小米麻糬甜甜圈
前幾天嘗試做小米甜甜圈，没吃過也不知道真正的口感，只能自己大概抓比例來做，雖然成品我覺得好吃，妹妹也說好吃，但妹妹說和市售的口感不一樣，她吃過的小米甜甜圈，口感更軟Q，軟Q到有些像麻糬，但又不是麻糬的口感，買了一包糯小米有400g，我每次只用100g，那我就可做四次，材料有，那就繼續嘗試，聽妹妹的形容，所以這次想加糯米粉來做，做好的甜甜圈，口感比波提甜甜圈還軟Q，感覺更偏向麻糬，但又不完全是麻糬的口感，和前一次加麵粉做的小米甜甜圈，口感完全不同，兩種都好吃，但加糯米粉的小米甜甜圈，還是剛炸好最好吃，放到隔天感覺有縮一點，外皮也没那麼酥脆，雖然我有再烤過，但和剛炸起來相比，外皮就没那麼酥，所以一次量不要做太多，當天吃最美味。
材料A： 糯小米 100g 水 200g
材料B： 糯米粉 190-200g 奶粉 30g 糖 45g 鹽 1/2tsp 蛋 1顆 無鋁泡打粉 1tsp 軟化無鹽奶油 25g
沾裹的糖： 糖 1Tbsp 糖粉 1Tbsp 奶粉 1tsp
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