［療癒性食物］
美國有一個字彙，叫做Comfort Food，中文應該翻譯成療癒性食物，意思大概是萬一心情低落，可以即時準備完食，並且有媽媽味道的美食。美國Comfort Food的代表範例有起司通心麵Mac & Cheese或西式雞肉蔬菜湯Chicken Soup，但從小到大虎媽都沒做這兩道菜給我吃，所以對我來說完全無感又無效。
就算住在美國這麼多年，腸胃還是誠實的很，能夠讓我瞬間達到療癒效果的Comfort Food，大概非蘿蔔排骨湯莫屬。從小到大，蘿蔔大概是我永遠吃不膩的食材，不管是和控肉一起的滷蘿蔔、和烏魚子一起的生蘿蔔、又或是清淡的蘿蔔排骨湯，都會讓我一次吃掉一大盤/碗。因此冬天一到，每隔三五天，我們家的餐桌上一定會出現和蘿蔔有關的食物。尤其是只要我在冬季回台，虎媽一定會費心準備好幾種的蘿蔔菜餚，好招待從遠方歸來的女兒。
滷蘿蔔費工、美國又沒有烏魚子，只要我想家或想吃蘿蔔的時候，都會到華人超市買一條蘿蔔，自己在家做蘿蔔湯。還記得某年冬天在中國城買完菜，在雪地裡提著蘿蔔等公車，旁邊一位黑人女士說她從沒見過這麼大的胡蘿蔔！害的我急忙告訴她，這不是胡蘿蔔（Carrots）是白蘿蔔（Raddish），兩者口感差十萬八千里遠，烹調方式也大有不同！
用新鮮的排骨和蘿蔔一起丟下去煮，撈起豬肉的殘渣之後在另外加上香菇、大白菜、和花枝丸，最後才灑上綠蔥和香菜。很簡單的一道懶人料理，卻讓我每喝一口都有心情被療癒到的感覺。就如其他的寶島菜餚一樣，這一道菜的作法全是虎媽教我的。其時倒不是這些Comfort Food是多美味或是多高級的料理，而是那一口一口吃進去的，都是無可替代的家鄉味道。
各位的療癒食物又是甚麼呢？來分享一下吧！
圖為前幾天公婆來訪，我做了一桌的菜，外加這道蘿蔔排骨湯招待。
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