關於 小圓圓初韻 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【 醺醉組合 🍸 訂購中（完售） 】
-
繼冬天的草莓 #RamosGinFizz塔 後，便想做一份夏天的版本，在今年芒果盛產時歡天喜地的完成了 #芒果RamosGinFizz塔 ，可惜忙完線上課程後，疫情的狀況使得我捱到芒果季漸入尾聲、才能讓你們嚐到。或許這個夏天只來得及有這次呢。

#梅酒抹茶塔 和 #蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕 是老客人們的心頭好，不容小覷的質樸美味。

幾品甜點酒味有濃有淡，品項詳細介紹在文末。

醺醉組合的感覺，可以是午後一瓶冰鎮啤酒配炸魚薯條的酣暢、也可以是夜半一杯調酒佐乳酪盤的醺然。
.
.
🍷醺醉組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1
梅酒抹茶塔*1
蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕*1
黃梅琴酒馬卡龍*1
龍眼粉紅酒寒天杯*1
600圓

🔸宅配
▪️8/24~26依序出貨，黑貓目前不保證隔日配達
（因疫情貨量大，無法指定到貨日期時段哦）
▪️低溫宅配運費1~2組 $180
▪️本次無面交

🔸訂購方式
▪️請依照以下格式⚠️私訊Hsu Can Bake的FB粉絲專頁⚠️
訂購訊息隔天開始回覆，請勿重覆傳送影響排序
無論是否有訂到皆會回覆的
1.姓名
2.手機
3.地址
4.訂購組數

▪️訂購成功後會回傳匯款資訊，請在兩日內完成匯款，逾期訂單將取消，且以後無法再購買哦

▪️一人包辦大小事務，請確定能夠匯款與真的想吃再訂購，謝謝大家🌿

🔸注意事項
▪️品項各別包裝，非禮盒
▪️已做許多措施保障包裹的安全，不過宅配仍有其風險、請能接受再訂購哦

--------------------------------------------------------------------------------

🍹品項介紹

#芒果RamosGinFizz塔
以Ramos Gin Fizz調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮

想說的介紹三言兩語講不盡，
源起請點 #RamosGinFizz塔 閱讀哦

#梅酒抹茶塔
將濃味抹茶的苦韻疊上梅酒的清凜甘醇，
化於舌尖時帶上一抹醺醉。

#蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕
蘭姆酒漬無花果乾、不只一夜，
然後把醉醺醺的他們，
撈進口感帶點柔滑的巧克力蛋糕裡。

用的是濃厚而馥郁的法芙娜可可粉，
與蘭姆酒相得益彰。

#黃梅琴酒馬卡龍
自己熬煮的黃梅果醬是心頭好，
將初夏的小圓果實，
收藏成貯滿明烈滋味的晶亮。

黃梅果醬的製作繁複，
完熟的梅有蜜桃的甜香，
柔和了鮮野的酸味兒。

蒸煮去核留梅肉後，
在果醬熬製將成之時，
澆上琴酒噴香收尾。

琴酒奶油霜與黃梅果醬，
夾入鬆香帶堅果味馬卡龍殼裡，
是使人眼睛一亮的酸馥滋味。

#龍眼粉紅酒寒天杯
柔美粉紅酒寒天凍、
玫瑰鹽蜜香紅茶生乳酪 、
新鮮芳馥龍眼，
一杯深深淺淺的粉嫩清透裡，
有著盛夏的醺然。
（尚無滿意照片）

【 醺醉組合 🍸 明晚訂購 】
-
繼冬天的草莓 #RamosGinFizz塔 後，便想做一份夏天的版本，在今年芒果盛產時歡天喜地的完成了 #芒果RamosGinFizz塔 ，可惜忙完線上課程後，疫情的狀況使得我捱到芒果季漸入尾聲、才能讓你們嚐到。或許這個夏天只來得及有這次呢。

#梅酒抹茶塔 和 #蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕 是老客人們的心頭好，不容小覷的質樸美味。

幾品甜點酒味有濃有淡，品項詳細介紹在文末。

醺醉組合的感覺，可以是午後一瓶冰鎮啤酒配炸魚薯條的酣暢、也可以是夜半一杯調酒佐乳酪盤的醺然。
.
.
🍷醺醉組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1
梅酒抹茶塔*1
蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕*1
黃梅琴酒馬卡龍*1
龍眼粉紅酒寒天杯*1
600圓

