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8/2 🌟台灣好物推薦 🌟 店家資訊
🧡懶人神器 製醬大師
毓秀姊56歲從珠寶業轉行開始做醬料，其實一開始大家都不贊成，但是經過她的堅持和努力，讓大家相信她可以。她親自找到宜蘭在地有機無毒的薑黃與三星蔥，從研發與製作一條龍，食安的把關非常嚴謹，所有的醬料都是無添加。
她希望她的醬料可以讓下廚變得簡單又方便，只要開罐就能變大廚，重點是她的醬料葷素食都能用喔~~
🔴毓秀私房醬
林毓秀
03 990 6358
FB : https://reurl.cc/Q9kWp9
官網 : https://www.food365.com.tw/
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🧡人氣蔬食 型男主廚
阿懋師已經有20多年的廚藝經驗，現在是漢來蔬食的主廚，主要是以港式料理為主，他研發的脆三絲，一年可是可以賣出200多棟101大樓。在疫情期間，許多餐廳都接受的嚴峻的考驗，因為有著強大的主廚團隊，讓外送便當到宅配料理包能迅速的推陳出新，成為全台最具競爭力的蔬食餐廳。
🔴漢來美食
https://eshop.hilai-foods.com/
07-213-5788#7303
FB：https://reurl.cc/4a8d5
#宜蘭羅東那家香很久的小店
#燾麘食館（音同桃香）
#二哥你有電到我
前中時同事，攝影記者黃世麒，說他在飯店工作的二哥，在宜蘭老家開了一家賣麵飯的小店，希望我能賞光。
出發前先做點功課，點開世麒傳來的連結，發現這家店有點意思，首先店名好難唸，壽字下有四點火，上鹿下香又是啥？
然後菜單中有湯麵也有燉飯，牛肉的部位除了常見的牛腱牛腩，還有牛肋排，牛板腱，以及豬腱骨，里肌豬，嫩肩羊等，光看肉的部位就知道二哥應該是不怕麻煩又很有個性。
一行人驅車前往，唉呀呀，我果然沒猜錯，燾麘食館的裝潢不像一般小吃店，反而像文青西餐廳，所以聽說有人不敢進門，怕東西賣很貴，其實很平價。
小菜的菜名無奇，但上桌都超乎預期，泡菜冰涼酸甜爽脆，滷苦瓜熱熱的好入味，燙青菜淋上手切肉臊是宜蘭在地吃法（很奇怪，肉臊做那麼好，卻不賣滷肉飯），
豆皮是燻過切絲再拌味道的紙片豆皮，引起保師傅的好奇，想看原材料，老闆黃新瑋說，往前走的菜市場裡就有賣，這在宜蘭很常見。
入行20多年的黃新瑋，年輕時在台北凱悅等飯店學習西餐，之後回到宜蘭多家飯店工作，近兩年涉獵粵菜，並曾在蘭陽博物館主掌法式餐廳，三個月前自己開店當老闆，就以最有自信的西餐手法料理湯麵與燉飯，做出獨樹一格的滋味。
紅燒湯頭不全靠醬油，而是借用南瓜湯的作法，清燉則截取了巧達濃湯，用馬鈴薯泥來勾芡，高湯的甜是來自大量的高麗菜，是素的甜不是葷的甜，並比照飯店SOP採真空冷凍保鮮，所以也提供紅燒和清燉的冷凍調理包。
其實黃老闆賣的牛肉麵是老外吃的牛肉麵，在凱悅當學徒時，外國來的西餐主廚做牛肉麵當員工餐，因為實在太好吃了，所以偷偷學起來。
熟記每一種香料，掌握溫度低時間長，短燉長燜的要訣，精益求精成就獨門美味，即使是牛肋排，牛板腱，豬腱骨等大塊肉也不會乾柴，甜味亦不流失。
燉飯是生米先油炒，炒到上色再進電鍋，吃起來粒粒分明又滑口。事先預訂的嫩肩羊肉燉飯使用澳洲穀飼羊，先低溫烹調再直火炙燒，若是現場點菜要等將近一小時，因為黃老闆堅持要現點現做才會多汁香甜。
很高興我有事先預訂，嫩肩羊肉燉飯是高級西餐，是燉飯也是燴飯，賣價是300元有找，非常超值令我回味再三。
回家開店就是想過自己要的生活，黃新瑋計劃白天的燾香是食館，晚上變私廚，他下午跑大溪漁港找魚拍魚傳給醫生等常客們看，若客人想吃他便買下來，晚上料理新鮮上桌，一人收5百至6百元不等，菜色隨季節變換，這對飯店出身的他更加得心應手。
