關於 家系ラーメン 週 2 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

以日本橫濱家系拉麵為主題的元町家，通過藍色隧道 Art Work所擅長的藝術視角，將日式浮世繪與高雄海港重新構建成具象的壁畫，以城市日景的動感模式登陸高雄，象徵全新調性的形象店，推出「大船入港拉麵」義享天地專屬限定，滿是海脈風情的滋味，在舌尖上濃縮成一場流動的飲食體驗



#捷運小姐品嘗高雄
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《 元町家 橫濱家系拉麵 》
營業時間：平日週一～週四11:00~22:00週五11:00~22:30;週六10:30~22:30;週日10:30~22:00
高雄捷運：R13 凹子底 2號出口，步行約7分鐘
電話：07 556 1102
地 址：高雄市鼓山區大順一路115號A館7樓(義享天地時尚廣場)
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#元町家 #義享天地 #義享天地美食 #鼓山區 #鼓山美食 #鼓山區美食 #高雄 #高雄美食 #高雄拉麵 #高雄餐廳 #高雄午餐 #高雄晚餐 #試營運 #新開幕 #食記 #台灣美食 #台湾 #台湾美食 #拉麵 #kaohsiungfood #taiwanfood #igerstaiwan #ramen #instanoodls #noodles #ラーメン #家系ラーメン #横浜家系ラーメン

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#橫濱家系拉麵
#一週只營業4天
#每日限量50份
#請提早去排隊
【吉胤家】位在五十層樓後方，之前經過根本沒注意到他，要不是朋友推坑+幫排隊，真的不知道這間好吃的拉麵啊～～～
他們一個禮拜只開4天的店，都只賣晚上，2天賣咖喱飯、2天賣拉麵，聽說每日限量50份，而且都只賣一種口味，沒得選擇🤣
🤔明明5:30才開始營業，卻總是3點多就已經大排長龍，一堆人等著領取4:30發放的入場券了……
#一個人最多只能領2張單子
#用餐時間到號未到不候補
拿到號碼牌後，店員會告知幾點過來用餐，然後大家就可以解散，時間到再回來吃飯就好了😋

🍉～～小插曲～～🍉
用餐中，時不時有人會詢問要用餐，店員告知都預訂完了，客人問：不是還有位置嗎？店員回：因為我們是領號碼牌的唷，還是如果等下×點有人沒有過來用餐，您要不要等候補呢？

【吉胤家】的拉麵是橫浜家系的，特徵是豚骨醬油湯頭、偏粗的直麵條，以及配料會使用海苔、叉燒肉及波菜！
他們的湯頭真的很濃郁，但是又不會很膩口，是很渾厚、很鮮甜、重口味的感覺，即便我點了濃厚的日本味，喝完湯卻不會覺得很負擔喔！
他們其實每一碗湯在被端上桌之前，都會先對湯頭進行炙燒的處理，有可能是因為這樣，喝起來不但不油膩，也更香濃了🤤

▪︎桌上提供的醬料有：拉麵用胡椒粉、薑末、蒜末、七味粉
▪︎有提供冰涼的柳橙水喔🍊
▪︎橫濱家系不使用蔥花，是用菠菜來代替，其實我覺得更爽口耶，當然喜歡蔥花的是可以加點的喔！

因我個人喜歡粗麵＋濃郁系湯頭☺，所以覺得【吉胤家】會收入口袋名單，但如果有人是喜歡細麵、清爽湯頭，那這間可以跳過喔，畢竟適合自己口味的，才是最好吃的呢🍜

❌沒有廁所
❌沒有電話，也不接受訂位
❌不提供外帶
❌一個位置一碗麵（低消），不能共享餐點喔！

😋吃什麼😋
■濃厚豚骨醬油/日本味/麵體稍微硬 $160元
（一片叉燒、半顆溏心蛋、一顆鵪鶉蛋、三片海苔、菠菜）
■特盛濃厚豚骨醬油/日本味/麵體正常/無料加麵 $190元
（三片叉燒、一顆溏心蛋、一顆鵪鶉蛋、六片海苔、菠菜）
■青蔥 $30元

🔰【吉胤家】橫浜家系ラーメン
地址：高雄市三民區慶雲街105號
營業時間：週三～週四17:30～20:00，週五～週六17:30～21:00
（拉麵日16:30開始發號碼牌）
（週三、週四咖哩日，週五、週六拉麵日）

