示曲豆よろずや
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來介紹一下我們有多少湯底~
(湯底)肉骨茶火鍋
(湯底)藥燉排骨
(湯底)薑母鴨
(湯底)東北酸菜白肉鍋
(湯底)台式沙茶火鍋
(湯底)崗山羊肉爐
(湯底)紅燒羊肉爐
(湯底)紅燒牛肉爐
這麼多的(湯底),不只是種類多,更是樣樣都好吃~~
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#日日の南投美食推薦🦄
🔸風味美食餐2500$
「黑蒜老菜脯燉雞湯」
這個肉質好嫩啊!用筷子輕輕夾就可以吃了😌
而且因為湯頭有添加黑蒜跟老菜脯的關係,雞肉熬煮的很香甜,冬天吃一定很暖和❤️
「鴨香豆腐鍋」
豆腐超級大塊的!裡面加了麻油、薑,湯頭喝起來好甘甜啊~
可以喝兩三碗都不是問題😂不過鴨肉的部分滿柴的,跟薑母鴨的那種差不多,不過這個湯我給五星🌟
「手作紅麴滷肉」
裡面的豬肉使用的是五花肉,紅麴醬醃製後好下飯!肥肉的部分入口即化,瘦肉的部分軟嫩好撕咬🤤💕
「手作紅麴肉燥」
跟一般肉燥相較之下,這個吃起來鹹度會比較鹹一些,不過應該是因為肉燥的關係,所以整包油脂量滿多的,跟我一樣不愛吃太油的人,可以先把油撈起來吃滷肉的部分,直接配飯超好吃的😋
「古早味肉燥」
我覺得這個不會太鹹,就算單吃也可以接受的程度🤣
他們的肉燥都是瘦肉跟肥肉一起滷在一起,不會全部都只有肥肉這樣,味道也很香全部直接被吃光光😆
「筊白筍美人丸(共10粒)」
這個超好吃的耶,不會很油而且吃起來好脆!
裡面除了有茭白筍之外,還有豬肉跟香菇,吃起來又脆又Q彈,重點是真的好大顆呀❤️❤️
🔸冷凍包解凍後加熱即可食用
店家資訊🏡
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電 話:02-2747-9077
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宅配 薑 母 鴨 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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涮涮鍋+日式燒肉
在家享受雙人火烤兩吃
材料
A(涮涮鍋)
高湯 stock
洋蔥 onion
番茄 tomato
肉片 pork slices
火鍋料 hotpot pack
高麗菜 cabbage
B(日式燒肉)
肉片 pork slices
作法
1. 高湯、洋蔥、番茄放入涮煮鍋中煮。
2. 趁火鍋在煮時,加熱煎烤鍋,放入肉片就能一邊燒肉一邊吃火鍋囉。
蛤蜊鍋+鐵板燒
小家庭晚餐菜 邊煮邊吃同時完成
材料
A(蛤蜊鍋)
水 water
米酒 cooking rice wine
薑絲 ginger
蛤蜊 clam
金針菇 enokitake
豆腐 tofu
B(鐵板燒)
蒜末 garlic
洋蔥絲 onion
肉片 pork slices
黑胡椒醬 black pepper powder
油菜 choy sum
作法
1. 涮煮鍋內加入水、米酒、薑絲煮。
2. 煎烤鍋加入少許油爆香蒜末、洋蔥絲。
3. 加入肉片炒變色,再加入黑胡椒醬燒。
4. 待涮煮鍋的水滾後,加入蛤蜊、金針菇、豆腐煮滾。
5. 就同時有菜有湯,晚餐完成。
薑母鴨+麻油煎蛋
天氣冷颼颼 不出門在家也能補一下
材料
A(薑母鴨)
薑母鴨包 ginger duck stew
高麗菜 cabbage
鴻喜菇 bunashimeji
B(麻油煎蛋)
雞蛋 egg
麻油 sesame oil
薑絲 ginger
作法
1. 涮煮鍋放入薑母鴨煮。
2. 煎烤鍋放入麻油、雞蛋與薑絲煎。
3. 待家母鴨煮滾後,放入高麗菜與菇。
