今天要來跟大家分享一個喜訊
我們家添了一位新成員
鄭重歡迎我家的老三———露娜小妞💕Miss Luna
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很少人知道我十年前養過貓
那是我心裡長久以來的痛
當年養貓意識不夠,忙著工作、玩樂、談戀愛,根本很少時間陪伴她
五歲的時候被診斷多囊性腎病
從病發到過世不到兩週的時間、都沒機會好好道別
醫生都安慰我說這是常發生在波斯貓的先天遺傳疾病,但那個痛現在想起還會掉眼淚
隔了10年,孩子也大了
每天在網路上看各種擼貓吸貓的萌照
讓我重新燃起希望,這次一定要當個夠格的貓奴才
從健康的凝結貓砂,到自製鮮食與生食的營養比例與殺菌(吃乾飼料要他們的命、拜託不要再餵乾乾了)
其實貓不該剃毛、如何正確洗澡剪指甲
潔牙的步驟、預防針、醫療保險、晚年照護、安全的家用清潔劑等等
我每天晚上都在讀、都在研究
把家裡養的綠色盆栽還有心愛的香氛蠟燭與精油燈都收起來
電線也扎實地包好
終於讓我在兩天前預約上收容所,把這個處女座女孩收編帶回家
#屁孩照大家應該沒興趣了
#萌貓洗版妳可以嗎
#領養代替購買
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家裡有人過世可以剪指甲嗎 在 張哲生 Facebook 的最佳解答
2020年7月22日上午11時,臺北市中正區衡陽路46號,正在慶祝50週年的大三元酒樓。(張哲生 攝)
下面是《鏡週刊》 於2018年4月12日刊出的大三元酒樓老闆邱靜惠專訪:
撰文/王筱君
海鮮粵菜起家的大三元酒樓,創立於1970年,創辦人吳蘇英治軍嚴謹,員工私下稱她為「慈禧太后」,與吳家么子吳朝政青梅竹馬的邱靜惠,未過門就來幫忙。因母親溺愛、吳朝政玩心重,餐廳不得不傳媳,邱靜惠力拚撐家,夫妻漸行漸遠,也錯過陪伴孩子成長,為彌補親子關係,她砸億元力挺兒女事業。
70歲生日前夕收到摘星大禮,各方恭賀聲不斷,熱鬧喧囂散去,女強人略顯落寞地說:「我始終沒收到他(先生)的祝福⋯⋯」米其林的美麗與哀愁,點滴在心頭。
米其林公布得獎名單後,大三元酒樓始終門庭若市,店外大紅壁報紙以偌大書法字寫上「本餐廳榮獲米其林一星」,各方送上的賀喜花籃排滿整個大廳,櫃台3支訂位電話一通接一通、幾乎沒停過,等待排入包廂的訂位單厚厚一大疊,不習慣提早訂位的老顧客,頂著飢餓、耐著性子等待第二輪翻桌機會。
今年70歲的大三元酒樓董事長邱靜惠一身珠寶華服,踩著高跟鞋盡顯雍容華貴,她笑容滿面地穿梭在各包廂,逐一詢問:「董仔,今天的菜口味還行嗎?」不少客人主動要求合照,所到之處,如巨星般掀起一陣騷動。
大三元酒樓以海鮮粵菜起家,有上湯龍蝦、麒麟貴妃魚等大菜,亦有融合台式風味的海鮮焗木瓜、鮮茄大生鮑等新粵菜料理,還有現做百元平價港點。曾接待馬英九、呂秀蓮等正副元首,中外名人王貞治、貴乃花、林青霞、成龍、翁倩玉都曾是座上賓,老店風光一時。
近年受金融商圈重心東移,加上景氣因素,老店漸失昔日風華。直到摘星消息一出,老客人紛紛回籠、新客人不斷湧入,邱靜惠笑稱:「有好一段時間,大夥沒這麼士氣振奮了!」
