JOYCE.
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🍪 Maple 100% 手工餅乾冷凍麵團＆司康
（請注意，胎胎社團本週必買上架啦！）
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✦ 100％ 手工冷凍餅乾麵團，＃限量100組
✦ 100％ 使用 ＃依思尼無鹽發酵奶油 條製作，奶香十足
✦ 司康兩款新口味：「＃海鹽起司、＃鹹味香草」，老娘特地我研發～
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▌＃優惠及購買注意事項
1）餅乾麵團一組三種口味，＃限量100組每組加贈一個餅乾模
2）餅乾麵團一組即可享有95折
3）買司康兩組可享有95折
4）訂單滿 3000 免運
5）表單 Email、收件地址、聯繫方式，請「務必」填寫正確，乾蝦！
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✅ ＃冷凍餅乾麵團和司康是本週必買！（必買喔，必買！）
先說，我真的不是什麼有耐心的烘焙人，因此新家裝潢時我就沒有要安裝大烤箱，我可以站著燉兩天牛肉，但我無法站在那烤麵包、餅乾、蛋糕之類的，所以這團是我的極限（老娘知道這是我的極限了XD）
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但我必須告訴大家，老娘的冷凍麵團，我們全家大小都愛爆，連我妹那個歪嘴雞都說好吃到不行的餅乾，就是老娘一顆一顆手工製作、真空的「＃冷凍餅乾麵團」，好吃炸，你不買我跟你保證你一定一定一定會後悔，一定喔！（強調幾百次，不買就是會後悔XD）
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▌＃餅乾麵團套組
三種口味：「檸檬、楓葉紅茶、蔓越莓餅乾」這三種口味，一個麵團可做約30片（＃依照Maple店裡的尺寸大小是30片，＃我豪邁的厚度就是18片），因為前幾週就開始烤餅乾，第一次烤老娘就說：「＃妳烤餅乾真的很豪邁誒！」牙～ ＃我就是豪邁人，而且全家都豪邁！我媽跟我妹邊吃邊說：「妳要烤就要烤這種的喔，厚厚一片吃起來才爽！
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▌＃什麼口味我們家最喜歡？
全！部！認真，就是全部！硬要說第一名我們全家最愛的就是「＃蔓越莓」，我爸媽跟我妹還有巨嬰都超愛，我個人最愛的是「＃楓葉紅茶」，楓葉紅茶是老娘店裡賣最好也是一直以來最暢銷的。基本上這三款沒有人不愛，而且吃有夠快，這三週我家都是超香的伊思尼奶油香氣啊～
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▌＃餅乾司康奶蛋素都可吃
餅乾三款奶蛋素都可吃，唯一只有司康的「＃鹽味香草」含有 “大蒜＆洋蔥” ，就看吃素的朋友吃不吃大蒜跟洋蔥。 因為「海鹽起司＆鹽味香草」可是老娘（我上輩子的愛人）特地先問了我想要她幫我研發的新口味，我立馬就是說：「鹹的！」因為我真的沒有愛甜食，這兩款新口味簡直就是我的愛，＃我真新大推司康真的非常讚！
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▌＃所有成份都非常單純，＃完全沒有任何添加物
這次的餅乾冷凍麵團，老娘用了很好的 ＃伊思尼發酵法國奶油、蛋、糖、麵粉（司康有泡打粉），＃完全沒有任何其他的添加物，放入烤箱烤三分鐘，保證你家立刻飄出超級無敵香的奶油香氣，非常迷人，就像是在麵包店裡剛出爐一樣香～
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▌＃烘焙苦手的天堂就靠這團！（還可以跟小孩一起做餅乾～）
當初跟老娘討論這團時，其實我有點擔心，因為對自己烘焙的耐心極低非常不知所措，結果烤完後，不只自己愛、巨嬰愛，全家都愛到爆，我媽跟我妹吃完第一句話都是：「哇，這個很好吃誒，配咖啡最棒了！」 而且她們都愛我那厚厚的 ＃豪邁餅乾，指定我烤一定要豪邁烤，因為吃了真的讚爆啊XD
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如果你跟我一樣是烘焙苦手，買回家後只要把餅乾麵團退冰，切成四等份，透過手的溫度再重新揉一下麵團（大概30秒到一分鐘），不用買桿麵棍，直接用手壓平，跟我一樣的果醬罐或刀子直接切，有烘焙紙或烤盤就ＯＫ，你也可以變成烤餅乾高手XDDD
