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【冬至愛食粄圓】
冬至到了，這一年也即將過完了，大家今年過得如何？吃完湯圓又要多一歲了。大家知道早期客家人的冬至祭祀，最大的特色是以「粄圓」來祭拜。在冬至的前一天就會先煮鹹粄圓來吃，冬至早上才會煮甜粄圓來祭拜神明祖先喔！
客家鹹粄圓是相當具有特色的民俗小吃。通常鹹粄圓是不包餡的，而是在湯中加入許多的蝦米、香菇、蒜蔥花、芹菜、蒜葉、茼蒿、瘦肉、香菜...等想體驗道地的客家鹹粄圓，歲末年終之時，來竹縣走走玩玩，吃吃在地客家人的傳統美食
最後要提醒縣民朋友，天氣冷了，要記得添加衣物注意保暖喔！
#冬至吃湯圓
#要注意保暖喔
#文科關心你
內埔鄉東勢村大和社區，今天舉辦「大和庄四孤搶粄」活動，這項習俗是來自高樹鄉"大路關"的客家移民獨有的文化活動。
大和庄的客家人早年飽受水患之苦，日治時期由高樹鄉廣福村（舊名大路關），遷居至目前的內埔鄉東勢村大和社區定居，傳統的"四孤搶粄"活動一度停辦了一甲子，於2018年復辦，今年進入第3年，今天在大和元帥宮前廣場登場。大和庄的"四孤搶粄"（指四方的孤魂野鬼搶食祭品）活動，不同於大路關在中元節舉行，而是在秋末大豐收之後熱鬧舉行。
今天現場還有"做粄"活動，將蝦米+香菇+蘿蔔絲炒香包進米製的"粿粹"裡，捏成有點大餃子的形狀，放入蒸籠炊熟，就是客家人傳統的鹹粄，吃起來鹹香鹹香，有蝦米的鮮、有香菇的香，還有蘿蔔絲的脆，加上Q彈有點麻糬口感的粿皮，真是好吃。🥟🥟
有鹹粄就有甜粄，客家的甜粄，有點類似過年過節的"紅圓"，鮮紅的"粿粹"包裹進棗泥或是紅豆餡、綠豆餡，放入蒸籠炊熟，一粒像乒乓球大小，紅通通，一咬下去皮薄餡爆漿，又不死甜，真是好吃。😋😋
#大和庄四孤搶粄
#客家鹹粄
#屏東雄讚👍
#客家鹹粄
#記憶中的年味
身為客家女兒的我，不會講客家話也沒習得半道客家料理，等到家裡阿嬤已經九十七高齡忘了人生大半事情的現在，我才努力想要複製她曾經在我年幼時給我記憶裡深刻的客家味。
每年過年前，阿嬤必會忙進忙出，足足做上三大籠的年糕，有甜粄、鹹粄以及蘿蔔糕，而在我心目中排名第一名好吃的，就是今天要分享的這道客家鹹年糕（鹹粄），當蒸好熱騰騰的當下，黏黏軟軟的年糕，阿嬤會以湯匙挖給等在一旁口流直流的小孩們吃，那印象中大大一籠的年糕總是有挖一大洞的缺角。
前一陣子年事已高的阿嬤在家裡不小心跌倒了，在生活無法自理的情況下，只能住進養老院，一輩子沒有離開家人身邊的她相當不習慣，令人非常不捨，昨天跟姑姑、姐姐及表妹們帶著我第一次做的鹹粄到養老院給阿嬤品嚐，也特別把這段影片接在我分享的食譜後面，記錄阿嬤給我的這份記憶中最美好的年味！！
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夫妻同心，老店經營四十多年，小巧的店內，有豐盛的家常小菜，讓人難以抉擇。😙
老闆娘的粉腸湯，料多實在！薑絲、芹菜、青蔥，香氣迷人阿~~因為疫情，所以她們也休息3個多月，這款平價好味道，歷久而彌新。 -
市場內的粄條 (郭媽媽)
地址：新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)
大成葛格在苗栗 #炒麻油雞酒米血糕麵線 陪薇寶下班💪徐媽媽的 #客家鹹甜粄 煎恰恰太猴猴獼啦😋😋
#謝謝薇寶留言逗老人家高興
#真的是冷到懷疑人生啊
#大成小館請按讚追蹤💪
攤位名：客家粄條
電話：無
地址：新北市中和區廣福路71巷(中和廟口碳烤的後方)
營業時間：pm17:30 - pm21:00
#Meck大叔#客家粄條#客家鹹湯圓
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