大三元酒樓是邱靜惠已過世的婆婆吳蘇英於1970年所創,吳蘇英靠經營朝發西服店致富,在衡陽路上擁有連棟房產,因先生早逝,獨自拉拔3子1女長大,長子吳坤地早年在餐廳現址經營龍香川菜,進而和歌仔戲演員楊麗花結緣,後因老屋重建翻修,吳蘇英才斥資近千萬元催生大三元。
吳、邱二家比鄰而居,邱靜惠和吳家么子吳朝政從小是青梅竹馬,銘傳統會系一畢業,還未過門就被準婆婆相中到餐廳幫忙管帳。
邱靜惠細數回憶:「台灣當時只有一家紅寶石酒樓,婆婆在乾女兒楊麗花引薦下,到香港大三元酒家挖了好多位廚房與點心部師傅。」開幕日楊麗花親自剪綵,戲迷、客人塞爆衡陽路,點心還來不及擺上桌就被搶光,盛況空前。
當時,許多銀行總行設在衡陽路,加上鄰近中山堂、總統府等政府機關,不乏達官商賈前來用餐,大三元酒樓搏得「金融餐廳」稱號,還曾多次於國民大會期間,受邀至陽明山國際飯店辦外燴。
為營造高水準,吳蘇英透過友人牽線,聘請當年大阪博覽會台灣館禮賓接待員擔任餐廳服務生,虔誠信佛的她,會先到頂樓佛堂擲筊,得搏到3個聖筊才聘用。
吳蘇英愛漂亮,總以合身旗袍示人,指甲修得細長、擦上金蔥指甲油,對媳婦也一樣要求,「頭髮,瀏海要夾好,她若覺得我穿得不夠漂亮,馬上叫我上樓換套衣服。」邱靜惠笑說,26歲嫁進吳家就再也沒看過電影,同學來餐廳吃飯,想約她空班時到附近喝咖啡,婆婆總以「阿惠很忙,妳們先去」回絕。
強悍幹練的吳蘇英凡事以餐廳為重,邱靜惠記得,結婚時為把晚餐訂席留給客人,選在中午宴客,「我結婚當天,婆婆原本要我們晚上去端盤子,是親戚提醒不要喜衝喜才作罷。」見員工動作不夠利索,吳蘇英的罵聲可從櫃檯傳到廚房,晚年基於安全考量,員工會幫忙攙扶,大家私底下都稱她「慈禧太后」。
吳蘇英對媳婦格外嚴格,邱靜惠嘆口氣說:「有時候在樓上被罵哭了,下樓還是要笑咪咪面對客人。」因其他兒女多在美國經營家族旅館事業,多數時候只有邱靜惠夫婦陪伴婆婆。吳蘇英常在半夜急敲兒媳房門,邱靜惠最後索性不關房門,還被友人虧:「沒關門就生3個,關門還得了!」
邱靜惠不曾忤逆婆婆,懷孕3胎都是做到生產前一刻,「懷大兒子快生時,有次急著幫客人結帳,從3樓摔到2樓,鼻青臉腫,婆婆急忙找醫師來家裡安胎。」
吳蘇英表達對媳婦的關心是每日早晚各燉1碗高麗參湯,盯著她喝下肚,也把所有珠寶指名相贈,且逢人就誇「阮這媳婦最乖!」至今,邱靜惠仍佩戴婆婆送的翡翠墜子。
邱靜惠3個孩子出生後,滿月就託娘家照顧,她隨即投入餐廳工作,有時禁不住思念,趁打烊偷跑回娘家探視,一旦被婆婆發現,總換來一頓「囡仔有人顧就好,生意卡要緊」的責備,孩子的童年成長她幾乎不曾參與,親子關係疏離。
問她餐廳為何傳媳不傳子?邱靜惠強顏歡笑稱:「客人說我先生名字取太好,吳朝政就是皇帝毋須主持朝政…」見我不死心,她才長嘆一口氣說:「有時先生想來幫忙,都被媽媽以『囝仔來幹嘛?緊走!緊走』趕跑,但他大我1歲,哪裡還是囝仔?」
吳朝政因不敢頂撞母親,曾搥牆發洩怒氣,有次直接把手腕骨搥斷,送台大醫院急診,也因無法在餐廳幫忙,邱靜惠無暇陪伴,夫妻倆漸行漸遠,已分居30年。
