這真是我吃過史上最尊貴的沙琪瑪了😂
上禮拜六去澀谷吃四川火鍋。
日本朋友被這裡的「霜降和牛」嚇到!😳
如果是別人稱讚好吃,我還沒什麼感覺,但朋友的老家就是開「お肉屋さん」的,他從小吃好肉長大,特別有說服力。
友:「你看看這個美麗的粉紅色!還有這漂亮的油花(サシ)!才放進嘴裡肉就軟綿綿的溶化了!而且明明這麼多油花,卻完全不油膩!太好吃了!太驚人了!這是上等的特選肉啊!最高!」🥺
朋友讚不絕口的還有「えび団子」(蝦丸),他說「外表看似一般的蝦丸,但吃進嘴裡的瞬間卻有超越蝦子本身的彈力!!超越想像的美味!」🍤
而我在這裡最開心的兩件事,一個是他們居然有跟在台灣吃火鍋時一樣的自由取用醬料區!😻
芝麻醬、豆瓣醬、蠔油、辣椒醬、蒜泥~每一種都來一點,拿得好快樂😂
另一個就是火鍋料有我愛的豆皮、豆包、凍豆腐、菜頭⋯⋯甚至還有香菜!❤️
都是日本鍋很難得可以吃到的料!果然還是中華鍋讚啊!🤤
雙色鍋可以從四種湯底裡選兩種,我們選了「四川風麻辣鍋」和「養生菇菇鍋」。
點麻辣鍋的時候,朋友一度想嘗試中辣,被店員阻止說:「點小辣就好了,這是正統的四川辣度,一般人吃不了。」
朋友只好不甘心的選了小辣,我還笑他:「你被看得扁扁的ww」(めちゃなめられてるで)
結果真的上來的時候,我們連小辣都差點吃不了www
謝謝店員!店員GOOD JOB!🤣
飯後硬是點了沙琪瑪。
在台灣的時候明明是普通到不行的點心,但在日本實在太少見了,尤其我第一次看到餐廳的菜單上有!
一個就要300日圓(台幣約100元),但想到小時候奶奶都買一整袋給我們吃的童年回憶,不點不行!🥺
點了以後遲遲沒上來,我疑惑想說不就從袋子裡拿一個出來給我就好了嗎?
沒想到上來之後⋯⋯
眼前是整齊的切片擺盤的沙琪瑪,旁邊還有一朵裝飾小綠花😆(#倒數第二張)
吃了好懷念,忍不住又點了一次,結果這次更久。
正當我在問號的時候,店員端著盤子出現了:「這是我們廚師特別服務的。」☺️
望向眼前的沙琪瑪⋯⋯
這次不只是切片擺盤而已了,還淋上了煉乳和巧克力醬!旁邊還滴了幾滴圓圓的草莓醬做點綴!!(#最後一張)
我都不認識沙琪瑪了!這是法式甜點吧😱
台灣沙琪瑪一定很嫉妒生在澀谷的沙琪瑪的命運吧www
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店家資訊放在IG,有興趣的朋友可以去看看:https://www.instagram.com/p/COxgZ8GtO8d/
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅草地狀元,也在其Youtube影片中提到,Making hot sauce recipe 免費訂閱草地狀元,讓黃西田帶你看見台灣職人的精神↓↓ https://www.youtube.com/user/set29itake 更多店家資訊與活動資訊,請前往草地狀元FB粉絲頁↓↓ https://www.facebook.com/set.c...
家見四川辣椒醬 在 mydress.com.tw Facebook 的最讚貼文
😀😃😄😉😊人生就該常保微笑好心情-30敘舊老朋友李雪辣嬌人生的變化無常,常常讓你難以料想,就像這位30的老朋友-李雪,原本是敦煌樂舞的舞者,一個不會做菜的嬌嬌女,因為一段遠距離戀愛嫁到台灣,太過思念家鄉味,1700公里的思鄉情懷,造就出今天的李雪辣嬌
因為思念,一個不會做菜的女子,拿起鍋鏟進了廚房,憑著記憶摸索,竟然拼湊出家鄉的味道。她的辣椒醬受到好評,網路上熱銷,餐廳也做出口碑。無心插柳進入了餐飲業,展開一段人生的驚奇之旅。
李雪的故鄉漢中在陝南,與四川只有一界之隔,媽媽是四川人,燒得一手道地的四川菜,她最想念的就是這些香辣的川味料理。一開始從網路、報章雜誌找了很多著名的川菜店,不管多遠先生都帶她去吃,卻吃不到記憶中的味道。懷孕後對家鄉味更加思念,時常夢到爸媽端著美味到她眼前,正要開口吃的時候醒了過來,那時再怎麼好強都會哭出來,因為吃不到。
找不到家鄉味就只好靠自己來,李雪先嘗試做青辣椒醬。她需要青辣椒、花椒、陳醋、醬油、白糖等等,這些食材在台灣雖然都有,卻不容易找到對味,老公謝政翰帶著她到處尋覓,花了一番功夫才把材料備齊。她走進廚房自己調製,嘗試各種比例,終於拼湊出記憶中的味道,那一刻,李雪的眼淚掉了下來,那是思念的滋味。
有一次,謝政翰在咖喱飯加幾滴青辣椒醬,竟然把原本的油膩感驅走,平淡無奇的食物變得更有滋味,讓他感到不可思議。他看到了商機,但李雪總覺得「辣椒能值多少錢?我打從心裡不覺得這會是個生意」。謝政翰把辣椒醬分送親友,得到許多好評,接到一筆千瓶的訂單,終於說服李雪,以她為名,「李雪辣嬌」就這樣誕生了。
