Search
🐑 外酥內嫩爆炸好吃 #烤羊排 食譜｜利用 #封煎 與 #高溫烘烤 鎖住羊肉的肉汁與好肉質 🐑
在家就可以吃到歐式餐廳的烤羊排，酥脆的外表與多汁的肉質，真是有夠好吃，推薦這個完全沒難度的烤羊排食譜
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/grilled-lamb-chop/
毛毛使用已經切好片狀的小羔羊羊排，利用封煎（先煎）的方式搭配高溫短時間烘烤（後烤）的方式，料理出這個超好吃的烤羊排食譜，推薦給大家！
#毛毛料理 #毛毛食譜 #宅在家不無聊
今年生日飯攀山來到半山soho區 Le Moment @55peelst
估唔到以做老外生意的地方，也有黃到金的小店。
Set Dinner一律$298，包沙律、餐湯、主菜，可另加side dish (一律$98)。
餐湯 - 番茄濃湯是店內招牌菜式。
利用新鮮番茄每天熬製，加上適量香料，非常鮮味，完全没有番茄的草青酸味。平常不愛喝番茄湯的我也感到amazing，不知不覺全碗喝光。
青蘋果沙律也很新鮮、爽脆，配上自家醬汁，酸酸甜甜更加醒胃，非常適合悶熱的夏天。
Baked Cheese $98
半磚Camembert配半條法包，份量很大，非常適合for sharing。冰花焗芝士外脆內軟心，啖啖充滿香草味，很refreshing。覺得太膩嗎？可以加點紅莓果醬balance一下芝士味道。
北海道帶子 $98
King size的北海道帶子封煎得宜，外表香脆、肉質鮮嫩，配黑松露鮮味更突出。伴碟的薯蓉也很細滑。
USDA Prime Wet Aged Steak $348
另加$50的牛扒超～大～份～
烤得焦香、鎖住肉汁，入口超juicy。
肉厚又軟嫩，輕輕以牛油、香草調味已足夠帶出牛扒香濃肉味。喜歡吃牛的朋友絕不能錯過。
新西蘭 Free-Range Lamb Rack
新西蘭羊以草飼、自由放養作賣點，脂肉均稱，羊味濃而不羶。肉質嫩滑juicy，又不會太肥膩，是近來吃過最好吃的羊架呢～
招牌apple crumble $98
外皮超酥脆。內裏滿是肉桂香的蘋果粒加吉士醬，甜甜的非常美味。能夠成為小店多年招牌甜品，果然零舍不同。
喜歡這裏的美酒美食，更喜歡老闆的要求和執著，才能讓這小店在soho區屹立10多年而不倒。
.
.
👉🏻👉🏼👉🏽更多美食分享：https://littlemissfoodaholic.blogspot.com
.
.
#littlemissfoodaholic_central #littlemissfoodaholic💛 #yummyyummy成波之路 #lemomenthk
#台中防疫餐盒
老王客家莊是我們經常造訪的餐廳
菜色就是客家家常料理
沒有太多的裝潢
就是一間在五權五街的透天庴
老闆會將每天從市場直送新鮮的食材
寫在白板上供客人點菜
透過廚師的巧手
作成道地的客家家常菜色
去吃過的朋友都很喜歡
招牌菜有客家三封（封肉、冬瓜、高麗菜）
紅燒大腸、粉腸、紅燒魚、紅燒豆腐、
紅燒魚、客家小炒、魚香茄子、
鹹蛋苦瓜、客家鹹肉、腊肉、
白斬土雞，蔭豉蚵、等等多到說不完，
看起來很平凡的菜色
老王就可以作的很到味，
就像回阿嬤家吃的古早味料理，
最平凡的菜脯蛋
都煎的恰恰恰香氣十足，
防疫期間不能上館子吃飯，
一樣推出了限量防疫餐盒：
客家封肉$180
客家小炒$180
美濃豆瓣炒肉$180
我點的是客家封肉
肉的部位選的非常好
三層偏瘦的封肉魯得很透
皮跟肉咬起來QQ的一點也不柴
白飯上澆上香噴噴的肉汁
配菜有魯冬瓜封、
煎得焦香焦香脆脆的菜莆蛋、
鹹香十足的蒜苗炒豆皮、
爽脆的玉米荀、炒高麗菜、花椰菜
我很難得的把便當吃光光，
一定要推薦給大家，
因為便當打開實在太香了，
我來不及拍其他口味的便當下次補上。
預訂方式：
1.私訊臉書老王客家莊（五權五街）
2.電話04-23714812
預購滿20個餐盒三公里內可外送
（餐盒20個以上三公里內可外送）
解禁恢復內用即停售餐盒
老王客家莊
台中市西區五權五街73號
04-23714812