在婆婆堅持下,邱靜惠早年得向客人敬酒,「我哪裡會喝?有時1桌12人打通關、喝混酒,只想衝去廁所吐。」常醉醺醺趴在桌上,被小女兒誤解成貪杯,長大才稍能體諒母親的身不由己。
1987年吳蘇英退休,由邱靜惠當家做主,但仍需繳房租給婆婆,吳蘇英到98歲過世前,每天都會下樓巡頭看尾。
邱靜惠每年只休大年初一,賺到生意卻失去親情,送3名子女到英國、日本、美國留學,自己卻抽不出身前往探視。孩子學成歸國後,為修補空缺斷裂的親子關係,她不奢求子女返家接班,10多年來投資上億元贊助兒女創業。為此,她還自責地說:「有一好沒二好,小時候沒照顧孩子,想說如果錢可以解決就付了吧!誰知其實是害了孩子。」
儘管家事令她傷神,但邱靜惠傳承婆婆的幹練,1996、1998年陸續在陽明山玄門藝術中心和中山北路六段開設分店,全盛時期3間店月入1400萬元,直到2003年才因租約到期,結束分店。
大三元總店則歷經金融商圈移轉、1995年衡陽路大火,使原本就沒落的商圈更顯蕭條,SARS期間因鄰近和平醫院,生意近乎腰斬。
「不能開源只好節流,客人一走立刻關燈、關冷氣,每個月也能省萬元電費。」但不管餐廳是否有賺錢,邱靜惠都堅持給員工的年終獎金不能少,不少廚師班底追隨她長達20餘年。
為打理婆婆傳下來的大三元酒樓,邱靜惠把所有時間精力都奉獻給餐廳。主廚雷笑屏從學徒出身,曾被新同樂、遠東飯店挖角,他稱:「董事長(邱靜惠)每天早上9點進公司、晚上10點才走,把餐廳當自家廚房,每天匿名點餐抽查,對品質的要求是自己不敢吃絕不端給客人。」
雷笑屏讚邱靜惠帶人帶心,曾有菜鳥員工不慎燙傷,她要求廚房天天現煮魚湯送往醫院,不定時帶團隊赴香港、日本、泰國考察,作為腦力激盪靈感。
二女兒吳珮菁一度返家幫忙又離開,談及母女偶爾意見相左,邱靜惠語多無奈地說:「以前不懂什麼叫代溝,現在我完全懂了。」她曾輾轉託付深交20餘年的前籃球國手鍾枝萌擔任執行董事,以專業經理人角度,協助打理餐廳事業。
鍾枝萌表示:「1年多前接到邱董電話,聽得出來她情緒很低落,餐廳經營這麼久,有些需要調整的地方,我能幫的就盡量幫,慢慢來。」考量子女終有一天得返家接班,鍾枝萌也勸邱靜惠找回吳珮菁,母女倆至今仍在磨合中。
對經營餐廳十分熱衷的長子吳東璿,去年在日本福岡百貨商場開設分店,專賣招牌港式點心,開幕前邱靜惠曾飛去加油打氣,開幕後福岡市長親自光臨,並在私人臉書上推薦,掀起排隊熱潮。
邱靜惠把女人最寶貴的青春奉獻給大三元酒樓,嫁雞隨雞的她終於媳婦熬成婆,「拿到米其林像做夢,兒子說這是我70歲的大禮物,辛苦總算有代價。」「所有人都來恭喜我,就唯獨他(先生)什麼也沒說…」
終究是見過大風大浪的女強人,笑嘆間,邱靜惠已大筆揮毫,在壓克力掛牌寫下當日包廂宴客主人名。被米其林意外掀起的女人心事,不論美麗與哀愁,都只是運筆前滴落的墨汁,泛起短暫漣漪。
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【三月,三本女人的書】
每到三月,一是會想到這是牡羊座的月份,二就是想到這是婦女節的月份。
今年三月,正好我們出了三本女人的書,所以就更有了先睹為快的理由。
1.