4. 雞蛋翻面繼續煎至焦香,高麗菜變軟就能吃囉。
酸辣海鮮鍋+椒麻雞
單身族不上餐館一樣吃得很豐盛
材料
A(酸辣海鮮鍋)
綜合海鮮 seafood mix
鮮蝦 shrimps
泰式酸辣醬 tom yum sauce
番茄 tomato
洋蔥 onion
蒜末 garlic
水 water
B(椒麻雞)
雞腿排 chicken thigh
椒麻醬 spicy fried chicken sauce
作法
1. 煎烤鍋加熱後,倒入少許油放入雞腿排,蓋上蓋子燜煎。
2. 涮煮鍋中加入少許油,放入蒜沒、洋蔥絲炒香。
3. 加入泰式酸辣醬、番茄炒勻,放入海鮮與水煮。
4. 待雞腿兩面都焦香、酸辣湯也煮滾,單人泰式套餐就完成。
羊肉爐+鐵板透抽
懶得出門 鍋物鐵板料理在家都能享用
材料
A(羊肉爐)
羊肉爐包 mutton hot pot
白菜 Chinese cabbage
豆皮 beancurd sheet
B(鐵板透抽)
透抽 neritic squid
燒烤醬 barbecue sauce
作法
1. 涮煮鍋放入羊肉爐,蓋上鍋蓋煮。
2. 煎烤鍋到少許油,放入透抽煎烤。
3. 待羊肉爐滾沸,放入白菜、豆皮繼續煮。
4. 花枝煎烤至略捲曲,倒入燒烤醬,並用剪刀表面剪幾刀。
5. 待湯頭滾且白菜煮軟後就能享用囉
韓式年糕鍋+煎餅
朋友聚餐 享受韓式料理也沒問題
材料
A(韓式年糕鍋)
韓式年糕 Korean rice cake
韓式年糕醬 Korean rice cake sauce
高麗菜 cabbage
肉片 pork slices
泡麵 instant noodles
蔥段 scallion
高湯 stock
B(海鮮煎餅)
綜合海鮮 seafood mix
蔥段 scallion
紅蘿蔔絲 carrot
高麗菜片 cabbage
低筋麵粉 200公克 low gluten flour
糯米粉 100公克 glutinous rice flour
泡打粉 1茶匙 baking powder
鹽 1茶匙 salt
細砂糖 1大匙 sugar
水 400cc water
作法
1. 高麗菜、泡麵、小香腸、韓式年糕、肉片、蔥段、韓式年糕醬放入涮煮鍋中。
2. 再倒入高湯煮。
3. 煎烤鍋加熱後,倒入少許油,倒入混合均勻的材料B,蓋上鍋蓋煎。
4. 待年糕煮入味後,煎餅底部焦香後就能同時享用韓式年糕與韓式煎餅囉。
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薑母鴨
材料:
紅面番鴨調理包 1包
米酒 600ml
作法:
1. 將冷凍薑母鴨調理包泡水解凍。
2. 倒入鍋中,蓋上鍋蓋,加熱至滾沸。
3. 加入600ml米酒持續煮滾。
4. 可先舀一匙湯淋在麵線上,做成麻油麵線超香!
5. 再放入高麗菜、豆皮等喜愛的火鍋料,邊吃邊煮即可。
羊肉爐
材料:
羊肉爐調理包 1包
水 200ml
作法:
1. 將羊肉爐調理包泡水解凍。
2. 倒入鍋中,加入約200m的水,加熱至滾沸。
3. 放入白菜或青菜略煮軟,釋放出蔬菜的清甜滋味。
4. 再放入豆腐、鮮菇等喜愛的火鍋料,邊吃邊煮即可。
5. 想更多不一樣的吃法,也可以搭配王子麵,別有一番滋味!
腐乳沾醬
材料:
豆腐乳 6塊 fermented bean curd 6
辣豆瓣醬 3大匙 chili bean sauce 3tbsp.
糖 1.5大匙 sugar 1.5tbsp.
冷開水 3大匙 water 3tbsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
豆腐乳壓碎,再將所有材料混合均勻即可。
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