11:30-13:20；17:30-19:30
#台灣 #台中 #客家 #客家美食 #客家料理 #老王客家莊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅遊 #台中美食 #台中西區 #西區美食 #食在好初eatsallthetime #台中好吃 #台中便當 #外帶美食 #外送美食 #防疫便當 #防疫餐盒 #防疫美食 #台中餐廳 #古早味 #古早味美食 #排隊美食 #台中便當
★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG
美味生活Howliving官網：http://www.how-living.com
美味生活嚴選好物shop：http://bit.ly/1kozBuy
美味生活HowLiving FB：https://www.facebook.com/HowLiving1/
矽谷美味人妻FB：https://www.facebook.com/kthu1031
【材料】
豬肉(前腿肉).........600g
洋蔥.........200g
西芹.........1根 (約 55g)
紅蘿蔔.........50g
馬鈴薯.........400g
牛番茄.........450g
綠花椰菜.........200g
橄欖油.........1小匙
月桂葉.........2片
凱焰辣椒粉.........1小匙
番茄醬.........50g
高湯.........200ml
海鹽.........半小匙
【裝飾】:
香菜末.........3g
【準備工作】
1. 將豬肉切成每塊約 4~5 公分寬的大小，洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄切大塊，綠花椰菜取花。
【作法】
1. 以中段火力熱鍋 ，加入橄欖油，放入豬肉後調成高段火力封煎後取出備用。
2. 以中段火力將洋蔥、西芹、紅蘿蔔、馬鈴薯下鍋炒香。
3. 加入牛番茄、月桂葉、 凱焰辣椒粉、番茄醬、海鹽拌炒。
4. 加入豬肉、高湯輕輕拌勻，煮沸後上蓋轉低火力段 ，定時 1.5 小時燉煮使豬肉軟嫩。
5. 起鍋前加入綠花椰煮熟，撒上香菜末即可享用。
【小訣竅】
* 若喜歡口味稍微甜一點，可用小番茄取代牛番茄。
佐敦有家海鮮小炒店，門面平凡，其實禾稈冚珍珠。開業超過三十年，現時由第二代吳瑋淦主理。菜式過百款，招牌是海鮮，豐儉由人，由廿多元一両的黑瓜子斑到$100四隻鮑魚都有。海鮮質素有保證，因來貨由流浮山經營了三十五年的培仔海鮮供應，如本灣奄仔蟹、青島鮑魚、泰國瀨尿蝦。
來貨新鮮，火候也掌握恰當。必吃封煎游水黃鱲䱽，賣相吸引，外層香脆，內裏軟滑，吃得出是慢慢煎出來，而非像一般貪快炸。做法有傳統也有新派，像椒鹽蠔仔、牛油生抽王焗鮑魚、鹽油水瀨尿蝦，坊間少見，不論賣相和味道都有新鮮感。除了海鮮，就算是小炒王、豉油王炒麵都鑊氣十足。加上店子營業至凌晨三時，吸引不少夜鬼來捧場。
採訪、攝影： 黎詠詩
聯發海鮮菜館
地址：佐敦吳松街76-78號地下
電話：2771 3435
營業時間：4:30pm-3am
詳情： http://bit.ly/2Nr3CM4
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
法式胡椒封煎黑鮪魚溫度控制在62度黑鮪魚鋪滿黑胡椒和鹽六面封煎至金黃色起鍋回溫2分30秒既切就能享受到胡椒香入口層次外表Q彈內嫩即化的黑鮪魚娓娓道 ... ... <看更多>
親們早 今天要介紹的是封煎雞扒藜麥南瓜沙拉 凡惠顧任何一款沙拉 或吐司 均可免費贈送一杯清新潤費的蘋果雪㴝水 數量有限，送完即止 PS:（以上優惠只限到店自 ... ... <看更多>
封煎 在 肥媽以「煎封鯧魚」開展烹飪主持之路，歌手轉做廚師有冇落差？ 的推薦與評價
肥媽李鼎｜提到電視界別的廚藝高手，肥媽、李家鼎肯定榜上有名！肥媽以「有乜煮乜」、「平靚正快」見稱，鼎爺則以細緻的傳統功夫菜，「圈粉」無數。 ... <看更多>