在網路打開知名度後,打鐵趁熱,他們開了川味餐廳。就像一開始研發辣椒醬一樣,李雪打電話問家鄉的爸媽,記下了每道菜的做法,再請店裡的廚師做成料理,依著記憶中的味道跟廚師討論調整,就這樣推出了許多台灣不常見的家鄉菜,成功擄獲台灣人的心。事業蒸蒸日上,一度展店到四間分店,有一天驚覺將會錯過孩子的成長,於是陸續收店,夫妻倆現在專心經營內湖一間店,兼顧事業與家庭。
從小離家,在異鄉落地生根,才發現自己表面上叛逆,心裡其實一直想念家鄉的一切。人生從原本的在舞台上表演,到現在開創了另一個不一樣的舞台,這是李雪從來不曾想像的事。回想當初的決定,辭去舞者來到台灣,原本只因想家而做了辣椒醬,想不到後來還要做給別人吃,到現在經營餐廳每天看著客人臉色陪笑。這一路上的考驗早就遠超過原來的想像了,但她覺得一切都值得。
除了道地口味的川菜,其實李雪辣嬌還有多種不同口味的花椒產品,像是今天30喝的花椒茶,花椒啤酒,還有現場炒了花椒香腸 超級好吃
30今天的OOTD-今天穿可愛的快樂臉 搭配 一套的口罩
https://www.mydress.com.tw/l-1uu7lm
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這兩星期吃了三次咖哩,好巧.....
沐嵐· Moonlight 在西大路地下道旁,店址前身是 樂客牛肉麵(搬到鐵道路去了)。我以為我這樣描述位置,某人就會懂(明明一起去吃過),但.......(攤手)
(回到正題)
沐嵐平日本來只有晚上營業,假日才會在中午及晚餐營業,我原本以為無緣,但不久前得知他們星期四中午也有營業了,於是在連續幾天晚上加班後,終於在連假前提早半天放假,去吃咖哩飯!
一點過後才到店,已經沒有炸雞可選。於是我們點了一份咖哩飯一份定食,分別是【香料嫩煎雞胸咖哩飯】$180、【精選板翼牛排定食】。咖哩飯和定食的主菜種類差不多,而咖哩飯和定食價格差20元,定食多20元,配菜多了三樣(但少了咖哩)(因為不是咖哩飯嘛),而且分成好幾盤,看起來更豐盛。
咖哩飯及定食都有的綜合時蔬很精彩,種類很多,有生菜也有天婦蘿蔬菜,有煮過烤過的南瓜馬鈴蘿,還有水果切片,吃起來很過癮。煎過的香料雞胸香氣很足也不柴,雞胸肉和板翼牛都切成方便入口的片狀,板翼牛約5-7分熟,上桌時果先生問了一下,服務人員表示,牛肉已先做過舒肥處理,都已殺菌,但如果仍覺得太生,他可以再處理一下。我覺果先生只是問問啦!牛排熟度很剛好,不見血但仍軟嫩,又保有板翼牛的嚼勁。兩種肉都好吃。服務人員說後方有玫瑰鹽等調味道可搭配牛排使用,但我配盤裡的蒜片及洋蔥就覺得不錯,大部分時候吃牛排原本已有的調味就好吃,都沒有想去試其他調味。
我們坐吧臺座位,檯面上擺了好幾瓶不同風味的辣椒醬,主要負責料理的服務人員向我們一一介紹,什麼四川的、宮保的、油蔥的...我最記得的是青龍椒(?)的,說比較偏泰式,還加了檸檬,前一天才剛做的。我試了幾種,最喜歡這一味,不會太辣,有青龍椒(糯米椒?)的香氣與檸檬的清香。調味料好多,店家本身應該也很喜歡玩調味,但如果辣椒醬瓶身上能註明會更好,客人會更敢多試幾種(像我就會怕試到太辣的)。
咖哩也很順口哦!看粉專寫說是用數十種香料及蔬果分次炒香再熬煮的,吃得出來...不是用市售咖哩塊煮出來的。服務人員還跟我說:咖哩或白飯不夠都可以說,也就是都可以再續的意思吧!^^ 雖然兩份餐吃完沒有我想像中的撐,但也夠飽了,我還分了一些白飯給果先生。
從餐點到服務,感覺得出店家的用心,會想再訪。
沐嵐· Moonlight
新竹市東區西大路247號/0905-350281
一~三 17:00-10:30
四~日11:00-15:00、17:00-22:30
公休日請見粉專
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#辣椒 #chili #辣椒醬
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Antrodia camphora peeled pepper
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Taiwan produces spicy peppers
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