小山進レシピスコーンChez Verina 甜點師微微在Facebook 的評價

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小山進レシピスコーン在 Chez Verina 甜點師微微 Facebook 的最佳解答

2020-08-05 21:56:54 有 46 人按讚

英式司康有著純樸簡單的好味道，
單吃配紅茶或是抹上凝脂奶油與果醬一同享用，
都非常適合，是英國人的完美早餐/下午茶，
市面上有那麼多種的食譜，
使用高筋中筋低筋三種麵粉做的司康差別在哪呢?
這次試作了三種，影片中可以找到答案～🤗
(此食譜源自日本名師 #小山進的司康配方，有脆脆外殼與柔和香氣，味道清爽非常耐吃。)

P.s/製作方法不同之處/
小山師傅使用食物調理機把粉類打散均勻，接著下奶油丁以及液體成團即完成
💁🏻‍
#片尾還加碼藍莓果醬與蜜桃醬的做法唷

▎English scone dough is easy to make and made from simple ingredients, it has tasty treat is great for breakfast or for an afternoon nibble. (This recipe is from Chef Koyama.)
Let's see what affect the scones by different flours of this video, and how's the texture of these 3 type😊

◇ - ◇ -Recipe- ◇ - ◇
食譜影片搶先看 :
https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
訂閱分享最有愛💘
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

#甜點師微微 #chezverina
#scone #司康 #スコーン #ASMR

Tags: 小山進レシピスコーン小山進片尾還加碼藍莓果醬與蜜桃醬的做法唷甜點師微微 chezverina scone 司康スコーン ASMR

Chez Verina 甜點師微微

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By Chez Verina 甜點師微微

2020-08-05 21:43:49 有 21,201 人看過有 0 人喜歡

#scone #司康 #スコーン #easy #簡單早餐 #recipe #ASMR #英式下午茶 #藍莓果醬 #blueberry #jam #小山進 #レシピ #甜點師微微 #chezverina
****影片字幕更正/ 在做麵團時要把奶油跟麵粉切拌混合至沙狀即可繼續加入液體*****

English scone dough is easy to make and made from simple ingredients, it has tasty treat is great for breakfast or for an afternoon nibble. (This recipe is from Chef Koyama.)
You will see what affect the scones by different flours of this video, and how does it taste like of these 3 type ?😊

司康是一款作法非常簡單的英式點心，有著純樸簡單的好味道，
單吃配紅茶或是抹上凝脂奶油與果醬一同享用，
那若使用高筋中筋低筋三種麵粉做的司康差別在哪裡呢?
影片中可以找到你要的答案～
(此食譜源自日本名師 #小山進的司康配方，有著脆脆的外殼與柔和香氣，口感清爽非常耐吃。)

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
RECIPE◢
↓ Ingredients ↓

▎司康-Scone-
鹽 Salt 2g
低筋麵粉 Low Protein Flour 250g
泡打粉 Baking Powder 10g
三溫糖 Yellow soft sugar 25g
無鹽奶油 Unsalted butte 50g
酸奶(可改希臘優格) Sour cream 20g
香草精 Vanilla Extra 2g
牛奶 Milk 120g
太白胡麻油 Taihaku Sesame Oil 24g
(可用一般葡萄籽油代替)

▎藍莓果醬- Blueberry Jam -
有機冷凍藍莓粒 Frozen Blueberry 150g
細砂糖 Sugar 70g
檸檬汁 Lemon juice 20g

▎蛋液- Egg Wash -
蛋黃 Egg yolks 1pc
牛奶 Milk 10 cc

▎蜜桃凍凝醬- Peach Jelly spread -
點此連結- https://youtu.be/gl9Mk178TUk
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▎スコーン
塩 2g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 10g
三温糖 25g
無塩バター 50g
サワークリーム 20g
バニラエキス 2g
牛乳 120g
太白胡麻油 24g

▎ブルーベリージャム
ブルーベリー 150g
グラニュー糖 70g
レモン汁 20g

▎卵液
卵黄 1pc
牛乳 10 cc

▎桃のジャム
Link- https://youtu.be/gl9Mk178TUk

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