【在想什麼？導遊推薦 《伊比利火腿的一切》】
自古以來，西班牙人就重視各式專業，早在中世紀前期，工匠們為了慶祝所屬行業的主保聖人節慶而成立了工會組織，這工會組織後來漸漸形成獲得政府正式認可的行會機構，到了中世紀時期，每個同業工會都有集會的場所和組織規章，訂定會費、工作技術、使用的道具、製造和銷售的標準，以控制價格、監管工藝、檢驗產品、職業訓練等，如果要從事某種行業，就要先加入其同業工會，先從階級最低的學徒做起，在工坊裡跟大師住個三到六年，算是一邊學一邊做的無薪勞工，等到學徒熬出頭，通過考試，就是領薪水的工匠了，而等到通過更艱深的考驗之後，就成為大師，可以自己開一個工坊、收學徒。
這種重視專業的傳統至今仍反映在西班牙人的生活上，其中一種就是舉國上下對傳統美食的堅持，政府甚至訂定美食相關法律，除了明文規定食品檢驗標準、確保食品安全之外，還明文保護傳統甜點的製造方法、法定的地理標示（原產地名稱保護制度）、傳統特產保證標誌（獨特的產品使用傳統材料或按照傳統方式製造）、醃製加工肉類的分類、製造西班牙火腿的完整過程（從豬的品種、豬群的養殖、火腿的製造方式都有規定）等，一條條的法律條文把每個食物食品的定義、製作方式、製作過程、相關規定等都寫得清清楚楚，然後跟其他法規資料公布於官方公報 BOE（Boletín Oficial del Estado）上。舉例來說，就好像台灣有法律條文明文規定製作傳統香腸、高粱、月餅、鳳梨酥等的原料、生產、製作方式一樣。
所以，2007年我在準備西班牙的官方導遊考試時，考試範圍不但包括當地的藝術、歷史、傳統、博物館和古蹟等，還包括「各地的農牧特產、佳餚美食以及美食文學」、「各地的傳統節日、慶典及相關美食」、「各地特色美酒的起源、名稱、製作方式及其特徵」、「各地的展會跟農牧市集」等美食相關知識。
後來，考上官方導遊執照，開始帶團之後，我開始正式接觸西班牙美食的不同層面，從餐廳、品牌、製造方式、生產企業都有，從安排媒體採訪西班牙名主廚、知名餐廳，到帶團去餐廳吃美食、參觀酒莊、參觀伊比利豬放養地、參觀伊比利火腿場 … 等，在這十幾年間，不知不覺地跟西班牙的美食界有很深的接觸，認識了很多西班牙美食界的朋友。在這些人當中，又瑜應該算是唯一的華人了，我們兩人是因為伊比利火腿而結識的，因為她是在伊比利火腿百年品牌Carrasco任職。
西班牙的伊比利火腿舉世聞名，而西班牙四代傳承的Carrasco就是其中一個專致於生產橡果飼養的伊比利火腿的百年品牌，他們家的伊比利黑豬野放在橡樹林中，以橡果為食，他們家的火腿外觀紋路細膩，具亮澤的瑰麗紅，聞起來味道馥郁，嚐起來肉質多汁，油脂在口中慢慢融化後，齒間留香。
所以，當又瑜跟我說她寫了一本關於伊比利火腿的專書時，我就搶著要先看書稿。
不過，又瑜把書稿給我時，忘了提醒我，要先吃飽再看稿，不然會越看越餓，結果，我看到最後還真的要去廚房拿一片火腿來吃，不然，實在無法解饞。
看完書稿之後，真心替中文讀者高興，因為關於伊比利火腿的中文書籍很少，而由伊比利火腿製造業這一行的專家寫的中文書籍更少，這本書深入淺出的談論西班牙火腿，從火腿歷史、火腿產區、伊比利豬的飼養方式、火腿的製程、品嘗搭配方式到食譜等，一一介紹，讓讀者對西班牙火腿有全面的了解。
在又瑜筆下，西班牙火腿不再只是西班牙的一種美食，而是一種文化，是西班牙美食傳統的完美詮釋。
希望大家也能跟我一樣喜歡這本好書！
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《伊比利火腿的一切》希望大家可以更認識傳奇食材，為何傳奇
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導遊考試準備 在 [心得] 導遊領隊對完答案後- 看板Examination - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這兩天的導遊領隊考試對完答案了。
對完答案後成績
一、導遊考試
導遊實務(一)：84分。
導遊實務(二)：54分。
觀光資源概要：68分。
英文：93.75分。
總分：299.75 分。
平均：74.9375分。
二、領隊考試
領隊實務(一)：84分。
領隊實務(二)：50分。
觀光資源概要：70分。
英文： 93.75分。
總分： 297.75分。
平均： 74.4375分
如果沒有意外，都會過筆試吧。
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前言：
很高興第一次考就那麼高分，我也把我的經驗分享給所有想要考導遊領隊的人。
首先，我要說我是短期準備的準備方法，因為考完多益後(舊制最後一次為2.28)才開始
準備，而且考完多益後休息了幾天，嚴格來說，只用七天準備導遊領隊第一筆試。