【もう商品は売れない時代になった・・・さあどうする？】
　
　
もう商品は売れないならば、私たちが今できることは何か。
今日はそのことについてお話したいと思います💓
　
　
本題に入る前に、お知らせをさせてください*\(^o^)/*
　
　
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お知らせ1つ目
　
2月26日の金曜日に、奈良県天理市でコラボ講演会を開催いたします！
鴨頭嘉人×森田市郎の初タッグ！
　
まだ会場参加のチケットも何枚か残っているのと、オンライン視聴権も購入することができます。
オンラインの方は、当日どうしてもこの時間が合わないという方も一週間視聴することが可能となっておりますので、内容に興味がある方は是非ご購入いただければと思います*\(^o^)/*
　
「キレイゴトで食べていく〜優しい人こそ強くあれ〜」
2021/02/26 (金)　17:00 - 19:30
（※こちら→）https://peraichi.com/landing_pages/view/kamomori
　
　
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お知らせ2つ目
　
2月27日の土曜日に大阪にて、「話し方の学校」と「ビジネスYouTuberの学校」の入学体験講座が開催されます*\(^o^)/*
　
2月27日（土）
11:00〜12:30　話し方の学校入学体験講座
15:00〜17:00　ビジネスYouTuberの学校入学体験講座
　
ぜひぜひ興味のある方は下記リンクからチェックしてみてください❤️
（※こちら→）https://kamogashira.com/#try
　
どちらの体験講座も僕が直接お話させて頂きますので、ぜひぜひ！会いに来て下さい*\(^o^)/*❤️
　
　
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お知らせ3つ目
　
そして3月20日の夫婦講演会は現時点で795名の方が参加することになっています！
本当にありがとうございます*\(^o^)/*
二人で最高の講演にしようと相談しておりますので、興味のある方はご覧ください💓
　
「日本初のYouTube講演家 夫婦が語る！仕事・パートナーシップ・人生を思い通りに生き抜く極意！」
2021年3月20日 (土)
13：00開演　14：30終演予定
（※こちら→）https://kamo320.peatix.com/
　
　
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お知らせ4つ目
　
クラウドファンディング！
「コロナ禍で苦しむ飲食店を救え」の現状ですが、
　
支援者数　472名！🔥
支援金額　7,681,500円！！🔥
達成率　　384％！！！🔥
　
本当に、ありがとうございます！！！
あと10日ほど期間がありますので、是非また力を貸して頂けたらと思います！
　
クラウドファンディング
「コロナ禍で苦しむ飲食店を救え」
（※こちら→）https://silkhat.yoshimoto.co.jp/projects/2521
　
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▼ 味はよかった、けど・・・
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今日の話は、クラウドファンディング「コロナ禍で苦しむ飲食店を救え」ともつながっています。
そしてこれは飲食店のみならず、今ビジネスをやられている方は絶対に知っておいた方がいい内容です。
　
　
昨日は祝日だったので、夜ご飯は息子のハルヒトと僕の二人だけでらーめんを食べに行こうという話になりました。
　
ちなみに僕は何年か前にダイエットをした時に「一生らーめんを食べない」宣言をしたことがあったんですが、去年から「ダイエット期間」として体を絞る期間以外は、らーめんも許可することにしています。
　
昨日はハルヒトと、家の近くにできた新しいらーめん屋さんに行ってみました。
　
　
とんこつラーメンで、味自体はいわゆる横浜家系ラーメンとほぼ同じでした。
　
濃厚な豚骨に、やや中太面に、ほうれん草が少し入っていて。
そしてチャーシューがすごく美味しくて。
　
ただですね、、、お客さんが、僕とハルヒトの二人しかいないんです。
　
実は、そのお店の同じ通り沿いで100メートル程離れたところに、別の家系ラーメンがあるんです。
こちらは同じ時間、ほぼ満席でした。
　
　
この「二者の違いは何か」というのが、飲食店の人以外も考えてほしいポイントです。
　
　
正直に言います。
味はほぼ互角。
　
というか、池袋って世界一ラーメン屋が多い街なんです。
　
ラーメンチェーン店をされる方は、池袋で腕試しをして、ここで勝負できるようだったら世界で勝負できると言われています。
それぐらい世界に進出できると言われているぐらい美味しいラーメン屋さんが集まっているわけですから、はっきり言って美味しくないラーメン屋さんなんて無いです。
　
　
だから、この二者の差は何の差かというと、これは「働いている人の差」なんです。
　
　
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▼ 商品ではなく、人を見よ
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正直に言って、僕とハルヒトが入ったラーメン屋さんは、僕たちが入ってきた時、全部の客席が空いているにも関わらず、食器洗い場の真正面の席に案内をされました。
　
僕らが食べている間に、ブラシでガシガシ掃除をし、そこで洗い物をしてガッチャンガッチャン音がして、危うく水しぶきが飛んできそうなぐらいの距離感の場所でした。
　
「サービスしよう」とか「おもてなししよう」
　
そんな気持ちがかけらも感じられない、そんな残念なお店でした。
　
　
一方、以前からある100メートル先の家系ラーメンは、めちゃくちゃやる気に溢れているんです。
　
もう元気な挨拶で「NO FUN, NO LIFE!（楽しくなきゃ、人生じゃない！）」と書いてあるTシャツを着ているんです。
　
とにかくお客様をおもてなししようという気が溢れているお店です。
決して大きくはない、それに古いお店なので綺麗でもないんですが、やっぱりお客様はこちらのお店を選ぶんですよね。
　
　
やっぱり、人間のサービスのブレというものを安く見積もっては、まずいということです。
　
ついつい私たちは、提供する商品の質にこだわってしまいます。
もちろんそのこと自体は悪くはありません。
仮に、行ったらーめん屋さんが元気な挨拶だけどらーめんがまずかったら、それは確かに売れないですし、お客様をがっかりさせます。
　
でも、今時ありますかね？
まずいらーめんって。
　
　
やっぱり、レベルが上がっているんです。
これってらーめん屋さんだけの話かというと、そうではなくて、ドリンク業界であろうがイタリアンレストランであろうが、はたまた飲食以外の例えば家電製品であろうか車であろうが、、、
　
もうなんでも。
　
酷い商品ってなくなったんです。
　
　
世の中のレベルは全体的に上がってしまったということなんです。
　
　
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▼ 「何を買うか」の時代は終わった
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世の中の「商品によってビジネスの差が出なくなった世界」って結構ワクワクしませんか？
　
　
つまり、もう「何を買うか」ではなくなったということです。
　
　
勝負の土俵は「何を買うか」ではなく「誰から買うか」に完全に変わってしまったということなんです。
　
同じようなクオリティであれば、少しでも感じのいい人から買おうとか
少しでも気の利いた人から買おうとか
少しでも関係性があって信用できると感じる人から買おうとか
　
そんなふうに、完全に人で選ばれる。
そんな時代になったということです。
　
そう考えると、私たちがビジネスをやっていく上で一番大事にしたいのは、人間性です。
　
　
人間のブレ幅＝売上のブレ幅
　
　
この式が成り立ってしまっているんです。
ともすれば、商品の価格にまで影響してしまうということなんです。
　
　
例えば、僕が開催しているものの一つに「話し方の学校」があります。
そこで生徒さんに、僕はたまに聞くんです。
　
「もしも話し方の悩みを解決する講座が、他の会社から半額であったら、みんなは迷うかな？」って。
　
そしたら、みんなは
　
「迷わない」って、はっきり言うんです。
　
　
つまり、「僕の講座を買うか買わないか」では、迷うんですが、
「僕の講座と他の安い講座どちらを買うか」では迷わないって言うんです。
　
　
ここが、ポイントです。
　
　
もう、商品で選んでいないんです。
　
そんな時代になったということです。
　
今回はらーめん屋さんと話し方の学校の例で言いましたが、
これは全ての人、つまりあなたにも当てはまるということです。
　
　
あなたはお客様にとって、他の誰とも比べようのない唯一無二の存在になっていますか？
　
目の輝きや、挨拶や、日常からのコミュニケーションの量や、質。

