《過去一年》
剛過的 2020 是不容易的一年,整個精釀產業面臨前所未有的挑戰。檢討過去一年的市場變化與應對,能幫助到之後的品牌布局。西洋棋棋王 何塞·勞爾·卡帕布蘭卡 (José Raúl Capablanca) 說的好:「要成功,首要工作就是必須先研究殘局。」
2020 上半年受疫情影響很大,精釀啤酒產業原本主要靠小型的零售通路賣酒,酒吧、餐廳、咖啡館,都因為來客量的銳減,營業額是 1/3 ~ 1/2 的掉,某些以外國觀光客為目標客群的店,更是承受直線下墜的營收壓力。啤酒頭身為產業上游的生產者,可以明顯地看到疫情與銷售數字的連動關係。
疫情之下,待在家裡的時間變多,家庭用品的採買需求居高不下,推升大賣場與連鎖通路的營業額,啤酒頭與家樂福合作販售的「家常系列 - 蕎蜜、梅麥、大紅、小玉、月圓、團圓」,就是時勢下的應對方案,希望讓購買更方便與合理售價,成為賣場啤酒的另一選擇。
網路零售在疫情的影響下逆勢上揚,據某位有力人士分享,網路銷售營收業績與去年同期增長二至四成。 但在臺灣網路賣酒,仍是禁區,我們只能呼籲政府早日解禁,在便利商店內都可以賣這麼多酒,讓酒類在網路訂購,並到店內取貨,一樣可確保成年人才能購買。
2020 下半年由於臺灣防疫表現優異,連帶讓餐飲通路開始回升,這是整個產業都感到振奮的時刻。年度酒「浮生」「若夢」在年中上市,宛若是 2020 的命定註解。
緊接著開始新系列「精釀不死 Craft Never Die」,只出桶裝生啤,走硬派啤酒花 IPA 風格,限定於精釀啤酒吧販售,目的是讓人流逐步回到店裡,幫助更多精釀店家。我們也響應 All Together 全球串連計畫,用臺灣紅玉茶啤酒,向第一線的醫護人員致敬。
九月聯手舊振南推出的「鳳梨酥啤酒」「柚子酥啤酒」,是努力很久的案子。品牌面的溝通本來就難,加上與 7-11 通路協調,每個面向都得作好,結果令人開心。如果還看到小七架上僅存少量的聯名作品,請把握最後機會,喝喝看跨 (這麼遠) 領域的合作心血。
2020 的節氣新酒四款,依序為:「立春」「秋分」「霜降」「寒露」,加快的出酒節奏,讓整個 24 節氣計畫進入尾聲。目前剩下「大雪」「冬至」兩款,目標 2021 年出好出滿,並迎來下一個節氣系列計畫!
盤點 2020 業績表現,啤酒頭算是站穩了,營收在伙伴們的努力下,反而逆勢比前年更佳。展望 2021,最大事件將是啤酒頭新家的落成:從建築設計、交通便捷、頂級設備,都是我們在過去五年半來,品牌思維與釀造堅持的集大成之作。
峰迴路轉 2020,期待每個人都有嶄新的開始。
#這一年不容易
[ 請理性飲酒,喝酒不開車 ]
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#晴ちゃんの食記📝20200621
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比之前在台北酒專看到7XX便宜一點點
中秋烤肉感覺很適合買一桶大家喝
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