🔸宅配
▪️8/24~26依序出貨，黑貓目前不保證隔日配達
（因疫情貨量大，無法指定到貨日期時段哦）
▪️低溫宅配運費1~2組 $180
▪️本次無面交

🔸訂購方式
▪️8/15（日）晚上8點開始，請依照以下格式⚠️私訊Hsu Can Bake的FB粉絲專頁⚠️
訂購訊息隔天開始回覆，請勿重覆傳送影響排序
無論是否有訂到皆會回覆的
1.姓名
2.手機
3.地址
4.訂購組數

▪️訂購成功後會回傳匯款資訊，請在兩日內完成匯款，逾期訂單將取消，且以後無法再購買哦

▪️一人包辦大小事務，請確定能夠匯款與真的想吃再訂購，謝謝大家🌿

🔸注意事項
▪️品項各別包裝，非禮盒
▪️已做許多措施保障包裹的安全，不過宅配仍有其風險、請能接受再訂購哦

--------------------------------------------------------------------------------

🍹品項介紹

#芒果RamosGinFizz塔
以Ramos Gin Fizz調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮

想說的介紹三言兩語講不盡，
源起請點 #RamosGinFizz塔 閱讀哦

#梅酒抹茶塔
將濃味抹茶的苦韻疊上梅酒的清凜甘醇，
化於舌尖時帶上一抹醺醉。

#蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕
蘭姆酒漬無花果乾、不只一夜，
然後把醉醺醺的他們，
撈進口感帶點柔滑的巧克力蛋糕裡。

用的是濃厚而馥郁的法芙娜可可粉，
與蘭姆酒相得益彰。

#黃梅琴酒馬卡龍
自己熬煮的黃梅果醬是心頭好，
將初夏的小圓果實，
收藏成貯滿明烈滋味的晶亮。

黃梅果醬的製作繁複，
完熟的梅有蜜桃的甜香，
柔和了鮮野的酸味兒。

蒸煮去核留梅肉後，
在果醬熬製將成之時，
澆上琴酒噴香收尾。

琴酒奶油霜與黃梅果醬，
夾入鬆香帶堅果味馬卡龍殼裡，
是使人眼睛一亮的酸馥滋味。

#龍眼粉紅酒寒天杯
柔美粉紅酒寒天凍、
玫瑰鹽蜜香紅茶生乳酪 、
新鮮芳馥龍眼，
一杯深深淺淺的粉嫩清透裡，
有著盛夏的醺然。
（尚無滿意照片）

JOYCE.
　　
🎉 ＃佛係開團＋＃緣分使然，胎胎要立馬閃團四天自己極度滿意的【冬被＋十月被】！
　
今天一早社團開團的【冬被＋十月被】才12小時就狂銷，哇哈哈哈哈哈，不枉費胎胎我等了整整三年啊～ 今晚心情好，立刻送上胎胎在社團原封不動的 ＃胎胎狂心得XD 開團三年，終於遇到第一次讓我滿意的棉被惹啊（菸～）最近好多人給我送棉被來（真是沒開玩笑），但被我直接回絕後送人的棉被也才剛送出去:P 這幾週連我娘都買了兩件紅外線毛毯給我，原因就是我無論夏天冬天都很需要保暖，特別是冬天幾乎連睡覺都要戴毛帽，或是像最近溫差很大我頭就會容易連續痛幾天（不過比起以前這一兩年這症頭已經好不少～）
　
如果有發樓我IG的朋友應該就知道我頭痛的症頭已經20多年，所以就算是夏天開冷氣睡覺，我也都是要蓋厚棉被（認真的），像2020開團的涼被，最後買的兩件都被我老公拿去蓋，我是沒差，畢竟我身體跟頭都很怕冷XD 今天會從緣由開始說起，介紹完棉被特性後，是我自己最重要最重要的心得使用跟大大大推薦！
　
＃直接先說我個人大推冬月心得請務必收下，謝謝（鞠躬）
　
　
、、、、、、、、、、、、、、、、、
🔴＃胎胎找棉被的緣由
其實我開團這三年多一直都想要找好看又好蓋的棉被，各大社團都有不同的韓國被子、枕套有的沒的，但很多一看就不是我會愛的材質，為啥？ ＃因為我跟我老公都是裸睡，所以棉被的親膚性很重要，大家絕對想不到我送出過多少我不滿意的被子，而且絕對不心疼。但這種就是見仁見智，就跟我當初開涼被但我絕對不開枕頭一樣，因為這就不是我跟你說好睡它就會好睡的東西，枕頭這種東西就是要看你的床的軟硬度才能挑適合的（懂？）
　
總之，這三年多來也有其他廠商給我看過他們的介紹或寄過樣品，母湯的就是母湯，因為不舒服，裸睡就是會不舒服，因為「裸睡最在意的就是棉被材質，一定要舒服才能睡得好！」相信我，裸睡很健康，大家不要想歪，我娘此生也都裸睡～ 因此這三年我一直都處在：「很想開棉被，但無奈又找不到好的，那就隨緣，有遇到就開，沒有就絕對不開！」
　
去年底的緣分使然，就讓我遇到了這條【＃冬被】＆我老公蓋的【＃十月被】，而且收到的當天晚上，我老公一看是Made in Taiwan 彰化，多驕傲啊他，彰化真的是個我沒嫁給他之前連去都不會去的奇妙＋厲害的地方XD 當晚老公一摸就說：「這很舒服誒，親膚性很好，又好輕，老婆你買的嗎？」NO，這是廠商死命要推薦給我，我只好收下，結果下午一開......。也。太。優。秀。惹。啊！！！！！
　
接下來請大家開始務必要看胎胎『冬被和十月被』的介紹，而且我個人私心非常偏愛冬被，真的大愛XDDD

