麵包融入到每天的家庭生活中。希望你也能加入課程,在家就可以輕鬆做出鬆軟好吃,無添加物的麵包!
另外我也有收到很多同學關於購課的疑問,也在這邊提供給大家參考喔:
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如何 做 鬆軟的麵包 在 Jane的歡樂廚房 Facebook 的最讚貼文
~ 伯爵茶紅豆麻糬麵包 ~
https://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/589250163
媽媽送了些紅豆沙想趕緊使用不浪費
抹茶紅豆麵包做過,換成伯爵茶口味如何
紅豆沙包麻糬餡可得19份內餡
按照比例計算每個麵團60公克的總需求量
天氣熱呼呼超級適合做麵包
跟著氣候溫度走每個步驟緊湊完成
淡淡的伯爵茶香在鼻尖上飄散
入口後綿密的豆沙和軟糯的麻糬
搭配著鬆軟的麵包體好好食 😋😋
如何 做 鬆軟的麵包 在 那一年我們在曼谷 - 曼谷幫 Facebook 的精選貼文
#跟著小編吃美食
#在曼谷吃素很容易
#吃素還顧健康
#這間素食餐廳好吃到不吃素的人都會愛上
#MayVeggieHome素食餐廳🥦🍆🍅
May Veggie Home素食餐廳,小編多年前曾造訪過,老闆May不僅提供多種口味樣式的素食,不論麵飯類、點心、泰式西式的素食料理都做得出來,還有自製的飲料、甜點、冰淇淋都非常受歡迎。
老闆還不段提升健康之道,#使用較健康的葡萄籽油和食材來做菜,#讓客人能吃素也能兼顧健康❤❤❤
經過了四五年,發現餐廳的裝潢少了,但座位數增加不少,用餐時間一到,泰國當地人、西方人、亞洲人、印度甚至中東人紛紛湧進,可見May Veggie Home的知名度已經大開,也很為能堅持理想而能夢想成真的老闆慶幸。
🍔#起司漢堡套餐 249泰銖:鬆軟的麵包內夾著沾有美乃滋醬的素食肉條,飽足及美味兼具,剛炸好的洋蔥圈和薯條散發出迷人香氣,再附上的生菜沙拉上淋上芝麻醬汁,酸甜中帶出蔬菜的清香。
🥤#店家特調綜合果汁 99泰銖:以火龍果為主,配上多種蔬果調製而成,香濃滑順又健康。
👉店家不收取10%的服務費,但會另加7%的營業稅
▶營業時間:AM11:00-PM22:00
▶地址:8 3 Ratchadaphisek Rd, Khlong Toei, Bangkok 10110
▶如何去:可搭乘BTS至Asok(E4)站4號出口出站後,右轉往Benchakitti Park方向前進約50公尺,May Veggie Home就位於右手邊;或是搭乘MRT至Sukhumvit站3號出口出站,過天橋由BTS的Asok站4號出口下即可
🌈更多的May Veggie Home 美食介紹:https://bkk.com.tw/2014-09-26-301/
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如何 做 鬆軟的麵包 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
說到香港地道的食物,菠蘿包一定榜上有名,鬆軟的麵包,酥脆的菠蘿包皮而令人一再回味。
其製法與一般麵包並無大異,最大分別在於鋪蓋於面的麵包皮需使用豬油,若少了它,整個麵包就如失去靈魂,無法做出酥脆感。
前期製作時間長,從攪拌至帶有筋性,發酵脹大,到製作成麵包,要每一步都做得好,才能做出大小合適,及鬆脆的口感的菠蘿包。
若一口氣從零開始製作,動輒起碼花上半天時間。
步驟瑣碎,但完成後拿起新鮮熱燙的菠蘿包,滋味實在令人回味無窮。
採訪:范名雅
攝影:關永浩
菠蘿仔食堂
地址:東涌港鐵東涌站22號鋪
營業時間:7:30am-10pm
電話:9146 9154
人均消費:$50以下
詳情: http://bit.ly/2NmDP3R
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