Search
【品飲筆記】蘇格蘭 Royal Salute 王者之鑽 21 年調和穀物威士忌線上品酩會。
疫情緊張，各類品酒活動又紛紛再度回到線上。皇家禮炮 21 年王者之鑽調和穀物威士忌的發表，邀來首席調酒師 Sandy Hyslop 越洋連線，與酒友們齊聚討論此酒創作過程與身世梗概。
因而解答了幾點之前品飲時的疑惑：首先，以來自 Dumbarton 與 Strathclyde 兩家榖物蒸餾廠，分別為美國白橡木波本桶一次～三次、21～24 年熟陳等各種類高年份榖物原酒調配而成，使之展現出頗不同於一般榖物威士忌的濃沉濃郁、層次多端；原料則僅使用小麥，遂風味也與其餘榖物威士忌如波本或裸麥有別。
且相較於之前酒迷們津津樂道的調和榖物威士忌首作、限定版的皇家禮炮 Snow Polo Edition 的妍媚優雅、香草芬芳習習，由於設定為常態酒款，在調配上也更趨向豐富豐厚、圓潤飽滿，流露更多太妃糖、牛奶糖個性，希望能創造寬廣多元、更能融入日常的飲用可能。
也確實，幾次品試，不管是佐食或純飲，都可感受到其討喜與和合百搭的潛力，後勢可期。
※ 更多品飲文字分享 http://bit.ly/2L1N3nL
這是一家座落在澳門以英國風為主題的澳門倫敦人綜合度假村內，環境相對精緻、舒適也不嘈吵，更散發着倫敦文化氣息。這次我選了「品味紐約威士忌」系列 ，就可以一次試多款的威士忌。
這一系列是來自美國紐約的威士忌🥃，一組有四杯不同的。
第一杯 Hudson Baby Bourbon Whiskey
是以100%紐約粟米精釀成的經典波本威士忌，味道比較簡單，帶有焦糖及香草風味，是有著最原始口感和質感，小辣，配搭小食更佳，煙三文魚是用威士忌浸過，因為喝完威士忌，煙三文魚的威士忌味沒有那麼的突出，不過整體是可以的！
第二杯 Hudson Manhattan Rye Whiskey
辣口，酒精濃度比較高，第一口令人驚喜，之後味道繼續辣，余味悠長。所以這杯是最後最後才能把它喝完。
配搭小食上的忌廉非常好吃，下面有碎餅加餅底，餅底方面比較甜。
第三杯 Kings County Chocolate Whiskey
顏色有點像藥酒，因為是加入了可可豆殼浸泡，但喝下的感覺較順口，是有濃濃的巧克力，呼氣也會有濃濃的可可味。建議不要聞香氣直接喝，喝完後的尾韻伴隨著淡淡的櫻桃和提子乾的果香及少許橡木和香料的風味，味道非常特別！沒試過這一種類型的威士忌🥃。
配搭小食「鵝肝慕絲」，鵝肝味不是很濃郁，淡淡的小食配上濃裂的酒達至平衡的效果。
第四杯 Van Brunt Stillhouse Rye Whiskey
我和朋友們一致認為，第四款最為好飲！雖然不是最濃郁但層次感比較豐富，帶有微微的丁香及黑麥麵包的香氣，味道最後帶有回甘的橙皮味，不怕辣的男女生都合適。
配搭小食，脆皮香橙松露巧克力，內陷為軟心朱古力，可以慢慢品嘗，因不會太甜，剛剛好，沒有期待的苦味。
另外當日還是了其他雞尾酒🍹
✔️Uncle Jack 為偏甜的水果酒
✔️Old Fashion with Truffle 由兩種不同的威士忌混合，上面黑色一點點的是黑松露。
三者異常地合拍值得一試~
✔️Caroline 400 味道比較清新，易入口，適合女生飲用
✔️Porch Swing 為比較清的水果酒，不會太甜，而且造型比較得意適合初學者
當天消費如下：
A Flight of Whiskey $488
Uncle Jack $138
Old Fashion withTruffle $118
Caroline 400 $138
Porch Swing $118
另外不得不說一間酒吧還有水煮魚？非常贊，還可以配白飯，值得一試。
#蘇霖 #sulinip
#只要幾分鐘快速上手威士忌品飲
我們來進入品酒的第一個步驟-觀色，酒液的顏色可以帶給我們什麼訊息呢？🧐
威士忌剛蒸餾出來的新酒是透明無色，它的顏色是橡木桶所賦予的。
但是我們已經知道蘇格蘭的法規規定，威士忌可以用焦糖色素調色，因此，我們也常會被威士忌的顏色深淺所迷惑。
那我們又為什麼要看威士忌的顏色呢？除了看酒裡頭有沒有雜質之外，還是可以藉由酒色得到一些品飲威士忌的線索。
像是威士忌顏色呈深琥珀色，有可能是用雪莉橡木桶或其它種類的葡萄酒桶所熟成......; 如果呈金黃色，就可能是以波本桶熟成的威士忌。
當然酒色深淺變化，還有許多的原因造成，儘管如此，多嚐試一些不同種類的威士忌，還是可以從觀看威士忌的色澤上，得到很多品酒的樂趣。
(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)
威士忌的橡木桶在裝威士忌前裝過XX酒，我們就叫它做XX桶威士忌。橡木桶的種類很有趣，像是最主流的「波本桶」和「雪莉桶」大家應該都不陌生；不過，因為威士忌市場競爭度越來越高，因此開始有更多特殊的橡木桶出現，像是波特桶、蘭姆桶、法國葡萄酒桶這些選項。我來介紹最近喝到最為特別的一款威士忌，歐肯的白蘇維濃桶威士忌。
白蘇維濃是釀製葡萄酒的一個重要品種，風味清新純淨，果香味十足，搭配低地以三次蒸餾，同樣也是以純淨風格著稱的歐肯，會激發出何種特殊的風味來？
同時我把這支酒冰鎮起來喝，像是在喝白葡萄酒，真的是非常有趣的體驗，介紹給大家。
喜歡我們頻道的朋友別忘了按讚訂閱分享小鈴鐺喔！
更多威士忌話題:
podcast 酒徒之聲: https://joy.link/thewhiskyholics
臉書粉絲團 :https://www.facebook.com/spiritsandwisdom
IG: https://www.instagram.com/spiritsandwisdom/
想知道更多有關威士忌的一切，不要忘了追蹤我們喔！
威士忌種類波本 在 鴻源辦館Hung Yuen Provisions - （2）威士忌的種類 的推薦與評價
至於陳年美國法律沒有這方面的限制；但不論是波本、粟米、還是其他穀物，新酒必須在烤過的新桶中陳年起碼兩年，才可自稱straight whisky。 波本威士忌須在全新木桶中熟成， ... ... <看更多>