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台中的美店真的很多，特別是咖啡廳，每一間都想要去❤️
今天要跟你們分享的這間，雖然是在巷弄內但空間不會覺得小小的
而且有庭園設計，採光也很棒
是一間很有溫度的美美咖啡廳～
📌完整文章請看：https://disni.pixnet.net/blog/post/45108698
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有自己的小庭園、美美的植栽
另外還有一定要拍照的網美鞦韆啊！
小煮咖啡Mini_G coffee
#跟著Disni吃台中 #台中美食 #西區美食 #勤美美食 #勤美商圈 #小煮咖啡 #網美餐廳 #網美景點 #排隊美食 #波波打卡 #網美 #媽媽日常 #穿搭 #穿搭日常 #穿搭日記 #穿搭分享 #OOTD #OOTDfashion #台中下午茶 #西區下午茶 #勤美下午茶 #台中咖啡廳 #西區咖啡廳 #勤美咖啡廳 #網美咖啡廳 #teatime #舊照
最近與朋友聊天，總會因為迷惘、還沒辦法找到方向，或是看著同齡的朋友已經取得某些成就，而感到焦躁不安。
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面對自己時，總是會變得太過嚴格，感覺自己怎麼做都不夠好，這兩句歌詞總是會浮上心頭，所以也希望讓土司們看看。
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你們其實都很好很棒！ 只是你們一直沒發現而已！
麻煩多給自己一點稱讚👍
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然後最後一張照片是小煮咖啡的伯爵戚風蛋糕🍰 很好吃跟拿鐵很搭❤️
歌詞： 暖暖 梁靜茹
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筆： 百樂 手術刀
墨： 百利金4001 土耳其藍
紙： 習慣寫字 方格紙
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#手寫字 #鋼筆字 #楷書 #練字 #硬筆字 #療癒 #語錄
IG：https://www.instagram.com/p/CPc3vrNjKDk/?utm_medium=copy_link
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《 #小高吃台中 》
#不限時咖啡廳 再增一間,近#勤美綠園道 的小煮咖啡
很舒服的裝潢風格戶外還有個小清新庭園跟盪鞦韆🥰
每日甜點不固定⚠️販售生乳酪/鬆餅/戚風蛋糕/飲品
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🔼#鬆餅 $230
🔼伯爵珍珠#戚風 $135
🔼蜂蜜檸檬氣泡飲 $130
🔼經典伯爵茶 $130
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由老闆一人製作需耐心等候～這次來吃人氣必點的戚風蛋糕～療癒淋醬鮮奶油給的量有如瀑布-很浮誇‼️ 伯爵口味的蛋糕體吃起來濕潤不乾口再搭配軟Q珍珠香氣十足。鬆餅口味有三種（蜂蜜/焦糖/巧克力）造型是小圓鬆餅搭配一球冰淇淋與一抹鮮奶油，多種吃法自由搭配，鬆餅微乾硬😖可以先浸泡在冰淇淋口感更佳💯
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🚩#小煮咖啡
👣#台中市 #西區 忠誠街102巷30號
⌚️11:00～18:00（假日20:00打烊）
☎️04-22361993
⚠️低消每人一杯飲品
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#台中美食 #臺中 #臺中美食 #台中甜點 #台中下午茶 #台中西區 #西區美食 #台中早午餐 #台中午餐
●ＩＳＢＮ資訊：
史考特烘豆實作聖經 978-986-5480-33-2
關於咖啡的一切：
800年秘史與技法 978-986-5496-08-1
800年風尚與藝文 978-986-5496-09-8
●來聽聽有趣的巴哈『咖啡清唱劇』▶ https://youtu.be/nifUBDgPhl4?t=344
●店務報告：