それらのすべてが、影響しています。
　
このことを意識していれば、どんな業界であっても、どんな変化があっても、あなたはいつでもお客様に求められる人になれます。
　
だからこそ、自分のことを常に良い状態で整えておきましょう*\(^o^)/*！！！
　
　
それでは今日も皆さんの一日が最高な一日になりますように！
せーのっ！いいねー♪
　
ばいばい💕
　
　
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今週は家系濃い味の週なのかな？

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寿がきや
本気盛 カタメコイメ濃厚豚骨醤油

2021年9月6日発売
希望小売価格:220円（税別）/取得価格:198円（税別）
内容量113g/めん80g【504kcal】
購入店：ウエルシア

こんな感じでざっくり評価しています。
5：至福
4・4.5：美味
3.5：イイね👍
3：普通
2・2.5：うーん…
1.5：( ´_ゝ`)ｽﾝ
1：😡😡😡

星5まとめ
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星4-4.5まとめ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxJVKpauNQLQB3-voGgsivDJIHsJg-Z3y
星3-3.5まとめ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxJVKpauNQLTEdQINMQeSU8G6WNKirZwo
星2-2.5まとめ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxJVKpauNQLRYyBuUHhpqn9C3l0JWD76-
星1-1.5まとめ
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全国麺めぐり 小田原タンタン麺【魅惑のカップ麺の世界2419杯】
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(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

材料は目分です。

スープ作り
ゲンコツ
背ガラ
水
豚ひき肉
鶏ガラ

製麺

特飛龍200g
特ナンバーワン100g
卵白33g
水72g
かんすい3g
塩3g

チャーシューダレ作り
日本酒
昆布
濃口醤油


燻製チャーシュー作り
豚肩ブロック
ヒッコリーチップ
ざらめ
チャーシューダレ

タレ作り
豚肩漬け込んだチャーシューダレ
ヤマサフレーブ
岩塩

トッピング
ねぎ
ほうれん草
のり
鶏油

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※あくまで、都市伝説はフィクションであり、実際に起きていることとは異なり、また讒謗中傷を目的としてこの動画は制作されておりません。また使用している素材はすべて引用であり著作権を侵害する目的でこの動画を制作しておりません。


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