、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅✅✅✅✅
＃超親膚、＃超好蓋、＃超級輕的超優秀冬被十月被（胎胎個人大推冬被！）
　
◑ 不用被套，可以直接蓋。你要套被套也可以，照片中有拍到，除了四個邊角外，每一邊的中間也都有綁繩環，整間有八個綁繩環，你套進被套裡都可固定綁緊，非常貼心。
◑ 可自家機洗，輕鬆保養，記得要套洗衣袋。（不過我家棉被我都是送乾洗XD）
◑ 重量僅1500克、蓋起來輕盈、保暖又透氣。
◑ 收納後約常規寢具的1/3。（可見照片，收到包裹超小一顆時超驚訝）
◑ 面料採用日本最新科技，經過特殊處裡，可有效抗菌防螨。
◑ 面料都是日本進口，台灣製作（真的優秀！）
◑ 尺寸：雙人180cm * 220cm／單人150cm * 220cm
◑【冬被】整床被子重量僅1500克， 羽絨輕盈、保暖又透氣，是幫助睡眠的最佳夥伴。
◑【冬被】收納後僅69cm x 48cm x 11cm約一般寢具收納尺寸的1/3。
◑ 人道羽絨（拒絕活禽產品），產品經過檢驗，採用低過敏原羽絨，可安心使用。
　
　
、、、、、、、、、、、、、、、、、
💟💟💟💟💟
＃佛係胎胎實際使用的溫暖炸愛心得（非常大愛，心得爆多）
➊ ＃親膚性好到裸睡一覺到天亮
剛剛前面有講過，我跟先森從剛在一起時就很意外發現我們兩個都屬於是全裸睡型，所以一直以來棉被好不好蓋對我們來說就非常重要。其實我個人真的很不愛MUXX的被套，除了曾經的某一款還可以之外，真的都超粗（這幾年我至少買過十套），我跟先森睡都睡不好。
　
這次的冬被、十月被不管你要直接蓋、套進被套，通通都可以。我們倆是都直接蓋，我選冬被、老公選十月被（他比較怕熱），被子四角＋四邊一共八個可綁固定在被套上的小環套，非常貼心，我個人蓋上真的愛到不行，整晚睡超好，連只有六度都睡到好暖。
　
➋ ＃把冬被整個頭蓋上也能輕鬆呼吸（輕到不行）
這就必須說到我需要戴毛帽睡覺這件事。因為我會頭痛，所以冬天常常都戴毛帽睡覺，但戴久了還是會不舒服，拿下來後享用棉被蓋整個往上拉把頭蓋住，這時候又會覺得棉被好重、無法呼吸（通常我就要側躺從側邊露出一個小洞在鼻子前面呼吸），總之就是超麻煩。但、冬被超神，輕、薄、暖，暖到我直接蓋住頭都能正躺，完全可以呼吸，也不用再戴毛帽，這真的是誇張到我自己都很難以相信，但就是這樣沒錯！所以我拿到這條以後就只蓋這件，其他都收起來了（枉費我剛搬新家才買新被套的啊～）但冬天能這樣又輕薄暖的睡，真的太讚了！
　
➌ ＃冷到只有6度也只需要一件冬被就夠保暖，而且收納體積超小
這真的不只冬被，連十月被也是！老公第一天蓋的時候其實非常懷疑這麼薄的一條十月被會暖嗎？！所以外面又蓋了一條厚厚的羽絨被，結果睡到流汗XDDD 我自己不選十月被的原因是，因為我習慣蓋比較有厚度的被子，我不大喜歡薄被，但像我老公就喜歡薄被的人，十月被就非常適合他，重點是：「有夠輕、有夠暖！！」我收到的時候那個照片中的小圓筒狀，跟三年前開團的飛機枕一樣大誒，超誇張的＝.＝ 所以收納成體積很小這件事我個人很滿意，因為我就是喜歡什麼都收好好地整齊控啊XD
　