最後問了燾麘的意思，答案是香很久，真的蘊藏深意。
#吃美食也要長知識
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📍宜蘭
純蔬食料理餐廳
來到宜蘭也不用害怕沒有素食可以吃
雖然看起來超像葷食
但卻超新奇創意很美味
濃湯搭上牛舌餅味道很搭🥣🥣🥣
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【PP.99 CAFE】
📍宜蘭縣五結鄉鎮安路63巷2號
🕐09:00-18:00 (週二、三公休)
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看更多好吃美食
IG搜尋👉🏻👉🏻 @keke_foodietw
📷照片來源：@denden_diary
#宜蘭 #宜蘭美食 #宜蘭五結 #宜蘭炸物 #宜蘭漢堡 #kekefoodie
這是 #城市找素 第一次前往台灣東部「宜蘭」
距離台北只有不到一小時車程
卻有著完全不同的飲食樣貌
在眾多網友推薦名單中
有3顆10元的紅豆餅、25元巨大炸春捲
舊式醫院改建的文青豆花店...
精挑細選出這五間最愛的分享給大家！
開動吧😋
—————我們吃的五間小吃—————
#阿美蘿蔔糕米粉羹【純素】
宜蘭縣羅東鎮興東南路99-1號
03-954-0529
⏰06:00-17:30（週三公休）
📞03-954-0529
#三星阿琴【純素/五辛】
🏠宜蘭縣三星鄉成功路1號
⏰09:00-17:00（週一公休）
📞0987-944-887
#文化中心紅豆餅【純素】
🏠宜蘭縣宜蘭市復興路二段178號
⏰14:00-19:00
📞no phone
#禾怡御食堂【奶蛋/純素】
🏠宜蘭縣羅東鎮公園路156號
⏰15:00-22:00（週二公休）
📞0911-612-763
#飛魚食染【葷素】
🏠宜蘭市中山路3段145號
⏰一三四五 12:00-20:00
六日 11:15-20:30
📞03-936-0060
備註：素食套餐需事先預訂（也可做有五辛版本）
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#素食 #蔬食 #找蔬食
☞香腸王在荒郊吸金
新北市的石碇，有一家香腸攤，老闆在這個香腸裡面加了原住民的馬告山胡椒，讓香腸吃起來滋味清爽不膩口，在重機的車友跟這個自行車的騎士之間小有名氣，幾乎大家騎車經過這邊，都會停下來吃上一根香腸。
☞甕窯雞街的蝦料理
一間在宜蘭礁溪夾縫當中生存的蝦料理店，外觀就是一個玻璃屋，跟一旁台式風的甕窯雞店很不一樣，尤其老闆娘還是一位年輕的女孩，為了要幫父親放下外商的工作，回到礁溪重整餐廳，靠著一股憨膽跟自信，主打自己愛吃的活蝦來做料理。
☞創意素料理
現在有素食業者，開發出一種創意的菜單，像是松露燉飯就用牛肝菌菇高湯，來取代葷食的大骨高湯底，吃起來一樣有著濃郁的口感，業者還發揮巧思，把猴頭菇做成了像是牛排一樣，吃起來軟嫩有嚼勁非常地有肉感，就連很多不吃素的人也都愛上門來嚐鮮。
☞鯉魚潭邊自立原味
鯉魚潭是花蓮知名的風景區，不過位在中央山脈腳邊，位置偏僻，在地居民的工作不好找，還好有一群婆婆媽媽們自立自強，用拿手的風味料理，合作創業開了餐廳，經過幾年的努力吸引不少觀光客上門，一嚐這阿美族的好味道。
☞Q彈黃牛肉拉麵
台北的城中市場內，有一家老字號的牛肉拉麵店，每到中午時間就湧入了好多的上班族，就是為了吃四川重口味的牛肉麵，而讓這些饕客們一再上門的原因，除了店家選用黃牛肉之外，麵條吃起來帶有嚼勁又很有飽足感。
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