我先從《告別玻璃心的女力養成指南》讀的。
這是《告別玻璃心的十三件事》作者 Amy Morin的新書。
雖然作者是女性,但我還是先因為她為什麼要特別針對女人的「玻璃心」寫一本書而好奇的。
女人男人都是人,女人的「玻璃心」會有什麼不同?
「社會比較有兩種類型:向上比較和向下比較。........眼巴巴看著所謂比你好命的人,會使你的心理愈來愈不健康......」
顯然,這是不分男女都有的玻璃心。但是,作者指出:
「雖然男性也會與他人比較,但是研究顯示,女性更常與他人比較外貌,且更傾向進行向 上比較,因而打擊到她們的身體意象。........
「所以男性看到其他男性肌肉發達或身材理想的圖片時,更容易受到激勵。他可能會詳加 考慮健身或調整飲食,讓自己有朝一日也能變得像照片中的人一樣。女性看到其他具有魅力 的女性圖片時,通常會產生自卑感,因為自認絕不可能達成類似的目標。
「另外,這項研究也明確指出一點:女性愈常進行比較,就對自己的身材愈沒信心;而她們愈是自卑,就愈會與他人比較。這形成一種惡性循環。」
最令人吃驚的是,女性這種惡性循環和社群媒體的糾結:
「社群媒體可能扭曲你對其他人的看法。有一項二○一二年的研究發現,人們花愈多時間瀏覽 Facebook,就愈可能認為別人比自己更優秀、更快樂。
「Facebook 上每天都有一千萬張新上傳的照片。二○一五年的研究顯示,女性只要瀏覽Facebook 十分鐘,情緒和身體意象通常就會變低落。瀏覽社群媒體上的影像與對自己身體的 不滿程度有關,因為研究對象會與其中人物的臉孔、頭髮和皮膚進行比較。 」
總之,雖然也是在談如何去除「玻璃心」,但是這本書所聚焦的,就是女人如何告別玻璃心的十三件事。
相信這本書不只是為女性寫的,也是為想要了解女性的男性而寫的。
2.
《瀕窮女子》,則是日本作家飯島裕子寫的。
社會財富兩極化,「貧窮」的定義重新改寫,更多過去的中產階級陷入「瀕窮」階級,是很多人都注意到的現象。
但《瀕窮女子》卻是特別指出許多女性在這種社會趨勢下更惡劣的處境,還有何以致之的根由。訪問、分析的雖然是日本的情況,當然可以清楚地用來對照台灣。
作者最主要想指出的,是今天女性的貧窮狀況是很難以掌握的,也是很難以說明的。
而她分析的起點,就是從日本僱佣關係的改變,越來越多工作是「外包」、「外派」,因而「將來身為一家之主必須養家的男性沒有正常的工作— 這件事對日本人造成難以估計的衝擊,最後被視為嚴重的社會問題」,但是女性面臨同樣的問題卻沒有受到重視。
這本書有六章,討論到勞動世界的實況、女性結婚生子的因素,以及女性世界本身的分裂等,但是我自己讀來覺得印象最深,衝擊最大的,還是女性和家人的關係。
有兩章的章名就力量很大:「名為家人的危險安全網」、「潛藏在家事料理中的黑暗」。
作者提到的「關係上的貧窮」,更是警鐘。她訪問過一個年輕女孩子這麼說:
「雖然家裡沒有經濟問題,但父母關係惡劣到極點,以前一直覺得家裡沒有我的容身之處。雖然一般都說: 『所謂貧窮,不就是沒錢嗎?』但我認為,我們陷入的是『關係上的貧窮』。」
也因此,作者這麼歸納:
「遭信賴的大人背叛,無論家或學校都無法容身的女孩懷抱著孤獨,在街頭徬徨。『溫柔』男子趁隙進入她們的內心。這些女孩一開始追求的是穩定的關係,在知道彼此關係原來是以金錢或性為目的後傷得更重,出現自殘行為,患了心病。
「若是物質上的貧窮可以馬上用金錢或物品填補,但沒有能安心的容身之所,無法擁有能 夠信任的關係— 『關係上的貧窮』根深柢固,無法輕易敉平。頭髮指甲修剪乾淨、打扮華 麗妝容的女子容易讓人認為和『貧窮』沒關係,然而,正因為她們的貧窮難以外顯,更增加遭遇危險的機率,讓問題越來越嚴重。 」
女性(尤其亞洲女性)面對這麼多難以言說的問題,這本書幫我們來面對,雖然讀來很沉重,幸好書末有一章談「追求一線曙光」。
3.