➍ ＃超輕薄透氣暖燒，＃完全沒有任何異味，＃完全不用等暖被，蓋上立刻有暖感（完全不浮誇）
　
完・全・沒・有・異・味・・・・・・・（讚）
　
這真的非常棒，因為以前買一些價格更高的專櫃棉被或被套，偶爾還是會有異味，但這款沒有，完全沒有。而且一攤開就是輕，真的輕到你會懷疑：「＃疑金價誒修嗎？」結果，第一天我都還沒蓋，只是睡覺前躺在旁邊按摩腹部，我只是把它放在我左邊的側身，就非常明顯它在暖（很誇張我知道，但真的就是這樣！）我一點都沒有浮誇！就是暖～～～～～～～～～～～～～
　
➎ 　千萬不要只買十月被因為沒買冬被你一定會後悔
在廠商寄來前我上往搜尋了一下，看看能不能找到一些網頁有大家購買後的心得，果然，很多人都是先買十月被，收到蓋了以後就後悔沒買冬被～～～
＃胎胎必須再次大推我個人神愛的冬被（因為我怕你們沒有真的感受到我對冬被的愛～～～～）（因為我怕你們沒有真的感受到我對冬被的愛～～～～）
蓋十月被的是我老公，他覺得很暖，但我還是愛冬被，真的太優秀！ 另外，大家可以看自己平常蓋棉被的習慣，像我跟我老公就不喜歡一起蓋棉被，特別是我們睡Q Size的床，常常都是各睡一邊，所以我們拿的冬被和十月被都是單人的，如果你是一個人蓋的話，單人就很夠蓋了，但如果像我還沒結婚前都自己睡雙人床我還是會買雙人的，就看大家自己的習慣嘿～
　　
➏ ＃露營新手或還沒買睡袋者可直接帶十月被去露營（＃這點必看但我個人建議冬被）
為什麼這樣說呢？因為廠商成立40多年，具備30多年以上製造經驗與技術（以前多以OEM為主），從原物料的採購以及樣品製作皆在台灣進行，所以這次的所有面料都是日本進口。廠商也同時是 ELLE、NATICA、麗嬰房等，輸出外銷和製作各樣羽絨用品，包括羽絨服、羽絨寢具、羽絨睡袋...。
旅館部分，廠商也有配合夏都城旅、天韻旅館集團等製作羽絨被，所以大家帶去露營的睡袋、羽絨背心等，廠商都是專門在製作這種保暖系的品項，大家可以超放心得買＋蓋，胎胎拍胸補打包票，保證絕對又輕又暖和！ ＢＴＷ, ＃十月被收納起來超小一包（比一塊瑜珈磚再大一點點而已），帶上山去露營真的有夠方便derrrr
　
➐ ＃小孩吐奶溢尿爆屎都不擔心，＃立刻裝洗衣袋水洗即可
這是本來就有蓋了整個冬天的朋友分享給我的XDDD 剛好她買的是有花色的，所以我請她幫我多拍幾張給大家看，我自己都是偏好素色不愛花，這次的棕＆藍都是我的菜，但我確實有考慮要再買一條冬被，想給老公冬天蓋，十月被我想拿來露營用（不用在臥室），但再次提醒，分開蓋的話買單人的尺寸就ＯＫ囉！
　
＃欲購買者一樣請直接加入胎胎社團 >>> JC況味絮語選物室（請務必回答問題）
＃或是直接跟我索取連結，這裡走 >>> JC 況味絮語
＃打完這麼多之後我決定要加買一條冬被直接帶去二月露營開用XD

　
　
．．．．．．．．．．．．．．．．．
▌胎胎社團提醒
社團審核緩慢，如欲購買請直接私訊 JC 況味絮語 索取購買連結，謝謝。
📌＜＃加入社團請務必回答問題＞https://bit.ly/2AOjstq

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)