想吃到超夯的小米甜甜圈不用再去外面買啦～
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小米甜甜圈食譜 在 自由時報 Facebook 的最讚貼文
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小米甜甜圈食譜 在 Juling's Blog Facebook 的最佳解答
小米甜甜圈
妹妹問我有小米甜甜圈食譜嗎？她曾吃過，很喜歡但又不知道去那買，所以想自己做，說實在我也没吃過小米甜甜圈，不知道是什麼口感，妹妹說是軟Q的口感，雖没吃過，但我也可以試試看，自己做小米甜甜圈，於是去全聯買了糯小米，第一次嘗試也不知該用多少比例的小米，只能大概抓一下比例，將煮熟軟的小米混入麵團裡攪打，也在麵團裡加一顆蛋，有加蛋的麵團，做好的甜甜圈也會更軟，很想吃吃看真正的小米甜甜圈，才知道我做的像不像，没吃過就算不太像，我也不知如何調整，拿炸好的甜甜圈給老爸吃，他說比麵包店賣的還要好吃，我也覺得有加小米做的甜甜圈很好吃，軟Q的口感我喜歡，現終於知道為什麼小米甜甜圈在台灣這麼夯，這確實比一般甜甜圈好吃，我只能說這是加了小米做的甜甜圈，我覺得好吃，至於像不像我也不知道，要等真正有吃到才能改良口感，看別人po的小米甜甜圈，感覺小米比例我放的不夠多，下次會加量再試。
材料A： 糯小米 100g 水 120g 牛奶 90g（可用水代替）
材料B： 高筋麵粉 280-300g 奶粉 2Tbsp(如有加奶粉麵團裡多補1大匙水，没加就不用再加水) 糖 45g 鹽 1/2tsp 蛋 1個 速發酵母 1tsp 無鹽奶油 25g
沾裹的糖： 糖 2Tbsp 糖粉 1tbsp 奶粉 1tsp
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/467134097-%e5%b0%8f%e7%b1%b3%e7%94%9c%e7%94%9c%e5%9c%88
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#揉麵團的時候最辛苦
#吃下去的瞬間辛苦都值得了
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做法： 1.滿滿一米杯的小米洗淨後+米杯六分滿的水，用電鍋煮熟，趁熱壓成泥狀後待涼。 2.中筋麵粉+糖粉+酵母粉+蛋白放同一個小鍋，再放入步驟1的小米泥，用手攪拌成團。 3. ... <看更多>