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This goes great with beer!
宮崎地鶏のたたきは
小さな頃から大好きだったものです。
脂の部分がバターのような濃厚な味わいで、噛めば噛むほど美味しいコリッとした食感。
主人とこどもが盛り付けてくれて
私は主人とともにビールを楽しみました。
この日は、甘醤油、いわゆる九州醤油をパパッと自作で作って添えました。
うん、いと旨し。これは主人の口癖ですが😅（笑）
料理研究家 指宿さゆり
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今日のグルメリポート。
よく行く居酒屋さんでカウンターに座って飲んでたら、大将とお客さんが別の飲み屋さんの話をしてました。
なんでも、宮崎地鶏のお店ですとか。
鶏を炭火で焼いたのが真っ黒ですとか。
チキン南蛮も美味しいんですとか。
そんな話を盗み聞きしたので行ってみたくなりました。
で、行ってみました。
炭火もも焼き。
黒いね。
でもかなりおいしい。
親鳥なんでしょうかねぇ？
かたいけど、噛むと味が出てくるっていうやつ。
チキン南蛮も美味しい。
ちょっと甘めで、タルタルソースがいい。
そして、たたき。
よく食べるたたきは、ささみの部分ですよね。
肉の色がピンクで、火が通ったところは白くなってるやつ。
で、やわらかいの。
ここのは違うね。
よく部位のことはわからないけど、赤い肉でした。
これも歯ごたえあります。
宮崎鶏の料理にはやっぱり芋焼酎が合いますよね。
一合だけいただいたんですが、かわった形の入れ物に入ってきました。
生き物みたい。
I got to know that there is a restaurant for Range chicken in Miyazaki city in Nagoya.
Then, I went to the restaurant.
Charcoal-grilled chicken.
A little stiff but taste is good.
Chicken Nanban.
It is fried chicken with tartar sauce.
Tataki.
Grilled very rare dish of chicken.
A little stiff but taste is good too.
A liquor distilled from sweet potatoes suits these dishes well.
Very delicious.
パナソニック Panasonic HX-WA10 を使って撮影しました。
編集は EDIUS 5.5 です。
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