安清玻璃壺已於9月25日全數寄出 ▶ https://bit.ly/3uqR22B
C40 MK4 9月28日少量到貨 ▶ https://bit.ly/3imp4Aa
私房豆黑金禮盒🎁 (六選五) ▶ https://bit.ly/3kZ2MGG
●本集節目使用的豆子、器材
『私房豆系列』小燭莊園 ▶ https://bit.ly/39MciGq
10週年 冰裂紋手捏杯 ▶ https://bit.ly/3ybG3v5
川流濾杯經典款 ▶ https://bit.ly/3ldlyJk
虎記藍染汗巾 ▶ https://bit.ly/3Ddpd19
00:00 煮杯咖啡來看書吧
01:43 可以很直覺的！
03:06 理論+實作=進步神速
04:04 順手開心最重要
04:36 有趣的系列
05:59 支持與反對心態
07:25 好玩的古典音樂劇
09:41 早期的預付機制
10:07 操控輿論的咖啡老闆
11:04 咖啡清唱劇
12:09 天天是咖啡節
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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕
新鮮現採芋頭竟然是咖啡色？一日農夫現採現煮獨門鄉村料理
採收過程好療癒～辛苦工作後用現採芋頭做出的超美味料理看起來也好好吃！影片裡還有煮芋頭粥的小撇步喔！
影片授權： @SaraChu 莎拉朱 (https://youtu.be/h66hgw5O2aY)
溫哥華台灣文化節 (https://bit.ly/3CUYdDj)
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⭐️跳脫標籤，不一樣的孟慶而深度訪談
⭐️全方位音樂製作人-孟慶而Cheer
⭐️唱跳、主持、音樂製作難不倒
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📍節目主持人：新鮮DJ Jeff
主持人IG ▶️https://reurl.cc/7yz1a9
🌐關注音樂新鮮人節目各平台，獲得最新資訊！
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「許多人對孟慶而的印象
停留在金曲獎令人驚艷的造型服裝
然而，在這次訪談中我看見了不一樣的她
一位良善、溫柔、有深度的創作者
她的作品有觸及靈魂的能力
她製作的歌曲首首皆高品質
在節目中我們輕鬆聊了疫情間
音樂人生活的許多變化
同時也深度的聊歌曲幕後製
為聽眾們蒐集、選播了幾首
特別的孟慶而的寶藏創作
是數位串流找不到的歌呦！
敬請期待！」
新鮮DJ Jeff (2021.08)
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《孟慶而一小時深度專訪｜播出資訊》
《音樂新鮮人節目｜新鮮DJ Jeff》
🔊09/27（一）18:00 首播
🔸FM88.1 世新電台（線上收聽）
🔸音樂新鮮人YouTube（18點影像同步首播）
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音樂新鮮人、孟慶而、世新電台
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節目近期開始轉型音樂新鮮人3.0
擁有更輕鬆且生活化的題材&互動遊戲
同時深度不減，給你最前線音樂資訊！
Video Podcast 訪問畫面穿插音樂MV
搭配移動式跑馬燈補充詳細資訊
攝影雙機作業，可看到主持人與來賓互動畫面
不定時收錄高品質ONETAKE空中演出
讓廣播不再只有聲音！滿足你的所有感官
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《本集節目由錄播客冠名贊助播出》
錄播客工作室，是位於南港展覽館附近的錄音空間，位於高鐵台鐵捷運旁，旁邊還有停車場、Ubike，交通十分方便。同時更友善創作者，提供共享空間，讓創作者錄音前，前往討論休憩。不用擔心像其他錄音室，只能在預定時間抵達。錄音後還要匆匆忙忙離開。會擔心對來賓造成困擾或不夠尊重。
工作室更提供現煮咖啡、無限取用的飲料零食。室內更是採用專業吸音、對於抗噪有很好的效果。
同樣的價錢、為什麼不選擇最好的錄播客 PT Recording。
IG: https://instagram.com/ptrecording?utm...