第三本,我讀了《卸殼》。
《卸殼》不像前兩本是綜觀分析社會現象,而是微觀談人。是台灣作者寫的,寫她的母親,並且那位母親在去世前,也做過外派公司的清潔人員。
但,這位清潔人員又有自己多樣面貌的人生。
「家族中的長女在重男輕女的家庭中奉獻青春,叛逆結婚後又旋即離婚, 有自己的事業卻替前夫還起賭債,然後為了親人作保而背上巨額貸款。中年失去房子與工作後,做起各種工作維生,作為洗碗工或是清潔人員,她根深蒂固的優雅仍未逝去。」
而作者寫到這一段時,最令人震動:
「整理她的相簿,發現她依舊保存著年輕時的照片,以及一張剪過的、她穿著白紗的泛黃相片,畫面中沒有新郎、沒有其他人, 只有一名新娘。」
然而這本書寫的並不只是一個「水人無水命」的女人。
在《壹周刊》人物組當過記者的江佩津,在前言裡這麼寫:
「二○一二年的五月,我正在聲援死刑犯鄭性澤的記者會中,電話響起,我躲到廁所去,接起電話,電話那一頭的人是警察,他告訴我,我十年來未曾見過的父親剛剛過世了,因為一場工安意外。
「二○一九年,一月初始,推開家門,我找到了母親,她躺在地板上,周邊散布著她的診斷證明書、藥物。空氣中瀰漫著淡淡的煙燻味,我碰觸她,冰冷而僵硬。我知道,她已經離開了。
「從那一刻起,我是一個人了。
「四十八歲、五十五歲,父親與母親的生命就停在這樣的歲數, 而我的年紀從二字頭來到三字頭。
大學畢業後,我換過幾份工作,最後以寫字維生,透過一只錄音筆竊取他人的人生。
「很多時候,我並不知道怎麼跟人介紹自己的記者工作,總半開玩笑地說:都寫些妻離子散、家破人亡的故事。因為名人與成功總 是那樣遙遠,但只有失敗與悲傷,是我們彼此共有,也終會遭逢。 這些受訪者的故事尚未走遠,而這一次,輪到我寫自己了,由我來寫出自己的坦白講。 」
所以《卸殼》的副書名是「給母親的道歉信」。
但,又不止於此。
就是一個女人一面卸下她所有的殼,一面和你講述每一片、每一塊殼的故事。
她卸得那麼仔細,說的聲音那麼安靜又清楚,適合在三月的陽光下讀,也適合在任何一晚的燈下讀。
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【告別玻璃心的女力養成指南】
大 塊 ✦ http://bit.ly/37EWyBO
【瀕窮女子——正在家庭、職場、社會窮忙的女性】
大 塊 ✦ http://bit.ly/3bGggjY
【卸殼:給母親的道歉信】
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