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▌＃家裡沒有一般烤箱只有小烤箱可以烤餅乾嗎？
可以。只要你家有一般的小烤箱就可以，如果是不能調溫度的烤箱，可用中度烤十分鐘（薄片），一邊烤一邊看一下上色狀態，表面呈現金黃色就ＯＫ，但如果跟我一樣是製作比較厚的餅乾，那中度可能一面就要15分鐘，烤完後建議也要翻面看一下底部是否需要再烤10分鐘。總之，只要有烤箱就可以，沒有溫度控制的就用中度＋肉眼觀察即可。
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▌＃沒有任何烤箱只有氣炸鍋也能烤餅乾嗎？
可以。我有放上在氣炸鍋使用的照片，是完全沒有問題的，唯一需要注意的是：「＃烘烤的時間。」一樣墊上烘焙紙在氣炸籃裡，直接自行設定溫度160度8或9分鐘，翻面150度4分鐘。這個溫度是我自己的厚片溫度，因為我自己伊萊克斯這台溫度比較高， 因此測試時我比用422烤箱降溫，只是沒想到連時間都短蠻多，但因為中間過程無法用肉眼看，所以我都還是會不時去拉開，上面的溫度和時間大家可以參考後再稍微調整即可。
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✅ ＃餅乾司康成分
・所有產品使用天然原料以及不添加化學成份
・所有產品皆為「真空包裝＆冷凍」，以便長期儲存
・保存期限：可在-18°C 下冷凍 6 個月，＃餅乾烤完放入密封罐一個月
・每個產品的包裝上皆完整提供：營養標示、如何保存和烹飪說明
・過敏原警示，產品含有麩質和其他成分，食用前請先確認成分
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▌＃餅乾麵團套組三入一組：優惠 $1,211（加贈一個餅乾模）
・內包含三種口味檸檬、楓葉紅茶、蔓越莓餅乾
・每個麵團可烤約30片，依個人切的厚度大小做增減（我個人做很厚，就是15片，烘烤時間也不同）
・每位顧客最多可購買兩組餅乾麵團套組
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▌＃司康組合一組12入：優惠$600（兩組再打95折）
・內含三種口味司康：原味司康、鹽味香草司康、海鹽起司司（各4入）
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✅ ＃胎胎個人建議購買
我個人建議麵團套組跟司康組合各一！麵團我真的非常愛，三週已經烤了6顆麵團，因為奶油好，吃起來就是好吃，我們家都是搭咖啡或茶（我爸每天都泡老人茶追劇XD）所以我三不五時這都會烤給他們吃，也會烤給我妹讓她帶回新店跟妹婿一起吃XDDD 一開始我也以為麵團三個會很多，結果發現還好誒，一下子就沒了＝.＝
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＃這次的司康口味比上次開團的我更愛，因為海鹽起司真的好好吃，我就是喜歡吃 ＃鹹司康，直接夾奶油就很好吃，甜的我就還好，我家巨嬰真的很愛老娘他們家的司康和鹹派，我都很怕他吃到會火氣大嘴破XDDD 總之，這團就是必買，沒有任何理由，我上輩子愛人做的100％手工餅乾麵團，真的讚爆，連我這個不愛餅乾本來沒啥信心的人都。愛。到。爆！
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☻ Maple 100% 手工餅乾麵團＆司康：https://bit.ly/3yTSc8q
★黑貓冷凍宅配，ATM轉帳（＃0822收單）
★8月30日開始出貨（最後寄貨日為9月9日）
★ 購買餅乾麵團一組可享有95折，另 ＃每組加贈送一個餅乾模
★ 可跟Maple約時間，＃到店自取免運（永春站2號出口步行一分鐘）
家裡沒有一般烤箱只有小烤箱可以烤餅乾嗎 在 Re: [器具] 請推薦做蛋糕.餅乾的烤箱- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《aleilei85 (幸福)》之銘言：
: 最近想選購一個烤箱 主要用於做蛋糕跟餅乾
: 現在家裡的烤箱是大同8L小烤箱 https://kuso.cc/3Spb (僅參考圖片 非廣告)
: 可以條上下火 可是不能控制溫度 這樣是不是不能做蛋糕餅乾?