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背景：先說自己的背景，多益接近900，高中是社會組。
所以在準備起導遊和領隊時，多了英文和以前高中的史地記憶。
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準備方式：
1.沒有去買其他書籍，只是去把102到106的導遊領隊的考古題印下來，
所以總共有40份(導遊一*5、導遊二*5、觀光*5、英文*5、領隊一*5、領隊二*5、
觀光*5、英文*5。)，然後從考古題下手。
2.看了命題大綱後發現其實導遊一和領隊一有部分重複，
所以就先從重複的部分開始、網路有一堆急救常識和國際禮儀的資料，看完詳細的一份後
再去記考古題沒有寫到的部分，急救常識和國際禮儀就差不多了，然後導遊一其他的部分
如導覽解說、觀光心理與行為、航空票務都是寫考古題，不會就記下來，因為考試都會
重複出現，只是也許去年的題目變成今年的選項等等，所以要好好理解考古題。
3.導遊二和領隊二都是法條
所以我沒去網路上找法條，因為我發現法條太多了，所以強行記考古題，如同剛才說的
去年的題目會變成今年的選項，但是畢竟是法條，太多了，所以導遊二和領隊二是我唯二
對完後，分數不及格的。
3.導遊觀光
導遊考的觀光是本國歷史和地理，這點我就要好好感激維基大神了，裡面的資料太
詳細了，所以就認真地去讀完，本國歷史著重的是歷史的脈絡，從荷治時期、清領時期、
日治、民國發生的事情，主要的事情都要記得，就像荷治，你不能不知道是在安平開始的
吧、清領你不能不知道是因為牡丹社事件後清廷開始重視台灣，所以後有後續的沈葆楨
來台、日治你要分成三段、無方針、同化、和皇民化，民國一定要知道退出聯合國與美國
斷交等等，那領隊考的觀光是世界歷史和地理，世界史也是仔細地拜讀維基大神，
而世界史我會分成美洲、歐洲、大洋洲、非洲和亞洲，然後會對照國外發生什麼事情
時，中國正在幹嘛之類的，就默默地就看完了，當然近代的歐洲和近代的美洲更重要，
那時中國是明清時期，所以越看越憤慨，明明以前的中國沒有那麼弱，但在明朝後及
清朝的自以為，可恨，扯遠了，總之歷史就是拜讀維基大神和記考古題。
導遊的本國地理地理也是找網路上的資料和考古題，領隊的外國地理是從五大洲去找
資料，不過這就無法從維基有脈絡地去看了，而是東一塊資料、西一塊資料湊齊的，
剩下另一塊就是常識了，這就必須從平常注意起了，也考了很多現在台灣及現在
國外的事情，我想這就只好一直看電視(誤)，至少多看新聞和知識性節目，不是韓劇和
綜藝節目。
4.英文
話說我只用七天去看導遊領隊，時間根本不夠，但是英文我平常就有累積，
所以根本沒看，把時間拿去看
其他科目，在考的時候也不覺得有偏難，只是英文的敘述很常出現的名詞都是觀光及與
台灣相關的敘述，雖然是不影響作答，但我總覺得英文這科的出題者應該是台灣人，英文
用的語法很台式，而我也就是這科很高，其實我就是因為英文還可以，所以想說報看看
導遊領隊的考試。
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後續
有真正看完這篇文章的人一定會覺得很亂，因為我不是用考科去看，而是用主題去看
像是導遊觀光(本國史地)和領隊觀光(世界史地)，我是把歷史的部分看完，再去讀地理的
部分，而導遊實務(一)和觀光實務(一)，是急救和國際禮儀一起看的。
當然，我知道我的分數還略顯不足，因為一定有真正的強者，一定有把全部科目
都看完的人，包含艱澀的法條，只是這是我的方法，考試是及格制，我是用可以及格的
角度去面對考試的，所以只在過，不在高。
而第一天開始考時到第二天的最後一科，過程真的是很煎熬，要連考兩天，
加上從早考到快傍晚，真的很累。路途又超遠，我的考試是台中的青年高中，好遠。
另外我想說的是，導遊和領隊的證書都一樣，都只是某個行業的入場券，後續就是真正的
人生經歷。所以其實要培養還有其他更主要的人格特質像是口才、抗壓性、態度、
自信等等，才是在這社會上永續生存的方法。
不然，我覺得這不代表我真的有實力帶隊，尤其在瞭解只要平均60分的考試規則下，
就過了(雖然導遊的口試還沒考)，但說穿了，我只準備了一個禮拜，所以如果過了，
也只是代表我的考試能力還可以，至少不是連書都讀不起來的人，就只是如此而已。
沒什麼特別的。
而且以公職考試來說，導遊領隊的考試率取率為30%以上，也就是說100人中有30人
以上會過，所以其實鑑別度不大，跟其他公職考試比起來，相對容易，但是在這社會中，
我選擇可以備而不用，也就是先考上再說。
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