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前幾天整理零食櫃時翻出一包蝴蝶餅，
只能說出現的真是時候，
對折拿來當麋鹿角剛剛好😂。
今日便當有~
🔖孜然雞腿排
🔖花椰菜
🔖清蒸玉米
🔖蟹味棒
🔖橘子
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麵包超人系列來到第二週，原本今天是計畫做果醬叔叔的，但是計畫永遠趕不上變化，冰箱還剩一點點咖哩，馬上改成咖哩麵包超人😂。
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#簡易食譜 #小學生飯盒
燒汁雜菜豚肉卷：
媽媽們都開始忙於小朋友的開學日? 意思是說...令人期待的午餐飯盒又要來臨啦?
剛剛整理食譜時發現，有一個食譜在上學期還未分享的? 雜菜卷放在食物盒裡色彩鮮明，燒汁甜甜的掛在肉卷上，簡單有營又美味?
材料：
豚肉片/火鍋豬肉片 250克
法邊豆 4條
粟米筍 2條
甘筍 隨意
醃料：
黑胡椒、鹽 少許
汁料：
日式燒汁 3湯匙
1. 將三片豚肉片，平鋪在砧板上，灑上黑胡椒、鹽，略醃味
2. 雜菜放在肉片的一邊，向內卷起
3. 油下鍋，先把肉卷的收口向下煎，小火將肉煎至上色
4. 淋上燒汁，中火將汁料煮至濃稠，並收汁即可❤️
**雜菜可先用熱水清洗乾淨，或先汆水將菜類煮至微軟
**豚肉就是日式火鍋的豬肉片，脂肪較均勻
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我每天的日常...是這樣的...送了小朋友到學校，我就去買菜? 然後回家就要預備兩兄弟的午餐便當? 為了速戰速決，好多時我都會在處理食材上加少少技巧，就可以快速煮好，亦不需要預先醃肉，簡單、快捷? 照燒雞排煮得快又美味，其實都不難，有甜甜的醬汁，啖啖肉 ?
?有次朋友問我，你的雞排煎得十分整齊，哈！我就是這樣做的?
材料：
去骨雞腿排 1塊
蒜(切片) 1粒
薑 5片
熟芝麻 適量
醃料：
胡椒粉 少少
糖 1茶匙
鹽 半茶匙
汁料：
味醂 3湯匙
生抽 1湯匙
糖漿 2湯匙
1. 去骨雞腿排解凍後，印乾水份，切除雞排的多餘脂肪和肋筋，輕輕在雞肉表面切上幾刀，但不要切到底，再用刀背拍鬆肉質
2. 雞腿排抹上醃料
3. 鍋中下油，炒香薑片和蒜片，當蒜片轉至金黃色後，盛起
4. 原鍋放入雞排，雞皮向下，用重物將雞排壓住，以小火，每邊煎3分鐘，煎至熟，盛起備用
5. 煮汁料，加入味醂、生抽、糖漿，雞排回鍋，汁料煮至濃稠
6. 關火，最後灑上芝麻即可❤️
**味醂是日式普遍的調味料，味道甜甜帶酒香，煮照燒汁一定會用得到的，但如果真的沒有味醂，可以加多些少糖和水來代替，但風味略遜
**另外，如沒有糖漿，亦可以直接用砂糖或黑糖代替
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