: 因為看食譜好像都要幾度幾度預熱..而且自己之前做過布朗尼失敗@@
: 朋友說應該是烤箱太小 烤太久表面會焦掉 烤不夠久又不會"膨"起來 T____T
: 我是超級新手 最近想自學一下...感謝回答<(_ _)>
你家那台烤箱只是單純的用來烘烤吐司、麵包、肉類等…這個算是烹飪器材
而不是烘培器材，不適合用來烤蛋糕和餅乾。
烤蛋糕和餅乾的話，我記得之前唐鋒牌有出一台烤箱，當時買是１２吋的，１２吋是
指能放入烤箱的最大烤模尺寸，不知道現在還有沒有生產，個人覺得很好用。
不過怕你找不到，就給你以下的建議囉。
第一，烤箱要具備『溫度鈕』『時間鈕』『上下火鈕』
一般市售的烤箱溫度約在０～２７０度，也有看過到３５０度的，烤西點通常只要在
２５０度以內就能用了，很少有作法需要２５０度以上的烘培溫度。
時間鈕通常是由０分到６０分，而不像市售小烤箱最多只到１５分，有的甚至沒有時
間，只有顯示要烤什麼需要轉到那一個圖示罷了，而烘培時，時間是最重要的，時間
鈕一定要有。
一般來說家用的烤箱只有個溫度可以調，而上下火的控制鈕只能讓你選擇上火、下火
、全開三種火力，通常只要看到食譜寫著預熱２５０度１０分鐘 上火２００、下火
１８０，這就表示。
預熱１０分鐘，開全火２５０度，食材放入烘烤後，先用全火２００度烤到表面著色
，等著色之後，只轉開下火１８０度烤到蛋糕熟，所以要記住，表面只要著色了就要
把上火轉掉，不然再烤下去會焦掉的。
第二．烤箱必備的是內置小燈泡、熱對流風扇。
小燈泡是為了方便在烘烤時，能看到裡面的狀況用的，而熱對流風扇，主要是讓烤箱
內的熱空氣能循環，而使蛋糕受熱能均勻用的，雖然風扇不是每一台都有，也不是必
要的配備，但有這個功能的烤箱最好是列入選擇的範圍。
第三，製作蛋糕的過程，應該預算要花多久的時間，再去決定何時開預熱，等調好食
材，就能直接烘烤的時間，是最好的。
預熱的過程，不能開烤箱門，主要是要讓裡面的熱空氣的溫度能達到，預熱時間不足
會讓食材尚未通熱，就先消泡或是軟化了，預熱過頭，食材又會焦掉或是烤過乾而發
不起來，所以時間要拿捏好。
第四，烘烤到表面著色時，要先將食材轉個方向，這樣子受熱才會均勻，烘烤時儘可
能不要打開烤箱門，烘烤時間到，先不要急著關火，先用探針插插看，如果有麵糊沾
上來，表示還沒有烤熟，如果沒有沾上麵糊卻有濕濕的感覺，表示水分有點多，再延
長一點時間，而如果取出探針是很乾淨也沒有水份狀態，表示烤熟了。
第五，烤箱都會附一個底盤，烤蛋糕時應該將它置在底盤上，而不是烤網上，因為底
盤受熱面積比較大，蛋糕在烘烤時底部受熱也會比較均勻，相對的，使用分離式的烤
模，也比較不用擔心麵糊流出來，而使烤箱底部和加熱管沾上麵糊而焦黑不易洗。
第六，烤箱使用完畢，記得讓它的門先打開一會，讓它能通風降溫，這樣子烤箱也不
會容易壞掉。
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