FB: https://m.facebook.com/PTRecording/
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FB：小煮咖啡 Google：小煮咖啡 咖啡x鹿角蕨x手工圖章x 小煮咖啡 @mini_g_coffee 台中市西區忠誠街102巷30號 04- 2326 1993 疫情期間營業時段: 週四-週日 ... <看更多>
小煮咖啡 Mini_G Coffee |庭園綠意鞦韆童趣療癒系咖啡館 ... 瑪莉達人從小生活澳洲卻能精確掌握提供布卡全台灣的美食資訊芋泥控的她收錄了許多名單咖啡甜點也是幾乎每. ... <看更多>
小煮咖啡 在 [實驗] 以Difluid進行咖啡萃取率實驗- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
實驗動機：
開始烘豆之後，發現如果烘焙能完全排除生味、苦味、澀味，
等明顯因為烘焙瑕疵導致的負面風味，剩下就看生豆自己的本事。
如果能達成上述前提，咖啡沖煮的時候，就可以把所有風味一滴不剩的萃取出來，
也就能大幅降低沖煮難度，以及器材的影響，減少入門難度。
因為比起精準落在剛好的萃取率中間值，把萃取率盡可能拉高相對容易。
當咖啡粉盡可能磨細的時候，不同磨豆機的差異就會縮小，
因為大家的粒徑都很小，細粉都很多，都一樣能拉高萃取率。
當你我都用沸水沖煮的時候，你我的沸水，沖下去溫度應該也是差不多。
傳統上，說細粉會過萃，說水溫過高會苦。
實驗目的：
由於浸泡式濾杯是相對穩定的沖煮手法，因此選用玻璃Switch濾杯進行實驗，
咖啡濃度計則是滴葉Difluid一代，雖然量測出來的濃度是以TDS為單位，
但這是使用光學量測，並反推咖啡液體中的懸浮微粒。
實驗中使用下列三種水，簡稱白水，設計了三組實驗。
白水先使用傳統的導電式水質檢測器，檢測TDS，這是透過導電係數反推礦物質濃度。
RO水 (TDS 4)
BWT水 (RO水經過BWT鎂離子濾水壺 TDS 3)
波爾水 (TDS 60)
目標是找出最佳的浸泡時間，所謂的最佳的定義為萃取率最高。
理論上泡越久濃度會越高，但應該到某個數值之後會趨近飽和，增加的幅度就有限。
1.固定的實驗參數：
使用KNG磨豆機，轉到最細的刻度，再細一格就會磨到刀盤。
咖啡豆使用之前烘豆過程中，無法達到出貨水準的豆子，名為雜碎豆。
粉20g、水360g，快煮壺的滾水直接注入Switch大濾杯，拿溫度計量測為93度。
倒粉並開始計時，拿筷子攪拌確認粉都沉水之後，再拿溫度計量測為85度。
2.實驗變因：浸泡的時間，分別是1min、3min、5min。
浸泡時間一到就開閥下水，等到水漏完再秤咖啡液的重量，
以滴管取出咖啡液，放涼，測量TDS濃度、EXT萃取率。
備註說明：
濃度TDS表示沖煮下來的咖啡液中，有多少濃度的咖啡物質，也就是喝起來的直觀感受。
萃取率EXT則是推算，這20g的咖啡粉裡面，有多少重量的物質被取出，也就是本文目標。
實驗結果：
一、RO水 v.不同浸泡時間
橫軸是萃取率EXT、縱軸是濃度TDS，並將圖表調整成金杯理論的九宮格。
從RO水的實驗可以看出，浸泡時間越長，萃取率也呈線性成長，
最佳的參數是10min那一筆，TDS為1.34%、EXT為20.43%。
二、RO水+BWT v.不同浸泡時間。
這一組的實驗取得出乎意料的結果，因為用了BWT濾水壺之後，
白水本身的TDS沒有上升，反而還下降為3，RO水TDS是4。
所以我之前一直以為買了BWT是被當盤子了。
這一組的萃取效率明顯優於RO水，在相同浸泡時間下，BWT組的萃取率都較高，
最佳的參數是5min那一筆，TDS為1.36%、EXT為20.94%。
三、波爾水 v.不同浸泡時間
板上很常推薦使用波爾水，因此也去買波爾水回來實驗，方便大家參考。
波爾水的萃取效率也是優於RO水，不過3min與5min的數值很接近。
最佳參數是3min的TDS 1.31%、EXT 20.82% (5min的TDS 1.31%、EXT 20.63%)。
同場加映。實驗一、二裡面各有一筆24hr的數據，
是使用室溫RO水、室溫BWT水浸泡24hr，我想確認溫度對於萃取是否有關鍵影響。
實驗結果是肯定的，水溫不高的情況下，就算浸泡了一天，萃取率還是偏低。
結論：
單純採用浸泡的方式，比較了三種水。發現RO水的萃取效率確實比較差，
而BWT水雖然本身TDS很低，但是萃取效率不錯。
猜測可能是鎂離子不影響導電率，但確實會提升對於咖啡的萃取率。
這也符合BWT官網上的產品說明。
而波爾水確實優於RO水，但是浸泡3分鐘大概就到萃取上限了。
BWT跟波爾水都沒有做浸泡10min的實驗，因為泡10分鐘真的有夠久，不實用。
四、追加實驗：
為了先定出萃取率的上限值，所以先用了Flair 58做了一次暴力萃取。
20g粉、360g水，義式粉徑。注水壓下去，再裝水再壓，再裝再壓。
總共壓四把，把360g的熱水壓完，壓到後來出水幾乎透明，TDS為1.33%、EXT 21.61%。
但是Flair 58的實驗是在公司做的，是用公司的水，變因較多。
後續又做了下列不同沖煮方式的實驗，
虹吸壺(BWT水)、手沖一刀流(波爾水)、手沖二刀流(波爾水)、杯測(BWT水)
手沖也是使用Switch濾杯全開，粉徑一樣是KNG最細，
一刀流是預浸30秒之後，盡可能慢的注水直到360g，3min漏完。
二刀流是預浸30秒之後，先注水到200g，快流完再注水到360g，5min漏完。
對照組是圖中間的黃點Switch濾杯浸泡3min，這是使用波爾水的實驗參數。
很遺憾的實驗結果，
打臉自己一直以來認為的「浸泡是萃取率最高的方式」。
推論應該是因為浸泡式當咖啡漿的濃度到達一定數值之後，
對於咖啡粉的萃取效果就會下滑。
而手沖因為帶有咖啡物質的咖啡液往下流，上層又持續補入新的白水。
能降低濾杯內咖啡漿的濃度，把咖啡粉再萃出來一點。
從圖中也可以看到，杯測法，撈表層咖啡液的萃取率也很低。
實驗的好處就是能打破自己的認知誤區，原來要拉高萃取率，
除了水以外，手法的影響也很大，而手沖優於浸泡，虹吸也可。
而烘豆手法的調整，只用杯測也很危險，因為他的萃取率偏低，
可能跟客戶用手沖喝到的差異很大，一個在九宮格左下，一個在右上。
說明一下，追求拉高萃取率的意義何在？
就拿彰化成功路的爌肉飯來說吧，
這麼好吃的一碗爌肉飯，整碗吃乾淨不是理所當然的嗎。
你不喜歡吃肥的，可以跟老闆點瘦一點的。
你喜歡多吃點肉，也可以點一碗放兩塊肉。
你根本就不喜歡吃爌肉，你可以去吃蛤仔麵啊。
浪費食物不好，雷公有在看。
言歸正傳，拉高萃取率只是先把咖啡粉萃取乾淨，
覺得杯中的咖啡濃度太高喝不習慣，再兌水降低濃度。
這樣就能用比較少的咖啡豆，喝到一杯好咖啡，客家啦！
以上，報告結束。
Thanks for your attention.
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